Руководство по выращиванию бройлеров hubbard isa страница I iii управление разведением 5



бет6/14
Дата15.07.2016
өлшемі2.95 Mb.
#200205
түріРуководство
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

NIR, 1999
Влияние гранулирования уменьшается, при увеличении поступления энергии из источников жира.
Вид жира в тушке зависит от добавок в корм. Добавление ненасыщенных жиров в корм на конечной стадии вызывает “маслянистость” тушек, которые имеют непродолжительный срок хранения в связи с возможностью окисления и прогорклости.
В качестве показателя качества тушки можно использовать линолевую кислоту (C-18.2). Максимальное содержание в жире должно составлять 15 – 17%, а в кормах на конечной стадии – 25%.
В программах кормления с использованием 100% растительных кормов следует учитывать эти факторы и применять меньше ненасыщенных жиров, например, рапсового и пальмового масла.

в) Влияние протеинов

Повышение содержания протеинов на 1% снижает содержание липидов на 0,5%, брюшного жира на 0,1 – 0,15% и, соответственно, увеличивает выход в потрошеном виде на 0,1 – 0,15%.


Зависимость состава тушки от уровня протеинов является линейной в диапазоне содержания протеина 18 – 26%.
3 КОРМЛЕНИЕ И ПРОБЛЕМЫ С НОГАМИ
Причиной возникновения болезней сухожилий или деформации костей может быть дефицит или критический дефицит микроэлементов или витаминов (холина, биотина, ниацина, пиридоксина, патнотеновой кислоты, фолиевой кислоты, витамина D3, Se, Zn, Mn, Cu, Ni).
Мы упоминаем это только для справки, так как такой дефицит в настоящее время встретить трудно.

а) Баланс кальция и фосфора

Многочисленные исследования показали, что дисбаланс фосфора и кальция может стать причиной заболевания “tibia dyschondroplasia”.



б) Взаимосвязь между жиром и кальцием

Использование животных жиров с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, особенно стеариновой и пальмитиновой, может вызвать образование мыла, плохо поддающегося перевариванию молодыми цыплятами и препятствующего всасыванию кальция.


Такие плохо перевариваемые мыла образуются в теле при соединении с большинством минералов. Использование больших объемов жиров часто является причиной возникновения “жирной” подстилки. Проблемы с ногами могут возникать в случае недостаточного содержания кальция. В первые две недели жизни, общее содержание жира должно быть ограничено 2% растительных жиров.

в) Ограничение приема корма

Контроль роста с 4 – 5-го дня имеет большое значения для предотвращения “tibial dyschondroplasia”, обеспечения жизнеспособности и пищевого обмена.


Такое ограничение роста зависит от типа производства, и приобретает все большее значение при увеличении убойного веса.
Существует три методики:
 Снижение энергетической ценности корма.

 Программы освещения.

 Ограничения с 8 – 10 дня.
Программа контроля уточняется после взвешивания цыплят (каждые 5 дней).

г) Баланс Na + K - CI

По балансу Na-K-CI может показаться, что причиной возникновения “tibial dyschondroplasia” может быть только избыток хлора.


Содержание хлора должно поддерживаться на уровне 0,15 - 0,20%.

д) Факторы токсичности

Большинство отравлений, вызванных микотоксинами, влияет на развитие костей (афлатоксины, охратоксины фузариум). Также на развитие костей влияет избыток фтора, содержащегося в некоторых фосфатах.


4 – РАСТЯЖЕНИЕ СУХОЖИЛИЙ
Иногда встречаются случаи растяжения сухожилий и хромоты, которые могут привести к признанию бройлеров непригодными для реализации.
Признаки перозиса в связи с растяжением сухожилий, возникают у цыплят, начиная с первых дней выращивания
Выбраковка заболевших птиц не всегда является эффективным решением проблемы. Новые вспышки заболевания могут возникать в течение всего периода выращивания. Повреждения не всегда свидетельствуют о патогенности. Возможны разные причины:
Связанные с производителями
- Дефицит в питании, переданный через яйцо. Обычно это возникает в случае использования молодых производителей, или старых, ближе к окончанию репродуктивного периода.

- Яйца, перед вынашиванием, хранились слишком долго.

- Неправильный уход за производителями (например, преждевременное воспроизводство), что приводит к получению цыплят плохого качества с низкой выживаемостью.
Факторы ухода за бройлерами
- Вопросы управления (программы освещения, слишком низкая температура, холодная подстилка).
5 – ВКУС, КАЧЕСТВО И КОРМЛЕНИЕ
Как мы упоминали раньше, количество и тип жира в тушке, зависит от количества и типа жиров, использованных при кормлении, особенно в течение последних 3 недель.
Избыток жира увеличивает потери при кулинарной обработке. С другой стороны, наличие под кожей ненасыщенных жиров, улучшает вкус, как мяса, так и кожи.
Низкоэнергетические корма (особенно в виде пюре), без добавок жиров, могут ограничивать прирост, отодвигать возраст забоя, но улучшать вкусовые свойства.
В том случае, если тушки содержат большое количество ненасыщенных жиров, введение витамина Е в корм в количестве 100 – 150 мг/кг, уменьшает опасность окисления мяса, что продлевает срок хранения и улучшает вкусовые свойства.
6 – КОРМЛЕНИЕ И КОНТРОЛЬ БАКТЕРИЙ
Источники бактериального загрязнения могут быть разными. Одним из основных являются корма, особенно, если рассматривать сальмонеллы.
Введены более строгие правила производства суточных цыплят, с целью обеспечения их высокого качества.
Осуществляется контроль на двух уровнях качества корма для бройлеров.
 Приобретение сырья из проверенных источников с минимальным уровнем загрязнения.

 Решение имеющих критическое значение проблем на фабрике изготовителя кормов.


- Поддержание на высоком уровне гигиены на всей территории фабрики: замкнутый цикл производства, низкая запыленность, очистка емкостей, контроль сырья, системы транспортировки готового продукта, элеваторы, смесители, кондиционеры, прессы, распылители и т.п. Приоритетное значение при капиталовложениях в фабрику имеют именно эти вопросы.
- Одним из наиболее эффективных методов снижения уровня загрязнения является гранулирование (снижения содержания бактерий в 5 – 10 раз), впрочем, достаточно высок риск повторного загрязнения после гранулирования, в основном из-за конденсации, которая создает идеальные условия для роста бактерий и плесени.
В данном случае, большое значение имеет охлаждение. Корм должен быть изолирован и храниться в условиях чистого, фильтрованного воздуха.
- Корма, которые хранятся без соблюдения правил охлаждения представляют наибольшую опасность.
- Добавление различных кислых веществ помогают стабилизировать уровни бактериальной флоры, но не решают проблему в целом.




Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет