ФОРМИРОВАНИЕ УМЕНИЯ СЛУШАТЬ В ПРОЦЕССЕ ОБУЧЕНИЯ

Древнегреческий мыслитель Плутарх(ок.45 – ок. 127) отмечал, что нужно научиться слушать и тогда можно извлечь пользу даже из тех, кто плохо говорит [1,43].

При кажущейся простоте, способность и умение эффективно слушать встречается у людей гораздо реже, чем умение говорить. На первый взгляд может показаться что умение слушать присуще каждому нормальному человеку от рождения, если его речь и слух полноценны. Однако психологией установлено, что задуманное сообщение в процессе изложения значительно искажается. Слушание и передача информации людьми друг другу похожа на детскую игру «Испорченный телефон». Становится понятным, что масса недоразумений происходит на практике именно потому, что не умеем слушать наших собеседников, не пытаемся понять переживаемые ими чувства. Слушание – активный и трудный процесс. Оно предполагает­ внимание к тому, кто и как говорит и о чем идет речь. В разных науках накоплен достаточный материал для исследования. Более всего в экономике, где есть руководство для крупных предпринимателей, как надо слушать подчиненных (И. Атватер, М.Н. Ночевник, В. Лимонаев, Е.Я. Мелибруда, А. Моль и др.) Однако педагоги данной проблеме посвятили мало работ, она является малоизученной, хотя и выступает очень важной в диалогическом общении.

Слушание - это сложный психический процесс непосредственного отражения опосредованных языком связей и отношений предметов и явлений окружающей действительности, выраженных в речевом сообщении.

Цель слушания, реализуемая в его предмете, в осмыслении поступающего на слух речевой информации, воспроизводимой говорящим. Следовательно, аналитико-синтетическая составляющая деятельности представлена в слушании более полно и развернуто, чем в говорении.

Специфичность слушания отражается и в характере его результата, который, с одной стороны, реализуется в понимании или непонимании речевого сообщения, а, с другой стороны, реализуется в другом виде деятельности того же человека (в отличие от говорения, результат которого выявляется в деятельности других людей). Чаще всего в речевом общении коммуникативным результатом слушания является ответное говорение. Продукт слушания представляет собой то умозаключение, к которому пришел человек в результате слушания.

На эффективность протекания этого процесса влияет достаточно много факторов: и уровень культуры собеседников, и степень их заинтересованности проблемой, друг другом, исходом беседы, возраст и пол собеседников и многое - многое другое.

В дидактике предполагается учет, прежде всего таких особенностей учащихся, которые влияют на из учебную деятельность и от которых зависят результаты учения.. Следовательно, важны такие индивидуальные особенности, которые оказывают влияние на восприятие и понимание речи, что обеспечивает эффективность контакта педагога и обучающегося, успешность усвоения учебного материала. К индивидуальным особенностям обучающихся относятся различные физические и психические качества и состояния личности: особенности познавательных процессов, свойства нервной системы, черты характера, воля, мотивация, способности, постоянные или временные дефекты органов чувств и всего организма. Существенное влияние на учебную деятельность оказывают и влияние различных социальных факторов.

С чего начинать обучение умению слушать? Вероятно, начинать надо по – разному, в зависимости от знания того, какой в наличии имеется запас знаний и личного опыта в этом отношении, т.е. с диагностики. Чтобы научить и научиться слушать, необходимо, прежде всего, проанализировать и выявить уже имеющийся уровень умения слушать. В качестве диагностических методик используются: анкеты, опросники, тесты, и т.д., а также наблюдение, которое педагог ведет постоянно в процессе взаимодействия с обучающимся и учитывает его результаты при планировании и проведении занятий.

Самый ценный и в тоже время наиболее уязвимый компонент аудирования – является слуховое внимание. Различные аспекты внимания – его объем, устойчивость, переключаемость, интерферируемость – в конечном итоге проявляются в интегральном результате эффективного аудирования. Если у слушающего неустойчивое внимание, то вряд ли можно ожидать хороших результатов аудирования. Существует много способов и приемов, по разному влияющих на слушателей и педагог должен не только их знать, но и в совершенстве владеть. Еще в античности была признана важность вступления к речи, которое применяли для установления контакта со слушателями. В курсе химии, один из первых уроков начинаем с рассказа о великом французском ученом Антуа́н Лора́н Лавуазье́ (фр. Antoine Laurent de Lavoisier; 26 августа 1743 г., Париж — 8 мая 1794 г.) — основателе современной химии. Подобных примеров можно привести много. По сути, каждый урок можно и нужно начинать либо с рассказа, либо с эпиграфа, цитаты, либо с чего-то интересного, увиденного или услышанного, относящегося к теме.

В последующем изложении учебного материала, очень важно проблемно-эврестическое начало, способствующее творческому взаимодействию. Сама тема занятия должно вызывать интерес, тем более на современном этапе, когда учитель определяет и формулирует ее самостоятельно. Очень важно проблему преподнести таким образом, чтобы необходимость ее решения осознавалась как потребность педагога и обучающегося, чтобы результатом было личностно важное открытие. И для этого на уроках химии достаточно возможностей.

Педагог, поставив перед собой определенную дидактическую задачу, всякий раз должен детально анализировать оптимальные речевые пути ее решения, преодолевая коммуникативный дискомфорт.

Привлекают внимание обучающихся и мнемонические приемы. Например: Сапоги мои того, пропускают Н2О.

Слушать трудно. Обучающийся может не прислушиваться к словам педагога, а только делает вид, что слушает. Ведь может так случится, что он в данный момент обдумывает, что ему делать на перемене, или после уроков. Если не слушает кто-то один – педагог или обучающийся – это уже не коммуникативная ситуация. Бывает, что слушают внимательно, а бывает, что вполуха. И время от времени может отвлекаться.

Одним из дидактических условий, обеспечивающих формирование умения слушать, является опора на образные впечатления при слушании на основе слуховых ассоциаций. Формирование умения слушать должно осуществляться в двух органично связанных формах: логической и чувственно-образной, так же как и познание предметов и явлений окружающего мира. На уроках по всем дисциплинам должно формироваться соответствующее отношение к родному языку. При формировании умения слушать, наряду с образной, эмоциональной речью учителя, необходимо практиковаться и в восприятии звукозаписи.

Огромное значение в превращении обучающегося в активного слушателя имеет фактор внезапности, новизны информации, удивления. Все названные факторы способствуют усилению внимания к речи педагога, активизируют процесс слушания. Однако особое значение при восприятии информации имеет использование прошлого опыта обучающегося. Новая информация воспринимается и понимается эффективнее, когда опирается на уже имеющиеся знания, умения и навыки.

Таким образом, без коммуникации, включающим в себя два основных под процесса - слушание и говорение, процесс обучения просто не состоится. Оба процесса, и говорение и слушание сложны и трудоемки, однако условия их реализации различны. Сегодня важно формировать не только умение говорить, но и особо важно формировать умение слушать. Процесс обучения необходимо не только на конкретном уроке по конкретной дисциплине, но и в образовательном учреждении строить таким образом, что бы все способствовало формированию умения слушать, т.к. протекание данного процесса практически невозможно увидеть, но именно от его эффективности зависят результаты взаимодействия педагога и обучающегося.
Литература

1. 
   Шеламова, Г.М. Деловая культура и психология общения : учебник для нач. проф. образования / Г.М. Шеламова. — 7-е изд., стер. — М.: Издательский центр «Академия», 2007. — 160 с.
   
2. 
   Зеленова Г.В. Культура слушания в развитии системы профессионально-педагогического образования. Монография /Г.В. Зеленова. - Шахты: ЮРГУЭС, 2004. -103с.
   

Лечебное питание в санаторно-курортных комплексах производится согласно режиму, включающему:

- количество приемов пищи в течение суток (кратность питания);

- распределения суточного рациона по его энергетической ценности, химическому составу, продуктовому набору и массе на отдельные приемы пищи;

- время приемов пищи в течение суток;

- интервалы между приемами пищи;

- время, затрачиваемое на прием пищи.

Правильный режим питания обеспечивает эффективность работы пищеварительной системы, нормальное усвоение пищи и течение обмена веществ, хорошее самочувствие.

Для здоровых людей рекомендовано 3-4 разовое питание с 4-5 часовыми промежутками. Четырех разовое питание наиболее благоприятствует умственной и физической работе.

В ужине не должно быть продуктов, обременяющих секреторную и двигательную функции пищеварительных органов, вызывающих повышенное газообразование, вздутие кишечника (метеоризм) и ночную секрецию желудка (жареные блюда, богатые жиром и др.). Последний прием пищу следует осуществлять не позже, чем за 1,5-2 часа до сна. Он должен составлять 5-10% суточной энергетической ценности рациона и включать такие продукты, как молоко, кисломолочные напитки, фрукты, соки, хлебобулочные изделия.

Установлено, что потребность в приеме пищи связана с индивидуальными особенностями суточного биоритма функций организма. У больных людей режим питания может изменяться в зависимости от характера заболевания и вида лечебных процедур.

Для лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждений рекомендуется как минимум четырех разовое питание.

Лечебные диеты должны обеспечивать все основные функции пищи. Энергетическую функцию обеспечивают преимущественно хлеб, сахар, крупяные блюда, богатые крахмалом овощи, жиры. Пластическая функция удовлетворяется белками и, в меньшей степени, жирами, углеводами и минеральными веществами. Правильно подобранная диета способствует нормализации нарушенного обмена веществ, восстановлении тканей, ускорению выздоровления, предупреждению рецидивов и перехода болезни в хроническую форму.

Пища должна вызывать аппетит, то есть выполнять сигнально-мотивационную функцию. Выбор диеты для конкретного больного производится с учетом не только основного его заболевания, приведшего к санаторному лечению, но и сопутствующих болезней, а также возраста и других индивидуальных особенностей.

При определении калорийности рациона необходимо принимать во внимание и общий режим, энерготраты будут значительно меньше, поэтому общая калорийность пищи в лечебном учреждении не может быть одинакова для всех больных.

В пищевом рационе должно быть достаточное количество белка и витаминов, так как дефицит этих нутриентов особенно отрицательно сказывается на репаративных процессах. Нижняя граница нормы белка составляет 1 грамм на 1 килограмм массы тела больного. Это обстоятельство следует учитывать при назначении безмясных, молочно-растительных диет и диет из сырой растительной пищи. Примерно 50% белка должно поступать в виде белка животного происхождения. Естественно, из этого правила есть исключения, например, при хроническом нефрите с выраженным синдромом хронической почечной недостаточности длительное время ограничивают в диете белок до 40грамм в день.

В рацион больного необходимо включать продукты, богатые клетчаткой. Для обеспечения организма больного минеральными веществами, витаминами, микроэлементами следует вводить в диетические рационы сырые фрукты, ягоды, овощи, зелень и другие продукты. Если не удается компенсировать дефицит витаминов за счет натуральных продуктов, необходимо назначать витамины в виде препаратов. С целью оптимизации лечебного питания, совершенствования организации и улучшения управления его качеством в лечебно-профилактических учреждениях вводится новая номенклатура диет (система стандартных диет), отличающихся по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности, технологии приготовления пищи и среднесуточному набору продуктов.

Ранее применявшиеся диеты номерной системы объединяются или включаются в систему стандартных диет, которые назначаются при различных заболеваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем.

Согласно инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденной приказом Минздрава России от 5 августа 2003года №330 «номенклатура постоянно действующих диет в каждом лечебно-профилактическом учреждении устанавливается в соответствии с его профилем и утверждается на Совете по лечебному питанию». Внесение изменений в основные диеты может быть вызвано следующими при­чинами:

- использованием некоторых диет при различных заболеваниях. При ане­мии можно применять диету № 11, но с уменьшением в ней животных жиров и добавлением стимулирующих кроветворение продуктов;

- наличием у больных нескольких заболеваний. При сахарном диабете и гипертонической болезни II-III стадии в диете № 9 резко уменьшают поваренную соль. Сочетание сахар­ного диабета с хроническим холеци­ститом требует исключения из диеты № 9 жареных блюд;

- лекарственной терапией, оказывающей нежелательное побочное воздействие на обмен веществ и состоя­ние органов и систем или требующей для своего эффекта соответствующего питания;

- непереносимость отдельных продуктов из-за пищевой аллергии или не­достаточности ферментов в кишеч­нике, необходимых для переварива­ния составных частей пищи;

- ожирением как сопутствующим заболеванием. При этом в соответствующих диетах при отсутствии противо­показаний уменьшают энергоценность (прежде всего, за счет буфетных продуктов).

Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов являются основой при составлении стандартных диет в лечебно-профилактическом учреждении. При формировании стандартных диет для детей и взрослых, получающих санаторно-курортное лечение, используют боле дорогие сорта продуктов с учетом суточных норм питания в санаториях и санаториях-профилакториях. При отсутствии полного набора продуктов на пищеблоке, предусмотренного сводным семидневным меню, возможна замена одного продукта другим при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов.

При составлении лечебных диет применяются метод щажения, тренировки, разгрузки и кон­трастных дней. При назначении диеты надо прини­мать во внимание климатические условия, местные и национальные традиции в пи­тании, состояние жевательного аппарата, особенности труда и быта. При одном и том же заболевании могут быть назначены различные диеты с учетом характера течения болезни, сопутствую­щих болезней или осложнений.

1. 
   Ветитнев А.М. Курортное дело: учебное пособие. М.: КНОРУС. – 2006. – 528 с.
   
2. 
   Онищенко Г.Г., Тутельян В.А. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни. Новосибирск. – 2002. –167 с.
   
3. 
   СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила» (с дополнениями и изменениями СП 2.3.6.2202-07). [Электронный ресурс] / URL: http://www.sanpin.ru
   
4. 
   Санаторно-курорное дело: учебник / Молчанов Г.И., Бондаренко Н.Г., Кубалова Л.М., Молчанов А.А. – М.: Альфа – М. – 2010.- 400 с.
   
5. 
   Трушкина Л.Ю., Трушкин А.Г., Демьянова Л.М. Общая гигиена с основами экологии. [Текст]: учебное пособие/ Л.Ю. Трушкина, А.Г. Трушкин, Л.М. Демьянова (Общая гигиена с основами экологии.)– Ростов н/Д.: Феникс, 2001. – 416с.
   
6. 
   Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан [Электронный ресурс]: федеральный закон от 22 июля 1993 г. № 5487-1 (с изм., внесенными Указом Президента РФ от 24.12.1993 N 2288). Доступ из справ. – правовой системы «КонсультантПлюс».
   
7. 
   Спиридонов А. М., Сазонова О. В., Березин И. И. Разбалансированность питания - универсальный фактор в возникновении заболеваний внутренних органов// Гигиена и санитария– 2009. - №1. – 42 – 43с.
   

Однако для достижения этой цели надо решить широкий спектр задач, каждая из которых имеет основополагающее значение. Центральной задачей является развитие транспортной инфраструктуры. Ключевыми объектами являются Махачкалинский международный морской порт-единственный незамерзающий порт России на Каспии и международный аэропорт, нуждающиеся в реконструкции, с применением современных технологий и уровнем сервиса. В этом же русле проистекает проблема качественных железных и автомобильных дорог. Длина автодорог на сегодняшний день составляет порядка 8-10 тысяч километров. Через Дагестан проходят магистрали международного значения Ростов-Баку, Астрахань-Махачкала, магистраль «Кавказ» и другие. Протяженность железной дороги составляет 550 км. Основными действующими пассажирскими линиями являются Москва-Баку, Киев-Баку, Москва-Тбилиси и другие. И здесь существует проблема переоборудования станций и путей, оснащения современными комфортабельными составами.

Не менее важной задачей является обустройство прибрежной зоны с пляжами: Махачкалинский (80 км), Самурский (42 км), Манасский (48 км), Каякентский (40 км). Реконструкция уже имеющихся баз отдыха, пансионатов, санаториев, пионерских лагерей или строительство новых, современных лечебно-оздоровительных комплексов. Особенно большие возможности для развития санаторно-курортного бизнеса в центральных и южных частях республики. Нередко в одном месте сочетаются горный и морской пейзажи, кроме того, здесь расположена историческая часть и имеется большое количество геотермальных источников. Многие из них по своей мощности и целебным свойствам не уступают или даже превосходят источники всемирно известных курортов. Например, курорт "Талги" является единственной бальнеолечебницей в мировой курортной практике, основой которой являются сульфидные высококонцентрированные воды с содержанием сероводорода. По содержанию сероводорода Талгинский источник не имеет себе равных в Европе. Качество воды дает возможность для лечения болезней опорно-двигательной системы, кожных, гинекологических и неврологи-ческихзаболеваний. Здесь имеются перспективные возможности для привлечения инвестиций, которые дадут быструю окупаемость. На курорте "Каякент" в качестве лечебного средства применяются гидротермальные грязи. Кроме этого, близость золотых пляжей Каспийского побережья, крупных плантаций винограда и леса открывает большие возможности для развития курорта, а, следовательно, и вложения капитала. Курорт расположен в 100 км к югу от Махачкалы[1].

Бальнеологический курорт "Ахты" расположен на левом берегу реки Ахтычай, на высоте около 1000 метров над уровнем океана. Лечебными средствами являются минеральные воды из пяти горячих соляно-щелочных источников типа Ессентукских вод и двух серно-щелочных. Климат здесь отличается удивительно благоприятным сочетанием элементов: практически постоянным атмосферным давлением, которое всего лишь на 85 мм ниже нормального, умеренно жарким летом, теплой и сухой осенью, практически полным отсутствием сильных ветров, низкой влажностью воздуха, самой большой в республике длительностью солнечного сияния, чистотой и удивительной прозрачностью воздуха.

Большой интерес как место для горного климатического курорта представляет собой Гунибское плато. Гуниб - расположен в одном из красивейших уголков республики, почти в центре Нагорного Дагестана, к юго-западу от Буйнакска на высоте 1500 м над уровнем моря. Район является горноклиматической курортной местностью, отличающейся обилием солнца, ультрафиолетовой радиацией и отсутствием ветров и туманов.

В живописном селении Нижний Гуниб сохранились остатки русской крепости времён Кавказкой войны. Крепостные стены огибает выступ плато. Сохранилось крепостные стены, здание комендатуры и памятник на могиле солдат Апшеронского полка, павших при осаде отряда Шамиля. В Верхнем Гунибе — развалины селения, где 25 августа 1859 г., где русским войскам сдался в плен Шамиль. На этом месте возведена ротонда.

Приведенные факты показывают, что Дагестан имеет неплохие возможности для развития туризма, возможности, которых нет у многихпризнанных лидеров мировой туристической индустрии. Однако ситуация сегодня чрезвычайно сложная. Предыдущая система функционирования туристско-рекреационного комплекса республики рухнула в годы реформ. Фактически организованный туризм в Дагестане перестал существовать. Возрождение и дальнейшее развитие сегодня можно организовать только с привлечением крупных инвестиций. По оценкам экспертов ожидаемые доходы республики от туризма будут превышать 6 млрд. рублей в год. При этом, несмотря на привлекательность проекта с точки зрения крупного бизнеса в республике, имеется масса нерешенных задач федерального и регионального масштабов, которые отпугивают потенциальных инвесторов.

Проблема, которая лежит на поверхности,- это отсутствие элементарной бытовой культуры, толерантности и взаимного уважения. Более глобальная задача- это особенность местного менталитета, клановая структура общества, национальный вопрос. Как следствие, высокий уровень безработицы, разгул преступности. Понимая эту ситуацию, сегодня Правительство Республики Дагестан пытается восстановить былой престиж дагестанского туризма. Решением правительства в оперативное управление министерства по делам молодежи и туризма был передан ряд объектов, на базе которых уже организованы государственные учреждения отдыха и оздоровления. В рамках Федеральной целевой программы «Юг России» продолжаются работы по реконструкции целого ряда объектов. Дагестан посетил Эрик Хольм-Петерсон - эксперт Всемирной туристической организации (UNWTO). В соответствии с договоренностью между этой международной организаций, руководством Республики Дагестан и Федеральным агентством по туризму он готовит доклад по путям восстановления туристической отрасли в нашей республике. По поручения руководства проведены десятки встреч с потенциальными инвесторами. Среди них - ряд крупных строительных и инвестиционных компаний Москвы и Санкт-Петербурга. В результате компанией «РИИНКО АЛЬЯНС» построена в Дагестане горнолыжная база «Чиндирчеро». В перспективы отрасли поверил и частный бизнес, построивший или начавший строительство десятков объектов инфраструктуры: гостиниц, санаториев, ресторанов, кафе. Очень много дает деятельность предпринимателей по строительству малых гостиниц, отелей в городах республики, которые соответствуют современному уровню комфортности[2].

Эти первые шаги демонстрируют разумность и перспективность выбранного направления по развитию туризма и отдыха в Дагестане. Однако все затраты окажутся напрасными, если не проводить грамотную национальную политику, не усиливать исполнительную власть, не бороться с коррупцией, не повышать профессионализм работников республиканского аппарата и местной власти и не создавать благоприятный экономический фон для инвестиций.
Литература

1. [Электронный ресурс]URL:// http://www.ak-gel.ru/articles/p2_articleid/5/

2. [Электронный ресурс] URL://http://www.sknews.ru/7723-vozrodit-turizm-v-dagestane.html