10
мырыш микроэлементінің
негізгі көзі болып табылады, оның жеткіліксіздігі
балаларда өсуі мен жыныстық дамуын тежейді.
Ұша – бұл қабылданған өңдеу тәсіліне және сою жануарының түріне
байланысты оны қайта өңдеу кезінде
алынған және ветеринариялық-
санитариялық қызметтің тағамдық мақсатқа жарамды малдың сойыс өнімі.
Ет - бұлшық ет, май, дәнекер ұлпасымен сүйектерінің
жиынтығын
білдіретін немесе оларсыз ұша немесе оның бір бөлігі.
Сиыр еті-ірі қара малының еті
Қой еті-қой еті
Бұзау еті-бұзау еті
Тапсырма № 1.
Сізге тест түріндегі тапсырмалар ұсынылады. Барлық
дұрыс жауаптарды таңдаңыз:
1. «Ет» терминіне анықтама беріңіз:
A)
бұлшықет, май және сүйектері бар немесе сүйектері
жоқ дәнекер
ұлпасы
B) сүйексіз бұлшықет ұлпасы
C) сүйектері бар май және бұлшықет ұлпасы
D) бұл сүйектері бар дәнекер және бұлшық ет ұлпасы.
Достарыңызбен бөлісу: 
