қабілеті мен экстраактивті заттары аз?

23
4. Салқындатылған етті ұзақ сақтау мерзімі? 
A) 10 тәуліктен жоғары емес;
B) 20 тәуліктен жоғары емес; 
C) 30 тәуліктен жоғары емес;
D) 7 тәуліктен жоғары емес. 
5. Қандай температурада етті мұздатады? 
A) -5 -6С;
B) -35С;
C) –1-2С; 
D) –10 -15С;
6. Қандай ет өте нашар қасиеттерге ие – ылғалмен байланыстыру 
қабілеті мен экстраактивті заттары аз? 
A) жаңадан мұздатылған
B) балғын ет 
C) жаңа сойылған мал еті 
D) ұзақ сақталатын мұздатылған ет. 
7.Жоғары сортты өнімдерді дайындауға қандай ет түрлері жіберілмейді?  
A) балғын ет 
B) жаңадан мұздатылған
C) жаңа сойылған мал еті 
D) екі рет мұздатылған ет 
8. Сиыр және шошқа жартылай ұшаларын мұздату ұзақтығы ..... сағат? 
А) 15 - 20 сағат 
В) 24-30 сағат және жартылай ұша массасына тәуелді 
С) 10 -15 сағат және жартылай ұша массасына тәуелді 
D) 30 - 35 сағат 

жүктеу/скачать 3.64 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: