ФУНКЦИИ ТУРИСТСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ – обязанности, круг деятельности туристского предприятия на рынке туристских услуг. Ф.т.п. делятся на комплектующие, которые для туроператора заключаются в комплектации тура из отдельных услуг, а для тур-агента — в комплектации пакетов туров с транспортными и некоторыми др. видами услуг, выделяют также сервисные Ф.т.п. (обслуживание туристов в офисе при продаже туров и на маршруте) и гарантийные (предоставление туристам гарантий по заранее оплаченным туристским услугам и обусловленном количестве и на соответствующем уровне).
ФУНКЦИЯ (от лат. functio – исполнение) – 1) обязанность, круг деятельности, назначение, роль; 2) фи-зиол.: специфическая деятельность животного или растительного организма, его отдельных органов, тканей и клеток; 3) матем:. зависимая переменная величина, т.е. величина, изменяющаяся по мере изменения другой величины, называемой аргументом.
ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ РАЗДЕЛЕНИЕ ТРУДА – форма разделения труда, характеризующая различия управ ленческого труда по содержанию, его роли и месту в иерархии выполнения управленческих функций.
Х
ХАБАРОВ ЕРОФЕЙ ПАВЛОВИЧ (1610-1667) – русский землепроходец, мореход и промышленник. Родился в Воронежской области. С ранних лет ходил с братом на промысел за Уральские горы. В 1625 г. совершил плавание на коче из Тобольска в Мангазею в низовьях реки Таз. Много раз путешествовал по притокам реки Лены, по Амуру, составил чертеж этой реки. Именем русского путешественника назван город на Амуре и Хабаровский край в России.
ХАЙРИНГ (от англ. hire – наем) – среднесрочная аренда транспортных средств без передачи права собственности на них арендатору. X. практикуется при кредитовании экспорта автотранспортных средств на взаимовыгодных условиях.
ХАКЕР (от англ. hack – разбивать, взламывать) – высококвалифицированный компьютерный специалист, совершающий несанкционированное проникновение в чужие компьютерные системы или компьютеризированное оборудование путем взлома их паролей с целью незаконного получения информации и извлечения выгоды.
ХАМАМ (или хаммам) – турецкая общественная баня, которая по традициям, восходящим к античным сооружениям подобного рода – термам, имела просторные помещения для раздевания со скамьями по сторонам и бассейном в центре и последовательный ряд холодных и теплых помещений и парилен с подпольным обогревом.
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНО-КВАЛИФИКАЦИОННАЯ – См. Профессионально-квалификационная характеристика.
ХАРТИЯ ТУРИЗМА – программный документ, выражающий политические и социальные требования туристов. Принят 1-й сессией Генеральной ассамблеи Всемирной туристской организации в 1985 г.
ХАРЧЕВНЯ (устар.) – предприятие питания с минимальным уровнем сервиса, в котором можно было отведать первые и вторые блюда, закуски, а также выпить водки.
ХЕЙЕРДАЛ ТУР (1914-2002) – норвежский ученый и путешественник, писатель. Родился в Ларвике (Норвегия). До Второй мировой войны получил естественнонаучное образование в университете г. Осло. В годы войны был участником норвежского движения Сопротивления. Занимался археологическими поисками в Перу, Боливии, Эквадоре, на Галапагосских островах и о. Пасхи. Выдвинул гипотезу о первоначальном заселении островов Полинезии южноамериканскими индейцами культуры Тиауаыако, начиная примерно с конца I тыс. до н.э. Для подтверждения своей гипотезы совершил плавание на судне «Кон-Тики», построенном подревней технологии из бревен бальсового дерева. В 1969 г. предпринял попытку пересечь Атлантику на папирусной лодке «Ра». В 1970 г. на папирусной лодке «Ра-2» он пересек океан от западных берегов Марокко до Вест-Индии. В 1977-1978 г. совершил плавание на лодке «Тигрис» по Индийскому океану из Ирака в Джибуту, на северо-востоке Африки. Свои путешествия он описал в книгах «Путешествие на "Кон-Тики"» (1956), «Аку-Аку. Тайна острова Пасхи» (1959), «Экспедиция "Кон-Тики" – "Ра"» (1972), «Уязвимое море» (1973) и др.
«ХИЛТОН» – одна из старейших гостиничных цепей, связанная с именем американского предпринимателя Конрада Хилтона. Начало индустрии Хилтона было положено в 1929 г. в Далласе (США). К настоящему времени «Hilton» представляет собой огромную корпорацию со штаб-квартирой в Бе-верли-Хилз (Калифорния, США), которая, в свою очередь, состоит из нескольких цепей, имеющих собственные стандарты обслуживания. Отели имеют звездную классификацию, из них 50 отелей имеют залы заседаний для организации семинаров и бизнес-встреч вместимостью 2000 чел. Эта гостиничная цепь, предоставляющая услуги высшего качества, пользуется популярностью среди состоятельных бизнесменов и политических деятелей.
ХОББИ (от англ. hobby) – увлечение, любимое занятие на досуге.
ХОББИ-ТУР – туристская поездка с целью удовлетворения человеком своего интереса, реализации любимых занятий во время отдыха. Х.-т. отличается тематической направленностью программы обслуживания и рассчитан на группу с однородными интересами, т.е. может быть связан с рыбной ловлей, охотой, посещением спортивных и других развлекательных мероприятий и т.д.
ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ДОГОВОР – См. Договор хозяйственный.
ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ МЕХАНИЗМ ТУРИСТСКОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ – См. Механизм хозяйственный туристского природопользования.
ХОЗЯЙСТВО ГОСТИНИЧНОЕ – материально-техническая база гостиниц, которая обеспечивает полносервисное комплексное обслуживание гостей и туристов. Х.г. включает административные корпуса (или помещения), спальные корпуса (или помещения так называемого номерного фонда), здания предприятий питания: рестораны, кафе, буфеты и т.д., здания центров досуга и культурного обслуживания, спортивно-оздоровительные сооружения: бассейны, теннисные корты, а также хозяйственные постройки, инженерные сооружения, пункты бытового и медицинского обслуживания. Полный перечень и краткая характеристика всей материально-технической базы конкретного отеля содержатся в его паспорте.
ХОЛДИНГ (от англ. holding – букв. владеющий) – предпринимательство, суть которого состоит в приобретении контрольных пакетов акций различных компаний в целях установления единого контроля за их деятельностью и получения доходов в виде дивидендов.
ХОЛДИНГ-КОМПАНИЯ – компания, которая использует свой капитал для приобретения контрольных пакетов акций других компаний и фирм с целью установления господства и контроля над ними.
«ХОЛИДЕЙ ИНН» – вторая крупнейшая в мире гостиничная цепь, связанная с именем американского предпринимателя Кеммонса Уилсона. Была основана в 1952 г. Он выдвинул новый принцип создания гостиниц, ориентированных на семейное обслуживание: чистота, простое обслуживание, две двуспальные кровати в каждом номере, полное питание и бесплатное обслуживание для детей. В этой модели делается ставка на большую гибкость в удовлетворении потребностей клиента и стандартизацию требований независимо от того, в какой стране находится гостиница. Под контролем этой цепи находится более 50% гостиничных номеров в мире.
ХОЛЛ (от англ. hall – зал) – большое посещение в гостинице, где располагаются службы гостиницы, отвечающие за размещение гостей и др.
ХОСПИС (от англ. hospice – приют, богадельня, от лат. hospitium – пристанище, гостевая комната) – гостиница для малообеспеченных людей. Старейшей европейской гостиницей можно считать Хоспис-де-Бон в Бургундии, которая известна также под названием «Дом Бога». Этот приют бедняков был основан в 1443 г. и долгое время функционировал как благотворительная больница. Николя Ролен, канцлер казначейства Бургундии, который долгое время был сборщиком налогов, что дало повод королю Людовику XI саркастически заметить, что Ролен открыл дом для бедных, поскольку именно по его милости столь многие из них обеднели.
ХОСТЕЛИНГ (от англ. hosteling) – система реализации специальных туристских программ, рассчитанных на массовость туризма за счет низких цен на услуги туризма. Туристы, путешествующие в системе X., приобретают travel-карту, которая дает им различные льготы при покупке услуг туризма.
ХОСТЕЛЬ (от англ. Hostel) – студенческая гостиница, предоставляющая недорогой ночлег, дешевая молодежная гостиница типа общежития. Начало X. было положено в Германии, когда молодежное общество «Перелетные птицы» в 1910 г. открыло простейшую и дешевую молодежную ночлежку. X. впоследствии получили большое распространение в европейских странах. К 1930 г. в Англии была создана первая Ассоциация X., а с 1932 г. существует международная ассоциация X. – The International Youth Hostal Federation (IYHF) – со штаб-квартирой в Англии. В настоящее время X. обычно имеет коридорную систему, общие туалеты и душевые, кухни на каждом этаже, общую комнату отдыха с телевизором, таксофон. Питание организуется в кафе или дешевой столовой. Комнаты в X. обычно рассчитаны на 2-6 мест.
ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ МУЗЕИ – См. Музеи художественные.
Ц
ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ РЕКЛАМНОГО ОБРАЩЕНИЯ – основная и наиболее важная для рекламодателя категория получателей рекламного обращения.
ЦЕЛИ МАРКЕТИНГА – конечный результат маркетинговых процедур, состоящий в том, чтобы добиться оптимального соотношения факторов производства турпродукта и соотношения производимых услуг и сервиса, обеспечить эффективную его реализацию на туристском рынке. Можно выделить три вида Ц.м.: 1) экономические: достижение максимальной и разумной прибыли в длительной перспективе, определение новых сегментов клиентуры, улучшение сбыта, своевременная рационализация турпродукта, укрепление рыночных позиций; 2) корпоративные: повышение имиджа фирмы, региона, страны, стремление достичь устойчивости и развития дела, роста доходов от туризма, повысить рентабельность фирм, гостиниц, транспортных предприятий; 3) социальные: доведение тур-продукта до более широких слоев населения, стимулирование туризма для обеспечения занятости местного населения, развития ремесленничества.
ЦЕЛИ РЕКЛАМНЫЕ – определенные результаты в области коммуникации, которые должны быть достигнуты в отношении определенных потенциальных потребителей в течение определенного промежутка времени на туристском рынке.
ЦЕЛИ ТУРИСТСКИЕ – определенные результаты туристского путешествия, которые обычно связаны с желанием туриста провести отдых в том или ином месте. Всемирная туристская организация разработала стандартную классификацию Ц.т., к которым относятся досуг, рекреация и отдых, а также посещение знакомых и родственников. Ц.т. могут быть связаны со стремлением к оздоровлению и лечению, к познанию или развлечению, а также с намерениями заняться спортом, посетить спортивные и культурные мероприятий, участвовать в походах и круизах и т.д. Прямо или косвенно Ц.т. могут дополняться деловыми и профессиональными интересами, а также религиозными убеждениями туристов.
ЦЕН ИНДЕКС – См. Индекс цен.
ЦЕНА – денежное выражение стоимости товара или услуги.
ЦЕНА БАЗИСНАЯ – См. Базисная цена.
ЦЕНА МИРОВОГО РЫНКА – цена, по которой осуществляются крупные коммерческие экспортно-импортные операции, носящие регулярный характер и предусматривающие платежи в свободно конвертируемой валюте.
ЦЕНА ОПТОВАЯ – цена, по которой предприятия реализует произведенную им продукцию другим предприятиям, а также организациям материально-технического снабжения и сбыта, оптовой торговли, т.е. всем категориям покупателей, за исключением населения.
ЦЕНА РОЗНИЧНАЯ – цена, по которой товары и услуги реализуются непосредственно населению, а также предприятиям и организациям, приобретающим товары в розничной сети. В основе Ц.р. лежат издержки производства и обращения товаров, прибыль производителя и налог с оборота.
ЦЕНА ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА – денежное выражение стоимости туристского продукта; важный экономический показатель, который формируется в результате учета расчетной величины на покрытие расходов производства и продвижения турпродукта и включения определенного процента прибыли. Ц.т.п. отражает колебание спроса в различные сезоны.
ЦЕНА ЭЛАСТИЧНАЯ – цена на товар, которая гибко и быстро реагирует на изменение соотношения между спросом и предложением.
ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ – процесс формирования цен, определение их уровней и соотношений; элемент программы маркетинга; процесс много-факторного формирования цен на товары и услуги в условиях рыночной экономики под воздействием спроса и предложения при конкуренции покупателей.
ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В ТУРИЗМЕ – установление цен на туристский продукт или услугу, определение их уровней и соотношений. Существуют различные подходы к ценообразованию. Географический подход предполагает принятие решения об установлении фирмой разных цен для потребителей в разных частях страны.
ЦЕННОСТИ НАЦИОНАЛЬНЫЕ – совокупность материальных и духовных образцов (исторические территории, выдающиеся сооружения, памятники культуры и искусства и др., а также представления, знания, культурные смыслы, традиции и др.), сформированных в процессе исторического развития нации, созданных ее представителями и приобретающих приоритетное значение в жизнедеятелдьности разных ее поколений. Ц.н. могут выступать объектом туристического интереса путешественников, увлеченных культурным, этнографическим или образовательным туризмом.
ЦЕННОСТИ ОБЩЕЧЕЛОВЕЧЕСКИЕ – совокупность идеалов, нравственных норм, принципов и образцов поведения, сформированных в процессе исторического становления и развития человечества и присущих всем людям.
ЦЕННОСТЬ КУЛЬТУРНАЯ – вид ценности, которая способна удовлетворять духовные и эстетические потребности человека и обладающая художественной, научной, мемориальной или исторической значимостью. Ц.к. не всегда связана с ценностью материальной. Например, фрагменты древних предметов, найденные при археологических раскопках, обладают большим научным и культурным значением, но лишены материальной ценности.
ЦЕННОСТЬ ХУДОЖЕСТВЕННАЯ – разновидность культурной ценности; Ц.х. может быть представлена произведениями искусства (картинами, скульптурами и т.д.), материальными носителями художественной информации, растиражированными в книгах, открытках, компакт-дисках и др., а также процессами исполнительского творчества (спектаклями, концертами, кинофильмами и т.д.), наделенными художественными достоинствами, которые востребованы аудиторией и приобрели потребительскую стоимость.
ЦЕННЫЕ БУМАГИ – денежные или товарные документы, составленные по установленной форме и имеющие юридическую силу. Они дают их владельцу имущественные права и право на получение определенных денежных сумм, которые обеспечиваются организациями, выпустившими и продавшими данные ценные бумаги. К денежным Ц.б. относятся облигации, векселя, сертификаты, денежные чеки. К товарным ценным бумагам относятся акции.
ЦЕНТР ТУРИЗМА – город, местность или объект, в котором на базе реакционных ресурсов существует комплекс туристско-экскурсионного обслуживания. Среди факторов формирования Ц.т. современные ученые выделяют: генерирующие, связанные с потребностью, реализующие, связанные с ресурсами, и локализирующие, связанные с информированностью населения.
ЦЕНТР ТУРИСТСКИЙ – 1) место отдыха туристов, которое привлекает их наличием рекреационных ресурсов, географическим положением, удобным транспортным сообщением, а также доступной для туриста информацией. В зависимости от ресурсов и определенных целей существуют различные типы Ц.т. В настоящее время в РФ создана база данных Ц.т. (А. И. Зорин, А. В. Минофьев). Всего насчитывают 17 первичных типов Ц.т., 4 из которых могут быть интерпретированы как первичные уникальные. Ц.Т. – это аксиологический объединяет большую группу Ц.Т., посещение которых связано с изучением культурного наследия, религиозных святынь, проведением фестивалей и конгрессов и др.), природный (Ц.т., включающие привлекательные акватории, охотничье-рыбо-ловные ресурсы, национальные парки и заповедники, ландшафты, в которых проходят маршруты самодеятельного и экологического туризма), оздоровительный (объединяет Ц.т., имеющие оздоровительные ресурсы) и горный (это Ц.т. интенсивного и экстремального туризма); 2) объект проявления особого интереса туристов, где в пик сезона наблюдается массовый наплыв посетителей.
ЦЕНЫ МИРОВОГО РЫНКА – цены, по которым осуществляются крупные коммерческие экспортно-импортные операции, носящие регулярный характер и предусматривающие платежи в свободно конвертируемой валюте.
ЦЕНЫ ОПТОВЫЕ – цены, по которым предприятия и организации реализуют произведенную ими продукцию другим предприятиям и организациям сбыта, оптовой торговли, т.е. всем категориям покупателей, кроме населения.
ЦЕНЫ РОЗНИЧНЫЕ – цены, по которым продукция продается населению, а также предприятиям и организациям, приобретающим их в розничной сети.
ЦЕПИ ГОСТИНИЧНЫЕ – группа гостиничных предприятий, осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под контролем руководства цепью, характеризующаяся своей узнаваемой маркой, строгим соблюдением фирменных ценностей и наименованием услуг, качеством обслуживания и размещения, своим архитектурным дизайном, независимо от расположения гостиницы. Существуют два вида Ц.г.: интегрированные Ц.г., созданные из однородных единиц, и гостиничный консорциум, объединяющий независимые отели. Интегрированные Ц.г. производят и продают продукт, который последователен и однороден, управляются прямо или косвенно через фран-чайзинговую систему или по контракту на управление. Все гостиницы имеют название и знак. Существует также деление Ц.г. на корпоративные и ассоциативные. Корпоративные Ц.г. – это объединенные гостиничные предприятия, находящиеся в едином подчинении, соблюдающие единую систему стандартов, материально-технической базы и услуг. Ассоциативные Ц.г. – это временные объединения независимых самостоятельных гостиничных предприятий на договорной основе. В настоящее время в мире существует более 100 национальных и международных Ц.г., ведущими из них являются «Холидсй Инн», «Хилтон», «Марриотт», «Шератон» и др.
ЦЕПИ РЕСТОРАННЫЕ – группа предприятий общественного питания, которые осуществляют коллективный бизнес и находятся под непосредственным контролем руководства цепью. Ведущими Ц.р. являются «Макдо-налдс», «Бургер Кинг», «Пицца Хат» и др. История компании «Пицца Хат», к примеру, началась летом 1958 г., когда два студента колледжа Дан и Фрэнк Карней из штата Канзас США открыли первый ресторан под таким названием. С 1971 г. «Пицца Хат» стала самой крупной Ц.р. в мире и по количеству ресторанов, и по количеству продаж. С 1977 г. новым владельцем цепи становится компания Пепсико Инкорпорейшн. В целом создание Ц.р. открывало перед ресторанным и туристским бизнесом новые возможности и позволяло продвигать на мировом туристском рынке более высокие стандарты обслуживания.
ЦИКЛ (от греч. kyklos – круг) – 1) совокупность взаимосвязанных явлений, процессов, образующих законченный круг развития в течение какого-либо промежутка времени; 2) волнообразное изменение объемов продаж за среднесрочный период, зависящее от развития общей экономической ситуации и конкретной активности фирмы.
ЦИКЛ ГОСТИНИЧНЫЙ – совокупность взаимосвязанных процессов, действий, охватывающих весь период времени от момента бронирования номера и заселения клиента до оплаты гостиничного номера. Ц.г. состоит из ряда последовательных операций: бронирование, предоплата, открытие счета, прибытие гостя, выбор номера, обслуживание гостя, выставление счета за дополнительные гостиничные услуги, полный расчет и выезд гостя.
ЦИКЛ ЖИЗНЕННЫЙ ОРГАНИЗАЦИИ – См. Жизненный цикл организации.
ЦИКЛ ЖИЗНЕННЫЙ ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА – См. Жизненный цикл туристского продукта.
ЦИКЛ РЕКРЕАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ – понятие, используемое для обозначения взаимосвязанного и взаимообусловленного сочетания типов рекреационной деятельности, которое возникает на базе ведущего типа рекреационной деятельности.
ЦИКЛ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ – См. Экономический цикл.
ЦСТЭ (полное название – Центральный совет по туризму и экскурсиям ВЦСПС) – головное ведомство по развитию внутреннего туризма в Советском Союзе. С 1936 г. руководство внутренним туризмом начинает осуществляться профсоюзами в лице ВЦСПС, которым было организовано Центральное туристско-экскурсионное управление с отделениями в республиках и городах страны. К началу Второй мировой войны в нашей стране благодаря деятельности профсоюзов существовала сеть из нескольких тысяч туристских ячеек на предприятиях и в учебных заведениях. В 1962 г. это управление преобразуется в Центральный совет по туризму. Стремление централизовать управление туристской работой позднее – в 60-70-х годах также приведет к созданию единой организации – Центрального совета по туризму и экскурсиям ВЦСПС (ЦСТЭ). В его распоряжении находилось наибольшее число туристских гостиниц, к 1985 г. их насчитывалось 174 на 80 с половиной тысяч мест. В 1992 г. правопреемником ЦСТЭ стало Акционерное открытое общество «ЦСТЭ-Интур», целью деятельности которого являются организация и предоставление отечественным и зарубежным гражданам комплексных туристско-экскурсион-ных услуг, ускорение процесса формирования социально-экономических основ туристской индустрии и др.
Ч
«ЧАЕВЫЕ» – вид вознаграждения, который выплачивается клиентом чаще всего в денежной форме, непосредственно работникам сферы услуг: официантам, барменам, портье, парикмахерам, таксистам, обслуживающему персоналу гостиничного предприятия и т.д. «Ч.» принято давать за всякую дополнительную услугу. Размер «Ч.» колеблется в пределах 5-10% от общей стоимости счета. «Ч.» в соответствии со сложившимися традициями в ряде стран мира являются основным источником доходов обслуживающего персонала гостиничных предприятий. Туристу перед посещением страны желательно выяснить форму и размер «Ч.», что позволит избежать неприятных ситуаций.
ЧАЙХАНА, иначе ЧАЙНАЯ – популярное место общественного питания, где торгуют только вторыми блюдами и буфетной продукцией (безалкогольных напитков). Основным напитком является чай, который подавался обычно в двух чайниках: первый – для кипятка, второй – для заварки. Ч. распространена главным образом в Средней Азии и Иране.
ЧАНЬ ЧУНЬ (1148-1227) – китайский ученый и путешественник, даосский монах. Был настоятелем даосского монастыря в Шаньдуне. В 1221 г. он был приглашен Чингисханом в Самарканд. Во время этого путешествия, которое длилось до 1224 г., один из его учеников – Ли Чжичан вел подробный дневник. До наших дней дошла книга «Описание путешествия на Запад», которая была составлена Ли Чжичаном и содержала ценные для того времени сведения о северных провинциях Китая, о Монголии и Средней Азии.
ЧАРТЕР (от англ. charter) – договор аренды или фрахтования водного, автомобильного или воздушного судна, заключающийся между перевозчиком и туристской фирмой для транспортировки туристов по согласованным маршруту, времени и цене. Ч. может заключаться на все транспортное средство или его часть на один рейс или несколько последовательных рейсов, а также на определенное время (тайм-Ч.). Ч. должен содержать наименование сторон, размер фрахта, обозначение судна и груза, места посадки (или погрузки), а также места назначения или направления транспортного средства. См также Авиарейс чартерный.
Достарыңызбен бөлісу: |