ЦИКЛОГРАММА ДВИЖЕНИЯ ПОГОЛОВЬЯ НА ФЕРМЕ И ФОРМИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ГРУПП

СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА

Цель занятия: приобретение практических навыков состав­ления схемы движения и формирования технологических групп на комплексе по производству молока, в расчете потребности в помещениях, кормах.

Наглядные пособия и оборудование: схема комплекса по производству молока; данные о мощности и структуре, распре­делении отелов по месяцам года, продолжительности пребыва­ния животных в каждом цехе, уровне выбраковки коров и вы- ранжировке первотелок, плановом годовом удое коров; нормы кормления; счетные машинки.

Технологическая группа — это группа животных, которая сформирована с учетом физиологического состояния и уровня про­дуктивности; размещена в одной групповой секции; получает оп­ределенный средний рацион; сохраняется неизмененной тот или иной срок, в зависимости от предусмотренного технологией по­рядка формирования и переформирования в ходе лактации. На крупных фермах несколько технологических групп могут полу­чать одинаковый рацион. Однако их надо размещать так, чтобы не допустить неплановых переходов коров из группы в группу и смешивания групп. Для этого предусматривают секции с надеж­ными ограждениями и запорами выходных ворот, прогоны с фик­саторами на воротах, перекрывающие доступ животных в другие секции и препятствующие смешиванию их с другой группой ко­ров во время движения в доильный зал и обратно, на выгульную площадку, а также во время пребывания на ней.

В зависимости от конкретных технологических особенностей предусматривают продолжительность пребывания животных в каждом цехе и сроки их перевода из.одного цеха в другой. При этом количество перемещений животных должно быть сведено до минимума. Для каждого цеха разрабатывают перечень и порядок технологических операций по уходу, содержанию, кормлению,

доению коров и другим видам работ, должностные инструкции работников, нормативы кормления и содержания скота.

При беспривязном содержании коров, как правило, формиру­ют 4 большие группы: новотельные коровы (первые 100 дней лак­тации); коровы, находящиеся в середине (101-200 дней после оте­ла) и в конце (201-305 дней после отела) лактации; сухостойные коровы.

Обычно в секции содержат столько коров, сколько в ней мест для отдыха.

Средняя продолжительность содержания коров в производст­венном отделении — 290 дней; в родильном — 15 дней до отела и 15 дней после него; в сухостойном отделении — 45 дней. Нетелей содержат в сухостойном отделении и переводят в родильное отде­ление за 10-15 дней до отела.

Число животных разного физиологического состояния на мо­лочных фермах определяют путем умножения соответствующих коэффициентов (табл. 77) на размер фермы по числу коров. Коэф­фициент 0,12 для родильного отделения соответствует получению 6% отелов в одном полугодии и 40% — в другом. При равномер­ных отелах его можно считать равным 0,1.

Цикличность движения поголовья — это отрезок времени, че­рез который периодически повторяются одни и те же операции перемещения животных внутри фермы из одних помещений в дру­гие, перевода животных из одной технологической группы в дру­гую, поступления и выбытия из нее. Например, использование «средней» коровы на ферме при выбраковке 25% в год состоит из 4 циклов, которые повторяются в идеальном случае через каж­дые 365 дней.

Каждый цикл включает: сухостойный период — 60 дней, в том числе 45 дней в сухостойном и 15 дней в родильном отделениях; лактацию — 305 дней, в том числе 15 дней в родильном и 290 дней в производственном отделениях; сервис-период — 80 дней; стель­ность — 285 дней.

Применительно к стаду фермы в целом циклично, например, переводят группы коров из родильного отделения в производст­венное, вводят группы нетелей или первотелок и т. д. через опре­деленные промежутки времени. Размер таких групп зависит от размера секций, так как целесообразно при этом выдерживать принцип: «все занято-все свободно», т. е. занимать секцию сразу, в один день. Это значит, чтб'в основной коровник лучше перево­дить коров и нетелей из родильного отделения группами, по чис­ленности соответствующими размеру секций.


Таблица 77

Расчетные коэффициенты для определения поголовья и числа ското-мест в помещениях молочной фермы для животных разного физиологического состояния

Определение и выполнение в сроки цикличных операций пе­ремещения животных внутри фермы, ввода и вывода животных из нее — необходимый элемент технологии, способствующий рит­мичности работы предприятия.

Цикличность таких работ обусловлена биологическими особен­ностями животных (продолжительность стельности, сроки воз­можного осеменения после отела, оплодотворяемость после перво­го осеменения и т. д.); нормативами организации стада; плановыми заданиями; размером и числом технологических групп, способом их формирования и изменения; продолжительностью содержания животных в производственных помещениях (отделениях) фермы в соответствии с технологией.

Под циклограммой движения поголовья на молочной ферме понимают совокупность цикличных, т. е. повторяющихся с опре-

деленными промежутками времени операций по вводу в стадо ремонтных коров-первотелок, передачу коров из родильного отде­ления в основной коровник, формированию технологических групп и их перемещению из одних секций в другие, выводу животных из фермы и т. д.

Порядок определения и содержание работ по циклограмме (на примере фермы из 500 коров, выход телят 85%, выбраковка 25% ко­ров и 30% первотелок).

1 .Определить количественные показатели факторов, обу­словливающих цикличность. Для этого из технологий плановых заданий и оборота стада следует установить:

1. 
   среднегодовое количество коров в основном коровнике (дойное стадо) — 465 голов, нетелей — 30 голов, телят — 25 голов;
   
2. 
   за год ожидается 410 отелов коров и 165 — нетелей, будет получено 575 телят, из них возможен отход 2%, или 12 голов;
   
3. 
   выбраковка коров составит 125 голов (25%), первотелок — 50 голов (30%), всего 175 голов;
   
4. 
   для ремонта стада на ферму поступят 165 нетелей 7-месяч­ной стельности;
   
5. 
   продолжительность содержания коров и нетелей в секци­ях для сухостойных коров — 45 дней, в родильном отделении — 15 дней до отела и 15 дней после него, в основном коровнике — 290 дней, телят в профилактории — 15 дней;
   
6. 
   в основном коровнике в отделении производства молока имеется 10 секций для дойных коров по 40 мест, всего 400 мест, и 4 секции для сухостойных коров и нетелей по 20 мест, всего 80 мест, в родильном отделении — 54 места, в профилактории — 50 мест в двух секциях, в стационаре — 16 мест.
   

Так, число формирований групп взрослых коров в родильном отделении для перевода в основной коровник (в секцию новотель­ных коров) равно числу отелов (410), разделенному на 40, и со­ставляет 10, 25 или округленно 10 раз; число вновь сформиро­ванных групп первотелок — 165 : 40 = 4,125 раза и т. д. Затем определяют интервал между этими операциями путем деления 365 (дней в году) на число операций. Тогда интервал между сформи­рованием групп взрослых'коров составит 365 : 10,25 = 35,6 или округленно 36 дней, первотелок — 365 : 4,125 =» 88 дней и т. д. (табл. 78).

3. Составление календарного графика работ по движению по­головья на ферме на очередной год. В качестве исходных данных обычно берут календарные сроки последних операций, выполнен­ных в истекшем году.

При эксплуатации молочной фермы неизбежны отклонения от нормального ритма организации стада. Руководитель фермы дол­жен иметь четкий план перехода на оптимальную цикличность движения поголовья.

Формирование технологических групп коров выполняют с со­блюдением следующих требований:

• 
  достижение максимально возможной выравненное™ по ста­дии лактации, стельности и уровню удоев в сутки;
  
• 
  формирование из коров-первотелок отдельных групп, во избе­жание их совместного содержания со взрослыми;
  

■ перевод группы коров из секции в секцию по мере изменения

физиологического состояния (ход лактации, стельность).

Минимально стадо коров на ферме с беспривязно-боксовым содержанием должно состоять из следующих технологических групп:

1. 
   Новотельные коровы, поступившие в родильное отделение, независимо от уровня удоев.
   
2. 
   Коровы в начале лактации (до 100 дня) — осеменяемые коро­вы, с подразделением на группы (секции) с учетом удоев в сутки.
   
3. 
   Коровы со 101-го по 200-й день лактации с разделением на группы в зависимости от удоя, а также от стельности.
   
4. 
   Стельные коровы с 201-го дня лактации с разделением на группы в зависимости от удоя.
   
5. 
   Сухостойные коровы и нетели.
   

После установления ректальным путем стельности изменяют состав нескольких технологических групп, т. е. переформировы­вают их с учетом стельности. Коров с одинаковой стельностью и с разницей в удоях за сутки не более 8-10 кг объединяют в одну группу и размещают в соответствующей секции. Нестельных, но подлежащих осеменению коров также объединяют в группы с от­носительно выравненным составом.

Второе переформирование группы стельных коров выполняют перед запуском, за 60 дней до отела. Коров, временно выведенных в стационар для лечения, затем возвращают, как правило, в «свою» группу.

В производственном секторе различают группы на 1-м и 3-м месяцах лактации (осеменяемые), стельные и подготовленные для запуска и перевода в отделение сухостойных коров. Из родильно­го отделения группа всегда поступает в секцию 1 или 2 (новотель­ные коровы). Перестановку групп из этих секций в последующие секции осуществляют в один день и желательно до раздачи кор­мов. Так как секции оборудованы совершенно одинаково, то не требуется времени для адаптации животных. Одновременно с пе­рестановкой группы коров в другую секцию изменяют очередность и смещают время доения коров на столько минут, сколько требу­

ется для выдаивания минимум одной секции. Некоторое отрица­тельное воздействие смещения времени доения компенсируется постоянным пребыванием в секции коров, находящихся в одной и той же стадии лактации и стельности, что позволяет подавать в кормушку этой секции постоянно, в течение всего года, один и тот же рацион, соответствующий физиологическому состоянию и продуктивности коров. Такой способ формирования групп, даже при строгом выполнении его требований и недопущении непла­новых изменений состава групп, приводит к тому, что большая часть коров за лактацию побывает в 4-8 и более разных по соста­ву группах.

В сухостойном отделении группы должны быть в 2-3 раза меньше по размеру, чем в производственном. Их формируют с уче­том срока ожидаемого отела. Желательно, чтобы разница в сро­ках ожидаемого отела между коровами одной группы не превы­шала 11 дней, т. е. на возможную разницу в продолжительности стельности.

Контрольные вопросы

1. 
   Дайте определение технологической группы.
   
2. 
   Назовите формируемые технологические группы скота на молочной ферме и сроки их передвижения из одной группы в другую.
   
3. 
   Что называют циклограммой движения поголовья на молочной ферме?
   
4. 
   Какие правила необходимо соблюдать при формировании техноло­гических групп?
   

ОЦЕНКА ВЫМЕНИ КОРОВ

СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА

Цель занятия: изучение и освоение методики оценки коров на пригодность к машинному доению по развитию вымени и свойствам молокоотдачи; приобретение практических навыков по отбору коров, наиболее приспособленных к машинному дое­нию.

Наглядные пособия и оборудование: инструкция по оцен­ке коров (особенно вымени и свойствам молокоотдачи) на при­годность к машинному доению; измерительные инструменты (ленты, циркуль); аппарат для раздельного выдаивания долей вымени; секундомер; счетные машинки; схема измерения вы­мени; шкалы для балльной оценки его морфологических при­знаков и свойств молокоотдачи; индивидуальные карточки оценки вымени; формы журнала по учету результатов контроль­ного доения и журнала контроля свойств молокоотдачи у ко­ров; карточки племенной коровы.

При разведении высокопродуктивного скота наряду с совер­шенствованием его по продуктивности, экстерьеру, конституции и живой массе большое внимание необходимо уделять улучшению формы вымени и величины скорости молокоотдачи. Коровы с хо­рошо развитым выменем более продуктивны и легче выдаиваются при всех способах доения.

Путем совершенствования морфологических признаков выме­ни можно добиться следующего:

« легкой, быстрой и полной молокоотдачи;

• эффективного использования доильной установки и уменьше­ния затрат времени и труда на доение;

■ продолжительного сохранения здоровья вымени.

Развитие вымени и его качественная характеристика являют­ся показателями, по которым судят о пригодности коров к машин­ному доению. Вымя коровы является наиболее изменчивым орга­ном. Морфологические свойства вымени изменяются в зависимости от возраста, стадии лактации, периода стельности, величины удоя, промежутков между доениями и т. д.

При оценке вымени коров учитывают следующие морфологи­ческие признаки и свойства: величину и прикрепление вымени к телу; форму и структуру; расположение и форму сосков; равно­мерность развития четвертей.

Помимо морфологических признаков учитывают и функцио­нальные свойства вымени: продолжительность и интенсивность доения; одновременность выдаивания четвертей вымени (холостое доение); индекс вымени; степень выдаивания за первые 3-4 мин в % от общего удоя.

Наибольшего развития вымя достигает к 3-5-му отелу, когда корова проявляет высокую молочную продуктивность.

Учитывая все это, морфологическую оценку вымени проводят после 1-го и 3-го отелов однократно в течение 2-го или 3-го меся­цев лактации, но не ранее 15 дней после отела.

Морфологическая оценка вымени и свойств молокоотдачи у коров проводится путем осмотра, ощупывания и измерения за 1— 1,5 ч до доения. Результаты осмотра записывают в племенную кар­точку (форма 2-мол) и карточку оценки коров по пригодности к машинному доению.

Измеряют вымя различными измерительными инструмента­ми в определенных точках (рис. 31).

В зависимости от величины соответствующего промера уста­новлена определенная сумма баллов за развитие того или иного признака вымени (табл. 79).

Высшая оценка промеров — 5 баллов, низкая — 2. При оценке вымени устанавливают особенности доения коров (слабое, среднее

Рис. 31

или тугодойность, произвольное истечение молока), количество добавочных сосков. Особенно нежелательным является истечение молока и тугодойность. Добавочные соски также нежелательны, так как способствуют заболеванию маститами, особенно если име­ют собственную железу.

ХАРАКТЕРИСТИКА И ОЦЕНКА
МОРФОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ВЫМЕНИ КОРОВ

1. 
   Величина вымени. У высокопродуктивных коров вымя име­ет большие размеры и емкость. Удой зависит от величины вымени только тогда, когда размер его увеличивается за счет развития сек- ретирующей (железистой) ткани. Величину вымени определяют по 2-м промерам: обхвату и глубине. По показателям этих проме­ров вымя может быть соответственно большое (110-130 и 29- 33 см), среднее (90-110 и 29-25 см) и малое (90 и менее; 25 и ме­нее см).
   
2. 
   Прикрепление вымени к телу. Прикрепление вымени быва­ет плотное, недостаточно плотное, несколько отвисшее, отвисшее (рис. 32).
   

вымя затрудняет движение коровы, сильно загрязняется, травми­руется и обмораживается. Этот вид вымени трудно выдаивать не только аппаратом, но и руками.

Для доения машиной больше всего подходит вымя, расстоя­ние от нижнего края (дна вымени) которого до земли составляет не менее 45-50 см.

3. Форма вымени (рис. 33). Форму вымени характеризуют дли­на, ширина и глубина. По инструкции бонитировки скота молоч­ных и молочно-мясных пород рассматриваются следующие фор­мы вымени коров:

• 
  ваннообразная — удлиненное вымя, широкое и достаточно глу­бокое, длина на 15% и более превышает ширину;
  

• 
  округлая — вымя суженое книзу с небольшой площадью при­крепления, глубокое, но и уменьшенной длиной и шириной;
  
• 
  козья — недоразвиты и слаборазвиты передние доли вымени, задние доли отвислые и резко разграничены боковой бороздой;
  
• 
  примитивная или недоразвитая — вымя с маленькими, близ­корасположенными сосками.
  

Рис. 33

Форма вымени коров:

1 — чашеобразаная; 2 — округлая; 3 — козья.

4. 
   Форма и величина сосков. Соски вымени могут быть сле­дующих форм (рис. 34): цилиндрические, конические, бутылко­образные, карандашевидные, грушевидные.
   

Расположение сосков может быть широкое, узкое, квадратное, сближенное. Слишком широко расставленные соски затрудняют подключение доильного аппарата. Происходит засасывание воз­духа и спадание сосков доильных стаканов.

Сближенные соски — свидетельство плохого развития выме­ни; машинное доение коров при этом затруднено. Соски вымени должны быть удалены от пола на 45-50 см.

Нормальное расстояние между кончиками передних сосков должно быть 15-18 см, между кончиками задних — 6-10 см. Ме­жду передними и задними сосками расстояние должно быть 8— 12 см.

4. 
   Структура вымени. Этот признак характеризуется соотно­шением железистой, соединительной и жировой тканей. Струк­тура вымени оценивается путем осмотра и прощупывания его во всех направлениях до и после доения. Исходя из степени развития той или иной ткани различают железистое, среднежелезистое, мясистое или жировое вымя.
   

У среднежелезистого вымени ткани после доения губчатые, но несколько более плотные, чем у железистого. Структура грубозер­нистая и недостаточно четкая на ощупь. Спадаемость меньше, сза­ди образуется всего лишь несколько крупных складок кожи.

У мясистого вымени, наблюдаемого у малопродуктивных ко­ров, преобладает сильно развитая соединительная или жировая

Рис. 34