Учебно-методический комплекс дисциплины для студентов специальности 5В072800-Технология перерабатывающих производств (по отраслям)
жүктеу/скачать 2.5 Mb.
|
| СЛАЙД 11 Энтерококки (фекальные стрептококки). Энтерококки являются представителями нормальной микробиоты кишечника человека и теплокровных животных и выделяются в окружающую среду в довольно значительных количествах (108 - 109 кл/г фекалий).
СЛАЙД 12 В соответствии с Определителем Берджи их относят к группе 17 «Грамположительные кокки», р. Enterococcus. Санитарно-показательное значение имеют два вида: Enterococcus faecalis (преобладает в кишечнике человека) и Enterococcus faecium (преобладает в кишечнике животных). Ранее их относили к видам Streptococcus faecalis и Streptococcus faecium. По морфологии энтерококки представляют собой диплококки ланцетовидной, овальной или круглой формы, иногда располагающиеся цепочками, грамположительны, спор не образуют. СЛАЙД 14. Сульфитредуцирующие клостридии. Клостридии, так же как энтерококки и кишечные палочки, являются обитателями кишечника человека и некоторых теплокровных животных и выделяются в окружающую среду в количестве от 106 до 109 кл/г фекалий. В соответствии с Определителем Берджи их относят к группе 18 «Грамположительные палочки и кокки, образующие эндоспоры», роду Clostridium. По морфологии - это довольно крупные (5-8 мкм в длину и 1-2 мкм в ширину) неподвижные полиморфные грамположительные спорообразующие палочки. В организме человека и животных способны образовывать капсулы. Споры термоустойчивы, могут выдерживать кипячение до 2 ч. СЛАЙД 15 Санитарно-показательное значение имеют, главным образом, С. perfringens и С. sporogenes. Они способны редуцировать (восстанавливать) сульфит при росте в сульфитных средах, в связи с чем получили название - сульфитредуцирующие. К сульфитредуцирующим клостридиям относят спорообразующие анаэробные палочковидные микроорганизмы, редуцирующие сульфит натрия на железо-сульфитном агаре при температуре 44±1° С в течение 16-18 ч. Сроки выживания этих микробов во внешней среде могут быть довольно длительны, поэтому обнаружение спор сульфитредуцирующих клостридий может свидетельствовать как о свежем (при одновременном наличии ТКБ), так и о давнем фекальном загрязнении. Этот показатель очень важен при исследовании питьевой воды, пищевых продуктов и почвы, так как он косвенно указывает на возможное присутствие патогенных клостридий (таких как С. botulinum – возбудитель ботулизма, С. tetani – возбудитель столбняка). С этой же целью проверяется на наличие спор сульфитредуцирующих ктостридий вода при выборе нового источника водоснабжения, а также вода на предприятиях консервной промышленности. Накопление С. perfringens в почве опасно как потенциальный источник раневой анаэробной инфекции (газовой гангрены). жүктеу/скачать 2.5 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|