Учебно-методический комплекс дисциплины для студентов специальности 5В072800-Технология перерабатывающих производств (по отраслям)
жүктеу/скачать 2.5 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- СЛАЙД 19 Стафилококки
- СЛАЙД 20 Основным
- СЛАЙД 21 Наибольшую
| СЛАЙД 18 Обнаружение большого количества бактерий вида P. vulgaris в объектах внешней среды свидетельствует о развитии в них гнилостных процессов. Анализ на присутствие этого микроорганизма проводят при санитарно-микробиологическом исследовании пищевых продуктов для выявления их порчи. Кроме того, определение протея проводят для оценки санитарного состояния водоемов в местах сброса сточных вод пищевой промышленности, санитарного состояния почв при загрязнении их органическими отходами, а также при санитарно-микробиологическом исследовании предметов обихода (особенно столовых приборов). Чаще всего выявление и учет бактерий группы протея проводят по эпидемическим показаниям, при этом видовое определение не проводят.
СЛАЙД 19 Стафилококки. Стафилококки относятся к факультативным, но очень часто обнаруживаемым обитателям организма человека и некоторых теплокровных животных. В соответствии с Определителем Берджи их относят к группе 17 «Грамположительные кокки», роду Staphylococcus. По морфологии стафилококки представляют собой грамположительные, неподвижные клетки сферической формы, диаметром 0,5 -1,5 мкм, одиночные, в парах и в группах неправильной формы (греч. staphylos – гроздь). СЛАЙД 20 Основным местом локализации стафилококков служат слизистые оболочки верхних дыхательных путей, а также кожные покровы. В окружающую среду - воздух, на предметы обихода - стафилококки попадают со слюной и мокротой при разговоре, кашле, чихании, а также с кожи, из мест воспалений и раневых поверхностей. При высыхании выделений из носоглотки находившиеся в них стафилококки могут распространяться воздушно-пылевым путем. Загрязнение воды водоемов стафилококками происходит при купании людей. В организме человека доминируют три вида: коагулазоположительный (Коагулазоположительные - образуют фермент коагулазу, вызывающую свертывание плазмы крови) (S. aureus) и коагулазонегативные (S. epidermidis и S. saprophyticus). СЛАЙД 21 Наибольшую роль в патологии человека играет Staphylococcus aureus - золотистый стафилококк, он же является санитарно-показательным. Во внешней среде S. aureus не размножается (за исключением пищевых продуктов), однако обладает большой устойчивостью к различным химическим и физическим факторам. Сроки выживания стафилококков во внешней среде могут доходить до 2-3 месяцев в зависимости от температуры, влажности, воздействия солнечного света и др. Поэтому обнаружение в окружающей среде коагулазоположительных стафилококков следует расценивать как показатель воздушно-капельного загрязнения. жүктеу/скачать 2.5 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|