Учебно-методический комплекс дисциплины для студентов специальности 5В072800-Технология перерабатывающих производств (по отраслям)
жүктеу/скачать 2.5 Mb.
|
| 4. Сибирская язва – относится к числу наиболее опасных инфекций. Возбудитель – Bacillus anthracis – крупная неподвижная аэробная споровая палочка, клетки часто располагаются цепочками. Вегетативные формы погибают при 75 °С через 2-3 мин. Споры термоустойчивы – выдерживают кипячение в течение более часа и даже автоклавирование до 10 мин. Десятки и сотни лет сохраняются в почве. Возбудитель образует сложный экзотоксин. Сибирская язва у человека может протекать в трех формах: кишечной, легочной и кожной. Инфекция передается через зараженное мясо, через инфицированное кожевенное и меховое сырье. В нашей стране благодаря систематическим профилактическим мероприятиям ветеринарной и медицинской служб случаи заболевания встречаются редко.
Зооантропонозные инфекции – это заболевания общие для животных и человека, то есть этими болезнями (зооантропонозами) люди заражаются от животных. Известно около 100 заболеваний зооантропонозной природы, среди них бешенство, токсоплазмоз, бруцеллёз, чума, сап, сибирская язва, туберкулёз, ящур, клещевой энцефалит, актиномикоз, лептоспироз, кулихорадка, трипаносомоз, дифиллоботриоз, листериоз, туляремия, мелиоидоз, орнитоз, трихофития, микроспория, некоторые гельминтозы и др. Зооантропонозные инфекции передаются как от животного к человеку, так и от человека к животному, но роль человека в передаче возбудителей заболеваний животному незначительна. Источником возбудителей для человека являются прежде всего те животные, с которыми он часто соприкасается во время сельскохозяйственных работ, на охоте, во время сбора грибов или ягод в лесу, а также в быту (собаки, кошки, другие комнатные животные, грызуны). Бешенство- это остро протекающая раневая инфекция, опасная для всех теплокровных животных и человека. Для бешенства характерно необратимое поражение центральной нервной системы. Возбудителем болезни является РНК-содержащий вирус, относящийся к роду Lyssavirus семейства Rabdoviridae. Источник возбудителя - больные животные, выделяющие возбудителя в основном со слюной и передающие его через укус. Наиболее опасны глубокие раны с повреждением мышц и укусы головы. Известны случаи заражения животных ( крупного рогатого скота) , связанные с ослюнением больными животными кусков соли-лизунца. При любом способе проникновения в организм возбудитель по нервным волокнам проникает в центральную нервную систему и вызывает в ней необратимые изменения ( негнойный полиоэнцефалит) ; одновременно вирус попадает в слюнные железы. Вирус со слюной выделяется за 10 дней до проявления очевидной клинической картины бешенства , такое животное способно заразить других. По оценке Всемирной организации здравоохранения бешенство, по наносимому экономическому ущербу, занимает пятое место среди инфекционных болезней. Случаи бешенства регистрируют на территориях большинства стран мира, где ежегодно свыше 10 миллионов человек получают различные повреждения от животных и более 4 миллионов человек специфическое антирабическое лечение. Ежегодно в мире погибает от бешенства 50 тысяч человек. Бешенство диких животных занимает особое место, поскольку дикие животные являются основным резервуаром вируса бешенства в природе и основными распространителями инфекции на новые территории с вовлечением в эпизоотический процесс других животных. Интенсивность распространения бешенства домашних животных находится в прямой зависимости от численности безнадзорных собак и кошек. Высокая концентрация безнадзорных бродячих собак и кошек в городе и сельских населенных пунктах приводит к распространению болезни и увеличению количества неблагополучных пунктов, связанных с бешенством. Мерами профилактики зооантропонозов являются систематический ветеринарно-санитарный надзор за животными, пастеризация молока, микробиологический контроль сырья и готовой продукции. жүктеу/скачать 2.5 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|