Учебно-методическое пособие для самостоятельной аудиторной и внеаудиторной подготовки
жүктеу/скачать 3.71 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Четвертичная структура
- Гемоглобин
| Третичная структура
Третичная структура – это укладка полипептидной цепи в определенном объёме пространства, например в глобулу (напоминает шар). Благодаря третичной структуре происходит еще более компактное формирование цепи (рис. 16). Рис. 16. Схематичное представление укладки полипептидной цепи в третичную структуруНаряду с α-спиралью и β-структурой в третичной структуре обнаруживаются неупорядоченные фрагменты цепи, занимающие значительную часть молекулы. В разных белках наблюдается разное соотношение типов структур. Например, инсулин содержит 52% α-спирали и 6% β-структуры, трипсин – 14% α-спирали и 45% β-структуры. Типы связей, возникающие между радикалами аминокислотных остатков и стабилизирующие третичную структуру: водородные – между НО-, СООН-, NH2-группами радикалов аминокислот, дисульфидные – между остатками цистеина, гидрофобные (Ван-дер-Ваальсовы) – между радикалами неполярных алифатических и ароматических аминокислот, элетростатические взаимодействия – между СОО–-группами глутамата и аспартата и NH3+-группами лизина и аргинина, псевдопептидные – между дополнительными СОО–-группами глутамата и аспартата и дополнительными NH3+-группами лизина и аргинина. Четвертичная структура При наличии в молекуле белка более чем одной полипептидной цепи, рассматривается его четвертичный уровень организации. После формирования у каждой полипептидной цепи (протомер) третичной структуры (субъединица) происходит взаимодействие субъединиц между собой за счёт дисульфидных, ионных связей с формированием олигомера – это и есть четвертичная структура. Однако конформация олигомера может представлять из себя либо опять глобулу (смотри структуру гемоглобина, рис.17), либо фибриллу (смотри структуру коллагена). Рис.17.Гемоглобин – белок эритроцитов состоит из четырёх гемсодержащих глобулярных субъединиц – 2 α-субъединицы и 2 β-субъединицы в гемоглобине взрослых. жүктеу/скачать 3.71 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|