Таблица 1 – Толщина кожи и ее слоев у баранчиков в 8 месячном возрасте

Баранчики едильбаевской породы черной и коричневой окраски в восьмимесячном возрасте имели неравнозначную общую толщину или соотношение кожевой ткани. Среди исследованных групп баранчиков (таблица 1) едильбаевская порода коричневой окраски отличалась наибольшой глубиной пилярного слоя на 115,4 мкм соответственно наибольшими показателями толщины пилярного и сетчатого слоев. По сравнению с кожей баранчиков черной статистически низко достоверна (Р < 0,05).

Плотность расположения шерстинок в коже (густота), влияющая на износоустойчивость, теплозащитные свойства и красоту овчины у изучаемых групп баранчиков практически имеют небольшие различия. В таблице 2 – на 1мм² кожи у едильбаевских баранчиков черной окраски составило 44,4 шерстных волокна, у баранчиков коричневой окраски 40,1 , а у каракульской породы этот показатель составил 41,3.

Соотношение первичных и вторичных фолликулов, соответственно 3,8; 3,6; и 2,9. Учитывая, что первичные фолликулы, как правило, продуцируют остевые волокна, а вторичные – пуховые, размер волосяных групп у едильбаевской и каракульской породы отличаются.

Едильбаевская порода баранчиков отличается в шерстном покрове особенностью тем, что проявляется резкая дифференциация волосяных фолликулов и производимых ими шерстных волокон по диаметру.
Таблица 2 – Густота шерсти

У грубошерстных баранчиков едильбаевских пород и каракульский пород толщина остевых волокон, производимых первичными фолликулами, в 3 раза больше толщины пуха – продуцента вторичных фолликулов. Из данных таблицы 3 видно, что у баранчиков черной и коричневой окраски это соотношение составило 2,65; 2,60, а каракульские баранчики по этим показателям немного уступают.

У грубошерстных овец едильбаевской породы породной особенностью является резкая дифференциация волосяных фолликулов и производимых ими шерстных волокон по диаметру. Толщина остевых волокон, производимых первичными фолликулами, в 2-3 раза больше толщины вторичных фолликулов. У баранчиков едильбаевской породы в восьмимесячном возрасте это соотношение составило 2,65. Грубошерстные сверстники каракульские баранчики характеризуются достоверно меньшими размерами первичных фолликулов и волокон (Р < 0,01) и несколько меньшей толщиной пуха, соотношение диаметра 2,51, свойственно овцам с грубой шерстью.

2. Жандеркин А. И. Эдильбаевская овца. / А. И. Жандеркин, Д. С. Кейкин, С. Токкужин. – Алма-Ата : Кайнар. – 1974. – С. 14-18.

3.Ермеков, М. А. Курдючные овцы Казахстана / М. А. Ермеков, А. В. Голоднов. – Алма-Ата : Кайнар. – 1976. – С. 8-104.

УДК: 636.5.082

Санкт-Петербургский государственный аграрный университет

Всероссийский НИИ генетики и разведения с.-х. животных (ВНИИГРЖ)

Целью данной работы является изучение качественных показателей яиц, полученных от некоторых пород и популяций кур экспериментального хозяйства ВНИИГРЖ.

В течение 2009 года на кафедре птицеводства и мелкого животноводства СПбГАУ был проведен анализ яиц, полученных от кур пяти пород и породных групп в возрасте 44 недель. Кормление и содержание кур были строго одинаковыми. Всего проанализировано 603 шт. яиц без нарушения и с нарушением целостности скорлупы. Оцененные яйца были проинкубированы с учетом их оплодотворенности, категории развития зародышей, вывода цыплят и их массы. Полученные данные были статистически обработаны.

В таблице 1 приведены данные о качестве яиц, оцененных до их инкубации.

Как видно из таблицы, масса яиц у кур породы род-айланд достоверно ниже остальных и ниже стандарта породы (57 г). Остальные генетические группы имеют примерно одинаковую массу, немного ниже стандарта (недостоверно) или равную ему (царскосельская популяция). Следует отметить несколько повышенную против нормы изменчивость (C_v) массы яиц от кур ленинградских ситцевых (8,2 %) и царскосельских (7,8 %).

Современные промышленные линии и кроссы кур сносят яйца с повышенным индексом формы (76 % и больше), т.е. более округлые. Это способствует более успешному скатыванию яиц на ленту транспортера из клеток с меньшим наклоном подножных решеток, что благоприятно отражается на качестве яиц (снижает загрязненность). Считается, что стандартная форма яиц должна иметь индекс 74 %. Такую «яйцевидную» форму имеют яйца, полученные только от кур ленинградских ситцевых (74,4 %). Остальные группы кур несут более удлиненные яйца с индексом от 71,8 до 73,5 %.

Для снижения боя в упаковках очень важно, чтобы яйца по форме были однородны. Наибольшая однородность отмечена у яиц от ленинградских ситцевых кур (C_v = 4,95 %), наименьшая – от нью-гемпширов (3,12 %). Форма яиц и её изменчивость является важным, но недостаточно оцениваемым объектом селекции.

По показателю плотности фракции белка (ППФ) явно превосходят яйца от царскосельских кур – более 17˚, что на 4˚ (30 %) превышает ППФ яиц ленинградских ситцевых. Разность высокодостоверна (Р > 0,99), даже если учесть чуть большую массу яиц царскосельских кур (на 2 %). Очевидно, что белок яиц царскосельских кур имеет более высокую концентрацию сухих веществ и более плотную консистенцию.

Упругая деформация скорлупы, отражающая её толщину, самая низкая (благоприятная) у яиц от черно-пестрых австралорпов (20,1 мкм), а самая высокая – у нью-гемпширов (25,7 мкм) при норме до 22 мкм. Разность высокодостоверна (Р > 0,999).

Мраморность скорлупы яиц суточного хранения различалась мало: наибольшая у яиц ленинградских ситцевых, наименьшая у яиц черно-пестрых австралорпов (Р > 0,99).

Диаметр воздушной камеры, связанный со скоростью усушки, с учетом массы яиц практически был одинаков.

Качество скорлупы, белка и желтка, оцененное после вскрытия яиц, приведено в таблице 2.

Из таблицы 2 видно, что толщина скорлупы в целом соответствует упругой деформации. Самая толстая у яиц от кур черно-пестрый австралорп, самая тонкая у нью-гемпширов (разность высокодостоверна, Р > 0,999). Относительная масса скорлупы не совпадает с толщиной, что указывает на разную её плотность. Самая плотная скорлупа, при относительно небольшой её толщине, оказалась у яиц от кур ленинградских ситцевых. Однако разность между генетическими группами по этому показателю недостоверна.

У яиц современных кроссов кур очень много белка, в 2,5-3 раза больше, чем желтка. Это привело к обеднению яйца питательными веществами и дискоррелировало его состав, что, в свою очередь, отрицательно отразилось на выводе цыплят.

У яиц исследованных пород и популяций кур соотношение белок/желток нормальное, т.е. близкое к 2:1.

Наиболее концентрированными по питательности (с относительно большим желтком) оказались яйца кур черно-пестрый австралорп, наименее – царскосельской популяции (Р > 0,99). Это следует иметь ввиду селекционерам при использовании генофонда ВНИИГРЖ.

Результаты инкубации яиц изучаемых генетических групп кур помещены в таблица 3.

Из данных таблицы 3 следует, что наиболее интенсивное развитие зародыша наблюдалось в яйцах кур нью-гемпшир (1,07) и это совпало с наибольшим выводом цыплят (89,1 %). Самая низкая категория развития зародыша обнаружена в обедненных каротиноидами яйцах кур породы род-айланд – 1,28, при низкой оплодотворенности (93,2 %) вывод цыплят оказался самым низким (84,8 %). Оплодотворенность, которая в большей степени зависит от петухов, была достаточно высокой у кур всех генетических групп, кроме род-айландов.

Как и ожидалось, корреляция между массой яиц и массой суточных цыплят оказалась высокой и достоверной (Р > 0,999). Наибольшая (0,864) – у ленинградских ситцевых, наименьшая (0,758) – у черно-пестрых австралорпов.

Таким образом, каждая порода или популяция кур имеет свои генетические преимущества и недостатки. Используя генофонд, можно целенаправленно улучшать качество яиц и повышать их инкубационные качества. Так, от ленинградских ситцевых кур можно взять хорошую форму яиц, высокую плотность скорлупы, высокую оплодотворенность; от черно-пестрых австралорпов – относительно толстую скорлупу и соответственно низкую упругую деформацию; от царскосельских кур – массу яиц, повышенную плотность фракции белка, хорошую пигментацию желтка; от нью-гемпширов – высокий вывод цыплят.

Полученные данные по изученным породам и популяциям могут быть использованы для совершенствования линий и кроссов кур.

ӘОЖ: 636.083.37:636.2 (574.21)

Жас төлдердің 15-18 айлығына дейін өсуі мен дамуын жеке есепке алу кезінде тұқым типінің айқын көрінуіне, еттілігінің пішіміне, өсу қарқынына, сонымен қатар бірінші және одан жоғары класстың талаптарына жауап беретін тірілей салмақтың көрсеткіштеріне ерекше назар аударылады [1].

Әулиекөл тұқымының малы бағалы тектік қорымен, генеалогиялық түрленуімен және жақсы өнімділік сапасымен сипатталады. Бұзауларын 6-8 айлығына дейін енесінің бауырында емшек еміп сүтпен және жайылым шөбімен қоректендіріліп өсірілсе, малдың ағзасына оң әсерін тигізіп, өнімділік көрсеткіштері де жақсарады [2].

Зерттеу материалы ретінде Қостанай облысы Меңдіқара ауданының «Восток-1» ЖШС асыл тұқымды шаруашылығында өсірілетін әулиекөл тұқымының жас малдары алынды. Зерттеудің басында жаңа туған малдардан жасы мен жынысы бойынша І топ – ұрғашы баспақтар, ІІ топ – бұқашықтар және ІІІ топ – өгізшелер тобы құрылды.

Жас төлдерден тәуліктік қосымша салмақ қосуы жақсы І және элита класты малдар алу үшін, тәжірибе жүргізудің барлық кезеңінде азықтандыру мен бағып-күтудің бірдей жағдайы ұйымдастырылды.

Өсу қарқынын анықтау мақсатында жас малдардың тірілей салмақтары ай сайын өлшенді.