12. Медицина и общество
Вербальные и невербальные средства общения фармацевта с посетителем
жүктеу/скачать 24.81 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Жирорастворимые
- Водорастворимые
| 15.Вербальные и невербальные средства общения фармацевта с посетителем.
16.Витамины и их классификация. Витамины (лат. «vita » - жизнь + амины) – это органические вещества, необходимые для жизнедеятельности организма, отличающиеся от всех других органических пищевых веществ двумя характерными признаками: 1) не включаются в структуру тканей; 2) не используются организмом в качестве источника энергии. При отсутствии или недостатке в пище витаминов нарушается обмен веществ и в организме постепенно развиваются различные расстройства и болезненные состояния, которые могут закончиться смертью. Это подтверждается многочисленными длительными наблюдениями и тщательно проведенными опытами, а также успешным применением витаминов для предупреждения и лечения болезней, вызванных длительным отсутствием их в пище. Действие витаминов было установлено до выяснения их строения и послужило основой при их классификации. Первоначально была введена буквенная классификация и, несмотря на то, что она не отражает ни биологической, ни физической сущности витаминов, ею широко пользуются. В настоящее время открыто несколько десятков витаминов. Для удобства изучения их классифицируют по физическим свойствам: 1) Жирорастворимые -растворяются в эфире, бензине и жирах. К ним относятся: • витамин А (ретинол), • витамин D (кальциферолы), • витамин Е (токоферол), • витамин К; Жирорастворимые витамины (гормоновитамины) сохраняются в организме достаточно долго. Их излишки могут накапливаться в печени.Всасывание жирорастворимых витаминов тесно связано с всасыванием жиров. При нарушении всасывания жиров угнетается и усвоение этих витаминов. 2) Водорастворимые – растворимы в воде и спирте. К ним относятся все остальные: • витамины группы В, • витамин С (аскорбиновая кислота). Водорастворимые витамины (энзимовитамины) не накапливаются в организме (за исключением витамина В12) и должны постоянно, регулярно поступать в организм с питанием для поддержания соответствующего уровня. Эти витамины быстро расщепляются при проникновении внутрь организма и всасывании. Механизмы всасывания водорастворимых витаминов различны. жүктеу/скачать 24.81 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|