Содержание микотоксинов в комбикормах для птицеводства

414
Сельское хозяйство
«Молодой учёный» . № 8 (88)  . Апрель, 2015 г.
Токсическое действие различных групп микотоксинов 
специфично [1, 5, 9, 18].
Их содержание даже в низких концентрациях также 
является серьезной проблемой для животноводства, по-
скольку низкие дозы токсических веществ, действующие 
в течение продолжительного времени, могут вызывать 
целый ряд негативных эффектов [6, 11–14, 23–25]. Не-
которые микотоксины способны накапливаться в тканях 
организма, вследствие чего их концентрация с течением 
времени может повышаться [2, 15, 17, 20–22].
К настоящему времени накоплены многочисленные 
данные мониторинга распространенности микотоксинов 
в зерновых продуктах, анализ которых позволяет ожидать 
наличия определенной группы микотоксинов в каждом 
конкретном случае, используя информацию о виде зерна, 
климатической зоне и погодных условиях, в которых оно 
было выращено, а также о текущем времени года [3, 4, 7, 
8, 10, 16, 19, 26].
Целью данного исследования является изучение ча-
стоты встречаемости микотоксинов в кормах и оценка 
степени загрязненности кормов для птицы микотокси-
нами в Краснодарском крае в 2010–2012 годах.
В качестве объекта исследований использовались 
пробы кормов, полученных в птицеводческих хозяйствах 
Краснодарского края, естественно загрязненные мико-
токсинами. Количественное определение Т-2-токсина, 
афлатоксина В1, фумонизина В1, охратоксина А, зеара-
ленона, ДОН проводили путем непрямого конкурентного 
ИФА с использованием диагностических наборов реа-
гентов в соответствии с ГОСТ Р 52471–2005.
В ходе мониторинга были исследованы более 400 об-
разцов комбикормов и сырья для их производства, посту-
пивших из различных хозяйств Краснодарского края на 
контаминации микотоксинами.
Установлено, что их содержание варьировало по 
годам. Так, в 2010 году в более половины всех изученных 
проб были обнаружены зеараленон, фумонизин В 1, де-
зоксиниваленол, а частота контаминации Т-2-токсином 
составило 46,77%. Охратоксин А и афлатоксин В1 встре-
чались значительно реже составив 26,61% и 32,26%, со-
ответственно. Анализ средних концентраций токсинов 
в пробах позволили сделать вывод, что Т-2-токсин, афла-
токсин В1 и дезоксиниваленол являются минорными ток-
синами и содержатся в кормах в следовых количествах. 
Нами установлено, что наиболее высокие концентрации 
токсина характерны для фумонизина В 1 (5,45 мг/кг).
Всего при исследовании 124 проб зерна и комби-
кормов было установлено, что Т-2-токсин определен в 58 
образцах, где его концентрация варьировала от 0,00177 
до 0,75 мг/кг. Несколько выше были концентрации афла-
токсин В1 дезоксиниваленола, составив до 0,25 и 0,31 мг/
кг, соответственно. Зеараленон и охратоксин А были вы-
явлены в 69 и 33 пробах, соответственно, в некоторых из 
них концентрация каждого достигала 4,0 мг/кг.
В 2011 году наблюдается также закономерность по ча-
стоте контаминации кормов афлотоксинами, что и в пре-
дыдущем. Однако если уровень контаминации по афла-
токсину В1 и зеараленону снизился на 4,6% и 10,9%, 
соответственно, то в остальных случаях данный показа-
тель был выше в сравнении с прошлым годом. Так, частота 
контаминации охратоксином А и дезоксиниваленолом была 
выше на 6,01% и 6,75%, соответственно. Анализ данных 
по средним концентрациям токсинов в пробах показал, что 
по Т-2-токсину, афлатоксину В1 и дезоксиниваленол зна-
чения не изменились. Концентрация зеараленона стала 
выше в два раза в сравнении с прошлым годом, составив 
0,22925 мг/кг корма. По фумонизину В 1 в анализиру-
емом году концентрация была выше на 60,5%. При этом 
диапазон варьирования концентраций был значительный 
(от 0,001 до 54,8 мг/кг). При этом Т-2-токсин варьировал 
в концентрациях от 0,01 до 0,8 мг/кг; зеараленон — от 
0,005 до 2,4 мг/кг; охратоксин А — от 0,003 до 0,755 мг/
кг; афлатоксин В1 — от 0,0017 до 0,21 мг/кг. На наличие 
дезоксиниваленола было исследовано 49 образцов, в 31 из 
них его концентрация составляла от 0,0006 до 10,2 мг/кг.
В 2012 году частота контаминации токсинами Т-2-ток-
сином, зеараленоном и дезоксиниваленолом была ниже 
на 2,00–3,78%, чем в 2011 году. В тоже время этот же 
показатель по фумонизину В 1 увеличивался на 4,25%, 
а по охратоксину А и афлатоксину В1 остался практически 
без изменений.
Средней концентрации токсинов в образцах была 
менее одного процента, исключение составил фумонизин 
В 1, где этот показатель 2,43мг/кг пробы. В целом, Т-2-
токсин был обнаружен в 70 образцах, где его концен-
трация варьировала от 0,01 до 1,5 мг/кг, для зеараленона 
этот показатель 0,005–2,5 мг/кг; для фумонизина В1 — 
от 0,04 до 59,5 мг/кг, для охратоксина А — от 0,004 до 
0,655 мг/кг; для афлатоксина В1 — от 0,0012 до 1,1 мг/
кг. На наличие дезоксиниваленола было исследовано 79 
образцов, в 47 из них его концентрация составляла от 
0,0006 до 1,4 мг/кг.
Результаты проведенного мониторинга свидетель-
ствуют о высокой частоте контаминированности зерна 
и кормов микотоксинами. В некоторых случаях их кон-
центрации достигали значений, во превосходящих мак-
симально допустимые уровни. Нами установлено, что 
частота контаминации микотоксинами значительно ва-
рьировала от 26% до 69%, причем общая тенденция по 
годам исследования значительно не изменялась.
Литература:
1. Анализ зараженности зернового сырья микотоксинами/И. Н. Хмара, А. Г. Кощаев, А. В. Лунева, О. В. Ко-
щаева//Сборник научных трудов Ставропольского научно–исследовательского института животноводства 
и кормопроизводства. — 2013. — Т. 3. — № 6. — с. 290–293.

жүктеу/скачать 2.8 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: