http://karelkurs.narod.ru/files/voroshilov.en.html

В прифронтовом же Ленинграде водка в ту пору стала дефицитным продуктом, очередь за ней занимали с пяти часов утра. Не до конца изучена тема поставки водки на финский фронт, технология этого процесса. Мало кто знает, что советскому командованию пришлось срочно решать вопросы, которые ни какими уставами не были предусмотрены. Например, пришлось формировать специальные военные бригады по сбору опорожненной посуды: первое время водка подвозилась войскам в бутылках, и на водочных заводах очень скоро возникла острая проблема со стеклянной тарой. Сборщики посуды вернули в тыл около 250 вагонов пустых "поллитровок". Но и сегодня следопыты находят на местах дислокации Красной Армии старые водочные бутылки – и на местах размещения передовых соединений и на отдаленных от передовой бывших артиллерийских позициях, и на болотах, через которые бойцы шли в атаку, и там, где армия развила успешное наступление на финский тогда Выборг.

Десятки ликероводочных и пивных заводов на всей территории СССР на ходу превратились в военные предприятия. Причем "Коктейль Молотова" готовили прямо на старых заводских линиях, где еще вчера разливали ситро, портвейны и шипучее "Абрау-Дюрсо". С первых партий таких бутылок зачастую даже не успевали содрать "мирные" алкогольные этикетки. Помимо литровых бутылок, указанных в легендарном "молотовском" указе, "коктейль" также изготавливали в пивных и вино-коньячных емкостях объемом 0,5 и 0,7 л.

"Установить, начиная с 1 сентября 1941 года, выдачу 40-градусной водки в количестве 100 грамм в день на человека красноармейцам и начальствующему составу войск первой линии действующей армии. Председатель ГКО И. Сталин".

А.И. Микоян решил снабжать армию водкой уже с 25 июля 1941 года.
25 августа 1941. Секретный приказ НКО ССССР № 0320 "О выдаче военнослужащим передовой линии действующей армии водки по 100 граммов в день":

"Во исполнение постановления Государственного Комитета Обороны от 22 августа 1941 г. за № 562сс приказываю:

1. С 1 сентября 1941 г. производить выдачу 40° водки в количестве 100 граммов в день на человека красноармейцам и начальствующему составу передовой линии действующей армии. Летному составу ВВС Красной Армии, выполняющему боевые задания, и инженерно-техническому составу, обслуживающему полевые аэродромы действующей армии, водку отпускать наравне с частями передовой линии.

2. Военным советам фронтов и армий:

а) выдачу водки организовать только для тех контингентов, которые определены постановлением Государственного Комитета Обороны, и строго контролировать точное его выполнение;

б) обеспечить своевременную доставку водки на передовые линии действующих войск и организовать надежную охрану ее запасов в полевых условиях;

в) за счет хозяйственного аппарата частей и подразделений выделить специальных лиц, на которых и возложить ответственность за правильное распределение водочных порций, учет расхода водки и ведение приходно-расходной отчетности;

г) приказать фронтовым интендантам представлять раз в десятидневку в Главное интендантское управление сведения об остатках и ежемесячно к 25-му числу заявку на потребное количество водки. В основу заявки положить точную численность действующих войск передовой линии, утвержденную военными советами фронтов и армий.

3. Потребность в водке на сентябрь месяц определить Главному интенданту Красной Армии без представления заявок фронтами. Приказ ввести в действие по телеграфу.

Зам. Народного комиссара обороны СССР

Первое из двух лаконичных положений тайного документа гласило: "Продажу водки и вина в г. Москве формально не воспрещать, а на деле прекратить". Это постановление положило начало правительственной программе идеологизации вино-водочной торговли. На фоне общего дефицита товаров первой необходимости водка в "стахановских продуктовых наборах" стала поистине божественным подарком. В первые два года войны водка в "стахановских" наборах полагалась только тем, кто выполнял и перевыполнял особо срочные и особо важные правительственные задания.

"Предлагаю всем торгующим организациям сдать до 14 декабря 1941 г. все имеющееся наличие винно-водочных изделий на базы Управления продторгами, Гастроном и Главвино. Всем начальникам Управления торгами и Главвино представить мне справку к 16.ХII с.г. о наличии вина и водки. Категорически запрещаю реализацию вина и водки кому бы то ни было. Предупреждаю, что при обнаружении вина или водки в магазинах виновные будут привлекаться к уголовной ответственности. Распоряжение № 537 отдела торговли Исполкома Мосгорсовета от 6 декабря 1941 г. "О сдаче винно-водочных изделий Центросоюзу" отменить.

Зам. председателя Исполнительного комитета Московского городского Совета депутатов трудящихся, зав. отделом торговли Фадин".
1942. Введен в эксплуатацию Московский завод шампанских вин "Корнет" (ул. Садовническая, д.57), основанный на базе существующего с середины XIX века водочного и вино-коньячного производства. Мощность завода составляет 15,8 млн. бутылок в год, занимаемая площадь 1,25 га в центре Москвы в районе Полянки. По данным "Бизнес Аналитики", в период с января по август 2005 года компания занимала 10,4% рынка шампанских вин.
11 мая 1942. Секретное постановление ГКО № 1727 "О порядке выдачи водки войскам действующей армии":

1. Прекратить с 15 мая массовую ежедневную выдачу водки личному составу войск действующей армии.

2. Сохранить ежедневную выдачу водки только военнослужащим частей передовой линии, имеющим успехи в боевых действиях, увеличив норму выдачи водки до 200 грамм на человека в день.

3. Всем остальным военнослужащим передовой линии выдачу водки по 100 грамм на человека производить в следующие революционные и общенародные праздники: 7–8 Ноября, 5 Декабря (День Конституции), 1 Января, 23 Февраля, 1–2 Мая, 19 Июля (Всесоюзный день физкультурника), 16 августа (День авиации), 6 сентября (Международный юношеский день), а также в день полкового праздника (сформирование части)".

"1. Объявляю для точного и неуклонного исполнения Постановления Государственного Комитета Обороны № ГОКО-1727с от 11 мая 1942 года “О порядке выдачи водки войскам действующей армии” (в приложении).

2. На военные советы фронтов и армий, командиров соединений и частей возлагаю ответственность за правильность назначения и выдачи водки на довольствие военнослужащих согласно объявляемого Постановления Государственного Комитета Обороны.

3. Приказ и Постановление ГОКО ввести в действие по телеграфу.

4. Приказ НКО № 0320 1941 года отменить.

Зам. Народного комиссара обороны СССР

"Во изменение Постановления ГКО от 11 мая с.г. Государственный Комитет Обороны постановляет:

1. Прекратить с 15 мая 1942 г. массовую ежедневную выдачу водки личному составу войск действующей армии.

2. Сохранить ежедневную выдачу водки в размере 100 грамм водки только тем частям передовой линии, которые ведут наступательные операции.

3. Всем остальным военнослужащим передовой линии выдачу водки по 100 грамм на человека производить в революционные и общенародные праздники.

4. Постановление Государственного Комитета Обороны от 22 августа 1941 г. № 562 отменить".

"Несмотря на неоднократные указания и категорические требования о выдаче водки в действующей армии строго по назначению и по установленным нормам, до сих пор не прекращаются случаи незаконной выдачи водки.

Водка выдается штабам, начсоставу и подразделениям, не имеющим права на ее получение. Некоторые командиры частей и соединений и начсостав штабов и управлений, пользуясь своим служебным положением, берут водку со складов, не считаясь с приказами и установленным порядком. Контроль за расходом водки со стороны военных советов фронтов и армий поставлен плохо. Учет водки в частях и складах находится в неудовлетворительном состоянии.

В соответствии с постановлением Государственного Комитета Обороны от 6 июня с.г. № ГОКО-1889с, приказываю…"

"1. Начать с 25 ноября 1942 г. выдачу водки войскам действующей армии в следующем порядке:

а) По 100 грамм на человека в сутки: подразделениям частей, ведущим непосредственные боевые действия и находящимся в окопах на передовых позициях; подразделениям, ведущим разведку; артиллерийским и минометным частям, приданным и поддерживающим пехоту и находящимся на огневых позициях; экипажам боевых самолетов по выполнении ими боевой задачи.

б) По 50 грамм на человека в сутки: полковым и дивизионным резервам; подразделениям и частям боевого обеспечения, производящим работы на передовых позициях; частям, выполняющим ответственные задания в особых случаях, и раненым, находящимся в учреждениях полевой санитарной службы, по указанию врачей.

2. Всем военнослужащим действующей армии выдачу водки в размере 100 грамм на человека в сутки производить в дни революционных и общенародных праздников, указанных Постановлением ГКО № 1889 от 6 июня 1942 г.

3. По Закавказскому фронту вместо 100 грамм водки выдавать 200 грамм крепленого вина или 300 грамм столового вина".

Всего в 1942 году за декабрь выпито 5 млн. 691 тыс. литров водки, за тот же месяц 1943 года - 5 млн. 665 тыс. литров.

"1. В соответствии с постановлением Государственного Комитета Обороны от 12 ноября 1942 г. № 2507с с 25 ноября с. г. начать выдачу водки войсковым частям действующей армии в следующем порядке:

а) по 100 граммов на человека в сутки: подразделениям частей, ведущим непосредственно боевые действия и находящимися в окопах на передовых позициях; подразделениям, ведущим разведку; артиллерийским и минометным частям, приданным и поддерживающим пехоту и находящимся на огневых позициях; экипажам боевых самолетов по выполнении ими боевой задачи;

б) по 50 граммов на человека в сутки: полковым и дивизионным резервам; подразделениям и частям боевого обеспечения, производящим работы на передовых позициях; частям, выполняющим ответственные задания в особых случаях (постройка и восстановление мостов, дорог и прочее в особо трудных условиях и под огнем противника), и раненым, находящимся в учреждениях полевой санитарной службы, по указанию врачей.

2. Всем военнослужащим действующей армии выдачу водки в размере 100 граммов на человека в сутки производить в дни революционных и общественных праздников, указанные постановлением ГОКО № 1889 от 6 июня 1942 г.

3. По Закавказскому фронту вместо 100 граммов водки выдавать 200 граммов крепленого вина или 300 граммов столового вина; вместо 50 граммов водки- 100 граммов крепленого вина или 150 граммов столового вина.

4. Военным советам фронтов и армий приказами фронта, армии устанавливать ежемесячные лимиты выдачи водки армиям - частям и расход производить в пределах устанавливаемого на каждый месяц лимита.

5. В израсходовании месячного лимита водки фронтам отчитываться перед Главным управлением продовольственного снабжения Красной Армии для получения лимита на следующий месяц. В случае непредставления отчета фронтами и израсходовании водки к 10 числу за истекший месяц начальнику Главного управления продовольственного снабжения Красной Армии на следующий месяц фронтам, не представившим отчета, водку не отгружать.

6. Установить лимит расхода водки для фронтов с 25 ноября по 31 декабря 1942 г. согласно приложения.

7. Начальнику Главного управления продовольственного снабжения Красной Армии бригинженеру тов. Павлову и начальнику Военных сообщений Красной Армии генерал-майору технических войск тов. Ковалеву водку в количествах, предусмотренных лимитом, доставить:

8. Начальнику Главного Управления продовольственного снабжения Красной Армии установить постоянный контроль за расходом водки в строгом соответствии с настоящим приказом.

9. Военным советам фронтов и армий организовать возврат освобождающейся тары из-под водки водочным заводам и разливочным пунктам Наркомпищепрома, прикрепленным к фронтам. Войсковым частям, не возвратившим тару, водку не отпускать.

10. Приказ ввести в действие по телеграфу.

Зам. Народного комиссара обороны СССР
генерал-лейтенант интендантской службы А.В. Хрулев".
13 января 1943. Секретный приказ НКО СССР № 031 "С объявлением норм и порядка выдачи водки техническому составу частей ВВС действующей армии":

"В дополнение к приказу НКО 1942 г. № 0883* с объявлением норм и' порядка выдачи водки личному составу частей действующей армии приказываю:

Зам. Народного комиссара обороны СССР

"1. Прекратить с 3 мая 1943 года массовую ежедневную выдачу водки личному составу войск действующей армии.

2. Выдачу водки по 100 грамм в сутки на человека производить военнослужащим только тех частей передовой линии, которые ведут наступательные операции, причем определение того, каким именно армиям и соединениям выдавать водку, возлагается на Военные Советы фронтов и отдельных армий.

3. Всем остальным военнослужащим действующей армии выдачу водки в размере 100 грамм на человека в сутки производить в дни революционных и общественных праздников, указанных в Постановлении ГОКО № 1889 п. 3 от 6 июня 1942 года".

"Во исполнение Постановления Государственного Комитета Обороны № ГОКО-3272с от 30.04.43 г. приказываю:

1. Прекратить с 3 мая 1943 г. массовую ежедневную выдачу водки личному составу войск действующей армии.

2. Выдачу водки по 100 граммов в сутки на человека производить военнослужащим только тех частей передовой линии, которые ведут наступательные операции, причем определение того, каким именно армиям и соединениям выдавать водку, возлагается на военные советы фронтов и отдельных армий.

3. Всем остальным военнослужащим действующей армии выдачу водки в размере 100 граммов на человека в сутки производить в дни революционных и общественых праздников, указанных в Постановлении ГОКО № 1889, пункт 3 от 6 июня 1942 г.

Заместитель Народного комиссара обороны СССР

"Командующему ВВС Красной Армии маршалу авиации товарищу НОВИКОВУ

1) Немедленно снять с должности командира авиационного полка полковника СТАЛИНА В.И. и не давать ему каких-либо командных постов впредь до моего распоряжения.

2) Полку и бывшему командиру полка полковнику Сталину объявить, что полковник Сталин снимается с должности командира полка за пьянство и разгул и за то, что портит и развращает полк.

3) Исполнение донести".

"Учитывая ряд ходатайств военных советов фронтов и просьбу начальника Разведывательного управления Генерального штаба Красной Армии генерал-лейтенанта Кузнецова Ф.Ф., во изменение приказа НКО № 0072 от 19 апреля с.г.

Приказываю:

Подразделения войсковой разведки на фронте довольствовать не по норме № 9, как указано в приказе, а по норме № 1, с выдачей дополнительно к норме № 1:

Сахара - 15 граммов
Сала-шпиг - 25 -"-
Хлеба - 100 -"-
Водки - 100 -"-

Водку выдавать только в дни выполнения боевых заданий.

Народный комиссар обороны
Маршал Советского Союза И. Сталин".
11 сентября 1943. Создан окончательный вариант советского "чуда" - граненого стакана. Автор изделия - скульптор Вера Игнатьевна Мухина (1889-1953), создательница статуи "Рабочий и колхозница" (1937). Граненый стакан с достаточно толстыми стенками и с пояском по верху получил наименование "маленковский" (10 граней) в связи с массовым вводом в эксплуатацию пунктов общественного питания в начале 50-х годов: городских, школьных, студенческих, заводских и колхозных столовых. Грани маленковского стакана надежно фиксировали его на поддоне посудомоечных машин и резко сокращали бой посуды.

Значительному распространению маленковского стакана в стране способствовало прекращение в хрущёвские времена продажи в палатках водки в розлив, а в магазинах - чекушек (250 г) и мерзавчиков (125 г). В результате возник ритуал распития пол-литровой бутылки водки "на троих", "по семь рваных" (7 рублей) и с поиском "третьего".

Воодушевившись украшением общепита, впоследствии советский скульптор В.И. Мухина создаст не менее знаменитую советскую пивную кружку.
23 октября 1943. Постановление Государственного Комитета Обороны № ГОКО-4411сс "О выдаче водки войсковым частям действующей армии", фактически подтверждающее постановление № ГОКО-3272с. Приложения к постановлению:

1. ЛИМИТ расхода водки для войсковых частей Действующей Армии с 25 ноября по 31 декабря 1943 г.

2. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ подвод, привлекаемых в порядке платной трудгужповинности на вывоз водочной посуды со стекольных заводов НКЛП РСФСР к станциям жел. дорог на период с 1.XI.43 г. по 1.III.1944 года.

3. СПИСОК восстанавливаемых водочных заводов.

4. ПЕРЕЧЕНЬ материалов, выделяемых для восстановления водочных заводов.

Справка: В лимитный перечень расхода водки впервые попали части НКВД и железнодорожные войска, которые потребили с 25 ноября по 31 декабря 1943 года водки столько же, сколько весь Северо-Кавказский фронт.
1947. В Советском Союзе впервые появилась кронен-пробка. До этого пивные бутылки укупоривали весьма дорогостоящими корковыми пробками. Многие годы отечественные кронен-пробки были не лакированными, без надписей и рисунков. "Давленные" советские пробки появились лишь в конце 60-х годов. На них, методом выдавливания на металле, указывали дату выпуска и название пивзавода. Еще через 10 лет, в 70-х, в СССР начали использовать кронен-пробки с рисунком.

Справка:

02 февраля 1892 года американец британского происхождения Уильям Пейнтер (William Painter, 1838-1906) из Балтимора (штат Мэриленд) получил патент № 468258 на пробку для бутылки (Crown Cork - дословно можно перевести как "коронообразная пробка"). Кронен-пробка была уникальным изобретением. Простая в изготовлении, экономичная в производстве и совершенно герметичная кронен-пробка имела гофрированный фланцевый край и тонкий вкладной диск на донышке из пробки или специальной бумаги для герметичной укупорки бутылки, а также предохранения от контакта металла пробки и напитка. Современная кронен-пробка мало отличается от оригинальной, только количество зубцов на юбке пробки уменьшено с 24 до 21.

Кронен-пробка образца 1960 года имела более низкий край юбки. Такие пробки использовались в США, но не пошли в массовое использование в других странах из-за различной высоты. Это привело к разработке единого стандарта DIN 6099 для "Усредненной кронен-пробки". Тот же стандарт использован как для "Обычной рычажной кронен-пробки" так и "Twist-off кронен-пробки". Высота: 6,00 ± 0,15 мм; внутренний диаметр: 26,75 ± 0,15 мм; наружный диаметр: 32,10 ± 0,20 мм.

24 марта 1947. Постановление Правительства СССР "О снижении цен на пиво, реализуемое в республиках Прибалтики, Закавказья и Средней Азии".
01 июля 1947. Введен в действие ГОСТ 3473-46 "Пиво" (взамен ОСТ НКПП 350 от 1938 г.).

"1. Пиво изготовляется двух типов: светлое и темное.

В целях ликвидации имеющих место отступлений от стандартов, рецептур и восстановления довоенного качества и ассортимента водки, ликеров, наливок и настоек Совет Министров Союза ССР постановляет:

По качеству и ассортименту водки и ликерно-водочных изделий

1. Обязать Министерство вкусовой промышленности СССР (т. Пронина) и Министерство пищевой промышленности СССР (т. Зотова):

а) обеспечить в 1948 году выполнение плана производства водки, ликеров, наливок и настоек в количестве 38,0 млн. декалитров, из них по Министерству вкусовой промышленности СССР - 37,5 млн. декалитров и по Министерству пищевой промышленности СССР - 0,5 млн. декалитров, в следующем ассортименте…
б) приступить к ликвидации и с 1 июля 1948 г. прекратить повсеместно розлив водки Московской особой и водки 40 град. в бочки для продажи на вынос с тем, чтобы среднегодовой розлив водки и ликерно-водочных изделий в бутылки в 1948 году составил не менее 80% общей выработки против 28,9% в 1947 году.

Утвердить в декадный срок дифференцированные сроки перевода заводов на розлив водки Московской особой и водки 40 град. в бутылки.

Сохранить в соответствии с довоенной практикой выпуск водки 40 град. в бочковой таре и немонопольной крупной посуде емкостью более 3 литров только для предприятий общественного питания;

в) обеспечить в 1948 году розлив водки и ликерно-водочных изделий в бутылки не менее 30,4 млн. декалитров, из них…

Разработать и представить в Гостехнику СССР в 2-недельный срок новый стандарт на Московскую особую водку, а Гостехнике СССР утвердить его вместо действующего стандарта № 239-41…

6. Обязать Министерство вкусовой промышленности СССР (т. Пронина):

а) выработать в 1948 году на стекольных заводах Главликерводки 21 млн. бутылок против 12,2 млн., выработанных в 1947 году, в ассортименте согласно приложению № 7;

б) довести к 1 апреля 1949 г. мощность стекольных заводов Главликерводки до довоенного уровня, т.е. до 34 млн. бутылок в год.
20. Разрешить Министерству вкусовой промышленности СССР по согласованию с Госпланом СССР установить неизменные цены на водку и ликерно-водочные изделия в зависимости от емкости расфасовки продукции.

Председатель Совета Министров Союза ССР И. Сталин.

Управляющий Делами Совета Министров СССР Я. Чадаев".

Приложение № 1 "Список ликерно-водочных заводов, на которых организуется в 1948 году производство московской особой водки по рецептуре 1936 года":

Архангельский,

Куйбышевский,

Муромский,