Министерство здравоохранения и социальной защиты

Министерство здравоохранения и

социальной защиты РМ

Главный государственный

санитарный врач РМ

______________ Ион Бахнарел

N 06.10.3.67 от 2004 г.
1. Общие положения
Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами - материалы и

готовые изделия, соприкасающиеся или могущие соприкасаться с пищевыми

продуктами и предназначенные для этой цели.

Упаковочный материал - любой тип eмкостей или любой материал для

завeртывания, защищающий пищевой продукт от загрязнения и изменения

качества.

Этикетка - слова, торговые марки, фабричные марки, иллюстрации или

символы, относящиеся к продукту, размещенные на упаковке, на

сопроводительных документах, примечаниях, бандеролях или на кольеретках,

сопровождающих или относящихся к соответствующему продукту.

1. Упаковка, оборудование, посуда и приборы, используемые в пищевой

отрасли, должны сопровождаться санитарным заключением.

2. Материалы любого происхождения, используемые для изготовления

упаковок или посуды для хранения и транспортировки, а также

оборудование, приборы и антикоррозийные покрытия, предназначенные для

пищевой отрасли, должны соответствовать следующим требованиям:

а) иметь высокую степень физико-химической стойкости, позволяющей не

выделять в модельные среды, воспроизводящие условия эксплуатации,

чужеродные вещества в количествах, превышающих пределы, допустимые

Министерством здравоохранения;

b) не влиять на вкусовые, физико-химические характеристики или на

питательную ценность пищевого продукта, с которым соприкасается во время

переработки, транспортировки или хранения;

с) не придавать токсичности пищевому продукту, с которым

контактирует;

d) обеспечить пищевому продукту эффективную защиту от аварийных

загрязнений на весь период переработки, хранения и транспортировки

соответствующего продукта.

3. Чернила и красители, используемые при печатании и окраске

упаковочных материалов, соприкасающиеся с пищевым продуктом, должны

соответствовать общим требованиям, предусмотренным вышестоящей статьей и

согласовываться с Министерством здравоохранения.

4. Запрещается прямое соприкосновение продуктов с окрашенной или

напечатанной стороной упаковки.

5. Упаковка, посуда, оборудование и приборы для пищевой отрасли

используются в отличном состоянии, чистыми, дезинфицированными или

дезинсекцированными, при необходимости работы, которые должны

обеспечиваться средствами и веществами, разрешенными санитарными

органами.

6. Упаковка, оборудование, посуда и приборы, использованные в

пищевой отрасли, не могут иметь другого назначения, кроме того, для чего

были согласованы с Министерством здравоохранения.

7. Упаковочная бумага простая или комбинированная должна быть

согласована с методологией, принятой МЗ.

Для упаковки скоропортящихся пищевых продуктов разрешается

использование:

- пергаментной бумаги

- фольги

- парафинированной бумаги

- ламинированной бумаги полиэтиленом

- целлофана

8. Для упаковки пищевых продуктов может использоваться картон,

согласованный с методологией.

Типы картона, которые могут быть использованы для упаковки пищевых

продуктов:

- клеeнчатый;

- двойной, тройной;

- хромированный;

- гофрированный;

- тетрапак с алюминиевой фольгой или без неe.

9. Не разрешается использовать для упаковки пищевых продуктов

бумагу, изготовленную из отходов.

10. Металлические крышки и колпачки для укупоривания бутылок и банок

должны быть чистыми, не ржавыми и иметь внутренние корковые или

пластмассовые диски, обеспечивающие герметичность.

11. Олово, лаки и другие материалы, согласованные с Минздравом,

использующиеся для лужения или покрытия упаковок и оборудования для

пищевой промышленности, должны наноситься непрерывным слоем, прилипающим

к обрабатываемым поверхностям, чтобы не повлиять на вкусовые и

физико-химические характеристики продукта и чтобы не выделяли химических

веществ выше допустимых количеств, разрешенных Министерством

здравоохранения.

12. При производстве бытовых изделий (тарелок, ножей, вилок, чашек,

стаканов, бидонов, канистр и др.) не разрешается использование

пигментов, содержащих сульфаты кадмия (Cd), окислы ртути (Hg), свинца

(Pb), хрома (Cr) и сажи.

13. Эмалированные посуда, оборудование и приборы, использованные в

пищевой отрасли, кипячeнные 2 часа в 4% растворе уксусной кислоты и

выдержанные впоследствие 22 часа в этом растворе при комнатной

температуре, согласно методикам МЗ, не должны выделять свинец, медь,

цинк, кобальт и хром в пределах выше допустимых количеств, установленных

Министерством здравоохранения: "Гигиенические нормативы миграции

химических элементов из изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, и

методы их определения" N 06.3.3.351 от 21.08.2003.

14. Керамические изделия, эмалированные, глазурованные или

декоративные и стеклянные изделия, использованные в пищевой отрасли,

испытанные в 4% растворе уксусной кислоты при температуре 22 градуса+2

градуса С 24+0,5 часа не должны выделять свинец и кадмий в пределах выше

допустимых количеств, установленных Министерством здравоохранения.

15. Глиняные изделия будут тестированы так же, как и керамические.

Значения содержания металлов - свинца и кадмия - в экстракционной

жидкости должны быть в пределах, предусмотренных пунктом 14.

16. Запрещается хранение в оцинкованных металлических сосудах жидких

и полужидких пищевых продуктов, за исключением воды, ректифицированного

спирта и пищевых жиров.

17. Разрешается охлаждение газированных напитков и пива углекислым

газом через змеевики, изготовленные из меди и луженные изнутри оловом,

содержащим не более 1% свинца.

18. Для покрытия сыров разрешается натуральный и искусственный воск:

- натуральный воск - это пчелиный воск с или без парафина (не должен

содержать полициклические хроматические углеводороды);

- синтетический воск - это воск на основе винилацетата в качестве

добавок, возможно использовать в пищевых красителях и противогрибковых

веществах.

19. Разрешаются для производства упаковок, посуды, приборов и

оборудования в пищевой отрасли следующие пластмассовые материалы,

согласованные с Министерством здравоохранения:

- полиэтилен - высокого давления и низкой плотности;

- полиэтилен - низкого давления и высокой плотности;

- полихлорвинил - твeрдый и пластичный;

- полипропилен;

- полистирол - общего назначения ударопрочного; сопутствующего

ударопрочному антистатического;

- полиамид;

- сополимеры:

- сополимер: стирол - акрилонитрил (SAN);

- сополимер: акрилонитрил - бутадиен-стирол (ABS);

- сополимер: хлорвинил-винилацетат;

- сополимер: хлорвинил-хлорвинил;

- сополимер: этилен-винилацетат;

- сополимер: этилен-виниловый спирт.

Сложные материалы:

- полиэтилен-полиамид (РЕ-РА);

- полиэтилен-полиэтилентерефталат (PE-PET);

- полиэтилен-полипропилен (PE-PP);

- полиамид сополимер винилацетат (РА-ЕVA);

- полиэтилен низкой плотности/сополимер этилен-виниловый

спирт/полиэтилен низкой плотности + сополимер этилен-винилацетат;

- полиамид/сополимер этилен-виниловый спирт/сополимер этилен

винилацетат.

Материалы для противокоррозионной защиты:

- эпоксидная система;

- эпоксиэфирная система;

- перхлорвиниловая эмаль;

- кислотоупорные, сероустойчивые лаки;

- эмаль хлоркаучуковая.

Полиэфиры и полиэфирные смолы:

- полиэфир армированный стекловолокном;

- полиэтилентерефталат.

Для других видов пластмасс, не включенных в вышепредставленный

список, требуется санитарное заключение Министерства здравоохранения.

20. Для всех видов пластмасс, сложных материалов, материалов для

противокоррозионной защиты, полиэфиров и полиэфирных смол могут быть

использованы мономеры, разрешенные Министерством здравоохранения.

21. В пищевой отрасли могут использоваться следующие виды каучуков:

- пищевой каучук РТ8А;

- силиконовый каучук;

- метилбутадиенстироловый каучук с 20% акрилонитрила;

- синтетический каучук бутадиен-акрилонитрил-карбоксиловый;

- полиизопропеновый каучук СFROMIR-2200.

22. Пластмассы, используемые в пищевой отрасли, тестированные в

соответствии с методологией, разработанной Министерством

здравоохранения, должны соответствовать требованиям на исследуемые

показатели.

Общие показатели:

- органолептический контроль (осмотр): не допускаются

органолептические изменения анализируемых проб и моделированных сред;.

- исследуемые показатели: (в модельных средах) будут включены в

гигиенические нормативы в соответствии с требованиями "Гигиенических

нормативных миграций химических элементов из изделий, контактирующих с

пищевыми продуктами, и методами их определения" N 06.3.3.351 от

21.08.2003.

23. Санитарные заключения, выданные на материалы любого

происхождения, используемые для производства упаковки, посуды,

оборудования, приборов и противокоррозионных покрытий, предназначенных

для пищевой отрасли, действительны до изменения их состава, технологии

производств и области применения.

24. Запрещается многократное использование одноразовых упаковок

(одноразовых бутылок РЕТ, посуды и стаканов из РР, РS).

упаковке, оборудованию, посуде и приборам,

используемым в пищевой отрасли
1. На упаковках, оборудовании, посуде и приборах, используемых в

пищевой отрасли, маркировка должна быть видимой, хорошо читаемой,

стойкой и должна содержать: наименование и месторасположение

предприятия, уполномоченного представителя или, по необходимости,

название импортера, название изделий, количество изделий в случае

комплектов, дату производства, способ использования, обозначение

стандарта (технических условий), в соответствии с которыми было

произведено изделие, символ полимерного материала, использованного в

производстве, возможность и способ повторной переработки (используя

рисунки приложения А¹ и А²). Допускается неприменение маркировки на

изделия, выпущенные до 2004 года.

На изделия, используемые в пищевом цикле, будет наноситься

маркировка, для каких пищевых продуктов предназначены (холодных,

горячих, влажностью до 15% или конкретно написать: "для холодной пищевой

воды") или будут маркироваться в соответствии с приложением А³.

Допускается и дополнительная маркировка, не повреждающая изделие.

Для изделий в комплекте допускается маркировка на этикетке или на

другом сопроводительном документе общей упаковки.

На упаковках товаров, используемых в непищевой отрасли, но форма и

размеры которых допускают их использование в пищевой отрасли (вeдра,

миски, стаканы для карандашей, ручек, зубных щeток, мешочки, пакеты),

будет нанесена запись: "для непищевых продуктов" или конкретно: "для

химических веществ", "для хозяйственных нужд" или изделия будут

маркироваться в соответствии с приложением - рис. А¹.

В случае невозможности маркировки изделия в момент его производства

и в случае наличия мешков без рисунка допускается нанесение маркировки

на сопроводительный документ (примечание, бандероль, кольеретка и др.).

На мешках с рисунками, содержащими рекламную информацию,

изготовленными по конкретным заказам, допускается по согласованию с

пользователем нанесение маркировки о производителе на этикетку,

сопровождающую изделие. Маркировка должна быть отчeтливой, хорошо

видимой.

норм, могут быть реализованы с первоначальными идентификационными

элементами и маркировкой, но не более чем в 12-месячный срок со дня

вступления в силу настоящих правил и норм. В 30-дневный срок

Министерство промышленности и торговли разработает методологию

применения настоящих санитарных правил и норм для производителей и

импортeров упаковки и оборудования.

В соответствии с положениями, предусмотренными ст.4 Закона о

санитарно-эпидемиологическом обеспечении населения N 1513-ХII от 16 июля

1993 г., измененного и дополненного Законом N 1448-XV от 8 ноября 2002

года, соблюдение настоящих санитарных правил и норм обязательно для всех

физических и юридических лиц, независимо от подчинения и формы

собственности.

Производитель, его уполномоченный представитель, пользователь

вышеназванных изделий или лицо, ответственное за поставку на рынок

импортируемой упаковки, оборудования, используемых в пищевой отрасли,

обязаны прекратить поставки и, соответственно, изымать с рынка или от

пользователей те изделия, которые специальными уполномоченными законом

органами или собственными специалистами были определены как опасные для

жизни, здоровья или безопасности пользователей и о которых они должны

известить общество.

__________