Copyright ??? «??? «??????» & ??? «A???????? K????-C?????»

230
не был выделен в чистом виде микотоксин, с которым связано
развитие фузариотоксикоза.
В 1968 г. Бамбург с соавт. (1972) из культуры гриба F. tricinctum
выделил в кристаллическом виде микотоксин, обладавший высо-
кой общей токсичностью, дерматонекротическим действием и вы-
зывавший клинические симптомы отравления, которые раньше
характеризовались как фузариотоксикоз. Его назвали Т-2 токсин.
По химической принадлежности он относится к группе 12-, 13-
эпокситрихотеценов. Хорошо растворяется в ацетоне, ацетонит-
риле, хлороформе, практически нерастворим в воде. При щелоч-
ном гидролизе Т-2 токсина происходит образование НТ-2 токси-
на, Т-2-триола и Т-2-тетраола, которые по физико-химическим
свойствам незначительно отличаются от Т-2 токсина, но обладают
значительно меньшей биологической активностью.
При разделении Т-2 токсина и продуктов его щелочного гидро-
лиза посредством ТСХ на пластинках «Силуфол» в подвижной си-
стеме бензол—ацетон (3:2) величина Rf составляет: для Т-2 токси-
на 0,55, НТ-2 токсина 0,27, Т-2-триола 0,17 и Т-2-тетраола 0,05.
Основным продуцентом Т-2 токсина в условиях России являет-
ся гриб F. sporotrichioides. Продуцирование Т-2 токсина на зерно-
вых субстратах происходит при относительно невысоких темпера-
турах. Наиболее высокая концентрация Т-2 токсина установлена
при выращивании гриба-продуцента на зерне пшеницы и куку-
рузы при 8…14 °С. При этих условиях и оптимальной влажности
концентрация микотоксина в зерне к 40…50 сут достигает
3…4 г/кг.
Т-2 токсин относится к первому классу опасности: ЛД
50
 для бе-
лых мышей и крыс при однократном оральном введении 5…10 мг/кг,
для цыплят 3…5 мг/кг массы тела. В дозе 2 мг/кг массы тела Т-2
токсин вызывает выраженные клинические признаки интоксика-
ции у крупного рогатого скота, доза 3 мг/кг — смертельная. Мак-
симально переносимая доза Т-2 токсина для овец 6 мг/кг и для по-
росят 3 мг/кг массы тела.
Грибы F. sporotrichioides широко распространены во всех зонах
России. Уровень содержания микотоксина невысок и составляет
30…80 мкг/кг. Фузариотоксикозы наблюдают наиболее часто при
выпасе животных по жнивью зерновых культур, включении в ра-
цион зерна или зерноотходов, пораженных плесенью.

жүктеу/скачать 1.04 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: