Руководство для рыбоводов-любителей москва «колос» 2000 ббк 47. 2 П75 предисловие редактор

Оптимальная температура воды для его выращивания 25—30 °С.

Сеголетков канального сома выращивают в небольших по площади прудах, в которые вносят органические удобрения из расчета 1 кг/м². Пруды наполняют водой за 5—7 сут до посад­ки личинок. Плотность посадки личинок должна составлять 5—8 экз/м². Средняя масса сеголетков равна 15—20 г.

Как правило, их выращивают в монокультуре.

При выращивании молоди канального сома особое внимание следует обращать на кормление. В начальный период корма за­дают в небольшом объеме по поедаемости, а затем из расчета 5—6 % массы рыбы. Для двухлетков канального сома больше подходят небольшие по площади пруды с хорошо спланирован­ным ложем. В кормах должно содержаться много белка, глав­ным образом животного происхождения.

Плотность посадки годовиков 5 экз/м². К осени рыбы, как правило, достигают массы 500 г. При неблагоприятных погод­ных условиях и использовании мелкого посадочного материала часть двухлетков может иметь небольшую массу. В таких слу­чаях целесообразно их оставить на следующий год. Плотность посадки двухгодовиков массой 100—150 г может составлять 2 экз/м². К осени трехлетки достигают массы 800—1000 г.

Товарных двухлетков канального сома можно выращивать в поликультуре с белым и пестрым толстолобиками, а также большеротым буффало.

Для выращивания канального сома можно использовать сад­ки и бассейны.

Рекомендуемая площадь садка 16—24 м², ячея дели 14— 20 мм. Плотность посадки годовиков 350 экз/м².

56

При продолжительности выращивания около о мес двухлет­ки достигают массы 400 г. Выживаемость составляет 80 %, выход продукции — 90—120 кг/м².

Европейского сома можно выращивать совместно с карпом, что значительно повышает рыбопродуктивность прудов.

В прудах, богатых кормами, плотность посадки мальков мо­жет быть 2 экз/100 м². Там, где корма недостаточно, плотность посадки должна быть уменьшена.

Очень эффективен метод совместного выращивания годови­ков карпа и мальков щуки.

Выращивание буффало. Для выращивания буффало, тепло­любивой рыбы, наиболее благоприятны V—VI зоны рыбовод­ства. Требования к условиям содержания, в том числе гидрохи­мическому режиму, при выращивании буффало те же, что и для растительноядных рыб.

Для нормального роста и развития молоди и столовой рыбы необходимо поддерживать хорошую кормовую базу. Выращива­ние буффало можно проводить как в моно-, так и поликульту­ре. При плотности посадки личинок 3 экз/м² сеголетки к концу сезона достигают массы 25—60 г. При выращивании сеголетков в поликультуре лучше всего растут и имеют более высокую мас­су сеголетки большеротого буффало, хуже — малоротого.

Средняя масса двухлетков большеротого буффало при выра­щивании с плотностью посадки 5—7 экз/100 м² составляет 450—600 г. Целесообразно использовать большеротого буффало для совместного выращивания с карпом и гибридом белого и пестрого толстолобиков, при этом плотность посадки буффало должна быть 6—10 экз/100 м².

Выращивание угря. Благодаря высоким вкусовым качест­вам угорь является одним из наиболее ценных видов рыб. Его мясо содержит 15—17 % белка и более 20 % жира. Угорь обла­дает широким спектром питания и хорошо приспосабливается к различным условиям содержания.

Основной метод получения посадочного материала — отлов личинок, заходящих в прибрежные и внутренние водоемы. В на-

57

шей стране отлавливать личинок европейского угря можно в реках бассейна Балтийского моря.

Угорь очень хорошо растет в бассейнах. При постоянном водо-обмене плотность посадки рыб может составлять 100 кг/м². Ус­пех выращивания угря во многом определяется качеством и ко­личеством воды. Он нуждается в высоком содержании кислорода в воде, для этого проточность должна быть 3—4 см/с. Оптималь­ный диапазон температур для европейского угря 20—23 °С.

Тиляпии можно не только выращивать, приобретая посадоч­ный материал в рыбоводных хозяйствах, но и разводить самим, так как маточное стадо можно содержать в небольших по объе­му емкостях, в обогреваемом помещении. Оптимальное соотно­шение самцов и самок в маточном стаде 1 : 5. Половозрелые тиляпии способны регулярно откладывать икру через каждые 30—40 дней.

Разведение тиляпии не представляет больших трудностей. Они легко размножаются как в прудах, так и в бассейнах, ак­вариумах и садках. При разведении в прудах на 100 м² можно посадить 25—50 самок и 5—10 самцов. Различать самцов и са­мок в период нереста легко: обычно самцы крупнее самок и более интенсивной окраски. Размножение проходит при темпе­ратуре 24—28 °С. Самцы в период нереста становятся агрессив­ными, и каждый из них занимает свою, охраняемую им терри­торию площадью 0,5—6 м².

При проведении нереста в бассейнах или аквариумах к одно­му самцу подсаживают 5—7 самок. Самец выбирает готовую к нересту самку, отгоняя остальных самцов. Самка выметывает икру, которую тут же оплодотворяет самец. Оплодотворенную икру самка забирает в рот. Отнерестившихся самок нетрудно отличить по характерному подчелюстному мешку и периодичес­ким «жующим» движениям челюстей, благодаря чему осущест­вляется перемешивание икры во рту.

58

Самок, инкубирующих икру, лучше пересадить в отдельную емкость или отгородить перегородкой. Инкубация икры и вы-нашивание личинок в ротовой полости — пример идеальной за­щиты потомства. Развитие икры в ротовой полости продолжа-g,y^ з—10 сут и зависит от вида тиляпии и температуры воды. При температуре воды 27—28 °С у тиляпии Мозамбика и аурея вылупление эмбрионов происходит на 4—5-й день. Молодь не покидает рта самки еще несколько дней и выходит наружу только при переходе на активное питание.

Молодь и товарную рыбу можно выращивать в прудах, сад­ках, бассейнах и других емкостях. Выращивание молоди в сад­ках и бассейнах проводят в два этапа.

Первый этап — выращивание молоди массой до 1 г при плотности посадки 1500—2000 экз/м³ и продолжительности выращивания 15—20 дней.

Второй этап — выращивание рыб массой до 3—5 г при плотности посадки до 1000 экз/м³ и продолжительности выра­щивания 30—45 дней. Выход молоди после второго этапа со­ставляет 80—85 %.

При выращивании молоди в прудах плотность посадки не должна быть более 25 экз/м².

Выращивание товарной рыбы проводят как в моно-, так и в поликультуре. Товарной считают тиляпию массой 200 г и бо­лее. Растет она достаточно быстро, при благоприятных услови­ях содержания среднесуточный прирост составляет 3—5 г. Та­ким образом, весь цикл выращивания — от получения личинок до вылова столовой рыбы — составляет около 180 сут. При вы­ращивании товарной рыбы плотность посадки в садки и бассей­ны 300—500 экз/м³.

Совместное выращивание тиляпии с карпом и другими ви­дами рыб значительно повышает выход продукции, так как, используя в питании остатки корма, экскременты карпа, об­растания на стенках бассейнов и садков, она тем самым сни­жает общий расход кормов и улучшает гидрохимический ре­жим водоема.

Выращиванием товарной тиляпии заканчивается цикл ра­боты в водоемах с нерегулируемым температурным режимом. На зиму оставляют только маточное поголовье, которое содер­жат в бассейнах или других емкостях с подогревом воды. Зи­мой температура воды в водоеме должна быть равна 20—23 °С. Рыбе следует давать корм из расчета 2—3 % ее массы. При таком режиме содержания производители увеличивают массу

59

на 25—50 %. В феврале—марте можно повысить температуру воды до 25—27 °С и начинать получать потомство.

даже всеядная рыба не -может достаточно полно использо­вать естественную кормовую базу водоема;

интенсивное использование одним видом рыб того или ино­го корма косвенно может способствовать чрезмерному разви­тию других не потребляемых рыбой гидробионтов, которые, конкурируя с организмами, служащими кормом, будут пре­пятствовать их воспроизводству и тем самым снижать продук­тивность водоема;

не существует двух сходных по составу потребляемой пищи видов рыб, которые полностью конкурировали бы один с другим;

расхождение в спектрах питания делает возможным совмест­ное выращивание даже близких по характеру питания рыб;

в условиях поликультуры одни виды могут способствовать воспроизводству кормов для других видов;

некоторые рыбы могут обеспечить питание другого вида за счет своих экскрементов;

в условиях поликультуры рыбы не только потребляют кор­ма, но и в результате своей жизнедеятельности стимулируют процесс биологического воспроизводства их в водоеме.

Совместное выращивание нескольких видов рыб как метод повышения рыбопродуктивности водоемов применяется в рыбо­водстве давно. Особенно широко поликультура стала использо­ваться после успешной акклиматизации в нашей стране новых ценных видов рыб, таких, как канальный сом, буффало, тиля-пия, веслонос и особенно растительноядных рыб.

Хорошо зарекомендовало себя совместное выращивание кар­па и таких растительноядных рыб, как белый и пестрый тол­столобики, белый амур (табл. 9).

Значение разных видов растительноядных рыб в поликуль­туре определяется главным образом характером их питания. Белый толстолобик питается микроскопическими водоросля-

60

ми и детритом. Он не вступает в прямую пищевую конкурен­цию с другими видами рыб. Более того, совместное выращива­ние белого толстолобика с карпом положительно влияет на оба вида: улучшается рост, возрастает продуктивность. Объясняет­ся это тем, что водоросли, потребленные белым толстолобиком, прошедшие через его кишечник и частично переработанные, по­падают на дно водоема в виде экскрементов. Карп охотно по­едает эти экскременты, содержащие значительное количество питательных веществ. Таким образом, водоросли становятся до­ступными для карпа. В свою очередь, карп в поисках пищи взмучивает ил, поднимая в придонные слои детрит, потребляе­мый белым толстолобиком.

Пестрый толстолобик — только частично растительноядная рыба. Основной его пищей является зоопланктон, при недостат­ке которого значительная доля в питании приходится на фито­планктон и детрит. Высокий темп роста наблюдается у него при наличии в водоеме не менее 3—4 мг/л зоопланктона. Чрезмерно плотная посадка пестрого толстолобика может вызвать конку­ренцию с карпом в потреблении зоопланктона и снижение ин­тенсивности роста обоих видов рыб.

Белый амур питается высшей водной растительностью. Запа­сы ее в хорошо подготовленных прудах невелики. Поэтому бе­лому амуру в поликультуре отводится роль эффективного био­логического мелиоратора. В водоемах, сильно зарастающих водной растительностью, значение белого амура в поликультуре возрастает.

Гибриды толстолобиков обладают повышенной жизнестой­костью. По характеру питания они занимают промежуточное положение между исходными видами, отклоняясь в зависи­мости от кормовой обстановки в сторону одного из родителей. R прудах, бедных зоопланктоном, гибриды переходят на по­требление фитопланктона и детрита. Опыт использования рас­тительноядных рыб в поликультуре показывает, что ведущее место здесь занимает белый толстолобик.

Объектом поликультуры может стать и черный амур, кото­рый питается моллюсками и организмами, находящимися на дне водоема. В поликультуре он, как и белый амур, выполняет роль биологического мелиоратора, уничтожая промежуточных хозяев некоторых паразитов. В водоемах со значительным раз­витием моллюсков черный амур может обеспечить хорошую продуктивность.

61

Растительноядными рыбами не исчерпывается перечень объектов, перспективных для совместного выращивания в на­ших водоемах. Возможны и другие варианты.

Большой интерес как объект поликультуры при выращива­нии рыбы в бассейнах и садках на теплых водах представляют тиляпии. Все виды тиляпии, как правило, всеядны, поэтому их совместное выращивание с карпом при соотношении 1 : 3 по­зволяет существенно сократить затраты кормов и улучшить са­нитарный режим водоема. Это позволяет также получать допол­нительно 20—25 кг рыбы с 1 м² бассейна.

Для районов с недостаточным количеством тепла объектом выращивания могут стать сиговые рыбы. Наиболее широко рас­пространена пелядь. В прудах, богатых зоопланктоном, рыбо-продуктивность за счет пеляди может достигать 150—200 кг/га. Возможно совместное выращивание пеляди с карпом, чиром и чудским сигом. В качестве добавочных рыб можно использо­вать ряпушку, рипуса, а также гибридов чудского сига с пеля­дью и пеляди с чиром. Эти рыбы способны жить и расти при температуре воды 20—22 "С. Для их выращивания пригодны незаросшие и слабозаиленные пруды.

В водоемах с напряженным гидрохимическим режимом мож­но выращивать карпо-карасевых гибридов. Гибриды немного уступают карпу в росте, однако благодаря повышенной жизне­стойкости обеспечивают хороший выход продукции. Их можно оставлять в водоеме на зиму, что особенно ценно для плохо об­лавливаемых прудов.

Вместе с годовиком карпа в прудах можно выращивать и мальков хищных рыб, таких, как щука и сом.

КОРМЛЕНИЕ РЫБ

Кормление рыб позволяет получать значительно больше про­дукции, чем при содержании их только на естественной кормо­вой базе. Однако, для того чтобы оно было эффективным, необ­ходимо знать биологические особенности рыб, потенциальные

возможности их роста и пищевые потребности. Следует также иметь в виду, что большое влияние на обмен веществ у рыб оказывают температура, содержание кислорода, соленость воды, освещенность и другие факторы. Остановимся подробнее лишь на некоторых из них.

Рыбы, особенно в молодом возрасте, обладают высоким тем­пом роста, который может быть обеспечен только пищей, бога­той белками. Для молоди карпа массой до 1 г суточное содер­жание белка должно составлять 13—59 г, массой более 1 г — 4—7 г на 1 кг молоди. Биологическая ценность белка определя­ется наличием незаменимых аминокислот. Установлено, что для рыб, так же как и для высших животных, незаменимыми являются те же 10 аминокислот: аргинин, гистидин, изолей-цин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, трипто-фан и валин. Отсутствие или дефицит этих аминокислот в пище в течение первых двух недель вызывают у рыб потерю аппетита и снижение темпов роста, а в дальнейшем приводят к возник­новению болезней. Необходимо отметить, что потребность в аминокислотах меняется в зависимости от условий содержания рыб, в первую очередь от температуры воды. Так, если при тем­пературе 8 °С корм для молоди радужной форели должен содер­жать 40—42 % белка, то при 15 °С — 52—55 %.

Потребность в жирах у разных видов рыб различна. Так, например, потребности радужной форели и угря наилучшим образом удовлетворяются при содержании в корме 0,5 % выс­ших жирных кислот. У карпа эта потребность превышает 1 %.

Увеличение содержания жира в рационе при постоянном со­держании белка приводит к росту эффективности питания. Уве­личение жирности корма обычно сопровождается возрастанием жирности рыб. Это отмечено, в частности, у канального сома, угря, форели. Некоторые жиры могут способствовать быстрому росту рыб, однако, если являются единственными жирами в рационе, придают мясу неприятный привкус.