Сборник материалов Всероссийской конференции
ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОВАРНОГО ЗЕРНА ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ В ЭКОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПИ ЮГО-ВОСТОКА ЗАПАДНОЙ СИБИРИ
жүктеу/скачать 5.91 Mb.
|
ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОВАРНОГО ЗЕРНА ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ В ЭКОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПИ ЮГО-ВОСТОКА ЗАПАДНОЙ СИБИРИЕфремова Т.Н., Пинчук Л.Г. д.с.х.н.Кемеровский Государственный сельскохозяйственный институт Изучены четыре сорта яровой твердой пшеницы. Показано влияние гидротермических условий на урожайность и макаронные качества товарного зерна. Four grades of summer firm wheat are studied. Influence of hydrothermal conditions on productivity and macaroni qualities of commodity grain is shown. В современных рыночных условиях большое значение в сельском хозяйстве имеет стабильное производство товарного зерна с целью его последующей реализации и получения прибыли. В данном аспекте важно учесть не только почвенно-климатические условия Западной Сибири, но и конъектуру рынка, в частности, спрос на определенные виды сельскохозяйственной продукции. Так, например, производство твердой пшеницы частично может восполнить дефицит качественного зерна в регионе. Зерно твердой пшеницы отличается повышенным содержанием белка и клейковины, лучшим аминокислотным составом, меньшим содержанием крахмала, но более высоким содержанием декстринов. Твердая пшеница приоритетно используется для производства макаронных изделий, манной крупы и продуктов детского питания. Добавление муки твердых сортов в муку мягкой пшеницы значительно улучшит хлебопекарные и вкусовые качества хлеба. Основой для стабильного производства товарного зерна твердой пшеницы могут послужить как уже районированные, так и перспективные сорта этой ценной культуры. Поэтому целью исследований было выявление наиболее урожайных и качественных сортов твердой пшеницы адаптированных к природно-климатическим условиям юго-востока Западной Сибири. Исследования проведены в лесостепной зоне Кузнецкой котловины, на базе ГСУ «Барачатский», расположенном в Крапивинском районе Кемеровской области, в 2005 – 2007 гг. В качестве объектов исследований использованы четыре сорта твердой пшеницы: Омский корунд, Жемчужина Сибири, Омская янтарная и Салют Алтая. Изучались элементов сортовой агротехники – сроки посева (ранний, средний, поздний) и нормы высева семян (3,0; 4,5; и 6,0 млн. всхожих семян на 1 га). Во все года исследований сумма активных температур за вегетационный период превышала среднемноголетние показатели и варьировала от 1642 до 1696 0С. По сумме осадков за вегетацию 2006 год аналогичен среднемноголетним показателям (325 мм), а 2005 и 2007 гг. были менее обеспечены влагой (257 и 259 мм). ГТК за вегетационный период составлял в 2005 – 1,6, 2006 г. – 1,9, 2007 – 1,5. Почва – чернозем выщелоченный, тучный, среднемощный, тяжелосуглинистый, с содержанием в пахотном горизонте гумуса (по Тюрину) – 10,7%, фосфора подвижного (по Чирикову) – 92 мг/кг, калия обменного – 209 мг/кг почвы, рН (сол.) – 5,5. Размещение делянок (25 м2) – методом организованных повторений. Глубина заделки семян – 5 – 6 см. Способ посева – рядовой. Предшественник – занятый пар. Полевые наблюдения и учеты велись по общепринятым методикам [2, 3, 4]. Все расчеты проводили с применением компьютерных программ SPSS, Evies, Снедекор. Урожайность яровой твердой пшеницы во всех вариантах исследований колебалась от 0,3 до 4,4 т/га (табл. 1). Определяющее влияние на величину формируемой урожайности твердой пшеницы в наших исследованиях оказали гидротермические условия года, а на втором месте – норма высева семян (соответственно доля влияния равна 68,9 и 9,2%) (рис. 1). Сроки посева семян, сортовые особенности и взаимодействие изучаемых факторов существенно не повлияли на урожайность. Таблица 1 – Урожайность твердой пшеницы (среднее по 3 срокам посева, 3 нормам высева семян), т/га
Примечания: Lim – колебания; R – средняя; V – размах варьирования 
Рис. 1. Доля влияния года, сорта, срока посева и нормы высева семян на урожайность твердой пшеницы, 2005 – 2007 гг. В период налива твердая пшеница более теплолюбива и менее холодостойка, чем мягкая, и созревание её при холодной пасмурной погоде затягивается [1, 5]. Наиболее оптимальными для роста и развития яровой твердой пшеницы из всех лет исследований можно считать гидротермические условия 2005 и 2007 годов (рис. 2). 
Рис. 2. Динамика гидротермических условий вегетационного периода яровой твердой пшеницы, 2005 – 2007 гг. В мае 2005 года наблюдался недостаток атмосферных осадков в совокупности с высокими температурами воздуха, однако высокие запасы продуктивной влаги обеспечили хорошую влагообеспеченность растений в период посев – всходы. В критическую для растений фазу кущения – выход в трубку в данном году наблюдались оптимальные для яровой пшеницы гидротермические условия (достаточное количество осадков и невысокая температура воздуха). В репродуктивный период 2005 года достаточная влагообеспеченность растений была сбалансирована высокой теплообеспеченностью. 2006 год характеризуется высокими температурами первой половины вегетации и пониженными температурами второй половины вегетации в совокупности с обильными осадками этого периода. При сравнительном изучении динамики суммы активных температур и осадков по вегетативному и репродуктивному периодам вегетации по годам видно, что в начале органогенеза растений при приблизительно выровненной обеспеченности посевов влагой в 2006 году наблюдается повышенная обеспеченность теплом. Сумма активных температур в вегетативный период 2006 года по сравнению с 2005 и 2007 годом была выше на 200 0С и более. Засуха в первой декаде июня, а во второй и третьей недостаточное количество атмосферных осадков сопровождалось высокими температурами воздуха. В период налива и созревания доминировали низкие температуры воздуха и обильные ливневые дожди, что препятствовало накоплению и оттоку питательных веществ в зерновку. Снижение урожайности в 2006 году произошло за счет уменьшения всех элементов продуктивности: выживаемости растений, массы 1000 зерен, количества колосков и зерен в колосе. 2007 год по влагообеспеченности начального периода, выделяется как наиболее увлажненный и достаточно обеспеченный теплом. В критическую фазу кущение – выход в трубку в данном году исследования гидротермические условия были оптимальными для твердой пшеницы. Условия репродуктивного периода были благоприятными для налива и созревания зерна, так как высокая теплообеспеченность сопровождалась умеренным количеством осадков. Однако наблюдаемые погодно-климатические условия способствовали формированию достаточно высокой урожайности, но не позволили получить хорошее качество зерна. Наиболее качественные макароны по совокупности показателей получены в 2005 (2,5 – 5,0 балла), менее качественные – в 2006 году (1,0 – 3,3 балла) (табл. 2). Все сорта по качеству макарон находятся примерно в одном ранге, с небольшим преимуществом сортов Омский корунд и Жемчужина Сибири. Таблица 2 – Характеристика качества макарон твердой пшеницы (среднее по 4 сортам, 3 нормам высева, 3 срокам посева)
Гидротермические условия года влияют на показатели коэффициентов развариваемости макарон по объему и массе и на потери питательных веществ при варке (84,3, 78,0 и 35,8 %). Сортовые особенности определяют цвет крупы, общую оценку макарон, цвет сухих и вареных макарон и потери сухих веществ при варке (соответственно доля влияния равна 58,2, 23,0, 18,5 и 12,6 %). Таким образом, для изучаемых сортов яровой твердой пшеницы гидротермические условия юго-востока Западной Сибири являются определяющими при формировании урожаев, и не обеспечивают реализацию ими продукционного потенциала, особенно по качеству зерна. Поэтому для стабильного производства твердых сортов необходимо строгое соблюдение сортовой агротехники, скорректированное прогнозами региональных гидрометеоцентров. А также дальнейший поиск гаммы сортов, более адаптированных к условиям изучаемой экологической ниши.
жүктеу/скачать 5.91 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||