Тема 1. 3аповедники - традиционная форма охраняемых

1.Значение заповедников в охране эталонных природных

территорий страны.

2. Роль заповедных территорий в охране флоры и фауны

естественных биогеоценозов.

3.Режим охраны в заповедниках по сравнению с другими

видами охраняемых территорий

Литература:

1.Зотов М. Подмосковная тайга. М. -Знание, 1982

2.Банников А.Г. По заповедникам Советского Союза. М: Мысль,

1974. 3. Реймерс Н.Ф., Штильмарк Ф.Р. Особо охраняемые природные территории.-М: Мысль, 1978

4. Реймерс Н.Ф., Штильмарк Ф.Р. Эталоны природы: (общие сведения о заповедниках) // Заповедники нашей страны.М.: Знание, 1979
Тема 2. Ботанические памятники природы России и Тамбовской области

1.Ботанические памятники природы как один из видов охраняемых

природных территорий

2.Режим охраны на территории ботанических памятников природы

3.Характеристика памятников природы г.Мичуринска ,

Мичуринского и других районов области

1. Руководство по охране ботанических памятников природы в

2. 
   Растительность Европейской части СССР./Под ред. С.А. Грибовой, Т.И.Исаченко, Е.М. Лавренко,- Ленинград, «Наука», 1980
   
3. 
   Пысин К.Г.»О памятниках природы России»-Москва, 1982
   

1.История создания заповедника.

2.Охраняемые виды растений и животных заповедника

3.Научно-исследовательская работа, проводимая на территории

заповедника

Литература:

1. 
   Реймерс Н.Ф., Штильмарк Ф.Р. Эталоны природы: (общие сведения о заповедниках) // Заповедники нашей страны. М.: Знание, 1979
   
2. 
   Красная книга редких видов растений Тамбовской области.:Тамбов, 2000.
   

1. 
   Режим охраны на территории заповедников
   
2. 
   Особенности режима охраны на территории национальных парков
   

1. Реймерс Н.Ф., Штильмарк Ф.Р. Особо охраняемые природные

территории.-М: Мысль, 1978

2.Дежкин В.В., Попова Л.В. Основы биологического природопользования: Учебное пособие.-М.: Модус-К –Этерна, 2005.

охраняемых природных территорий

2. Территориальное деление национальных парков 3.Особенности режима охраны в национальных парках

Литература:

1.Забелина Н.М.Национальный парк.-М.-Знание,1982 2.Заповедными тропами зарубежных стран. А.Г.Банников.М.: Мысль,1976.

1.Создание первых морских заповедников и национальных парков

в России

2.Природоохранная деятельность национальных парков 3.Охраняемые виды растений и животных в морских заповедниках

и национальных парках Литература:

1. 
   Забелина Н.М.Национальный парк.-М.-Знание, 1982
   

1. 
   Москвин А.Г.Экология водоемов России: 100 вопросов-100 ответов.-М.:Школа- Пресс, 1999.
   

1.Охраняемые виды растений и животных , отмеченныхна территории заповедника.

2. Научные исследования, проводимые на территории заповедника

«Галичья гора» .

1.Данилов В.И. Галичья гора. Научно-популярный очерк о заповеднике. Воронеж: Центральное Черноземье, 1987.

2.Природа Липецкой области и ее охрана. Выпуск 5.- Воронеж:2006.
ГЛАВА 2. МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРИРОДНЫХ ПРОЦЕССОВ НА ОСОБО ОХРАНЯЕМЫХ ПРИРОДНЫХ ТЕРРИТОРИЯХ.

1.2.Экосистемы как объекты изучения естественного хода природных процессов

Природные системы особо охраняемых территорий являются объектами изучения естественного хода природных процессов, происходящих в них. Управление охраняемых экосистем – проблема чрезвычайно сложная теоретически, а также и в практической реализации (целенаправленное же ее изучение находится лишь на начальном этапе).

Большое внимание этой проблеме уделял выдающийся российский биолог-эколог, внесший неоценимый вклад в разработку теоретических основ современной экологии Н.Ф. Реймерс. Он сформулировал принципиальное положение о том, что регуляция должна быть направлена на сохранение участка, а применяемые для этого методы должны оказывать экологическое воздействие, аналогичное тем влияниям, под давлением которых сложилась данная экосистема. Поэтому регуляция должна носить строго научный характер и основываться на специальных исследованиях.

Ряд ученых экологов, работающих над теорией Заповедного дела считают, что главной задачей заповедников является сохранение в них естественного хода природных процессов (не вмешательство в них). Поэтому степень охраны заповедной природы должна вытекать из задач и основных функций заповедников.

В работе заповедников, на территории которых преобладает травянистая растительность, есть еще много различных проблем. Первый вопрос, который сразу же возникает - это на какой стадии динамического ряда травяной экосистемы следует сосредоточить основное внимание – на существующей в настоящее время или на бывшей в недалеком прошлом, о которой можно судить по еще сохранившимся представителям отдельных видов растений и по историческим данным. Или же необходимо стремиться к восстановлению и охране до агрикультурной стадии, о которой нет четкого представления. Быть может, целесообразно сохранять тот оптимальный с хозяйственной точки зрения вариант, который дает наибольшие урожаи высококачественной кормовой массы и может служить эталоном лучшего естественного угодья. Все эти вопросы активно дискутируются в последнее время, в особенности применительно к сообществам степной, а также пустынной зон.

В настоящее время степные заповедники практикуют различные режимы охраны степной растительности: абсолютную заповедность, ежегодное или периодическое (через 1-4 года) сенокошение и умеренный выпас домашнего скота ( очень ограниченно).

Например, ряд ученых-экологов подвергают сомнению целесообразность абсолютно заповедного режима, считая, что он не обеспечивает сохранения многих экосистем, особенно степных. В условиях такого режима нарушаются связи между автотрофами и гетеротрофами, в результате чего меняется растительный покров и исчезают многие виды растений. Общеизвестно, что степная растительность сформировалась в значительной степени под воздействием копытных животных, естественных и преднамеренных пожаров, а также и сенокошения. Несомненно, покос с древнейших времен по настоящее время, оказывает влияние на флористический состав степных сообществ. Воздействие диких копытных сказывалось в том, что они втаптывали семена в почву, разрыхляя ее, уничтожая ветошь и т.п.

Например, исследования в этом направлении были проведены в Центрально-Черноземном заповеднике. В последние 300-400 лет (до 1935 года) растительный покров этой территории формировался под воздействием покоса и выпаса скота. При учреждении в 1935 году заповедника его основатель В.В.Алехин с целью сохранения луговых степей установил режим ежегодного сенокошения в качестве основного с закладкой опыта абсолютного заповедания (не кошения) на небольшой площади. В 1959 году на большей части скашиваемых площадей был введен режим кошения 4-х летней ротации (травостой 1 раз в 4 года не скашивали) и сохранен небольшой опыт ежегодного (постоянного) кошения.

Необходимость смены режима сенокошения объяснялась резким снижением продуктивности фитомассы, ухудшением красочности степи, неудовлетворительным процессом естественного возобновления, широким распространением полупаразита погремка и др.

Заповедные биогеоценозы должны представлять собой саморегулируемые сообщества и быть максимально ограждены от влияния антропогенных факторов. Многие ученые в том числе А.М.Краснитский, С.А. Дыренков считают режим скашивания недостаточно обоснованным, поскольку он оказывает сильное воздействие на степные луговые фитоценозы. Это касается запасов влаги, характера стока, температурного режима, ритмики вегетации, почвенных микробиологических процессов, зоокомпонентов и т.д.

Режим охраны в основном определяется целью заповедания. Не косимый и косимый режимы служат двум совершенно различным функциям заповедника.

Не косимая луговая степь имеет наибольшее научное значение, поскольку в полном объеме соответствует трем основным функциям заповедника: сохранению банка гено- и ценофонда живых организмов; природного эталона; проведению мониторинга территории.

Косимый режим луговых степей служит целям фиксации и консервации основных особенностей известного состояния исторического режима, являющегося условием их существования. Он способствует сохранению красочных, богато разнотравных и полидоминантных луговых степей, признанных эталонными для луговых степей европейской лесостепи.

Пирогенный (пожары естественные и преднамеренные) и зоогенный факторы -главнейшие, способствующие поддержанию экосистем аридной зоны в состоянии балансового равновесия ( гомеостаза), им присущего. Для сохранения природных травяных экосистем в заповедниках следует включить в их состав травоядных копытных животных. Там, где сообщества формировались под влиянием пожаров, их не следует исключать из заповедного режима.

Изучение, например, энтомофауны в Центрально-Черноземном заповеднике на участках с различным режимом показало, что наиболее благоприятные для насекомых условия создаются на периодически косимых участках.

При изучении сукцессионных систем в Средней Азии отмечено, что они настолько антропогенно нарушены, их естественная способность к самовосстановлению подорвана и эндогенные сукцессии не редко уступают место противоположно направленным экзогенным процессам. Охрана и восстановление таких территорий возможны лишь при условии помощи человека (посадка деревьев), основанной на изучении состава сукцессионных систем и особенностей их функционирования.

2.2.Сохранение биологического разнообразия и биологической продуктивности биосферы.

Одной из центральных проблем выживания человечества в биосфере является сохранение биологического разнообразия, а это не достижимо без создания особо охраняемых природных территорий (ООПТ).

Каждая экосистема и биосфера в целом это такое количество взаимосвязей между входящими в нее миллионами и миллиардами растительных и животных организмов, а также окружающими их элементами не живой природы.

Если же по каким-либо причинам происходит резкое нарушение этих взаимосвязей или эволюционные процессы приводят к накоплению значительного количества изменений, то биосфера переходит в иное качественное состояние. Это не означает ее гибель, но приводит к гибели значительной части населявших ее видов и, прежде всего, доминантов, слишком активная деятельность которых привела к возмущению системы, так было с прокариотами, динозаврами, так может быть и с человеком.

Поэтому мы должны осознать, что, во-первых, человек всецело зависит от благополучия того эволюционного состояния системы в целом, в котором он возник и развивается, и даже небольшое изменение ее климатических и биохимических характеристик может стать гибелью для него.

Биологическое разнообразие – означает вариабельность живых организмов из всех источников, включая, среди прочего, наземные, морские и иные водные экосистемы, а также экокомплексы, частью которых они являются: это понятие включает в себя разнообразие в рамках вида, между видами и разнообразие экосистем. В.А.Красилов (1992г) констатирует: «Биоразнообразие включает все формы молекулярно-генетического, популяционно-видового и ценотического уровней организации жизни.

Рассмотрим системы мероприятий по поддержанию и увеличению биологической продуктивности естественных и полуприродных экосистем. К ним относятся: использование биологических методов борьбы с нежелательными видами растений и животных; разведение в неволе и полувольных условиях диких животных; биотехнические (охотохозяйственные и рыбохозяйственные) мероприятия; рациональное управление экосистемами и популяциями диких животных.

Все эти мероприятия по сохранению, восстановлению и увеличению биологического разнообразия должны подкрепляться мерами организационного, в том числе правового и экономического характера: повышение роли и эффективности мониторинга; упорядочением государственной системы охраны и использования природных ресурсов; освобождением от непрофессионализма и ведомственности; постепенной сменой экономической парадигмы эколого-экономической; введением экономических стимулов рационального природопользования для сохранения «биологического капитала» России; разработкой законодательно-правовой базы защиты исчезающих видов и сохранения биологического разнообразия.

Причины снижения биологического разнообразия многочисленны и связаны со всеми сторонами присутствия и жизнедеятельности человека.

И так, биологическое разнообразие утрачивается и оскудевает вследствие:

- уничтожения исходных природных экологических систем (на месте природных экосистем возникают антропогенные экосистемы). Эта форма деятельности человека характерна тем, что одновременно уничтожается и экосистемное и видовое биологическое разнообразие;

-преобразование исходных экосистем под влиянием антропогенных воздействий (преобразованные экосистемы обычно обеднены в видовом отношении, обладают ухудшенной экологической мозаикой);

-создание новых экологических систем;

-прямое изъятие из природной среды видов растений и животных;

-ухудшение и исчезновение условий обитания животных.

Среди множества международных правительственных организаций, с которыми Россия активно сотрудничает, следует в первую очередь упомянуть – Программу ООН по окружающей среде (ЮНЕП), комитет ООН по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО), Совет Европы, Европейскую экономическую комиссию ООН и т.д.

Однако, для России важное значение имеет и сотрудничество с международными не правительственными организациями, которые выступают по разнообразным аспектам сохранения биологического разнообразия – Международный союз охраны природы (МСОП), Всемирный фонд дикой природы и т.д.

2.3. Основные категории Красной книги.

Одна из стратегических задач, осознанных мировым сообществом в связи с проблемой экологического кризиса биосферы – сохранение биологического разнообразия на разных уровнях дифференциации биосферы. В настоящее время признано, что проблема охраны биологического разнообразия не сводится только к охране редких таксонов. Генеральная стратегия сохранения биоразнообразия должна быть ориентирована на сохранение систем (совокупностей) видов в их пространственном распределении – от типов экосистем глобального уровня (типов и биомов) вплоть до конкретных биогеоценозов и их сопряженных территориальных сочетаний на локальном уровне.

Начиная со второго издания было установлено пять категорий редких видов, включенных в Красную книгу.

1. 
   Исчезающие виды - находящиеся под серьезной угрозой исчезновения, спасение которых уже невозможно без осуществления специальных мер охраны. Сведения о таких видах печатают на красных листах, чтобы подчеркнуть бедственное положение видов.
   
2. 
   Сокращающиеся виды – еще встречающиеся в количествах, достаточных для выживания, но численность которых продолжает быстро и неуклонно падать. Данные о них напечатаны на желтых листах.
   
3. 
   Редкие виды – не находящиеся под угрозой вымирания, но встречающиеся в небольшом количестве или на таких ограниченных территориях, что могут вскоре исчезнуть. Информацию о них печатают на белых страницах.
   
4. 
   Неопределенные виды – малоизвестные, возможно, находящиеся под угрозой, но недостаток сведений о которых позволяет достоверно оценить состояние их популяций. Эти виды лишь перечисляют в конце книги.
   
5. 
   Восстановленные виды – ранее входившие в одну из трех первых категорий, но численность которых благодаря охране восстановлена. Сведения о них печатаются на зеленых листах.
   

Одна из главных задач ООПТ – охрана растительного мира, то есть заповедники обеспечивают охрану редких видов, редких растительных сообществ.

Роль заповедников в охране редких видов растений тем выше, чем меньше их ареал, который может быть соизмерим с площадью заповедника или целиком располагаться в его пределах. Например сердечник пурпуровый в заповеднике «Остров Врангеля». По мнению К.А. Кудинова и др. (1987), вклад заповедника в сохранении вида наиболее существенен в тех случаях когда для флоры России данный вид характеризуется как наиболее редкий, а в заповеднике встречается наиболее часто. Охрана редких видов растений обеспечивается прежде всего сохранением присущих им биотопов, для чего необходимо строгое соблюдение заповедного режима. Сохранение биотопов возможно при условии целостности экосистем, поэтому необходимо расширение ряда заповедников для присоединения функционально важных ландшафтов (заповедники Лазовский, Малая Сосьва). С теми же целями необходимо создавать охранные зоны. Строгое соблюдение заповедного режима, как правило, обеспечивает надежное сохранение редких видов растений и не требует специальных мер охраны. Возникновение, развитие и угасание ценопопуляций редких видов – процесс динамический, который рассматривается в совокупности с естественной динамикой всего сообщества. В последней редакции Красной книги РСФСР числилось более 530 видов растений, из них более 50% произрастает на территориях ООПТ. Если учесть региональные списки Красных книг значение ООПТ в сохранении редких видов растений значительно возрастает. Охрана редких видов посредством внесения их в Красные книги Международного Союза охраны природы и природных ресурсов (МСОП), РФ, субъектов России преследует следующие основные цели: сохранить их как ценный генетический фонд (для использования при селекции и выведении новых сортов); восстановить численность редких видов, представляющих хозяйственный интерес, до промыслового уровня, с последующим их использованием; сохранить редкие и исчезающие виды как уникальные памятники живой природы и компоненты биогеоценозов.

Режим ООПТ позволяет успешно сохранять редкие виды растений и специальных мер по их охране за пределами территорий заповедников не требуется. На территориях национальных парков места произрастания редких видов растений учитываются при зональной планировке территории и включаются в состав заповедного ядра.

В заповеднике «Воронинский» лесопокрытая территория составляет 77,2% от общей площади заповедника. Это в основном, дубравы – 35,9%, осинники -20,8% и черноольшанники -14,4%. Травяные сообщества (14,6%) представлены низинными болотами, пойменными лугами и небольшими участками луговых степей.

Флора Тамбовщины насчитывает 1261 вид растений, в том числе среди высших споровых растений – представители 5 семейств, голосеменных -2, покрытосеменных -95 (однодольных -17, двудольных -78). На территории заповедника «Воронинский» найдено и определено более 600 видов растений, что составляет 60% потенциальной флоры. Среди них: занесенные в Красную книгу России – брандушка разноцветная, ковыль перистый, ятрышник шлемовидный, рябчик русский и 45 видов из Красной книги Тамбовской области.

Важнейшей задачей ООПТ является охрана флоры и фауны, то есть заповедники обеспечивают охрану редких и типичных видов животных как генетический фонд не только нашей страны но и планеты в целом. Особенно большую роль играет охрана краснокнижных видов. Принципы выделения редких и исчезающих видов в заповедниках различны. Прежде всего, в эти группы заносятся виды, включенные в Красную книгу России, далее Красные книги субъектов РФ, и непосредственно редкие виды для конкретных ООПТ.

В Красную книгу России занесены редкие и исчезающие животные временно или постоянно обитающие в состоянии естественной свободы на территории, континентальном шельфе и в морской экономической зоне РФ, которые нуждаются в специальных государственно-правовых действиях, входящих в компетенцию федеральных органов исполнительной власти. Ведение и издание Красной книги РФ – это выполнение обязательства России по принятой в 1992г. в Рио-де-Жанейро Конвенции о биологическом разнообразии. В настоящее время, из 414 видов животных, занесенных в Красную книгу России (в редакции 2001г.), на территории заповедников обитает 313 видов, что составляет 76%.

В заповеднике «Воронинский» представлена типичная фауна южной лесостепи. На территории заповедника встречаются 25 видов рыб, 7 видов амфибий, 6 видов рептилий, 126 видов птиц, 26 видов млекопитающих (крупные – лось, кабан, косуля, волк).

Среди них виды, занесенные в Красную книгу России – дозорщик-император, мнемозина, пчела–плотник, изменчивый шмель, украинская минога, гадюка Никольского, белоглазый нырок (чернеть), скопа, орлан-белохвост, змееяд, ходулочник, большой кроншнеп, филин, европейский средний дятел, серый сорокопут, европейская белая лазоревка, русская выхухоль. Кроме того обитает 54 вида животных, занесенных в Красную книгу Тамбовской области.

2.6.Режим охраны ООПТ

Рассмотрим этот вопрос на примере национальных парков. На территориях национальных парков устанавливается дифференцированный режим особой охраны с учетом их природных, историко-культурных и иных особенностей. Исходя из этого, на территориях национальных парков могут быть выделены различные функциональные зоны, в том числе:

-познавательного туризма, предназначенная для организации экологического просвещения и ознакомления с достопримечательными объектами национального парка;

В границах рекреационной зоны национального парка могут находиться территории, предназначенные для спортивной, любительской охоты и рыболовства.

Одной из важных задач ООПТ России является научно-исследовательская работа (НИР) закрепленная ФЗ «Об особо охраняемых природных территориях». Что же представляет собой НИР.

Цель НИР – изучение природных комплексов и долговременное слежение за динамикой природных процессов с целью оценки и прогноза экологической обстановки, разработки научных основ охраны природы, сохранения биологического разнообразия биосферы, воспроизводства и рационального использования природных ресурсов. НИР в заповедниках направлена на:

- фундаментальные научные исследования, направленные на получение новых знаний о закономерностях развития естественных и антропогенных процессов и окружающей природной среды в целом, в том числе ведение Летописи природы;

- прикладные научные исследования, направленные на разработку научных методов охраны природы, экологического мониторинга и просвещения, туризма и рекреации;

- ведение комплексного экологического мониторинга;

- проведение инвентаризации природных и историко-культурных комплексов и объектов.

Научно-исследовательская деятельность в заповеднике проводится:

- штатными сотрудниками научного отдела по планам научно-исследовательских работ;

- научно-исследовательскими учреждениями и высшими учебными заведениями соответствующего профиля, а также отдельными лицами, в том числе иностранными на договорных началах по общим с заповедником программам;

- иными штатными работниками других подразделений заповедника.

Организация и непосредственное руководство научными исследованиями, проводимыми в заповеднике, осуществляется заместителем директора по научной работе. В заповедниках создается Ученый или Научно-технический совет, который функционирует в соответствии с Положением о НИР. В заповеднике формируются и находятся на хранении научные фонды (архивные, коллекционные, музейные и библиотечные). Заповедник имеет право издания научных трудов.

Рассмотрим более подробно содержание научно-исследовательской работы.

1. Инвентаризационные работы включают в себя: инвентаризацию картографической, научной и исторической информации об ООПТ, проведение геоботанического и почвенного картирования, инвентаризация биоты, составление кадастров редких, уникальных и требующих особого внимания объектов живой и неживой природы, мест обитания редких видов животных и растений.

2. Организация научных исследований предусматривает: составление перспективного плана научных (проблемно-ориентированных) исследований, внедрение геоинформационных технологий и создание геоинформационных систем, подготовку и издание монографий и иных печатных научных трудов, научное обеспечение деятельности в области охраны территории, экологического просвещения, развития туризма и рекреации, развитие материально-технической базы научных исследований, обеспечение научного роста сотрудников.

3. Организация экологического мониторинга. Программа экологического мониторинга строится по программе «Летопись Природы» которая предусмотрена Законом РФ «Об ООПТ». Что же представляет собой Летопись? Летопись природы ведется со времени создания заповедника. В данных книгах, в которых заповедник ежегодно подводит итоги своей работы, включен минимальный, но обязательный объем работ, без которых невозможно заповеднику решить свои первоочередные задачи. Сбор материала для Летописи производят все сотрудники (штатные или договорные). При изучении природы сотрудники заповедника используют методы, минимально воздействующие на природные комплексы, но позволяющие получать достоверные данные. Материал, представляемой Летописи должен быть достоверным, репрезентативным, сохранять многолетнюю преемственность.

Книги Летописи природы представлены следующими разделами: территория заповедника; пробные и учетные площади; рельеф; почвы; погода; воды; флора и растительность; фауна и животное население; календарь природы; состояние заповедного режима; научные исследования; охранная зона; обработка многолетних данных. Программа ведения научных исследований по Летописи утверждается на Научно-техническом совете, который возглавляет директор заповедника.
Литература:

1.Экология, охрана природы и экологическая безопасность. Учебное пособие для системы повышения квалификации и переподготовки государственных служащих.Под ред. Проф. В.И.Данилова-Данильяна, М.: Изд-во МНЭПУ, 1997.

2.Дежкин В.В. Основы биологического природопользования: Учебное пособие. –М.:Модус-К- Этерна, 2005.

3.Реймерс Н.Ф., Штильмарк Ф.Р. Особо охраняемые природные территории.М.: Наука, 1978.294с.

4.Соколов В.Е., Филонов К.П., Нухимовская Ю.Д., Шадрина Г.Д. Экология заповедных территорий. М.: Янус-К, 1997.

Лабораторный практикум по дисциплине

«Заповедное дело»

на тему: «Биологическое разнообразие видового состава

В настоящее время царство грибов насчитывает около 100 тыс. видов, из которых приблизительно 15 тыс. – с крупными плодовыми телами, видимыми невооруженным глазом, так называемые макромицеты (греч. macros – «большой», mukes, muketos - «гриб»).Это, например, шляпочные грибы, дождевики, трутовики. Остальные грибы имеют микроскопические размеры; рассмотреть их можно только с помощью микроскопа. Это – микромицеты.

Мир грибов очень разнолик. Встречаются грибы в форме блю­дец, бокалов, трубочек, кустов, кораллов, копыт и т.д. Окраска их очень разнообразна и названия у грибов самые разные. В честь животного мира - (лисичка, свинушка, заячий гриб, козляк, ослиные уши, гриб-баран); по местам обитания - (подосиновик, грабовик, дубовик); свойствам гриба (горькуш­ка, маслёнок, чесночник, молочай), и цвету (зеленушка, рыжик, рядовка фиолетовая, белый, белян­ка) и времени плодоношения (зимний гриб, опёнок летний и осенний).

Грибы - гетеротрофные организмы, лишенные возможности синтезировать органические вещества. Они усваивают их из разнообразных остатков растительного или животного происхождения (сапротрофные грибы) или живых тканей других организмов (паразитные). Это обусловливает образ жизни и особенности строения грибов. Съедобные и ядовитые грибы состоят из вегетативного (грибница, или мицелий) и плодового тела.

Наука о грибах - микология ( от греч. «микос»- шампиньон) – прошла долгий и трудный путь. Раньше грибы относили к растениям, но от последних они отличаются тем, что лишены хлорофилла, а значит не могут превращать неорганические соединения в органические, поэтому биологи выделили их в совершенно самостоятельную группу живых организмов. Доля крупных, видимых глазом, грибов составляет лишь малую часть огромного разнообразия форм. Грибы разделяются на классы в зависимости от того, где образуются у них органы размножения – споры. У большинства грибов огромное их количество находится на нижней стороне шляпки на поверхности трубочек или пластинок. Например, сыроежка, диаметр шляпки которой составляет около 5см, образует около 100 миллионов спор, а дождевик гигантский размером с небольшой арбуз – до 7,5 триллиона.Так, сморчковые грибы, например, относятся к классу сумчатых, потому что их споры помещены в продолговатые микроскопические клетки – сумки. Сумки располагаются на поверхности плодовых тел. Когда грибы созревают, можно наблюдать, как из сумок даже при слабом сотрясении вылетает облачко спор.

Большинство шляпочных грибов (пластинчатых и трубчатых) – трутовики, рогатики, ежовики, дрожалки – относятся к другому большому классу грибов – базидиальных, у которых споры образуются открыто на микроскопических выростах мицелия – базидиях. Сами базидии тесным слоем покрывают спороносную поверхность плодовых тел – пластинки, трубочки или гладкую поверхность плодового тела, как у рогатиков. То, что принято считать собственно грибом, называется плодовым телом, состоящим из шляпки и ножки. Плодовые тела состоят из множества нитей грибницы, которые плотно соединены вместе. Грибница – это многолетние растительные нити, время от времени дающие жизнь плодовым телам

Цель занятия: изучить строение и стадии развития шляпочных грибов; научить школьников определять различные виды гименофора, основные формы шляпок пластинчатых грибов.

При определении видовой принадлежности грибов нужно очень внимательно рассмотреть плодовое тело. Если речь идет о шляпочных грибах, то обращают внимание прежде всего на шляпку – ее форма и размер, диаметр, на характер поверхности (плоская, слизистая, сухая, волокнистая и т.д.), а также ее цвет.

Снаружи плодовые тела грибов, как правило, разнообразно окрашены. Грибы, произрастающие в лесах средней полосы, чаще имеют окраску из оттенков серого, коричневого, желтого цвета. Многие грибы имеют сложные цветовые переходы, изменяют цвет с возрастом, при изменении влажности; цвет зависит и от того, как окрашены поверхностные гифы, которые составляют кожицу или перидий (оболочку).

Важным признаком гриба является также и характеристика мякоти плодового тела (цвет, запах, вкус и консистенция). Цвет мякоти обычно менее яркий, чем у плодового тела. Запах у многих грибов отсутствует вовсе или он очень слабый. Кроме того, есть грибы с приятным запахом. Остальные грибные запахи, явно выраженные, имеют предметные названия по сходству с общеизвестными: фруктовый, селедочный и т.д.

Вкус – главная характеристика пищевого продукта. Кроме отчетливого (горького, кислого и др.) вкуса часто говорят о приятном грибном вкусе. Грибы со слабым, невыразительным вкусом ценятся мало.

Другая общая характеристика плодовых тел грибов – консистенция мякоти. Мякоть грибов состоит из разновидностей гиф и заполняющего промежутки между ними вещества. Плотное вещество придает твердость всей мякоти, а желеобразное – мягкость. Существует шесть типов консистенций плодовых тел: деревянистая, пробковая (обе несъедобные), войлочная, кожистая, мясистая, студенистая. Чаще всего мясистые плодовые тела встречаются у шляпочных грибов.

Грибы отличаются большой скоростью роста. Обычный период роста и развития шляпочного гриба от появления зачатка до полного созревания

(определяется по образованию спор) составляет 10-14 суток, а затем начинают загнивать и разлагаться. Однако, есть и долгожители – трутовики. Обычно они растут от 2 до 5 лет, но встречаются экземпляры 10-20 –летнего возраста.

Размножение макромицетов осуществляется спорами, которые созревают на поверхности или внутри плодовых тел грибов. Спороносный слой называют гимением ( от греч. «гимен» - пленка, покров). На нем расположены специальные плодовые клетки со порами.

У сумчатых грибов – это выпуклые клетки -сумки (аски – от греч. аскос –мешок), внутри которых находятся споры (обычно 6-8 штук).

У базидиальных грибов споры вырастают на конце специальных булавовидных клеток – выростов, базидий (от греч. базидион –фундамент, основание), обычно по 2-4 штуки на каждой. У шляпочных грибов базидии расположены на нижней стороне шляпки. Такое специально предназначенное для гимения место на плодовом теле гриба называют гименофором. Строение гименофора является также важным диагностическим признаком – его форма, цвет, место его прикрепления к ножке.

Существует пять типов гименофора: гладкий, складчатый, шиповатый, пластинчатый и трубчатый

Шляпки грибов отличаются разной степенью выпуклости или вдавленности и дополнительными особенностями края и середины.

Существенное значение для правильности определения шляпочных пластинчатых грибов имеют форма шляпки и способ прикрепления пластинок к ножке. На эти признаки, также как и на цвет спорового порошка или пластинок, нужно обращать особое внимание.

У пластинчатых грибов пластинки могут быть приросшими к ножке и шляпке или приросшими только к шляпке. Если место прикрепления пластинок к ножке расположено ниже места прикрепления к краю шляпки, то такие пластинки называются нисходящими, а также свободными, прикрепленными к ножке, нисбегающими. Различают также приросшие зубцом, приросшие с выемкой (отстранение от ножки) и приросшие к хрящу, так называемому коллариуму .Окраска пластинок может быть белой, серой, желтой, оранжевой, коричневой, черной. Пластинки под шляпкой расположены радиально. Край у них может быть гладким, зубчатым, острым или округлым, прямым или волнистым. Пластинчатые грибы растут главным образом в лесу, но многие их виды можно встретить также на пастбище, лугах, в старых садах и других растительных сообществах
Задание: зарисовать в тетради все стадии развития шляпочного гриба, различные типы гименофора, формы шляпок грибов; перечислить и наглядно отразить в рабочей тетради различные способы прикрепления пластинок к ножке гриба, записать основные термины по данной теме.


Тема 2. « Биологическое разнообразие видового состава

ядовитых макромицетов в лесных биоценозах»
Грибы, в первую очередь съедобные, относятся к организмам, которые способны аккумулировать из окружающей среды многие вредные вещества. Поэтому не следует их собирать в местах захоронения погибших животных, вдоль автострад с интенсивным автомобильным движением (с выхлопными газами выделяются соединения некоторых тяжелых металлов), возле складов пестицидов и минеральных удобрений. Грибы нельзя собирать в зоне влияния промышленных предприятий (ее устанавливают специальные службы), где в окружающую среду попадают соединения тяжелых металлов, серы, фтора, хлора и другие токсичные вещества.

Наряду со съедобными видами грибов существует большое количество ядовитых видов. Ядовитые грибы – это такие виды, которые при употреблении в пищу вызывают различные расстройства в организме человека вплоть до смертельного исхода. В этой связи отравления ядовитыми грибами, можно разделить на несколько типов в зависимости от того, к какой группе относятся те или иные грибы, вызывающие отравления и какие яды в них содержатся.

Поэтому, ядовитый гриб на всех стадиях своего развития содержит ядовитые вещества – токсины, которые и вызывают отравление.

К числу наиболее опасных для человека токсинов относятся содержащиеся в бледной поганке яды: аманитин, фаллоин и фаллоидин. Они настолько сильны, что достаточно, например, 0,02-0,03г этого яда.

Смертельно ядовит мухомор вонючий, который, кроме аманитина, содержит яд вирозин. Как и фаллоидин, этот яд разрушительно действует на кроветворные органы и нервную систему. В мухоморе пантерном содержится гиосцимин – ядовитое вещество, также поражающее нервную систему человека. Ядовиты мухоморы поганковидный, или желто-зеленый, красный, пантерный и порфировый или серый, некоторые из говорушек, например говорушка серовато-восковая и беловатая.

Среди зонтиков ядовит зонтик бледно-розовый, обладающий приятным фруктовым запахом, зонтик буровато-красноватый, встречающиеся в южных областях России в парках, на газонах и лугах, а также зонтик каштановый, встречающийся в Ленинградской области. Есть ядовитые грибы среди шампиньонов- желтокожий и пестрый, среди паутинников – оранжево-красный, грибы из близкого к паутинникам рода волоконниц – волоконницы, грязная, жестковолосая, волнистая, бузиновая, коричневая, Патуйяра и др., а также некоторые виды из рода рядовок – рядовки белая, серно-желтая, губительная, прутьевидная и многие другие.

1. 
   Мухомор лимонный - Amanita citrina (Schaeff.) Pers.
   

Субстрат - почва.

Шляпка 4-10 см в диаметре, внача­ле полукруглая, позже выпукло- или плоско-распростертая, в молодости слизистая, с полосатым кра­ем, бурая, желто-бурая, оранже­во-бурая, оливково-грязноватая, черно-бурая, умброво-бурая, с многочисленными белыми бородав­ками, часто расположенными поч­ти концентрическими кругами. Ножка 5-10 х0,5-1,5 см, ци­линдрическая, в основании с не­большим клубнем, белая, с белым гладким или слабополосатым кольцом и со слаборазвитой, со­стоящей из нескольких приросших к клубню колец вольвой. Мякоть белая, с неприятным запахом. Пластинки свободные, частые, бе­лые. Встречается в смешанных лесах Тамбовской области; субстрат - почва.