29
Урок 8. Химическое
количество вещества и моль
Любое чистое вещество имеет свою химическую формулу, т. е. характеризуется
определенным качественным и количественным составом.
Если необходима какая-то порция твердого вещества, то для этого следует взять
нужную его массу, то есть взвесить вещество.
Нужный объем жидкого вещества обычно отмеряют с помощью мензурки или
мерного цилиндра. Для отбора необходимой порции (объема) газообразных
веществ применяют специальные емкости — газометры.
Следовательно, объем и масса — это величины,
характеризующие данную
порцию вещества.
30
Химическое количество вещества
В жизни мы часто не различаем понятия «масса» и «количество». А это разные
понятия. Когда вы говорите: «Я купил 2 кг груш», то здесь речь идет о массе груш.
Но если вы говорите: «Я купил 10 груш», то в этом случае речь идет о количестве
груш. Массу вещества измеряют в граммах, килограммах, тоннах, а количество
— в штуках.
Груши можно пересчитать поштучно, а если это, например, зерна?
Тут уже
посчитать каждое зернышко даже в небольшой емкости сложно. Поэтому зерно
обычно продают мешками, т. е. определенными порциями. В каждой такой
порции — мешке (если они равны по массе и все зерна одинаковы) — будет
находиться практически одно и то же число зерен.
Подобным образом продают
многие товары. Например, яйца — десятками, спички — спичечными
коробками, в каждом из которых находится по 45 спичек.
В химической практике,
помимо массы или объема, необходимо знать число
структурных единиц (атомов, молекул, формульных единиц), которые
содержатся в данной порции вещества, поскольку именно
они участвуют в
химических реакциях.
Поэтому в химии, как и в других естественных науках, используют физическую
величину, характеризующую число частиц в рассматриваемой порции
вещества. Эта физическая величина называется количеством вещества или, как
следует называть ее при химических расчетах, — химическое количество
вещества.
Достарыңызбен бөлісу: