Витамины и минеральные вещества
жүктеу/скачать 1.79 Mb.
|
Залечивание ранОписание болезни Если вы порезали, обожгли или как-то иначе повредили кожу, в ней сразу начинаются восстановительные процессы. В течение первых 48 часов клетки в области раны начинают быстро образовывать новые соединительнотканные волокна, закрывающие поврежденный участок. В течение приблизительно двух недель первоначальное формирование рубца завершается, и рана затягивается. В ближайшие два года происходит более медленная и тонкая перестройка рубца, повышается его прочность. В заживлении раны большую роль играет питание. Что нужно принимать * Для быстрого заживления раны совершенно необходим правильно составленный рацион, обеспечивающий потребление всех веществ, используемых в восстановительном процессе. Недостаточное питание снижает способность организма к заживлению ран. В разделе «Инь и ян человеческого здоровья» в I части см. рекомендации по составлению рациона, содержащего необходимые количества белков, углеводов и жиров. Там говорится также о том, как определить количество белка, которое требуется организму для нормальной жизнедеятельности, роста и восстановления. * Незаменимые жирные кислоты используются в организме как предшественники биологически активных веществ, называемых эйкозаноидами, которые имеют большое значение для заживления раны и формирования рубца (см. «Инь и ян человеческого здоровья» в I части). К основному набору макрокомпонентов добавьте линолевую кислоту и рыбий жир в отношении 1: 4. Такую добавку принимайте один-три раза в день. Полиен содержит линолевую кислоту и рыбий жир уже в нужной пропорции. Если у вас нет возможности приобрести этот препарат, можете купить в большинстве магазинов диетического питания содержащее линолевую кислоту масло энотеры, а также рыбий жир. Поскольку это не столь чистая форма, доза будет иной. Хорошую замену дает такая комбинация: 500 мг масла энотеры, 1000 мг рыбьего жира, 200 ME витамина Е один-три раза в день. (Предостережение для диабетиков: иногда рыбий жир вызывает колебания уровня сахара в крови. Внимательно следите за этим показателем при употреблении рыбьего жира и прекращайте его прием, если уровень сахара в крови будет трудно контролировать.) * Витамин В3 может ускорить нормальный процесс заживления. Принимайте 250 мг пантотеновой кислоты два раза в день вместе с 50-100 мг витаминов В-комплекса. * Дефицит витамина В, (тиамина) может препятствовать образованию коллагена (основного белка волокнистой соединительной ткани, из которой состоит рубец). Принимайте ежедневно 100 мг тиамина вместе с 50 мг витаминов В-комплекса. * Дефицит витамина А приводит к образованию более слабого рубца. Поскольку в организме происходит запасание витамина А, его количество может постепенно накапливаться и вызывать токсические эффекты. Однако при травмах рекомендуется принимать по 10 000 ME витамина А ежедневно в течение примерно одной недели, а затем перейти на бета-каротин (по 26 000 ME ежедневно). * Для связи отдельных субъединиц коллагена организму необходим витамин С. Дефицит витамина С приводит к образованию слабого коллагена. После травмы принимайте ежедневно минимум 2 г витамина С. * Витамин Е способствует заживлению раны как при внутреннем, так и при внешнем употреблении. После травмы принимайте 600-800 ME витамина Е ежедневно (в форме сукцината d-альфа-токоферола). Когда рана затянется, начните смазывать ее два раза в день содержимым одной капсулы витамина Е. * Для образования прочного коллагена при заживлении ран необходимы медь, цинк и марганец. В вашем дневном рационе обязательно должны содержаться 2 мг меди, 20 мг цинка и 20 мг марганца. Микроэлементы нужно принимать в комплексной форме (см. «Минеральные вещества и хорошее здоровье» в I части), чтобы не вызвать дефицита одного из них, увеличивая потребление другого.
С медицинской точки зрения запор - это ненормально редкий или чрезмерно твердый и сухой стул. Однако в действительности частота и консистенция стула весьма варьируют от человека к человеку, и иногда трудно определить, что нужно считать нормой. Лучшим критерием служит ваша обычная частота - она и будет для вас нормальной. Иногда запор возникает вследствие дефицита некоторых компонентов питания, и прием препаратов может решить проблему. Подробнее об этих компонентах см. в статье «Спазм толстого кишечника». ИзжогаОписание болезни Изжога начинается при раздражении верхней части желудка, в том месте, где он соединяется с пищеводом. Пищевод представляет собой мышечную трубку, которая перемещает пищу из глотки в желудок. В нижней части пищевода мышечный слой более толстый; просвет открывается, пропуская пищу в желудок, затем плотно замыкается, препятствуя проникновению соляной кислоты, участвующей в пищеварении, в пищевод, где она может повредить эпителиальную выстилку. Если по какой-то причине - из-за газов, образующихся в желудке, или из-за спазма сфинктера (кольцевой мышцы) пищевода - сфинктер остается открытым, кислое содержимое желудка может вернуться в пищевод и вызвать раздражение его выстилки. Возникающее при этом ощущение жжения мы называем изжогой (его можно также назвать ожогом пищевода). Поврежденная стенка пищевода воспаляется; такое состояние называется эзофагитом. Иногда раздражение столь велико, что сильная мышечная стенка пищевода судорожно сокращается по всей его длине, то есть происходит спазм пищевода. Боль от этого спазма - чаще, чем какая-либо другая ложная тревога, - приводит в приемные покои больниц людей, которые опасаются, что у них сердечный приступ. Если заброс кислоты в пищевод продолжается, его стенка может разрушаться и изъязвляться. Когда в условиях стресса в желудке образуется слишком много соляной кислоты или когда вы принимаете такие лекарства, как ибупрофен, аспирин, а также различные противовоспалительные препараты, может быть повреждена даже более грубая выстилка самого желудка. Такое общее воспаление желудка называется гастритом. При чрезвычайно сильном разрушении выстилки желудка развивается язва. Имеющиеся в продаже противокислотные препараты, такие как маалокс, миланта, ролэйдс, пептобисмол, тамз и многие другие, нейтрализуют желудочную кислоту и снижают выработку желудочных газов. Есть также препараты, которые подавляют секрецию кислоты (тагамет, зантак, пепсид, аксид) либо предохраняют выстилку желудка и кишечника и способствуют ее заживлению (прилосек). Однако компоненты питания играют важную роль в прекращении симптомов изжоги. Давайте посмотрим, каким образом. Что нужно принимать * Правильная диета довольно быстро облегчает изжогу. Найдя правильное соотношение потребляемых продуктов, вы справитесь с изжогой. Составьте рацион с достаточно большим содержанием постного белка и малой долей крахмала и сладостей (см. «Инь и ян человеческого здоровья» в I части). Чего нужно избегать * Потребление большого количества сахара усугубляет изжогу. Сахар раздражает эпителий пищевода и желудка, а также стимулирует выделение желудочной кислоты. В результате ферментации сахара образуется желудочный газ, а высокое содержание сахара способствует размножению желудочных бактерий, которые, согласно медицинским исследованиям, могут вызвать развитие хронической язвы желудка. Прекратите или резко сократите потребление сахара и всех содержащих его продуктов. * Алкоголь является одним из немногих веществ, которые всасываются прямо в желудке; большинство компонентов питания всасывается в тонком кишечнике. Алкоголь, как и сахар, оказывает непосредственное травмирующее воздействие на выстилку желудка и также стимулирует повышенную секрецию желудочной кислоты. Кроме того, он ослабляет сфинктер в нижней части пищевода, в результате чего заброс желудочной кислоты в пищевод становится более вероятным. Прекратите или резко сократите потребление алкогольных напитков. * Эфирные масла мяты также расслабляют сфинктер пищевода. Избегайте продуктов (напитков, жевательной резинки и т. д.), ароматизированных этими маслами. * Шоколад почти сразу снижает замыкающую силу сфинктера пищевода. Виновником здесь, по-видимому, является кофеиноподобное вещество, содержащееся в шоколаде. Прекратите или резко сократите потребление шоколада во всех формах. * Благодаря содержащемуся в них кофеину кофе и чай также могут расслаблять сфинктер и вызывать заброс желудочной кислоты в пищевод. Постепенно избавьтесь от пристрастия к кофеину (подробнее см. в статье «Головная боль»). Делайте это достаточно медленно, чтобы избежать симптомов кофеинового воздержания: сонливости, раздражительности, сильной головной боли. * Жирная пища почти сразу приводит к расслаблению сфинктера пищевода и забросу в него кислоты. Постарайтесь ограничить потребление жиров так, чтобы на их долю приходилось 30% всех калорий рациона и чтобы их поглощение распределялось в течение всего дня. * Хотя кажется, что молоко обладает успокаивающим действием на расстроенный желудок, в действительности оно лишь временно нейтрализует желудочную кислоту, после чего ее содержание повышается даже еще больше, чем прежде. Молочные продукты действительно могут потребоваться вам как источник высококачественного белка, однако употребляйте их в сочетании с другой пищей и не используйте в качестве средства от изжоги. * Апельсиновый сок может нарушить координацию волнообразного мышечного движения пищевода, что приводит к спазму, особенно в тех случаях, когда выстилка пищевода уже раздражена кислотой. Сколь ни приятен этот продукт, сократите его разовое потребление до 50 мл. * Пряности, особенно такие, как стручковый перец или порошковые перцы, содержат едкие кислоты, которые непосредственно раздражают выстилку желудка и приводят к изжоге. Старайтесь избегать пряностей, особенно в период обострения изжоги. * Продукты из томатов — соки, пасты, соусы — могут раздражать стенки желудка и пищевода непосредственно, а также нарушать координированное действие мышц пищевода, направляющее пищу в желудок.
жүктеу/скачать 1.79 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|