Продуктовый баланс ресторана «Sato»

(+295 м лн сум), остатков на начало периода (+4 млн сум), 
сниж ения запасов на конец периода (+1 млн сум) и прочего вы ­
бы тия (+1 млн сум).
Определим средние товарн ы е запасы:
Товарооборачиваем ость явл яется одним из важнейш их по­
казателей в торговле, поскольку ее ускорение явл яется одним 
из способов повы ш ения конкурентоспособности товара и орга­
низации. Под товарооборачиваем остью понимается врем я обра­
щ ения товаров со д н я и х пост упления до д н я реа ли за ц и и  
и скорость оборота товаров. Время обращ ения характеризует 
средню ю продолж ительность п ребы вания товаров в виде то в ар ­
ного запаса.
Время обращ ения товаров в днях товарооборота рассчиты ­
вается по формулам:
где 
До — дл и тел ьн о сть одного оборота;
З ср— 
средние 
товарн ы е 
запасы
(определяю тся 
по 
ф ормулам средней хронологической или средней ари ф м ети че­
ской};
Д  — количество дней анализируем ого периода;
Т — объем реализации (или товарооборота);
То — однодневны й товарооборот.
Скорость обращ ения в количестве оборотов [Ко] оп ред еля­
ется по формулам:
2018 год:
(91 + 80) / 2 = 85,5 млн сум
2019 год:
(95 + 79) / 2 = 87 млн сум
(5.6)
Т 
Д
К = — или К = —
(5.7)
3
А
ср
Проведем анализ товарооборачиваем ости ресторана «Sato» 
за 2 0 1 8 -2 0 19 гг. [табл. 5.6).

жүктеу/скачать 2.5 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: