«xxi ғасырдағЫ Ғылым және білім»
жүктеу/скачать 4.46 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Результаты и обсуждение. Результаты эксперимента приведены в таблице 1. Исследуемы е параметры Норм а по НД
| Цель работы: исследование показателей безопасности зерна пшеницы
разных классов. Методы исследования. Объектом наших исследований является продовольственная пшеница 3, 4 и 5 класса и вне класса. Исследования проводились на базе Алматинского технологического университета, в Научно- исследовательской лаборатории по оценке качества и безопасности продовольственных продуктов. Были определены: содержание тяжелых металлов (свинец, мышьяк, кадмий и ртуть), содержание пестицидов (ГХЦГ, ДДТ) и содержание афлотоксина М-1. Определяли содержания этих веществ, согласно следующим нормативным документам ГОСТ 30178-96, ГОСТ 2142-80 и ГОСТ 30711-2001. Полученные результаты были сравнены с показателями образца пшеницы вне класса. Результаты и обсуждение. Результаты эксперимента приведены в таблице 1. Исследуемы е параметры Норм а по НД Наименование проб Конт роль 3 класс 4 класс 5 класс Тяжелые металлы: свинец 0,5 0,0082 0,010 3 0,00 89 0,009 0 мышьяк 0,2 0,0065 0,000 9 0,00 47 0,005 1 кадмий 0,1 0,0009 0,001 0,00 07 0,000 6 ртуть 0,03 Не обнаружено Пестициды: ГХЦГ (α-, -β, -γ- изомеры) 0,1 Не обнаружено ДДТ и его метаболиты 0,02 Не обнаружено 172 Микотоксин : афлотоксин М-1 0,05 Не обнаружено Более подробно можно посмотреть на нижеследующем рисунке, где наглядно представлены результаты исследованных образцов пшеницы по содержанию свинца, мышьяка и кадмия. Рисунок 1- Содержание в исследуемых образцах пшеницы содержания некоторых тяжелых металлов Согласно произведенному исследованию все рассматриваемые параметры были даже ниже показателей нормы, что показывает хорошее качество зерен. Как наглядно видно на рисунке 1, содержание показателей содержания небезопасных веществ уменьшается по сравнению с образцом пшеницы вне класса. Содержание ртути, пестицидов обоих видов и микотоксин афлотоксин М-1 не обнаружены во всех образцах. жүктеу/скачать 4.46 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|