Закуски холодные Ассорти мясное



Дата11.07.2016
өлшемі105.1 Kb.
Закуски холодные

Ассорти мясное . . . . . . . 450

50/50/50 г ( буженина, ростбиф, язык говяжий всё приготовлено шеф-поваром по фирменным рецептам)

Буженина . . . . . . . 280

100 г (собственного приготовления)



Язык телячий с хреном . . . . . . 350

100 г (собственного приготовления)



Ростбиф с горчицей . . . . . . 280

100 г (собственного приготовления)



Ассорти рыбное . . . . . . . 410

50/50/50 г (семга слабосоленая, палтус холодного копчения, форель копченая)

Блинчики с красной икрой . . . . 220

2шт. порция



Блинчики с лососем . . . . . . 240

2шт. порция



Ассорти сырное . . . . . . 420

200 г (разнообразие изысканных ароматных сыров с ягодами винограда, грецкими и миндальными орешками)



Сыр Коса . . . . . . . . . 120

60г (сыр, копчённый к пиву)



Овощной букет . . . . . . 230

300 г (ассорти из свежих овощей и зелени)



Селёдочка с картофелем 300гр . . . . 200

50/150 г (селедочка, картофель, лук, гренки)


Хуторской погребок . . . . . . 320

450г (разновидности домашних солений и грибов со своего огорода)



Оливки, маслины . . . . . . 170

120г (ассорти оливок и маслин)



Бутербродики с красной икрой . . . . . 370

60г (икра форели, собственного приготовления)



Закуски горячие
Драники картофельные со сметаной . . . . . 150

(картофельные оладьи по старорусскому рецепту)



Жульен грибной . . . . . . . 190

(грибочки в соусе «бешамель» под сырной шапочкой)

Жульен из креветок . . . . . . 280

(коктейльные креветки в соусе под сырной шапочкой)

Жульен куриный . . . . . . . 190

(куриное филе в соусе «бешамель» под сырной шапочкой)
Салаты

Овощной «Греческий» 450гр . . . . . 280

(свежие помидорчики, огурчики, болгарский перец, лук порей, сыр Фетакса, масло оливковое и пряные травы)

Салат «Греческий» с креветками 500гр . . . . . 390

( Тигровые креветки, свежие помидорчики, огурчики, болгарский перец, лук порей, сыр Фетакса, масло оливковое и пряные травы)

Салат «Цезарь» с курицей 300гр . . . . . . 280

(салат приправлен фирменной заправкой)

Салат «Цезарь» с креветками 275гр . . . . 320

(салат приправлен фирменной заправкой)

Салат «Каприз» с утиной грудкой 280гр . . . . 360

(Микс листьев салата, помидорки, авокадо, утиная грудка, соус по рецепту шеф-повара)

Салат «Оливье» с курицей 260гр . . . 180

(традиционный салат, приправленный домашним майонезом, украшенный красной икрой)

Салат «Капрезе» с моцареллой . . . . . 260

(помидоры свежие, моцарелла, соус Бальзамик)

Чука салат 250г . . . . . . 270

(салат из морских водорослей с ореховым соусом)

Ясай сарада 200г . . . . . 150

(лёгкий салат из свежих овощей)
Супы

Крем-суп из шпината 300гр . . . . . . 330

(нежный, сливочный крем-суп из шпината, сливок и коктейльных креветок)

Крем-суп из брокколи 300гр . . . . 330

(сырно-сливочный крем-суп из брокколи, сливок и мидий)

Уха «Царская» 300гр . . . . . . . 330

(по старорусскому рецепту, на бульоне из трех видов благородных рыб)

Борщ 300гр . . . . . . . . . 230

(русский борщ, по забытому рецепту 1960 года)

Суп лапша домашняя 300гр . . . . . 190

(куриный бульон, лапша приготовлена по собственному рецепту)

Рыба и морепродукты

Карп жареный . . . . . . . 350

(карп, маринованный в лимонном соке, обжаренный в масле, на кабачковой подушке)

Стейк из семги на пару . . . . . . . 450

Сёмга в икорном соусе . . . . . . . . . 760

Стейк из запеченной сёмги . . . . . . 490

Филе судака в шубке . . . . . . . . . . . 380

(запеченное филе рыбки с тушеными грибами и сырной шапочкой)

Форель на гриле под зелёным ореховым соусом . . . . 410

(филе карельской форели, оригинальный соус из брокколи с миндальными лепестками)

Котлетки «По щучьему велению» . . . . . . 280

( приготовлены из нежного щучьего фарша, подаются с маринованными огурчиками и чесночными сухариками)

Сом в конверте . . . . . . . 290

(филе сома, перец болгарский, томаты, лук, сыр пармезан)
Сом на шпажке . . . . . . . . . 290

(филе сома, обжаренное в пивном кляре, на шпажках с болгарским перцем)

Сазан, спряжённый под зелёным соусом . . . . . . 350

(филе обжаренного в оливковом масле сазана, соус из шпината и брокколи)

Угорь на рисе 300г . . . . . . . 840

Лосось на рисе 420г . . . . . 520

Мидии запечённые 150г . . . . . 280
Шашлычёк:

Якитори креветка 200г . . . . . . . 520

(тигровые креветки на шпажке)

Якитори с лососем 400г . . . . . . 520

(лосось на шпажке)

Якитори с морским гребешком 260г . . . . 450

(морской гребешок на шпажке)

Якитори курица 220г . . . . . . . 250

(филе курицы на шпажке)

Мясо

Бифштекс рубленый классический . . . . . . 360 (рубленая говядина, обжаренная на гриле)

Телятина под соусом Дор-блю . . . . . 590

(телячья вырезка, обжаренная на оливковом масле, сливки, сыр Дор-Блю)



Стейк из телячьей вырезки с соусом из артишоков и беконом . 650

(телячья вырезка, артишоки и обжаренный бекон)



Шницель по-Кушеловски 280гр . . . . . 590

(свиная отбивная в панировке, под сливочным соусом с лесными грибами)



Говядина в горшочке с грибами . . . . 370

Манты на пару . . . . . . . 370

Манты жареные . . . . . . 420

5шт. (с бараниной, на пару)


Птица

Куриные котлетки на пару . . . . . 280

(нежные котлетки, приготовленные на пару с соусом бешамель)



Курица, запечённая в слоёном тесте . . . . 450

(Кусочки копчёной курочки, обжаренная куриная грудка, маринованные огурчики, жареные грибы, сыр, запечённые в слоёном тесте)



Курица по-Тайски 250г . . . . . . 350

Курица карри 300г . . . . . . . . 380

Курица на рисе 400г . . . . . 250

Гарниры

Картофель отварной в молоке . . . . . . 220

Картофель жареный с грибами и луком . . . . . 280

Картофель фри . . . . . . . . 140

Картофель по деревенски . . . . . . 150

Спагетти . . . . . . . . 150

Гречка . . . . . . . 150

Фарфалле . . . . . . . 150

Микс риса . . . . . . . . 170

Овощи гриль . . . . . . . 220
Мангал

Каре ягнёнка 180г . . . . . . . . 550

Люля-кебаб из баранины 180г . . . . . . . 410

Шашлык из свинины 180г . . . . . . . 370

Люля-Кебаб из курицы 180г . . . . . . 350

Сёмга жареная гриль 250г . . . . . . . 650

Карп на решётке 300г . . . . . . . . 690

Форель на гриле 200г . . . . . . . . 350

Сибас на гриле 300г . . . . . . . . . 550

Люля-Кебаб из картофеля 200г . . . . . 140
Соусы

Аджика . . . . . . . 50

Соус тар-тар . . . . . . . . 50

Соус кисло-сладкий . . . . . 50

Сметана . . . . . . . . . 50

Майонез (собственного приготовления) . . . . . 50

Хрен . . . . . . . . . . 50

Горчица . . . . . . . . 50

Кетчуп . . . . . . . . . 50

Соевый соус к роллам . . . . . 30

Хлеб

Хлеб домашний в корзиночке . . . . 120

(три булочки черного и три булочки белого хлеба)



Хлеб домашний белый . . . . 120

(шесть булочек белого хлеба)



Хлеб домашний чёрный . . . 120

(шесть булочек чёрного хлеба)


Десерт

Пирожное Тирамису 100гр . . . . . 250

Пирожное Чизкейк 90гр . . . . . . 200

Спринг ролл с мороженым . . . . . 220

Фруктовый десерт шоколадный . . . . 200

Темпура фруктовая . . . . . 250

Бананчики фломбе с мороженым . . . . 250

(карамелизованные бананчики в ромовом соусе с мороженым)



Сладкая груша . . . . . . 200

(груша, винно-имбирный сироп с корицей, шарик мороженого)



Запечённое яблоко с мёдом и корицей . . . 200

(яблоко, мёд, корица)



Мороженое с наполнителем . . . . 150

(шоколадное или пломбир с наполнителем на выбор, шоколад, карамель, клубника)



Блинчики с наполнителем на выбор . . . 120

2шт. порция (джем клубничный, вишнёвый, шоколадный сироп, мёд, сметана)



Блинчики с запечённым бананом . . . 150

2шт. порция



Мёд . . . . . . . 50

Фруктовая ваза большая/маленькая . . 1000/500

2,2кг/1,1кг(яблоки, апельсины, виноград, груши, киви, мандарины, хурма)



Лимонная тарелочка, лайм . . . 50/70


Напитки безалкогольные
Сок в ассортименте 1л . . . . . 200

(зеленое яблоко, томат, вишня, грейпфрут, апельсин)



Сок в ассортименте 0,2л . . . . . . 80

Морс клюквенный от шефа 0,2л/1л . . . 60/300

Фреш свежевыжатый в ассортименте 0,2л . 220

(яблоко, апельсин, морковь со сливками)



Базиликовый напиток 1л /0,2 . . . 350/80

(живительный напиток с базиликом, лаймом и мятой)



Вода в стеклянной бутылке . . . . . 120

(Pepsi, Соса-соla, Aqua Minerale, Mirinda, J7 , Фанта, Спрайт)



Вода Coca-Cola 1л . . . . . . . 150

Aqua Minerale газ/б.газа в пластиковой бутылке 0.6 . . 80

Вода Боржоми 0,5л . . . . . . 150

Вода Evian негаз. 0,5л . . . . . 135
Чай, кофе
Чай в чайничке чёрный/зелёный 0,4л . . 150

Чай чёрный с бергамотом 0,4л . . . . . . 150

Кофе Эспрессо 50 мл . . . . . . . 90

Кофе Двойной эспрессо 100 мл . . . . . 130

Кофе Американо 130 мл . . . . . . . 100

Кофе Капучино 120 мл . . . . . 140

Кофе Латте 200мл . . . . . . . 170

Сливки . . . . . . . 50

Молоко 0,2 мл . . . . . . 50
Японская кухня

По предварительному заказу

Роллы:

Чёрный дракон . . . . . . . . 900

8 шт. 350/60 (рис, икра Тобико - чёрная, угорь, авокадо, огурец, кунжут, нори, соус Унаги)



Красный дракон . . . . . . . . 750

8шт. 320/60 (рис, икра Тобико-красная, угорь, авокадо, лосось, икра лососевая, нори)



Кисс ролл . . . . . . . . . 450

8шт. 300/60 (тесто спринг, рис, сыр творожный, лосось копчёный, огурец, икра Тобико)



Зелёный дракон . . . . . . . 420

8шт. 250/60 (нори, рис, икра Тобико-красная, угорь, авокадо,кунжут, соус Унаги)



Розовый фламинго . . . . . . 510

8шт. 270/60 (рис, угорь, огурец, помидор, сыр творожный, тигровая креветка)



Бриз ролл . . . . . . . 250

8шт. 235/60(нори, рис, Чука, кунжут, ореховый соус)



Аляска . . . . . . . . 640

8шт. 250/60 (нори, рис, лосось, огурец, авокадо, сыр творожный, краб)



Оригами . . . . . . . . . 550

8шт. 250/60 (нори, рис, сыр творожный, угорь, креветка тигровая, икра Тобико – чёрная)



Америка маки . . . . . . . . 450

8шт. 260/60 (нори, рис, сыр творожный, огурец, авокадо, лосось копчёный, угорь, соус Унаги, кунжут)


Морской бриз . . . . . . . . 560

8шт. 230/60 (нори, рис, манго, сыр творожный, краб, огурец)



Острый ролл с тунцом . . . . . . 550

8шт. 250/60 (нори, рис, огурец, тунец, японский майонез, икра Тобико – зелёная, соус спайси)



Самурай . . . . . . . 590

8шт. 260/60 (нори, рис, японский майонез, авокадо, тигровая креветка, лосось,тунец)



Филадельфия . . . . . . . 350

8шт. 250/60 (нори, рис, сыр творожный, огурец, лосось)



Горячие роллы

Ролл с гребешком . . . . . 510

8шт. 300/60 (нории, рис, лосось, гребешок, огурец, авокадо, соус спайси, сыр, икра Массаго)



Абуро . . . . . . . 530

8шт. 300/60 (нори, рис, сыр творожный, лосось, огурец, угорь, икра Тобико-чёрная, соус спайси, сыр)



Киото . . . . . . . 550

8шт. 300/60 (нори, рис, огурец, угорь, креветка, сыр, икра Тобико, соус спайси, сыр)



Гейша . . . . . . . 380

8шт. 300/60 (нори, рис, сыр, гребешок, огурец, икра Тобико, соус спайси, сыр, соус Табаджан)



Миямото . . . . . . 250

8шт. 280/60 (нори, рис, сыр творожный, курица, лист салата, помидор, кунжут, соус спайси, сыр )



Белая лиса . . . . . . 450

8шт. 280/60 (нори, рис, сыр творожный, лосось, манго, икра лососевая, миндальные лепестки, соус спайси, сыр)


Банкетное меню

Осётр запеченный целиком . . . . 4870

(осётр запеченный, подаётся с картофелем, овощами и домашними соленьями)



Рулетики из баклажанов . . . . . . 230

(рулетики с сырно-ореховой начинкой, 10 шт. в порции)



Рулетики куриные . . . . . . . 230

150г(рулетики из курочки с чесночком, черносливом и грибами)



Сельдь под шубой 1кг200гр . . . . 1200

Лосось под шубой 1кг200гр . . . . 1900 Карп по-Тайски 250г . . . . 350

(филе карпа с кусочками ананаса и сладким соусом Чили)

Садж из баранины 550г . . . . . . . 900

Садж из свинины 550г . . . . 900

Садж из курицы 550г . . . . . . 600

Плов из баранины 250г . . . . . . . 280

Плов из говядины 250г . . . . . . 270

Плов из курицы 250г . . . . . . 210

Плов из свинины 250г . . . . . . 260

Пирожное «Корона» . . . . . . 80

1шт. (шоколадное пирожное, собственного приготовления)



Фруктовая ваза в ананасе 2,2 кг . . . 1800

(половинка ананаса, украшенная фруктами)

Достарыңызбен бөлісу:




©dereksiz.org 2020
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет