іздеу: Денатурация
Денатурация (разрушение вторичной и третичной структуры коллагена): Щелочи- Наиболее высокое содержание коллагена в курином сырье обычно находится в следующих частях птицы
Денатурацияның қайтымдылығы
- Белоктардыњ ќ±рылысы жєне ќызметі
Денатурация және ренатурация
- 1. Нәруыздар, атқаратын қызметтері, жалпы қасиеттері, мысал келтіру.Құнды және құнсыз белоктар
Денатурация- табиғи қасиеттерінен толық немесе жартылай, оның ішінде тіршіліктілік белсенділігінен де айырылуы. Депротейнизация
- «Медбикелік іс» мамандығы 0302033 «Жалпы практикадағы медбике» біліктілігі бойынша
 | А бөлімі Бір дұрыс жауабы бар тест сұрақтары Бір зерттеуші екі түрлі үлгілері алып қос тізбекті днқ денатурация 1.13 Mb.  6 | оқу |
1