Лекарственные свойства пряностей

Химический состав: эфирное масло (до 3%), жирные масла (3,7%). Содержит цингиберен, шокаоль — горечь, напоминающую смолистое масло, расщепляющуюся на цингерон и гептальдегид.

Отвар корневища имбиря и солодки значительно сни­жает токсичность аконита. Экстракт имбиря у кроликов снижает тонус и перистальтику органов желудочно-кишеч­ного тракта, артериальное давление, повышает возбуди­мость матки, оказывает седативное действие. Имбирь, в особенности с пинелией тройчатой, укрощает рвоту. Цин­герон в больших дозах нетоксичен, тормозит перистальтику кишечника, возбуждает аппетит. По данным опытов в про­бирке, экстракт вызывает продукцию макрофагами цито-кинов (интерлейкина-1 и -6, гранулоцитарно-макрофагаль-ного колониестимулирующего фактора), то есть оказывает иммуномодулирующее действие. Имбирь обладает высо­кими антимикробными, противогрибковыми свойствами. Применяется в качестве пряности в пивоваренной, ли­керо-водочной, кондитерской промышленности, входит в

100 лекарственные свойства пряностей

состав пряности «карри», многочисленных соусов, консер­вирующих составов. Им ароматизируют мясо, рыбу, птицу, моллюсков, супы, уху, маринады, блюда из овощей, плов, компоты, варенья... Вареные засахаренные корневища — лакомство в Китае. Применяют 0,2-0,5 г на порцию.

В традиционной медицине Индии, восходящей к «Аюр-веде», имбирь — лучшая из пряностей и «универсальное лекарство» (Лад В., Фроули Д., 1997), стимулирующее, мягчительное, устраняющее рвоту, метеоризм, боли и вос­паление суставов, спазмы в брюшной полости (колики, альгоменорею...). Ф. И. Ибрагимов и В. С. Ибрагимова (1960) отмечают высокие антибактериальные, антитокси­ческие, седативные, противовоспалительные свойства им­биря, особенно отмечая его эффективность при трахоме. Еще более обстоятельно характеризуют применение имби­ря в китайской медицине X. Упур и В. Г. Начатой (1992) как лекарства, «изгоняющего полный холод», улучшаю­щего кровообращение, функции желудка, повышающего кровяное давление и подходящего к меридианам легких, селезенки, желудка. Он может быть использован в скорой помощи «при пустоте ян» (при обмороках, коллапсах, шоке) и, подобно куркуме, при острых отравлениях, «при холодных конечностях с потом». Каждое из показаний к применению авторы сопровождают определениями «холод и сырость»: боли в животе, тошнота, рвота, бронхиальная астма, ревматизм, меноррагии.

В корейской медицине имбирь применяют по тем же показаниям, но кроме того при икоте, кашле (особенно приступообразном, например, при коклюше), остром гаст­рите, отсутствии аппетита (анорексии), стоматите, продол­жительном кровавом поносе (дизентерии), при продолжи­тельной бессоннице у стариков, как потогонное.

В традиционную тибетскую медицину имбирь пришел из Индии. По «Чжуд-ши», имбирь — острое, жгучее ле­карство, порождающее тепло, входит в группу лекарств от болезней слизи и ветра. Чрезвычайно характерно вклю­чение имбиря в стандартные блоки, которые, в свою оче­редь, являются составными частями поликомпонентных сборов: 1) «три горячих»: имбирь, перец длинный, перец

имбирь лекарственный 101

черный; 2) «пять горячих»: те же компоненты + перец красный и княжик (разные виды); 3) «Рододендрон-7», «Рододендрон-6»: цветки рододендрона — 1 часть, перец длинный — 2 части, перец черный — 1-3 части и столько же корицы, кардамона, имбиря (этот сбор почти полнос­тью состоит из пряностей).

В различных сборах и многочисленных лекарственных формах (порошки, пилюли, отвары, пасты, ванны, расти­рания, извлечения растительными маслами...) имбирь в тибетской медицине применяют для удаления крови, по­павшей в грудь; при почечных, желчных, кишечных ко­ликах; при уплотнении печени, под чем можно подразу­мевать гипертрофический цирроз, постмалярийное ее увеличение, «застойную» печень у больных с недостаточ­ностью кровообращения по правожелудочковому типу, а чаще всего хронический, токсический гепатит у пьяниц и алкоголиков; для изгнания червей; при послеродовом жаре; для переваривания пищи, для усиления слабого огня же­лудка, возбуждения аппетита, излечения слизи желудка, несварения; для излечения без остатка понижения тепла и холода; в случаях, если «болезнь ветра перешла в кос­ти»; для укрепления старых; для усиления потенции; при болезнях переедания. Некоторые из этих указаний требу­ют своеобразной транскрипции для врачей на язык совре­менной медицины. Тем не менее большинство из них по-человечески вполне понятны и могут быть учтены врачами многих специальностей.

Во французском трактате Одо из Мена «О свойстве трав» сказано следующее:

С перцем имбирь, говорят, одинаков в леченье болезней, И потому умолчу я о свойствах его совершенно.

Такое немногословие скорее всего объясняется нечас­тым применением имбиря в Европе в XI в.

В арабской, персидской и таджикской медицине (Муд­рость веков, 1992) отмечены следующие свойства имбиря: «укрепляет память, переваривающую силу, желудок и пе­чень, усиливает половую потенцию, его применяют при параличе, желтухе, при глистных инвазиях, при истече-

102 лекарственные свойства пряностей

нии мочи по каплям... от переохлаждения и слабости ор­ганов мочеиспускания... для прекращения поноса, для устранения вредного действия животных ядов... от болей в суставах, от опухолей, появляющихся от холода». Для улучшения пищеварения имбирь на кончике ложки сле­дует принимать после еды. Сходные показания к приме­нению имбиря находим в фундаментальном труде XV в. армянского врача Амирдовлата Амасиаци «Ненужное для неучей» (1990): «Имбирь обостряет разум, помогает при параличе, искривлении лица, заплетании языка, способ­ствует перевариванию пищи, согревает желудок и печень, усиливает половое влечение и делает соитие приятным...» А. Амасиаци четко сформулировал, что имбирь противо­показан людям с горячей натурой. Способность имбиря «обострять разум» заслуживает самого пристального вни­мания врачей всех специальностей, но особенно невропа­тологов.

В собственной практике мы рекомендуем имбирь как приправу или применяем в многокомпонентных сборах по следующим показаниям:

1. 
   в качестве имунокорректора, например, у часто и длительно болеющих детей и взрослых, при лечении им-муносупрессорами (химиотерапия в онкологии, гематоло­гии), при рассеянном склерозе;
   
2. 
   в педиатрии при задержке психомоторного развития;
   
3. 
   при бронхолегочных заболеваниях: туберкулезе, бронхиальной астме, хронических бронхитах;
   
4. 
   у больных дисциркуляторной энцефалопатией со сни­жением памяти, интеллекта, нарушениями сна, шумом в ушах, головными болями;
   
5. 
   при инсультах, параличах, нарушениях речи, болез­ни Альцгеймера;
   
6. 
   у больных с деструктивными и воспалительными за­болеваниями центральной нервной системы: рассеянный склероз, хронические арахноидиты, энцефалопатии;
   
7. 
   при гипотериозе, уходе от стероидной терапии (обя­зательно вместе с солодкой), при гипофункции яичников;
   
8. 
   в качестве детоксикационного средства при мощ­ной медикаментозной терапии для снятия токсического
   

действия химиотерапевтических средств, например, при онкологических заболеваниях, туберкулезе легких, эпи­лепсии, в кардиологии;

9) в комплексной терапии дисбактериозов, особенно
вследствие лечения антибиотиками, параллельно терапии
ими;

10. 
    при лечении больных с пневмониями, профузными диареями, уросепсисом в отделении реанимации на нейро­хирургии после операций по поводу опухолей мозга и че-репномозговых травм;
    

10. 
    при острых и хронических гепатитах;
    

10. 
    при гипоацидных гастритах, метеоризме, отсутствии аппетита;
    

10. 
    при импотенции;
    

10. 
    при хронических артритах, чаще — деформирую­щем ревматоидном полиартрите;
    
11. 
    при менорагии, хронических аднекситах, особенно склонных к рецидивам при охлаждениях;
    
12. 
    при хронических рецидивирующих циститах, пие­лонефритах.
    

В последнее время все чаще можно встретить корневи­ще свежего имбиря, которое ароматнее, острее на вкус, чем сушеное корневище. Чхве Тхэсоп отдельно рассмат­ривает лекарственные свойства свежего сырья, подчерки­вая его антимикробное действие в отношении гемолити­ческих стрептококков, различных видов стафилококка, пневмококков, возбудителей дизентерии, дифтерии, сибир­ской язвы, слабое угнетающее действие на микобактерии туберкулеза. Кусочек свежего корня можно пожевать при ангине, стоматите, гингивите, для профилактики острых респираторных инфекций. Свежий имбирь придает пикант-

104 лекарственные свойства пряностей

ный лимонный привкус чаю, компотам. Его ароматизирую­щие свойства острее, выше, чем у сушеного имбиря. А по­тому хотелось бы надеяться что он еще более интенсивно обостряет вкус, зрение, слух, память и разум (мысленно составьте хотя бы краткий список лиц, которым следова­ло бы назначить имбирь по последним показаниям). Све­жему имбирю присущи болеутоляющие свойства, что используют при болях в желудке, животе, в горле, при мышечных и суставных болях. Как «горячее» средство он показан при простудных заболеваниях, лихорадках (де-токсикационное действие), улучшает нарушенное пище­варение, закрепляет, купирует икоту, отрыжку, рвоту.

С нашей точки зрения, имбирь противопоказан при яз­венной болезни, гиперацидных состояниях, легко возбу­димым, ажитированным людям.

Суточная доза его определена Чхве Тхэсопом в 6-12 г, Халмуратом Упуром — в 9 г. Мы используем более скром­ные дозы: 10 г на 300-400 г. многокомпонентного сбора или 0,3-0,25 г/сутки.

КУРКУМА ЗЕДОАРИА

Curcuma zedoaria

КУРКУМА ВЫСОКАЯ

Curcuma longa

КУРКУМА АРОМАТНАЯ

Curcuma aromatica

КУРКУМА ДОМАШНЯЯ

Curcuma domectica

Семейство Имбирные

Пряность эта, к сожалению, не слишком распростране­на, уступает имбирю по известности и уж совсем мало ведома российскому потребителю, хотя мелькает на при­лавках. В виде пряности нам предоставляют куркуму аро­матную и чаще куркуму домашнюю. Оба вида заслуживают гораздо более пристального внимания врачей в сравнении с имбирем, с коим они сходны по многим свойствам. Если противоядные, антитоксические, детоксикационные, ан-тидотные свойства у имбиря не провозглашены как наи­более значимые, то по «Чжуд-ши» и по всем остальным источникам все виды куркумы «относятся к группе ле­карств от яда».

Родина куркумы — Юго-Восточная Индия. А. Амасиа-ци писал, что куркума растет на одной из вершин Гима­лаев, на границе Кашмира и Индии. Ее используют для придания желтой окраски и тонкого аромата кондитер­ским изделиям, маринадам, сливочному маслу, сырам,

106 лекарственные свойства пряностей

ликерам и другим алкогольным напиткам (это отнюдь не направление, данное в «Аюрведе»), горчице. Куркума — один из основных компонентов смеси «карри». В странах Восточной и Средней Азии куркумой приправляют рис, рыбу, овощи, мясо, тесто. На 1 кг риса используют чет­верть чайной ложки порошка куркумы. Ее вкус определя­ется как острый, горький, вяжущий, а действие как со­гревающее.

О зедоарии у Одо из Мена сказано буквально следующее:

Как говорят, зедоар — превосходное средство от ядов, Принятых внутрь, а в питье он смягчает укусы рептилий. Он укрепляет желудок. Целебную также отрыжку Он вызывает и лечит принятием частым брезгливость. Как говорят, исцеляет он давние боли в желудке, Если его натощак терпеливо жевать, постепенно Внутрь пропуская слюну, что пропитана этим лекарством. Выпитый он, говорят, изгоняет глистов совершенно, Запах еще чеснока изо рта изгоняет противный И отбивает вина непомерно струящийся запах.

Химический состав: корневища содержат эфирное мас­ло (1-5%), красящее вещество (0,3%), оранжевый курку-мин. Чешский препарат «холагол» составлен с участием куркумина. Более подробные данные о химическом соста­ве куркумы зеодариа и куркумы высокой см. у Чхве Тхэ-сопа (1987). По «Чжуд-ши» все 4 вида куркумы, «подав­ляют жар ядов», защищают от них при профилактическом приеме, способствуют отторжению омертвевших тканей, эффективны при мочеизнурении (сахарный диабет), кож­ных болезнях с мокнутием и прыщами.

В индийской традиционной медицине считается, что куркума стимулирует, улучшает обмен веществ, является антибактериальным, заживляющим средством. Улучшает пищеварение, кровообращение (полная аналогия с имби­рем), избавляет от кашля. Показана при артритах, фа­рингите, кожных болезнях, диабете, анемии, ранах, в со­четании с барбарисом при ожирении, предотвращает ветрогонное действие алоэ. Согревающее, желчегонное, ме-сячногонное (аменорея) средство. Настой на растительном масле — для массажа.

куркума 107

Из средневековых источников особенно детальное опи­сание куркумы зедоариа находим у А. Амасиаци. Подроб­нейшим образом описан случай отравления аконитом, в котором куркума оказала противоядное действие. Превос­ходит терьяк по антитоксическому эффекту, служит про­тивоядием «против всех смертельных ядов». Радует и весе­лит сердце (модулятор настроения). Успокаивает различные боли: в желудке, при коликах, при задержке мочи. Эф­фективна при «закупорке печени», желтухе, водянке, при гное и язвах в мочевом пузыре, в кишечнике, бубонной чуме, застарелых и злокачественных язвах, при слабости родовой деятельности. Наружно — для смазывания гемор­роидальных узлов, внутрь (после слабительных) — при малярии, истощении, ослаблении половой потенции, на­конец, просто при старости. Более кратко описана кур­кума высокая: «обостряет зрение, придает блеск глазам, предохраняет от катаракты, рубцует язвы. Эффективна при водянке, желтухе, при всех видах влажной экземы (срав­ните с «Чжуд-ши»), местно — «при язвах на голове и пар­ше» (микозах волосистой части головы). Помогает при «ползании мурашек по телу и онемении». В смеси с ви­ном и анисом «открывает закупорку печени». Капли отва­ра с медом в нос «очищают мозг». А. Амасиаци считает куркуму в три раза эффективнее дикого имбиря.

В китайской и корейской медицине при фармакологичес­ких исследованиях установлены антагонизм отвара курку­мы высокой с угнетающими центральную нервную систему ядами: аминазином, барбамилом (показана при нейролепти­ческом синдроме, при интенсивной терапии антиконвуль-сантами, снотворными, транквилизаторами...), высокое стимулирующее мускулатуру матки действие (противо­показана беременным), желчегонное действие; куркума оказывает возбуждающее действие на лягушек и губи­тельное — на патогенные микроорганизмы, на грибко­вую флору. Показана при язвенной болезни желудка, бо­лях в нем, кровотечениях, но в то же время при гипо-, альго- и аменорее, при дискинезии желчевыводящих пу­тей по гипотоническому типу, при желчнокаменной бо­лезни, острых и хронических гепатитах, при циррозе пе-

108 лекарственные свойства пряносгей

чени. Куркуму зедоариа Чхве Тхэсоп рекомендует при бо­лях в подложечной области, спазмах желудка, различных болях в животе, диспепсиях. Авторы приводят высокие дозы — до 10 г/сутки.

В связи с дефицитом сырья мы применяем куркуму сравнительно редко (до 10-20 г на курс лечения) в составе многокомпонентных сборов с детоксикационной целью, в частности для снятия токсического действия медикамен­тов, при тяжелых заболеваниях центральной нервной си­стемы (рассеянный склероз, депрессии, арахноидиты), при циррозе печени, желчнокаменной болезни, хроническом панкреатите. Нередко сочетаем ее с имбирем.

ГАЛГАНТ (альпиния галанга, калган китайский,

калган истинный)

Alpinia galanga, Alpinia officinarum, Alpinia malacensis

Семейство Имбирные

В России принято называть калганом корневище лапчат­ки прямостоячей, которое на изломе окрашено в жел­то-оранжево-коричневые цвета. Однако истинным калга­ном является корневище альпинии. Родина — Таиланд. Вкус острый, жгучий. Ароматнее имбиря. Отмечают его сходство с имбирем и куркумой.

Примешь калган и тотчас рассосет он флегмону в желудке. Если недужный — флегматик, то силы его укрепляет. Принятый он изгоняет внутри заключенные ветры, Пищеварение тем улучшает и колики лечит. Если его пожевать, изо рта будет запах приятный. Принятый он умножает желанье и действие почек.

(Одо из Мена, 1976, с. 159)

Калган оказывает потогонное, мочегонное, ветрогонное действие. Изгоняет гельминтов, возбуждает аппетит, повы­шает секрецию желудка, отделение желчи, а потому пока­зан при гипосекреторных гастритах, холецистите, застое желчи (холестазе), желчнокаменной болезни, гепатитах. По А. Амасиаци: «Галанга — это корень, похожий на имбирь. Природа его горяча и суха в третьей степени... Делает при­ятным вкус во рту, улучшает цвет лица. Устраняет запах лука, вина, чеснока изо рта. Укрепляет желудок, способ­ствует перевариванию пищи. Помогает при колике, болях в желудке, болезнях почек...» Повышает потенцию, эрек-

110 лекарственные свойства пряностей

цию. Показан при болезнях печени, геморрое, «звериных укусах». С вином способствует пополнению. Заменитель китайской корицы. Чрезвычайно редко встречается на при­лавках магазинов, торгующих восточными пряностями. По­пулярен в индийской, индонезийской кухне. В Южную Ев­ропу проник в средние века в качестве лекарства, а не пряности, благодаря арабским врачевателям (Шедо А., Крей-ча И., 1983).

КАРДАМОН Elettaria cardamonum

Семейство Имбирные

В диком виде произрастает в сырых горных лесах Юж­ной Индии, Цейлона, Бирмы, Индокитая, Южного Ки­тая. Местами произрастает как сорняк.

Собирают и используют плод — коробочку — недозрев­шим, во избежание растрескивания и потери семян. Су­хие коробочки (Fructus Cordamoni) — соломенно-желтого цвета, овально-трехгранные, 1-2 см длиной содержат мно­гочисленные семена (около 20). Семена около 4 мм дли­ной и 3 мм шириной, угловатые, морщинистые, бурые.

Химический состав: семена содержат эфирное масло (4-8%), которое находится в специальном слое кожуры семе­ни. Поэтому кардамон хранят, не отделяя семена от коро­бочек во избежание испарения эфирного масла. В его состав входят терпинеол, терпинилацетат, цинеол, белок, жир­ное масло (10%) и др.

Товарные сорта называются по месту их сбора, ценятся малабарский и майсурский кардамон. Поскольку компо­ненты эфирного масла выделяются всеми слизистыми обо­лочками, потовыми железами, как и в случае использова­ния многих других эфирномасличных растений (например, аниса), мы вправе рассчитывать на антимикробные свой­ства кардамона, на усиление секреции слизи (гастромуко-полисахаридов, мокроты) с присущими ей барьерными, за­щитными функциями, а также на дезодорирующий эффект, придание привлекательности выдыхаемому воздуху, поту.

Современными заменителями кардамона являются близкородственные растения. Известны следующие: кар­дамон бенгальский (Amomum aromaticum) с подножия

112 лекарственные свойства пряностей

Гималаев — эфирное масло (1-1,2%), большое содержа­ние цинеола — не похож на настоящий кардамон; карда­мон круглый китайский (Amomum glogosum) — эфирное масло по составу близко к настоящему, но с сильным за­пахом камфоры, содержит цинеол; кардамон корарима (Amomum korarima) из Эфиопии имеет наиболее крупные коробочки (4 см и более — в XIX в. семена заменяли день­ги), в них содержится до 100 семян, вкус камфорный; кардамон мелагуета (Amomum melegueta) — из тропи­ческой Западной Африки с Гвинейского залива. Семена напоминают по запаху кардамон, имеют пряно-жгучий вкус, содержат эфирное масло (0,5%) и жгучее вещество, близкое к гингеролу. Все заменители настоящего карда­мона (плоды которого аптечны в ряде стран) популярны в местной народной медицине как желудочные средства, от насморка, кашля, ревматизма и как пряности. Мно­гие служат предметом экспорта (Муравьева Д. А., 1978).

Чрезвычайно ароматные, пряно-жгучего вкуса семена кардамона элеттарии используются в различных блюдах и напитках. Хотя кардамон — одна из наиболее дорогостоя­щих пряностей, тем не менее ее применяют очень широко. Чаще всего пряность добавляют в кондитерские изделия, с которыми гармонично сочетается запах кардамона — очень сильный и вместе с тем пикантный, острый, жгучий, слегка камфорный с легким лимонным оттенком. Приме­няется также при производстве пряной и маринованной рыбы, вареных, сырокопченых и ливерных колбас, восточ­ных сладостей. Этой пряностью приправляют вегетариан­ские пловы, разнообразные блюда из свинины, баранины и рыбы. Отличительная особенность русской кухни — при­менение кардамона в кашах, например в гурьевской. В Китае кардамоном ароматизируют чай. Приятный аромат он при­дает ликерам, безалкогольным напиткам. Корригирует запах и вкус крепких алкогольных напитков. Кардамон чрезвычайно душист. Следует использовать небольшие его количества.

В медицине разных народов применяют семена карда­мона в качестве ветрогонного средства, для повышения аппетита, а также для коррекции вкуса и запаха лекарств.

Кардамон 113

В традиционной индийской медицине семена кардамона считаются острыми, сладкими, согревающими. Соответ­ствующими ему тканями являются плазма, кровь, кост­ный мозг и нервная ткань, а системами — пищеваритель­ная, дыхательная, кровообращения, нервная. Основным действием кардамона индусы считают стимулирующее, отхаркивающее, ветрогонное, желудочное, потогонное и применяют соответственно при простудах, кашле, бронхи­те, астме, охриплости голоса, потере вкуса, плохом усвое­нии пищи, несварении. Традиционная индийская меди­цина считает эту пряность одним из лучших и безопасных стимуляторов пищеварительной системы. Показан при гипоферментозах, несварении, атонии кишечника, кроме этого он помогает остановить рвоту, устранить срыгива-ние кислым и отрыжку. Считается одним из лучших стиму­ляторов пищеварительной системы, который, в отличие от перцев, горчицы, хрена, лука, лука-чеснока, безопа­сен, не оказывает раздражающего действия на рецепторы рта, слизистой желудка, а потому практически не имеет ограничений в применении. Применяется также при ги-перацидных состояниях, язвенной болезни.

Кардамон уменьшает возбуждающее и чрезмерное со-когонное действие кофеина. Во многих арабских странах кофе продается с добавлением до 1/4 молотого кардамона, который не только придает пикантный привкус и подчер­кивает запах самого кофе, но и уменьшает опасность та­хикардий, повышения артериального давления, отрица­тельного воздействия на желудок.

Кардамон положительно влияет на психоэмоциональ­ную сферу: стимулирует ум, сердце, дает ощущение ясно­сти, радости (сравни с мускатным орехом, гвоздикой...). Он обладает природой «саттвы», то есть света, быстрого восприятия, разума и гармонии (Лад В., Фроули Д., 1997).

В основном трактате тибетской медицины «Чжуд-ши» встречаются кардамон настоящий и кардамон средний. Ис­пользуют оба вида для лечения болезней «холода, слизи, ветра», чаще всего при патологиях почек, селезенки, со­судов, органов пищеварения, при колющих болях. Поч­кам более тропен кардамон настоящий, а селезенке —

114 лекарственные свойства пряностей

кардамон средний. Кардамон настоящий встречается в устойчивых блоках-прописях, например: 1) отвар рододен­дрона, кардамона настоящего и имбиря лечит сердцебие­ния; 2) корица, кардамон настоящий, перец длинный, бам­буковая манна и сахар в нарастающих дозах, смешанные со свежим маслом или медом, хороши при слизи и кашле, при болезнях легких.

Авиценна указывает только на его применение против тошноты и рвоты.

А. Амасиаци рекомендует его при «падучей, при ушной и зубной боли». Считает, что он укрепляет сердце и весе­лит душу, согревает желудок и печень, а также излечивает от желания есть глину (нехватка кальция у беременных), от истечения мочи по каплям (аденома предстательной же­лезы). Он согревает охлажденные органы и укрепляет их, но А. Амасиаци предостерегает, что он вреден печени и рекомендует устранять его вредное действие золой бамбука (см. то же в «Чжуд-ши»).

В китайской медицине применяют семена кардамона как противопростудное и способствующее пищеварению средство, назначают его совместно с другими лекарствен­ными растениями в качестве болеутоляющего, антиспаз­матического средства и при шизофрении (в основном, в виде порошков и пилюль). Использование кардамона при психических болезнях, депрессиях, повторяющиеся ука­зания на то, что он является модулятором настроения («ве­селит душу»), должно привлечь самое пристальное вни­мание врачей всех специальностей, но особенно психиатров и невропатологов.

Корейская медицина (Чхве Тхэсоп, 1987) также реко­мендует кардамон как ароматическое желудочное средство при застое пищи, несварении желудка, болях в желудке, болях в животе при беременности, рвоте, поносе. Акту­альна задача более широкого использования целебных свойств кардамона в современной научно-европейской ме­дицине, более частых рекомендаций его применения на алиментарном уровне.

ГВОЗДИКА (бутоны гвоздичного дерева)

Eugenia caryephyllata, Caryephyllus aromaticum