От чего мы полнеем

Витаминов в черешне не так много: С, РР, В1, В6, В, В9, Е, К. Зато она богата йодом (274 мг/100 г) и калием (223 мг/100 г). Черешня - это лекарство от ревматизма, остеохондроза, уплотнения стенок сосудов. Кроме того, она очищает организм от шлаков и ядов, выводит из крови вредные вещества. Ее можно использовать как средство от угрей, возникающих из-за загрязнения крови. Похожим воздействием обладает и вишня. Помимо очищения организма она улучшает аппетит. Вишня рекомендуется гипертоникам - в ней много железа, фолиевой кислоты и витамина P. А еще вишня и черешня поднимают настроение, потому что эти ягоды очень вкусны. При этом они не всегда были такими. Древняя дикая вишня была несладкой. Ее называли птичьей ягодой. Лишь долгие века культивирования сделали ее сладкой и сочной. Предположительно вишня произошла путем скрещивания черешни с так называемой степной вишней. Самым вкусным сортом считается "Королевская вишня" (крупная ярко-бордовая) и Morello, выведенная в Греции.

Абрикос пришел в Россию из Китая. Правда, есть легенда, что его родина - Армения, откуда ее вывез Александр Великий. Существует около 20 сортов этого фрукта. Абрикосы богаты солями калия, благотворно влияющими на сердечно-сосудистую систему. Так же, как и вишня, они особенно полезны гипертоникам. Кроме того, в абрикосах много витамина А, в котором нуждаются глаза и кожа. Так что, чтобы кожа внешним видом напоминала персик, надо есть абрикосы. Персики рекомендуют при малокровии и заболеваниях желудка. Однако с персиками надо быть осторожным. Людям с неуравновешенной нервной системой следует воздержаться от этих фруктов, так как они обладают возбуждающим действием. Не рекомендуются они также при ожирении и сахарном диабете.

Клубника - сочная ароматная ягода, полученная путем скрещивания американских сортов земляники. Растет она в южных районах России, на Украине, в Казахстане. Главное достоинство клубники помимо того, что ее очень приятно есть со взбитыми сливками, - ее насыщенность витамином С и фолиевой кислотой. Кроме того клубника очень полезна для иммунной системы. Она даже подавляет развитие вируса гриппа, способствует лечению насморка и боли в горле. Ее полезно есть людям, больным сахарным диабетом: она обладает сахаропонижающим действием. Если вас мучает бессонница, снова поможет клубника. Если вместо ужина съесть 0,5 кг клубники, можно будет спать спокойно и при этом похудеть.

Избыток холестерина в организме опасен. Но опасен и его недостаток. Холестерин попадает в сосуды с током крови и оседает в виде микроскопических шариков. Важно, чтобы холестерин не оседал на стенках сосудов, поскольку это приводит к атеросклерозу. Клетки печени обладают способностью захватывать эти шарики из крови и выводить их из организма вместе с желчью. Желчные соли растворяют холестерин. Яблоки увеличивают выделение желчи, так как содержат пектины, снижающие уровень холестерина в крови и уменьшающие накопление жиров. Исследования, проводившиеся в ряде европейских центров, подтвердили противохолестериновое действие яблок. Желательно съедать два яблока в день. Однако не надо забывать, что при некоторых заболеваниях, например при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сырые яблоки употреблять нельзя.

Банан - это плод многолетнего растения семейства банановых. Родина культурных сортов бананов - Южная Индия, где он стал известен с IV века до н.э. В настоящее время в мире выращивается около 40 видов бананов в субтропиках и тропиках Азии, Африки, Латинской Америки и Австралии. В мякоти банана содержатся витамины С, В1, В2, РР, Е, а также сахароза, каротин, ферменты. Банан насыщен органическими кислотами, в частности, яблочной, богат клетчаткой, эфирным маслом и крахмалом (который полезен при заболевании желудочно-кишечного тракта). Особенно много в банане калия - в средних размеров плоде его содержится около 450 мг. По содержанию калия с бананом могут состязаться лишь стакан томатного сока, полтора стакана молока, два киви или треть дыни. Бананы способствуют образованию в организме человека серотонина, который называют гормоном счастья. Поэтому ежедневное употребление бананов способствует поддержанию хорошего настроения. Кроме этого, бананы показаны людям с артериальным давлением: норвежские ученые выяснили, что если съедать по два банана в день, то для снижения давления не потребуется пить лекарства. Важно уметь правильно есть бананы. Наиболее полезны спелые и очень спелые бананы, а вот недозрелые и зеленые бананы есть не стоит. Бананы хорошо сочетаются со всеми сладкими фруктами, с простоквашей, но диетологи не советуют есть их вместе с кислыми сортами яблок или с цитрусовыми. Обычно бананы употребляют в сыром виде, но французы иногда добавляют их в вино, а в Чехии из бананов варят пиво. Кроме этого, из бананов можно готовить мороженое, конфитюр, мармелад и даже уксус.

Виноград - одна из самых древних культур, человечество было знакомо с виноградной лозой около пяти тысячелетий назад. В Библии упоминается, что первым растением, высаженным на склонах горы Арарат после потопа, была виноградная лоза. В Персии виноград являлся символом могущества, а дворец царя украшала большая виноградная лоза из золота с гроздьями, усыпанными драгоценными камнями. Основная ценность винограда - в сочной мякоти. Вес выжатого сока составляет 78-82% общего веса грозди. Питательные вещества, содержащиеся в 1 кг винограда, дают человеку энергию, равную 700-800 калориям, что составляет примерно 25-30% дневной потребности человека в калориях. Один килограмм винограда по калорийности равен 227 граммам хлеба, 387 граммам мяса, 1,1 килограмма картофеля, 1,1 литра молока. В винограде много глюкозы, фруктозы и сахарозы. Они быстро впитываются в кровь, что очень важно для быстрого восстановления здоровья и сил человека. Виноград богат также органическими кислотами: винной, глюконовой, яблочной, лимонной, янтарной и щавелевой. В организме человека эти кислоты легко преобразуются, выделяя тепло, но не вызывая при этом окисления крови. Они способствуют улучшению пищеварения, аппетита, препятствуют образованию камней в почках. Пектин, содержащийся в винограде, выводит из организма радиоактивные вещества. Виноград очень полезен для людей, занимающихся физическим трудом или спортом. Он помогает при упадке сил, малокровии, расстройствах нервной системы и диатезе. Благотворно влияет виноград на сердечную мускулатуру, укрепляет деятельность сердечной мышцы, усиливает обмен веществ и активизирует деятельность почек. Он предотвращает и излечивает мочекаменные болезни, подагру, нормализует состав желудочного сока, улучшает усвоение пищи. Ягоды и сок обладают мочегонным, потогонным и легкими слабительным свойством, дают некоторый тонизирующий и понижающий давление эффект.

Не секрет, что на рынках не всегда можно купить экологически чистые ягоды и фрукты. Помимо витаминов в такой продукции содержится немало "химии". Позаботьтесь об этом - приобретите специальный прибор домашнего использования, который позволит проверять фрукты и овощи на наличие вредных веществ. Лучше употреблять фрукты, прошедшие тепловую обработку. В вареных фруктах, конечно, меньше витаминов, но при этом меньше и химии. После тепловой обработки фрукты становятся нейтральным продуктом, не приносящем вреда. При онкологических болезнях и аллергии лучше вообще отказаться от употребления продуктов, в качестве которых вы сомневаетесь. Опухоли быстрее здоровых тканей впитывают все вещества и растут быстрее; также надо быть осторожными с употреблением фруктов при предрасположенности к аллергии, ведь фрукты окисляют среду и нарушают кислотно-щелочной баланс организма. Что касается фруктовой диеты для детей, то здесь надо быть особенно острожным. Если слишком часто добавлять в рацион ребенка цитрусовые, можно спровоцировать аллергию. Если фрукт вызывает нездоровую реакцию, лучше ограничить его употребление.

Обязательным условием для поддержания здоровья также является адекватный двигательный режим. Лучше всего проходить пешком 5 км в день.

Чем полезна ходьба: уменьшается риск ишемической болезни сердца, инсульта и других хронических заболеваний, вылечивается стресс, повышается мышечный тонус. Совсем не обязательно ходить быстро. Для здоровья достаточно 20-30 минут ходить неспешным шагом. Если нет возможности ходить полчаса подряд, то можно разбить время на сеансы по 5, 10, 15 минут в течение дня. Перед прогулкой будет хорошо выпить побольше обычной воды.

Натощак – 1 стакан холодной воды.

Завтрак. Грейпфрут – 1 шт. Сыр – 20 г. Каша на воде, чуть подсоленная – 250-300 г. Чай либо кофе из зерен, некрепкий, без сахара. Два хлебца.

Второй завтрак. 2-3 сырых либо печеных яблока.

Обед. 200 г филе индейки, приготовленного без жира. Овощной гарнир: морковь, цветная капуста, зеленый горошек (отварные) – 200-250 г. Два хлебца. Отвар шиповника или отвар сухофруктов – 200 мл.

Полдник. Зеленый чай с сухим печеньем.

Ужин. Филе горбуши или тунца, запеченное или приготовленное на пару – 200 г. Овощное рагу с 1 столовой ложкой оливкового масла (картофель, белокачанная капуста, лук, морковь, цветная капуста) – 250 г. Два хлебца. Чай.

Второй ужин. Кефир – 200 мл.

Натощак – 1 стакан холодной воды.

Завтрак. Каша на воде – 250-300 г. Одно яйцо, сваренное всмятку. Два хлебца. Чай – 200 мл.

Второй завтрак. Фрукты – 2 яблока (апельсина, киви).

Обед. 200 г филе курицы. Салат из огурцов, помидоров, балгарского перца и зелени, заправленный 3 чайными ложками оливкового масла – 300 г. Два хлебца. Отвар сухофруктов без сахара – 200 мл.

Полдник. 200 мл зеленого чая с сухофруктами.

Ужин. 200 г рыбных котлет. Винегрет, заправленный 3 чайными ложками оливкового масла - 250 г. Два хлебца. Чай.

Второй ужин. Кефир – 200 мл.

Натощак – 1 стакан холодной воды.

Завтрак. Каша на воде – 250-300 г. Творог обезжиренный – 150 г. Чай или кофе из зерен.

Второй завтрак. 200-250 г фруктов.

Обед. Бифштекс из постной говядины, приготовленный на пару - 200 г. Овощной гарнир – 250 г. Два хлебца. Отвар сухофруктов.

Полдник. Зеленый чай, орехи, яблоко.

Ужин. Отварные кальмары – 200 г. Салат с морской капустой – 250 г.

Второй ужин. Кефир – 200 мл.

Натощак – 1 стакан холодной воды.

Завтрак. Тертая морковь с 1 чайной ложкой сметаны. Каша на воде – 250 г. Два хлебца. Чай или кофе.

Второй завтрак. 200-250 г фруктов.

Обед. Овощной суп на воде – 250 мл. Голубцы – 200 г. Два хлебца. Отвар сухофруктов – 200 мл.

Полдник. Зеленый чай. Хлебцы с медом.

Ужин. Филе горбуши или любой другой нежирной рыбы – 200 г. Запеченные баклажаны – 250 г. Два хлебца. Чай.

Второй ужин. Кефир – 200 мл.

Натощак – 1 стакан холодной воды.

Завтрак. Грейпфрут. Одно отварное яйцо. Каша на воде – 250 г. Чай или кофе.

Второй завтрак. 250 г фруктов.

Обед. Филе постной баранины – 200 г. Паровые овощи – 250 г. Два хлебца. Отвар сухофруктов.

Полдник. Зеленый чай, хлебцы с медом, семечки.

Ужин. Салат с креветками: 100 г отварных креветок, половина авокадо, два помидора, зеленый горошек, зелень петрушки. Заправить двумя столовыми ложками несладкого йогурта. Два хлебца. Чай.

Второй ужин. Несладкий йогурт – 250 г.

Завтрак. 2-3 ломтика хлеба из муки грубого помола. Пара кусков постной ветчины. Грейпфрут. Два стаканчика несладкого йогурта. Чай или кофе.

Второй завтрак. Фруктовый салат – 250 г.

Обед. Овощной суп - 250 мл. Кабачок, фаршированный мясом с рисом и морковью - 200 г. Два хлебца. Отвар сухофруктов.

Полдник. Зеленый чай, хлебцы с медом.

Ужин. Филе горбуши – 200 г. Овощное рагу – 250 г. Два хлебца. Чай.

Второй ужин. Кефир – 300 мл.

Воскресенье

Натощак – 1 стакан холодной воды.

Завтрак. Зерновой хлеб с отрубями и медом. Творог 5% жирности – 150 г. Грейпфрут. Чай или кофе.

Второй завтрак. Фруктовый салат – 250 г.

Обед. Отварной картофель – 200 г. Салат из огурцов, помидоров, болгарского перца, зелени и салатных листьев, заправленный оливковым маслом - 250 г. Хлебцы. Отвар сухофруктов.

Полдник. Зеленый чай. Хлебцы. Сухофрукты.

Ужин. Отварные кальмары – 200 г. Салат с морской капустой – 250 г. Маслины – 8-10 шт. Два хлебца. Чай.

Второй ужин. Кефир – 250 мл.[/b]

Такие определения, как «природная», «родниковая», «очищенная», говорят о том, что перед тобой обыкновенная питьевая вода. Откупоренная бутылка с минеральной водой может храниться в холодильнике более суток, если плотно завинтить крышку.

Лечебная минеральная вода - отличное природное лекарство. В ней либо много минеральных солей - более 10 г/л, либо биологически активных элементов (бор, мышьяк и т. д.). Ее покупают в основном те, кому действительно нужно исцеление. Утолять жажду этой водой врачи не советуют. Один раз перебрать лечебной минералки можно, но если «солить» себя регулярно - организм воспротивится. Многие лечебные воды обладают, например, слабительным действием, другие меняют кислотность желудочного сока.

Лечебно-столовая вода. Содержание солей в ней - от 1 до 10 г/л. Этой водой можно и лечиться, и пить просто так. Но все-таки стоит посоветоваться с врачом.

Столовая вода. Солей в ней меньше 1 грамма на литр. Столовой водой можно смело утолять жажду. Вреда она не принесет.

Вкус воды определяется составом и количеством солей, растворенных в ней. Вода с большим содержанием хлорида натрия солоноватая, сульфата магния - горьковатая. Самой вкусной считается вода с преобладанием свободной углекислоты и ионового гидрокарбоната (на этикетке написано, что вода относится к группе гидрокарбонатных).

* полезна при плохом пищеварении;

* рекомендуется при запорах, а также в стрессовых ситуациях, поскольку магний участвует в механизме регуляции реакции организма на стресс;

* рекомендуется беременным женщинам, а также детям и подросткам;

* рекомендуется тем, у кого проблемы с печенью, кроме того, такая вода оказывает слабительный эффект;

* рекомендуется для регуляции работы кишечника, желчных путей и печени;

Сколько силы воли нам требуется, чтобы удержаться и не съесть лишний кусочек калорийного торта или аппетитной булочки. Поэтому многие разрешают себе "последний разок", потом еще и еще… Но когда талия расплывается, а на бедрах появляются лишние килограммы, снова прийти в прежнюю форму уже гораздо труднее. Отсюда появляется постоянное беспокойство за свою фигуру, которое так хорошо знакомо практически каждой женщине.

Постоянный стресс - вечный спутник людей с избыточным весом. Полным людям живется совсем не так "уютно и спокойно", как зачастую полагают "худые" обыватели. Все мы "варимся" в огромном котле социума, который каждого из нас с первых дней появления на свет старается "подогнать" к среднестатистическому образцу, усреднить поведение и внешний вид. Лишний вес - это в определенном смысле вызов обществу, а значит, и мишень для поверхностных и категоричных суждений.

Склонному к ожирению ребенку необходимо иметь железную выдержку, чтобы пережить все насмешки со стороны сверстников, часто накладывающиеся на обусловленные недугом проблемы со здоровьем. Дети, страдающие полнотой, как недавно отметили канадские психиатры, оценивают качество своей жизни на таком же уровне, как и онкологические больные. Кроме того, полные ребята чаще других находятся в эпицентре конфликтов. Особенно нелегко приходится девочкам - толстушки в 5 раз чаще ссорятся со своими подружками, чем их сверстницы с нормальным весом.

Взрослея, полный человек встречает новые разновидности агрессии со стороны общества, приученного объяснять ожирение лишь страстью к содержимому холодильника. Прогресс мало что изменил. Древние греки и римляне, одержимые культом красоты тела, конфисковывали седла у растолстевших кавалеристов. В наше время некоторые авиакомпании заставляют страдающих хроническим ожирением пассажиров при покупке авиабилетов платить за два места, а многие организации вводят штрафные санкции для сотрудников с излишним весом.

Страх растолстеть иногда провоцирует массовые психозы. К примеру, сегодня каждый четвертый американец использует пилюли для похудения, совершенно в них не нуждаясь. А шаблон красоты, навязанный обществу с экрана телевизора и журнальных обложек, приводит к реальным трагедиям.

Противоположностью анорексии является булимия - бесконтрольное потребление пищи, сопровождающееся неутолимым чувством голода. Испанские ученые недавно установили, что одной из причин булимии у подростков являются разведенные родители. Страх одиночества и опасение повторить жизненный сценарий старшего поколения заставляет подростков искать утешение в еде.

Если родственники и близкие люди не обнаруживают вовремя "стартовые" признаки булимии либо анорексии, то больные попадают в замкнутый круг, из которого сложно выбраться без помощи опытного психиатра. Поэтому учитесь любить себя и во всем соблюдать "золотую средину". Постарайтесь выработать для себя индивидуальный план борьбы с лишним весом и неуклонно следовать ему. Ведь, как говорится, лучший способ похудения тот, которого Вы готовы придерживаться всю жизнь.