Пастила из голубики: лучшие рецепты приготовления пастилы из голубики в домашних условиях
Пастила из проваренных ягод голубики
жүктеу/скачать 0.78 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Пастила из лесных ягод: голубика и брусника
- Пастила из голубики и малины с кунжутом
- Правила сушения пастилы
| Пастила из проваренных ягод голубики
голубика – 1 килограмм; сахарный песок – 600 грамм; вода – 1 стакан. Голубику заливают стаканом воды и кипятят 15 – 20 минут. После этого ягоды пробивают блендером или протирают через мелкое сито. К пюре добавляют сахар и варят на маленьком огне до загустения. Ягодную массу, уменьшенную в объеме, раскладывают на противни и сушат. Пастила из лесных ягод: голубика и брусника голубика – 1 килограмм; брусника – 700 грамм; сахарный песок – 300 грамм. Чистые ягоды пропускают через мясорубку или измельчают блендером. После этого в ягодную массу добавляют сахар и вымешивают пюре до полного растворения крупинок. Пастила из голубики и малины с кунжутом голубика – 1,5 килограмма; малина – 1 килограмм; кунжут – 40 грамм; сахарный песок – 300 грамм. Ягоды измельчают с помощью мясорубки, а затем перетирают через сито. Если наличие косточек от малины вас не смущает, то пасту можно оставить не процеженной. В пюре вводят сахар и дожидаются его полного растворения. После этого массу выкладывают на противни, и присыпают сверху семенами кунжута, предварительно обжаренными на сухой сковороде. Также вы можете ознакомиться с рецептом приготовления пастилы из кабачков и голубики, просмотрев видео от семьи Бровченко Правила сушения пастилы Сушить пастилу можно на свежем воздухе. На поддоны расстилают лист бумаги и смазывают его растительным маслом. Сверху выкладывают ягодную массу и разравнивают ее ножом. Емкости выставляют на солнце и сушат до готовности. После того, как масса схватится, ее можно перевернуть на другую сторону. Также, подсушенные пласты пастилы развешивают на деревянных перекладинах и сушат на воздухе. Процесс естественной сушки напрямую зависит от погодных условий. Если погода сырая и влажная, то сушить пастилу можно в духовке. Для этого шкаф разогревают до температуры 85 – 95 градусов, на верхнюю полку устанавливают противень с ягодной массой, и сушат ее до готовности. Чтобы обеспечить хорошую вентиляцию воздуха, дверцу держат приоткрытой. Максимально облегчить процесс приготовления пастилы поможет сушилка для овощей и фруктов. Следить в данном случае за процессом приготовления, практически, не придется. Сушение происходит при температуре 65 – 70 градусов. Если специальных лотков для приготовления пастилы нет, то можно выложить ягодную массу на листы пергамента, промазанные растительным маслом. Если после сушения ягодная масса напрочь прилипла к бумаге, то, чтобы отделить волокно, его нужно сбрызнуть водой. Готовую пастилу в теплом виде скручивают трубочкой и посыпают смесью из сахарной пудры и картофельного крахмала в пропорции 1:1. жүктеу/скачать 0.78 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|