Информационно-консультационный центр

ГУП РТ «РЕСПУБЛИКАНСКИЙ

ИНФОРМАЦИОННО-ВЫЧИСЛИТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР»

ИНФОРМАЦИОННО-КОНСУЛЬТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР

1. 
   Повышению эффективности картофелеводства -
   

2. 
   Характеристика сортов картофеля, впервые включенных в 2008 году в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию в РФ 9
   

3. 
   Способы ускоренного размножения картофеля 13
   
4. 
   Сохранение почв и стабилизации их плодородия в современных условиях 15
   

5. 
   Биогумус удобрение нового поколения 20
   
6. 
   Семян меньше, зато качество лучше 23
   
7. 
   Чем и как протравить посевной материал 25
   
8. 
   Корма – основа повышения продуктивности животных 29
   
9. 
   Производство говядины – важная цель российского АПК 33
   
10. 
    Гуси на подворье 40
    
11. 
    Организационно – экономические проблемы развития товарного садоводства 45
    

12. 
    Альтернативная занятость сельского населения в устойчивом развитии сельской территории 48
    

13. 
    Роль сельскохозяйственной потребительской кооперации при переходе мелкотоварного производства на инновационную модель развития 50
    

14. 
    Привлечение капитала в кооперативных организациях 56
    

Наиболее крупные объёмы производства и площади по­садок картофеля (тыс. га) сосредоточены в Центральном фе­деральном округе (614,4), Приволжском (555,2) и Сибирс­ком (368,1).

Во многих регионах в последние годы обозначалась тен­денция повышения урожаев картофеля в общественном сек­торе. Уровень урожайности картофеля в сельхозпредприятиях в 2008 г. составил 19 т/га, что существенно превышает показатели предыдущих лет.

Валовый сбор картофеля в стране в 2008 г. достиг 30,3 млн. т, в том числе в секторе СХО и КФХ - 4,6 , в ЛПХ -25,56 млн. т (табл.). За последние три года доля его произ­водства в общественном секторе увеличилась с 9% до 15% общего сбора.

Перспектива развития картофелеводства во многом за­висит от экономической эффективности отрасли. Значитель­ное удорожание техники, удобрений, средств защиты, ГСМ за последние 3 года увеличили затраты в СХО в расчете на 1 га площади с 46,8 до 70 тыс. руб., что, несмотря на повышение урожайности картофеля, привело к увеличению его производственной себестоимости почти на 20%, с 300 до 355 руб. за 1 ц. Этот показатель имеет большие региональные различия и колеблется в пределах от 300-350 руб. (Цент­ральный, Приволжский, Уральский, Сибирский Федераль­ные округа) до 450-650 руб. и выше (Северо-Западный, Южный, Дальневосточный ФО). Вместе с тем, в целом, за последние годы производство и реализация картофеля в сельхозпредприятиях были рентабельными. Уровень рента­бельности по стране в 2005 г. составил 27,8%, в 2006 г. – 36,5, в 2007 г. – 37,4%. Выше средних показателей уровень рен­табельности был в хозяйствах Центрального, Сибирского, Приволжского федеральных округов.

Рентабельность производства во многом поддерживает­ся за счёт увеличения отпускных цен производителя. В 2008 г. они возросли на 14-54% по сравнению с 2007 г., что обус­ловлено меньшими объёмами предложения картофеля. По данным Росстата, переходящие его запасы на начало 2008 г. были ниже на 356 тыс. т, чем на ту же дату 2007 г. Сокраще­ние объёмов предложения картофеля в первом полугодии 2008 г. и рост цен на средства производства привели к бо­лее высокому, чем в 2007 г. уровню цен производителей на него (соответственно - 7643-10613 и 5743-8074 руб./т).

Валовой сбор картофеля

в Российской Федерации в 2008 г, тыс. т

Уровень розничных цен на картофель в прошлом году тоже был выше (по месяцам 16,32-22,65 руб./кг), чем в 2007 г.(11,53-18,72 руб./кг), и в 2 раза превышал уровень цен про­изводителей.

Особенности рынка картофеля. На основе обобщенных статических данных и анализа структуры российского рынка картофеля до 2008 г. его среднегодовая емкость оценивалась в пределах 35-38 млн. т, в том числе на пищевое потребле­ние (в свежем виде) – 16-18 (почти 50%), на кормовые цели – 6-8; на семена – 8-9 млн. т, на переработку – 0,2-0,3.

Сейчас в структуре российского рынка картофеля про­изошли существенные изменения, поскольку в соответствии с результатами Всероссийской сельско-хозяйственной пере­писи (2006 г.) фактическая площадь посадок картофеля в личных хозяйствах населения оказалась почти на 800 тыс. га меньше по сравнению с данными статотчетности до 2008 г. и фактический объём потребности семенного картофеля составляет не 8-9, а около 5-6 млн. т.

В ближайшей перспективе ЛПХ будут продолжать играть значительную роль в обеспечении населения картофелем, но их товарные возможности нельзя переоценивать. Уровень товарности картофеля во всех категориях хозяйств в сред­нем составляет 12%, тогда как в СХО - 42%, в КФХ – 35%, в ЛПХ - 10%. В перспективе крупные предприятия и фер­меры неизбежно будут все больше и больше вытеснять мелкие хозяйства населения на картофельном рынке.

Отличительная черта картофелеводства России – это, что оно пока ориентировано, главным образом, на внутрен­ний рынок, и российский картофель очень слабо представ­лен на международном рынке. Экспорт картофеля в 2007 г. составил 116,8 тыс. т (0,3% валового сбора), а импорт – 270-500 тыс. т.

Всё ещё на очень низком уровне остается перера­ботка картофеля. Общий объем его переработки со­ставляет около 2% валового сбора. По данным Росстата, в 2007 г. картофелеперерабатывающие предприятия выра­ботали 93,2 тыс. т различных видов продуктов питания из картофеля, 4,9 тыс. т сухого крахмала, 2 тыс. т сушёного кар­тофеля, что превысило уровень 2006 г., соответственно - на 37,3%, 29,6% и 3,6%. По прогнозам, в 2008 г. уровень произ­водства продуктов из картофеля повысится на 9,3%, сушё­ного картофеля - в 1,7 раза, крахмала - сохранится на уров­не 2007 г.

В структуре производства продуктов питания из карто­феля наибольший удельный вес (83,5%) занимает хрустящий картофель (чипсы). На долю быстро-замороженных продук­тов приходится 10,6%, сухого пюре и полуфабрикатов 5,9%.

Продуктов, вырабатываемых из картофеля, явно недо­статочно для удовлетворения потребностей населения, по­этому доля их импорта на российском рынке не сокращает­ся, а по ряду позиций увеличивается. Нередко российские перерабатывающие предприятия в качестве основного сы­рья при производстве чипсов и пищевых концентратов ис­пользуют импортное картофельное пюре и полуфабрикаты из него. В страну ввозится ежегодно около 75 тыс. т продук­тов из картофеля и 40 тыс. т крахмала.

База хранения картофеля нуждается в серьезной мо­дернизации. Сельскохозяйственные организации и крес­тьянские (фермерские) хозяйства имеют 2190 хранилищ с объёмом хранения картофеля около 2,3 млн. т. В то же вре­мя почти треть из них не оборудованы современными сис­темами вентиляции, поддержания необходимых условий хранения и «климат - контроля». На эти цели, по данным Минсельхоза России, требуется не менее 860 млн. руб. ка­питальных вложений. Кроме этого в СХО и КФХ необходимо дополнительно построить 235 картофелехранилищ с объё­мом хранения около 435 тыс. т.

Развитие семеноводства картофеля. В рамках реали­зации Государственной программы развития сельского хо­зяйства и регулирования рынков сельско-хозяйственной про­дукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы важное значение имеет государственная поддержка элитного семе­новодства. При этом одна из важнейших задач для картофе­леводства - доведение площадей, засеваемых элитными се­менами в сельскохозяйственных организациях и крестьянс­ких (фермерских) хозяйствах к 2012 г. до 15%. Для достиже­ния этой цели необходимо увеличить объемы производ­ства элиты в элитно-семеноводческих хозяйствах с 70 тыс. т до 140-150 тыс. т ежегодно и существенно улуч­шить качество производимого элитного картофеля.

На ближайшую перспективу среди важнейших приори­тетов развития производства семенного картофеля и повы­шения его качества следует выделить три ключевых направ­ления:

• 
  повышение эффективности использования сортовых ре­сурсов и ускоренное продвижение в производство луч­ших отечественных селекционных достижений;
  
• 
  системное совершенствование организационной струк­туры и быстрейшее освоение научно обоснованных рег­ламентов производства оригинального, элитного и репродукционного семенного картофеля;
  
• 
  введение и освоение в полном объеме строго регламентированной схемы сертификации семенного картофеля, основанной на современном законодатель­стве.
  

В российском государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию в производстве, представлено 264 сорта картофеля, 145 из них созданы на­шими селекционерами. В большинстве регионов сорта отечественной селекции составляют основу сортовых ресурсов в картофелеводстве и практически определяют сортовую по­литику в отрасли. Сегодня существует реальная возмож­ность выбора сортов с широким диапазоном адаптивности для возделывания в различных агроэкологических зонах страны, обеспечивающих получение стабильных урожаев с высоким качеством клубней разного хозяйственного назна­чения и целевого использования.

Вместе с тем, продвижение российских сортов в сельс­кохозяйственную практику существенно отстает от потреб­ностей производства. Несмотря на то, что по объему произ­водимого в последние годы сертифицированного семенно­го картофеля отечественных сортов имеются определенные позитивные результаты, все же высококачественного семен­ного материала пока еще совершенно недостаточно для обеспечения запросов товарного картофелеводства.

Данные результатов весенней проверки семян, прове­денной региональными филиалами ФГУ «РОССЕЛЬХОЗ-ЦЕНТР», показывают, что из 321 тыс. т проверенного на по­садку в 2008 г. семенного картофеля, количество оригинальных семян составило 16,4 тыс. т, элитных – 77,6 тыс. т, се­мян 1-2-ой репродукции - более 170 тыс. т и последующих репродукций – более 50 тыс. т. Это – всего лишь половина потребности в семенном картофеле только для сектора крупнотоварного производства (сельхозпредприятия + фер­меры), а ведь еще существует огромная потребность в се­менах со стороны малых товаропроизводителей, для кото­рых практически пока еще не создана нормальная система обеспечения качественным семенным материалом. Каждую весну они вынуждены покупать семена в основном через по­средников по завышенным ценам и чаще всего без всякой гарантии качества и без оформления соответствующих офи­циальных документов, подтверждающих происхождение и классность семян.

Чтобы повысить конкурентоспособность российских сортов на рынке семенного картофеля, требуется серьез­ное системное совершенствование производства и обес­печения качества на всех основных этапах семеноводства картофеля.

В ближайшей перспективе в рамках предпринимае­мых Минсельхозом России мер по развитию семено­водства сельскохозяйственных культур в стране для картофелеводства особенно важное значение имеет создание региональных базовых Центров оригинально­го (первичного) семеноводства картофеля. При этом главное - серьезно улучшить работу в одном из основных звеньев системы семеноводства картофеля, а именно в ори­гинальной его части, на основе широкого освоения инновационных технологий на уровне меристемно-тканевых культур, клонального размножения микрорастений, выращи­вания микро- и мини-клубней и применения высокоэффек­тивных методов диагностики фитопатогенов на всех этапах.

На основе предложений, поступивших в Департамент ра­стение-водства от территориальных органов управления АПК, сформирован Перечень научных учреждений РАСХН и сельхозорганизаций, которые рассматриваются в качестве Региональных базовых центров по оригинальному семено­водству картофеля. В сводный перечень включены 30 цент­ров, которые охватывают территории всех семи федераль­ных округов.

Создание Центров оригинального (первичного) семено­водства картофеля, способных обеспечить высокий техно­логический уровень производства оригинального семенно­го материала класса супер-суперэлиты с передачей его на дальнейшее размножение в элитхозы, позволит создать необходимые условия для развития кооперации в этой сфе­ре. Поэтому наряду с развитием оригинального се­меноводства исключительно важное значение имеет также восстановление сети элитхозов, которые могли бы работать со своими региональными Центрами на долгосрочной по­стоянной контрактной основе. Тесная кооперация регио­нальных базовых Центров оригинального (первичного) се­меноводства и элитхозов может стать хорошей основой для создания региональных специализированных научно-произ­водственных агро- компаний (или технопарков) по семено­водству картофеля на принципах государственно-частного партнерства.

В рамках реализации Госпрограммы по развитию АПК, а также целевой ведомственной Программы по развитию се­меноводства сельскохозяйственных культур в России в 2008-2012 гг. важное значение будут иметь меры государ­ственной поддержки, направленные на создание и развитие необходимой материальной базы Центров первичного се­меноводства и элитхозов, а также выделение ежегодных суб­сидий из федерального и региональных бюджетов на про­изводство и приобретение высококачественного оригиналь­ного и элитного семенного картофеля.

В соответствии с поручением Департамента растение­водства Минсельхоза России ВНИИ картофельного хозяй­ства разработаны обоснованные объёмы субсидирования на приобретение оригинального и элитного семенного карто­феля на основе расчётов себестоимости их производства. При этом предусматривается использование только совре­менных технологических регламентов оздоровления и раз­множения оригинального семенного материала, научно обо­снованных норм и методов проведения лабораторного тес­тирования и диагностики фитопатогенов для обеспечения требуемых качеств всех классов (поколений) оригинально­го семенного материала и элитного картофеля.

Общая сумма потребности средств на государ­ственную поддержку в виде субсидий на приобретение высококачественных оригинальных семян класса су­пер-суперэлиты в объёме 8 тыс. т в целом по стране составляет 120 млн. руб. Для субсидирования затрат на приобретение элитного картофеля в объёме 150 тыс. т при полном освоении программы требуется 900 млн. руб.

Дальнейшее развитие отрасли, обеспечение ста­бильного вало-вого производства картофеля в хозяй­ствах всех категорий и повышение его эффективности возможно на основе комплексного решения следующих основных задач:

• 
  увеличить площадь возделывания картофеля в ближай­шие 2-3 года в секторе сельхозпредприятий и крестьян­ских (фермерских) хозяйств с 240 тыс. га до 300 тыс. га на основе современных машинных технологий;
  
• 
  повысить урожай картофеля в СХП и КФХ в основных карто-фелепроизводящих регионах до 20-25 т/га и уве­личить валовой сбор в этих категориях хозяйств с 4 до 6-7 млн. т;
  
• 
  обеспечить в ЛПХ реальный уровень средней урожайно­сти не ниже 14 т/га, что позволит в этом секторе с пло­щади 1,7 млн. га получать 24 млн. т картофеля;
  
• 
  повысить эффективность использования сортовых ре­сурсов, прежде всего лучших отечественных селекцион­ных достижений;
  
• 
  освоить на региональном уровне современные техноло­гические схемы и научно обоснованные регламенты про­изводства ориги- нального, элитного и репродукционно­го семенного картофеля;
  
• 
  ввести и освоить в полном объеме строго регламенти­рованную схему сертификации семенного картофеля, ос­нованную на современ- ном законодательстве;
  
• 
  поэтапно перевести картофелеводческие СХП и КФХ на современ- ные технологии, обеспечивающие снижение затрат на произ- водство единицы продукции и экономию расходных материалов;
  
• 
  развить индустрию переработки картофеля;
  
• 
  создать инфраструктуру рынка картофеля и картофеле-продуктов;
  
• 
  оптимизировать объемы импорта и экспорта картофеля.
  

ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха