Бақылау сұрақтары (сұрақтар, тесттер, есептер)

1. Тағамдық үстемелер жіктелуі.

2. Е класындағы үстемелердің қасиеттері.
1. № 5 тақырып: «Гендік модифицирленген тағам: мүмкіндіктері мен қаупі».

2. Мақсаты: таныстыру.

3. Оқыту міндеттері: Е класындағы үстемелердің қосылыстары туралы білімдерін қалыптастыру.

4. Сабақты орындау әдістері: тақырыптық презентациялар мен рефераттар дайындау.

5. Орындалу критерилері

Презентация жасау талаптары

Реферат көлемі 8-12 слайдтан тұрады. Презентация құрылымы мыналардан тұрады:

1. Титулдық слайд.

2. Мазмұны (презентация бөлімдерін бірізділікпен сипаттау).

3. Кіріспе (зерттеп отырған мәселенің мәнін түсіндіру, таңдалған тақырыпты негіздеу, маңызы мен өзектілігін анықтау, презентацияның мақсаты мен міндеттерін анықтау).

4. Негізгі бөлім (презентацияның әрбір бөлімі жеке мәселелерді жеке қарастырып, дәлелді түрде көрсетіп, алдыңғыларын толықтырып, бірізділікпен жалғасы болып отырады, осы бөлімде кесте, схема, сызбалар, суреттер беріледі).

5. Қорытынды (презентация тақырыбы бойынша жинақталған ой тұжырымдалып, ұсыныс беріледі).

6. Презентация тақырыбына сұрақтар (3-5 сұрақтар).

7. Әдебиеттер тізімі.

Презентация жасағанда 8-10 түрлі әдеби көздер қолдану ұсынылады; презентация мазмұндалу тәртібі қадағаланып, сауатты орындалуы тиіс; мәтін мазмұнына қарай қолданылған әдебиеттерге сілтемесі көрсетілуі тиіс; библиографиясы дұрыс толтырылуы қажет.

Реферат көлемі 5-8 басылған беттерден тұрады. Реферат құрылымы мыналардан тұрады:

1. Титулдық бет.

2. Мазмұны (реферат бөлімдерін бірізділікпен, беттерімен көрсету).

3. Кіріспе (зерттеп отырған мәселенің мәнін түсіндіру, таңдалған тақырыпты негіздеу, маңызы мен өзектілігін анықтау, рефераттың мақсаты мен міндеттерін анықтау).

4. Негізгі бөлім (рефераттың әрбір бөлімі жеке мәселелерді жеке қарастырып, дәлелді түрде көрсетіп, алдыңғыларын толықтырып, бірізділікпен жалғасы болып отырады, осы бөлімде кесте, схема, сызбалар, суреттер және т.б. беріледі).

5. Қорытынды (реферат тақырыбы бойынша жинақталған ой тұжырымдалып, ұсыныс беріледі).

6. Әдебиеттер тізімі.

Презентация жасағанда 8-10 түрлі әдеби көздер қолдану ұсынылады; презентация мазмұндалу тәртібі қадағаланып, сауатты орындалуы тиіс; мәтін мазмұнына қарай қолданылған әдебиеттерге сілтемесі көрсетілуі тиіс; библиографиясы дұрыс толтырылуы қажет.

6. Өткізу мерзімі: элективті циклдің өту барысында.

7. Әдебиеттер :

4. 
   Королев А.А. Гигиена питания. Москва, 2006. С. 530.
   
5. 
   Петровский К.С., Ванханен В.Д. Гигиена питания (учебник). М., Медицина, 1982г. С.
   
6. 
   Гигиена питания. Учебное пособие для студентов. Алматы, 2010. С. 156.
   

1. Тағамдық үстемелер жіктелуі.

2. Е класындағы үстемелердің қасиеттері.

1. № 3 тақырып: «Құрылыс орындарындағы жұмысшылардың уақытша пункттерінде тамақтанудың ерекшеліктері »

2. Мақсаты:. Құрылыс орындарындағы жұмысшылардың уақытша пунктерінде тамақтанудың ерекшеліктерімен таныстыру

3. Оқыту міндеттері: Құрылыс орындарындағы жұмысшылардың уақытша пунктерінде тамақтанудың ерекшеліктері туралы білімдерін қалыптастыру

4. Сабақты өткізу әдістері: ауызша сауал, пікірталас, конференции, ролдік ойындар және т.б.

5. Ұсынылатын мәліметер :тақырыпқа байланысты презентациялар мен рефераттар

6. Орындалу критерилері

Презентация жасау талаптар

Реферат көлемі 8-12 слайдтан тұрады. Презентация құрылымы мыналардан тұрады:

1. Титулдық слайд.

2. Мазмұны (презентация бөлімдерін бірізділікпен сипаттау).

3. Кіріспе (зерттеп отырған мәселенің мәнін түсіндіру, таңдалған тақырыпты негіздеу, маңызы мен өзектілігін анықтау, презентацияның мақсаты мен міндеттерін анықтау).

4. Негізгі бөлім (презентацияның әрбір бөлімі жеке мәселелерді жеке қарастырып, дәлелді түрде көрсетіп, алдыңғыларын толықтырып, бірізділікпен жалғасы болып отырады, осы бөлімде кесте, схема, сызбалар, суреттер беріледі).

5. Қорытынды (презентация тақырыбы бойынша жинақталған ой тұжырымдалып, ұсыныс беріледі).

6. Презентация тақырыбына сұрақтар (3-5 сұрақтар).

7. Әдебиеттер тізімі.

Презентация жасағанда 8-10 түрлі әдеби көздер қолдану ұсынылады; презентация мазмұндалу тәртібі қадағаланып, сауатты орындалуы тиіс; мәтін мазмұнына қарай қолданылған әдебиеттерге сілтемесі көрсетілуі тиіс; библиографиясы дұрыс толтырылуы қажет.

Реферат көлемі 5-8 басылған беттерден тұрады. Реферат құрылымы мыналардан тұрады:

1. Титулдық бет.

2. Мазмұны (реферат бөлімдерін бірізділікпен, беттерімен көрсету).

3. Кіріспе (зерттеп отырған мәселенің мәнін түсіндіру, таңдалған тақырыпты негіздеу, маңызы мен өзектілігін анықтау, рефераттың мақсаты мен міндеттерін анықтау).

4. Негізгі бөлім (рефераттың әрбір бөлімі жеке мәселелерді жеке қарастырып, дәлелді түрде көрсетіп, алдыңғыларын толықтырып, бірізділікпен жалғасы болып отырады, осы бөлімде кесте, схема, сызбалар, суреттер және т.б. беріледі).

5. Қорытынды (реферат тақырыбы бойынша жинақталған ой тұжырымдалып, ұсыныс беріледі).

6. Әдебиеттер тізімі.

Презентация жасағанда 8-10 түрлі әдеби көздер қолдану ұсынылады; презентация мазмұндалу тәртібі қадағаланып, сауатты орындалуы тиіс; мәтін мазмұнына қарай қолданылған әдебиеттерге сілтемесі көрсетілуі тиіс; библиографиясы дұрыс толтырылуы қажет.

6. Өткізу мерзімі: элективті циклдің өту барысында.

7. Әдебиеттер :

1. Шарманов Т.Ш., Тажибаев Ш.С., Цой И.Г. О роли, дефиците важнейших микронутриентов. Алматы: Раритет, 2009. 368 с.

2. Шарманов Т.Ш. Казахстан в контексте глобальных проблем питания. Алматы, 2000. - 224 с.

3. Пилат Т.Л., Шарманов Т.Ш., Абдуллабекова Р.М., Костенко В.В. Основные принципы фармаконутрициологии (Биологически активные добавки к пище). Астана-Алматы-Шымкент, 2001. 310 с.

4. Аблаев Н.Р., Тажибаев Ш.С. Витамины в действии. Алматы, 2005.162 с.

5. Королев А.А. Гигиена питания. М. Медицина, 2006. 528 с.

6. Физиология питания, санитария и гигиена. Под ред. Мартинчик А.Н., Королев А.А., Трофименко Л.С. М.: Мастерство: высшая школа, 2000.

7. Гигиена питания. Под ред. Аханова В.М, Романова Е.В., Ростов на Дону, 2000.

8. Все о правильном питании. Под ред. В.А. Конышев; М.: Олма –Пресс, 2001.

9. Методические рекомендации по расчету энергетических затрат человека. Алматы, 2001.

10. Химический состав российских пищевых продуктов. Справочник/ Под ред. И.М. Курихина и В.А. Тутельяна. Москва. ДеЛи принт. 2002. 236 с.

11. Клипина Т.Ю., Шильников Л.В., Богдашич М.В. Новый справочник диетолога. Ростов н/Д: Феникс, 2006.

11. Смолянский Б.Л., Лифляндский В.Г. Диетология. Новейший справочник для врачей. СПб.: Сова; М.: Изд-во Эксмо, 2003. 816 с.

12. Терехин С.П., Ахметова С.В. Лечебное питание. Учебно-методическое пособие. Караганда. 2005. 385 с.

13. Шарман А. Формула здоровья. Алматы, 2009 г.

14. Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика здорового питания населения: задачи и пути реализации на региональном уровне. Учебное пособие. М. 2009. 288 с.

15. Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории Республики Казахстан.

8. Бақылау сұрақтары

1. Құрылыс орындарындағы жұмысшылардың уақытша пунктерінде тамақтанудың ерекшеліктерімен .

2. Құрылыс орындарындағы жұмысшылардың уақытша пунктерінде арналған азықтар мен тағам өнімдерінің тізімі

1. № 4 тақырып : «Жоғары тау биіктігіндегі орындарда тамақтану ерекшелктері »

2. Мақсаты:. Жоғары таулық орындарда тамқтану ерекшеліктерімен таныстыру

3. Оқыту міндеттері: Жоғары таулық орындарда тамқтану ерекшелктері туралы білімдерін қалыптастыру

4. Сабақты өткізу әдістері: ауызша сауал, пікірталас, конференции, ролдік ойындар және т.б.

5. Ұсынылатын мәліметер :тақырыпқа байланысты презентациялар мен рефераттар

6. Орындалу критерилері

Презентация жасау талаптар

Реферат көлемі 8-12 слайдтан тұрады. Презентация құрылымы мыналардан тұрады:

1. Титулдық слайд.

2. Мазмұны (презентация бөлімдерін бірізділікпен сипаттау).

3. Кіріспе (зерттеп отырған мәселенің мәнін түсіндіру, таңдалған тақырыпты негіздеу, маңызы мен өзектілігін анықтау, презентацияның мақсаты мен міндеттерін анықтау).

4. Негізгі бөлім (презентацияның әрбір бөлімі жеке мәселелерді жеке қарастырып, дәлелді түрде көрсетіп, алдыңғыларын толықтырып, бірізділікпен жалғасы болып отырады, осы бөлімде кесте, схема, сызбалар, суреттер беріледі).

5. Қорытынды (презентация тақырыбы бойынша жинақталған ой тұжырымдалып, ұсыныс беріледі).

6. Презентация тақырыбына сұрақтар (3-5 сұрақтар).

7. Әдебиеттер тізімі.

Презентация жасағанда 8-10 түрлі әдеби көздер қолдану ұсынылады; презентация мазмұндалу тәртібі қадағаланып, сауатты орындалуы тиіс; мәтін мазмұнына қарай қолданылған әдебиеттерге сілтемесі көрсетілуі тиіс; библиографиясы дұрыс толтырылуы қажет.

Реферат көлемі 5-8 басылған беттерден тұрады. Реферат құрылымы мыналардан тұрады:

1. Титулдық бет.

2. Мазмұны (реферат бөлімдерін бірізділікпен, беттерімен көрсету).

3. Кіріспе (зерттеп отырған мәселенің мәнін түсіндіру, таңдалған тақырыпты негіздеу, маңызы мен өзектілігін анықтау, рефераттың мақсаты мен міндеттерін анықтау).

4. Негізгі бөлім (рефераттың әрбір бөлімі жеке мәселелерді жеке қарастырып, дәлелді түрде көрсетіп, алдыңғыларын толықтырып, бірізділікпен жалғасы болып отырады, осы бөлімде кесте, схема, сызбалар, суреттер және т.б. беріледі).

5. Қорытынды (реферат тақырыбы бойынша жинақталған ой тұжырымдалып, ұсыныс беріледі).

6. Әдебиеттер тізімі.

Презентация жасағанда 8-10 түрлі әдеби көздер қолдану ұсынылады; презентация мазмұндалу тәртібі қадағаланып, сауатты орындалуы тиіс; мәтін мазмұнына қарай қолданылған әдебиеттерге сілтемесі көрсетілуі тиіс; библиографиясы дұрыс толтырылуы қажет.

6. Өткізу мерзімі: элективті циклдің өту барысында.

7. Әдебиеттер :

1. Шарманов Т.Ш., Тажибаев Ш.С., Цой И.Г. О роли, дефиците важнейших микронутриентов. Алматы: Раритет, 2009. 368 с.

2. Шарманов Т.Ш. Казахстан в контексте глобальных проблем питания. Алматы, 2000. - 224 с.

3. Пилат Т.Л., Шарманов Т.Ш., Абдуллабекова Р.М., Костенко В.В. Основные принципы фармаконутрициологии (Биологически активные добавки к пище). Астана-Алматы-Шымкент, 2001. 310 с.

4. Аблаев Н.Р., Тажибаев Ш.С. Витамины в действии. Алматы, 2005.162 с.

5. Королев А.А. Гигиена питания. М. Медицина, 2006. 528 с.

6. Физиология питания, санитария и гигиена. Под ред. Мартинчик А.Н., Королев А.А., Трофименко Л.С. М.: Мастерство: высшая школа, 2000.

7. Гигиена питания. Под ред. Аханова В.М, Романова Е.В., Ростов на Дону, 2000.

8. Все о правильном питании. Под ред. В.А. Конышев; М.: Олма –Пресс, 2001.

9. Методические рекомендации по расчету энергетических затрат человека. Алматы, 2001.

10. Химический состав российских пищевых продуктов. Справочник/ Под ред. И.М. Курихина и В.А. Тутельяна. Москва. ДеЛи принт. 2002. 236 с.

11. Клипина Т.Ю., Шильников Л.В., Богдашич М.В. Новый справочник диетолога. Ростов н/Д: Феникс, 2006.

11. Смолянский Б.Л., Лифляндский В.Г. Диетология. Новейший справочник для врачей. СПб.: Сова; М.: Изд-во Эксмо, 2003. 816 с.

12. Терехин С.П., Ахметова С.В. Лечебное питание. Учебно-методическое пособие. Караганда. 2005. 385 с.

13. Шарман А. Формула здоровья. Алматы, 2009 г.

14. Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика здорового питания населения: задачи и пути реализации на региональном уровне. Учебное пособие. М. 2009. 288 с.

15. Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории Республики Казахстан.

8. Бақылау сұрақтары :

1. Жоғары тау биіктігіндегі орындарда тамқтану ерекшеліктері.

2. Жоғары таулық орындарда азықтар мен тағам өнімдерінің тізімі
1. № 5 тақырып : «Ұшақтағы борттық тамақтанумен қамтамасыз ету ерекшеліктері »

2. Мақсаты:. Ұшақтағы борттық тамақтанумен қамтамасыз ету ерекшеліктерімен таныстыру

3. Оқыту міндеттері: Ұшақтағы борттық тамақтанумен қамтамасыз ету ерекшеліктері туралы білімдерін қалыптастыру

4. Сабақты өткізу әдістері: ауызша сауал, пікірталас, конференции, ролдік ойындар және т.б.

5. Ұсынылатын мәліметер :тақырыпқа байланысты презентациялар мен рефераттар

6. Орындалу критерилері

Презентация жасау талаптар

Реферат көлемі 8-12 слайдтан тұрады. Презентация құрылымы мыналардан тұрады:

1. Титулдық слайд.

2. Мазмұны (презентация бөлімдерін бірізділікпен сипаттау).

3. Кіріспе (зерттеп отырған мәселенің мәнін түсіндіру, таңдалған тақырыпты негіздеу, маңызы мен өзектілігін анықтау, презентацияның мақсаты мен міндеттерін анықтау).

4. Негізгі бөлім (презентацияның әрбір бөлімі жеке мәселелерді жеке қарастырып, дәлелді түрде көрсетіп, алдыңғыларын толықтырып, бірізділікпен жалғасы болып отырады, осы бөлімде кесте, схема, сызбалар, суреттер беріледі).

5. Қорытынды (презентация тақырыбы бойынша жинақталған ой тұжырымдалып, ұсыныс беріледі).

6. Презентация тақырыбына сұрақтар (3-5 сұрақтар).

7. Әдебиеттер тізімі.

Презентация жасағанда 8-10 түрлі әдеби көздер қолдану ұсынылады; презентация мазмұндалу тәртібі қадағаланып, сауатты орындалуы тиіс; мәтін мазмұнына қарай қолданылған әдебиеттерге сілтемесі көрсетілуі тиіс; библиографиясы дұрыс толтырылуы қажет.

Реферат көлемі 5-8 басылған беттерден тұрады. Реферат құрылымы мыналардан тұрады:

1. Титулдық бет.

2. Мазмұны (реферат бөлімдерін бірізділікпен, беттерімен көрсету).

3. Кіріспе (зерттеп отырған мәселенің мәнін түсіндіру, таңдалған тақырыпты негіздеу, маңызы мен өзектілігін анықтау, рефераттың мақсаты мен міндеттерін анықтау).

4. Негізгі бөлім (рефераттың әрбір бөлімі жеке мәселелерді жеке қарастырып, дәлелді түрде көрсетіп, алдыңғыларын толықтырып, бірізділікпен жалғасы болып отырады, осы бөлімде кесте, схема, сызбалар, суреттер және т.б. беріледі).

5. Қорытынды (реферат тақырыбы бойынша жинақталған ой тұжырымдалып, ұсыныс беріледі).

6. Әдебиеттер тізімі.

Презентация жасағанда 8-10 түрлі әдеби көздер қолдану ұсынылады; презентация мазмұндалу тәртібі қадағаланып, сауатты орындалуы тиіс; мәтін мазмұнына қарай қолданылған әдебиеттерге сілтемесі көрсетілуі тиіс; библиографиясы дұрыс толтырылуы қажет.

6. Өткізу мерзімі: элективті циклдің өту барысында.

7. Әдебиеттер :

1. Шарманов Т.Ш., Тажибаев Ш.С., Цой И.Г. О роли, дефиците важнейших микронутриентов. Алматы: Раритет, 2009. 368 с.

2. Шарманов Т.Ш. Казахстан в контексте глобальных проблем питания. Алматы, 2000. - 224 с.

3. Пилат Т.Л., Шарманов Т.Ш., Абдуллабекова Р.М., Костенко В.В. Основные принципы фармаконутрициологии (Биологически активные добавки к пище). Астана-Алматы-Шымкент, 2001. 310 с.

4. Аблаев Н.Р., Тажибаев Ш.С. Витамины в действии. Алматы, 2005.162 с.

5. Королев А.А. Гигиена питания. М. Медицина, 2006. 528 с.

6. Физиология питания, санитария и гигиена. Под ред. Мартинчик А.Н., Королев А.А., Трофименко Л.С. М.: Мастерство: высшая школа, 2000.

7. Гигиена питания. Под ред. Аханова В.М, Романова Е.В., Ростов на Дону, 2000.

8. Все о правильном питании. Под ред. В.А. Конышев; М.: Олма –Пресс, 2001.

9. Методические рекомендации по расчету энергетических затрат человека. Алматы, 2001.

10. Химический состав российских пищевых продуктов. Справочник/ Под ред. И.М. Курихина и В.А. Тутельяна. Москва. ДеЛи принт. 2002. 236 с.

11. Клипина Т.Ю., Шильников Л.В., Богдашич М.В. Новый справочник диетолога. Ростов н/Д: Феникс, 2006.

11. Смолянский Б.Л., Лифляндский В.Г. Диетология. Новейший справочник для врачей. СПб.: Сова; М.: Изд-во Эксмо, 2003. 816 с.

12. Терехин С.П., Ахметова С.В. Лечебное питание. Учебно-методическое пособие. Караганда. 2005. 385 с.

13. Шарман А. Формула здоровья. Алматы, 2009 г.

14. Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика здорового питания населения: задачи и пути реализации на региональном уровне. Учебное пособие. М. 2009. 288 с.

15. Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории Республики Казахстан.

8. Бақылау сұрақтары

1. Ұшақтағы жолаушылардың тамақтану ерекшеліктері.

2. Ұшақтағы жолаушыларға арналған азықтар мен тағам өнімдерінің тізімі

ЭЛЕКТИВТІК ЦИКЛІНДЕГІ
ПӘН БОЙЫНША БІЛІМ МЕН ДАҒДЫЛАРДЫ БАҒАЛАУ ҮШІН
БАҚЫЛАУ-ӨЛШЕУ ҚҰРАЛДАРЫ

Алматы, 2012

1. 
   Тамақтануды зерттеуде анкеталық әдіс нәтижесінің тиімділігі неге байланысты?
   
2. 
   Жанұялық немесе жеке тамақтануды зерттейтін әдістерді көрсетіңіз?
   
3. 
   Бірдей рацион қабылдайтын ұжымдардың ұйымдастырылған тамақтануын қандай әдіспен зерттейді?
   
4. 
   Халықтың тамақтануын бюджеттік әдіспен зерттеудің ерекшілігі неде?
   
5. 
   Есеп беру бойынша халықтың тамақтануын зерттеу қалай жүреді?
   
6. 
   Тамақтанудың әлеуметтік-экономикалық негіздерін зерттеуге қандай әдістер жатады?
   
7. 
   Халықтың тамақтануын зерттеуде баланстық әдістің мәні неде?
   
8. 
   Халықтың тамақтануын зерттеуде төменде көрсетілген әдістің қайсысы энергия шығыны көп жұмсалатын еңбек қызметімен ерекшеленеді?
   
9. 
   Ұйымдастырылған топтың тамақтануын зерттейтін әдістердің бірін көрсетіңіз.
   
10. 
    Халықтың тамақтануын сауал қою-салмақ өлшеу әдісімен зерттеу қалай жүргізіледі?
    
11. 
    Жаппай статистикалық есеп беру мәліметтері қандай әдісте қолданылады?
    
12. 
    Халықтың тамақтануын жайма- мәзір бойынша зерттеу қалай жүргізіледі.
    
13. 
    Нақтылы тамақтану жағдайына байланысты тағамдық статус қалай бағаланады?
    

15. Қарт адамдардың тамақтануында құрамында жануар майы бар төмендегі азық-түліктердің қайсысы тиімдірек?

16. Қарт адамдардың тамақтануына қойылатын негізгі талаптардың бірін көрсетіңіз?

17. 
    Қарт адамдардың тамақтануында үлкен роль атқаратын минералды элементтерді көрсетіңіз?
    
18. 
    Неліктен қартаю кезінде организмнің энергияға қажеттілігі төмендейді?
    
19. 
    Неліктен қарт адамдардың тамақтануында тез сіңірілетін көмірсулардың мөлшерін азайту керек?
    
20. 
    Өнеркәсіпте істейтін жұмысшылардың тамақтануын ұйымдастырғанда неге көңіл бөледі?
    

+ 3. құйма тағамдары (заливной);

4. қуырылған ет;

5. қуырылған балық.

23. Спортшылардың тамақ рационында не шектеледі?

белок

3. көмірсу

4. витаминдер

5. шектелмейді;

24. Емдік-профилактикалық тамақтанудың мақсаты:

еңбек жағдайын жақсарту;

+2. қауіпті өндірістік факторлардың қолайсыз әсеріне организмнің тұрақтылығын күшейту;

3. техника қауіпсіздік ережелерін сақтау;

4. өнеркәсіпте істейтін жұмысшылардың тамақтануын ұйымдастыру;

5. емдік жұмыс.

25. Емдік профилактикалық тамақтың негізгі түрлерін көрсетіңіз?

+1. сүт және ашыған сүт өнімі;

2. минералды су;

3. белоктық препараттар;

+4. ЕПТ рациондары;

+5. витаминдік препараттар.

26. А витаминін емдік-профилактикалық тамақтану ретінде қалай қолданған тиімді?

бірінші аста еріту;

+ 2. екінші астың гарниріне құятын майда еріту;

3. үшінші аста еріту;

+4. драже түрінде беру;

5. қолданбайды.

27. Не үшін ыстық цехта жұмыс істейтіндердің энергияға қажеттілігі төмен?

ыстық температурада белок алмасуы бұзылады;

+ 2. ыстық температурада негізгі алмасу төмендейді;

3. ыстық температурада энергия шығыны азаяды;

4. энергия шығыны артады;

5. ыстық температурада артық энергияны шығармайды.

28. Флягтағы сүтті өнеркәсіп орындарында емдік-профилактикалық тағам ретінде беруге болады ма?

1. жоқ

+3. тек сүт пісірілген болса

4. майы алынған болса

5. белокпен байытылған болса

29. Металл қорыту және ыстық металл прокаттау цехының жұмысшыларына неліктен суда еритін витаминдер беріледі:

+1. өйткені жоғары ыстыққа шалдыққанда организмде витаминдер көп

шығындалады.

2. өйткені организмнің суда еритін витаминдерге қажеттілігі төмендейді

3. кейбір ағзалардың қызметін жақсарту үшін

4. уланғанын қайтару үшін

5. су-тұз алмасуын жақсарту үшін

30. Емдік-профилактикалық рациондар аптасына неше рет беріледі:

1. 1 рет

+2. зиянды жағдайда жұмыс істеген күндері

3. 2 рет

4. 3 рет

31. Емдік-профилактикалық тамақтанудың қанша түрлі рационы бар:

1. 7

2. 2

+4. 5

32. Емдік-профилактикалық тағам ретінде сүтті қандай қасиетіне байланысты беріледі:

1. май алмасуын жоғарылатады

2. бүйректен зәрдің айдалуын реттейді

+3. бауырға түскен уытты заттектердің әсерін төмендетеді

4. тұз-су алмасуын реттейді

5. тағамдық құндылығы жоғары болғандықтан

33. Ауыр металл тұздарымен айналысатын жұмысшыларға берілетін тиімді өнім түрі:

+1. пектин

2. жануар майы

3. теңіз капустасы

4. бауыр

34. Жұмысшыларға сүтті тарату жолы:

1. жұмыс кезегінен 1 апта бұрын

2. үйге беру

3. өтіп кеткен жұмыс кезегі үшін

4. сүт орнына ақшалай беру

+5. зиянды жағдайда жұмыс істеген күні

35. Емдік-профилактикалық тамақ жұмыстың қай уақытында беріледі:

+1. жұмыс басталар алдында

+2. жұмыс кезегінің соңында

+3. түскі үзілісте

4. үйге қайтар уақытта

5. кез-келген уақытта