Курсовая работа Экология питания Изучение экологических принципов экологии питания
- Бұл бет үшін навигация:
- 2. Экологические аспекты физиология питания.
| 2
|
2 | |||
|
4 | ||||
|
11 |
Рациональное питание. Методы формирования сбалансированного рационального питания. Биологически активные добавки (БАД), пищевые добавки. Методы восстановление микрофлоры, нормализация функций желудочно-кишечного тракта. Теории рационального питания. |
2 |
2 |
2 |
|
|
Итого: 88 |
18 |
36 |
34 |
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Программа курса «Экология питания»
Раздел I. Введение в курс «Экология питания»
1. Введение. Особенности строения и функционирования пищеварительной системы. Основные понятия курса, цели, задачи. Значение изучения экологии питания для профессиональной деятельности эколога. Понятие о питании. Эффективность переноса энергии в трофических цепях. Пирамиды питания. Базальный метаболизм или основной обмен. Проблема климато-экологической изменчивости средних значений основного обмена. Формирование адаптивного типа, его взаимосвязь с особенностями питания. Строение желудочно-кишечного тракта, основные отделы, их функции и экологическая специфика. Основные понятия анатомии пищеварительного тракта человека и физиологии питания.
2. Экологические аспекты физиология питания. Понятие о пищевых продуктах и питательных веществах. Состав пищи. Основные питательные вещества, их характеристика, значение и экологическая специфика. Классификация питательных веществ: нутриенты (белки, жиры, углеводы), биологически активные вещества, балластные вещества, антипищевые компоненты, токсичные вещества, вода, витамины, минеральные вещества и микроэлементы. Экологическая специфика регуляции аппетита.
жүктеу/скачать 39.88 Kb.
Достарыңызбен бөлісу:
