Үлгілік оқу жоспары техникалық және кәсіптік білім Білім коды және бейіні

қазақ (орыс) тілінің грамматикасы;

кәсіби лексика;

мамандығы бойынша терминология;

қатынас, оның түрлері, қызметі және құралдары;

қатынастың ауызша және жазбаша құралдары;

сөйлеу стилі;

ғылыми стильдің ерекшелігі;

іскерлік стилінің ерекшелігі;

сауатты сөйлеудің сапасы;

ауызша және жазбаша сөйлеу тілінде терминдердің қолданылуы;

ауызша іскерлік сөйлеу тілінің жанры;

қазақ (орыс) сөйлеу тілінің әдеп ерекшеліктері;

аудару техникасы;

кәсіби бағыттағы мәтіндер

• 
  ҚР «Тілдер туралы» Заңы;
  
• 
  тіл туралы және қазақстандық, ресейлік, әлемдік практикадағы кәсіптік қатынас;
  
• 
  тілдің грамматикалық құрылысы (орфография, лексика, морфология, синтаксис, пунктуация, стилистика);
  
• 
  қатынас түрлері, қызметі мен құралдары;
  
• 
  іскерлік қатынастың негізгі ережелері мен қағидалары;
  
• 
  қазақ (орыс) сөйлеу тілінің әдебі;
  
• 
  сөйлеу мәдениетінің нормалары;
  
• 
  орфографиялық, пунктуациялық және стилистикалық сауаттылық;
  
• 
  кәсіптік жалпы ғылыми және жалпы техникалық лексика
  

• 
  іскерлік қағаздарын құру: өтініш, сенімхат, қолхат, қызметтік хаттар, өмірбаян, түйіндеме;
  
• 
  көпшілік алдында сөйлеу, есеп беру;
  
• 
  кесіссөздер, іскерлік және ғылыми әңгімелесулер, пікірталастар өткізу
  

ағылшын тілінің грамматикасы; кәсіби лексика;

мамандығы бойынша терминология;

қатынас, оның түрлері, қызметі және құралдары;

қатынастың ауызша және жазбаша құралдары;

сөйлеу стилі;

ғылыми стильдің ерекшелігі;

іскерлік стилінің ерекшелігі;

сауатты сөйлеудің сапасы;

ауызша және жазбаша сөйлеу тілінде терминдердің қолданылуы;

ауызша іскерлік сөйлеу тілінің жанры;

сөйлеу әрекетінің түрлері мен сөйлеу формалары (ауызша, жазбаша, монолог, сұқбат);

аудару техникасы;

кәсіби бағыттағы мәтіндер

• 
  ҚР «Тілдер туралы» Заңы;
  
• 
  тіл туралы және қазақстандық, ресейлік, әлемдік практикадағы кәсіптік қатынас;
  
• 
  тілдің грамматикалық құрылысы (орфография, лексика, морфология, синтаксис, пунктуация, стилистика);
  

• 
  кәсіптік лексика, терминдер;
  
• 
  қысқарған күрделі сөздерді, аббревиатураларды сауатты жазу;
  
• 
  тілдің стильдік ерекшеліктері (сөйлеу стильдері)
  
• 
  сөйлеу мәдениетінің нормалары;
  

• 
  орфографиялық, пунктуациялық және стилистикалық сауаттылық;
  
• 
  кәсіптік жалпы ғылыми және жалпы техникалық лексика.
  

• 
  іскерлік қағаздарын құру: өтініш, сенімхат, қолхат, қызметтік хаттар, өмірбаян, түйіндеме;
  
• 
  тұсаукесерлер дайындау, көпшілік алдында сөйлеу, есеп беру;
  

• 
  кесіссөздер, іскерлік және ғылыми әңгімелесулер, пікірталастар өткізу
  

қазақ халқының тарихи және мәдени даму жолдары;

көшпенділер өркениеті;

көшпенділер мемлекетінің шығу жолдары;

көшпенділердің рухани мәдениеті;

Қазақстанның Ресейге қосылу барысындағы ішкі саясаты және Қазақстанның Ресей империясының құрамына қосылуы;

ұлт-азаттық көтерілістер мен қозғалыстар;

XX ғасырдың басындағы саяси партиялар ағымы;

XX ғасырдың 20-30 жылдарындағы әлеуметтік-экономикалық, қоғамдық-саяси жағдай;

Кеңес Үкіметінің алғашқы жылдарындағы этнодемографиялық жағдай;

Қазақ диаспорасының қалыптасуы;

Қазақстанның 50-80 жылдардағы әлеуметтік-экономикалық, қоғамдық-саяси жағдайы;

Қазақстан тоқырау және КСРО-ның құлауы кезеңінде;

Қазақстан Республикасының Тәуелсіздік алғаннан кейінгі қоғамдық және саяси өзгерістер

• 
  Қазақстанның тарихи кезеңдерінің негізгі хронологиясы;
  
• 
  көшпенділер өркениетінің тарихтағы ролі;
  
• 
  Қазақстан территориясындағы мемлекеттіліктің пайда болуы, құрылуы және дамуы туралы;
  
• 
  Қазақстанның Ресей империясына қосылуы, жаулап алуы, отарлау процесі;
  
• 
  Ұлт-азаттық көтеріліс пен қозғалыстардың себептері;
  
• 
  XX ғасырдың басындағы Қазақстандағы саяси партиялар мен ағымдардың бағдарламаларының мәні;
  
• 
  20-30 жылдардағы ауылшаруашылығы мен өнеркәсіптің жағдайы;
  
• 
  1931-1932 жылдардағы ашаршылықтың себептері мен салдары;
  
• 
  30-шы жылдардағы жаппай қуғын-сүргін саясатының себептері мен салдары;
  
• 
  КСРО-ның дағдарыс кезеңі мен құлауының себептері;
  
• 
  Тәуелсіз Қазақстанның экономикалық және саяси реформалары мен олардың нәтижелері;
  
• 
  Қазақстан 2030 стратегиялық даму бағдарламасы;
  

• 
  қысқаша тарихи әңгіме құрастыру;
  
• 
  картамен жұмыс істеу;
  
• 
  Қазақстан территориясындағы мемлекеттік бірлестіктерді сипаттау;
  
• 
  қазақ халқының этникалық тарихының дамуын, эволюциялық қосылуын сипаттау;
  
• 
  рухани және материалдық мәдениеттің үлгісін сипаттау:
  
• 
  тарихи кезеңдерді ерекшелеу және дәуірлерге қысқаша сипаттама беру;
  
• 
  көтерілістердің жеңілу себептерін талдау
  

дене тәрбиесі қазіргі қоғамның жалпы мәдениетінің бір бөлігі ретінде;

салауатты өмір салтын ұйымдастырудың негізгі талаптары;

болашақ мамандығының жеткілікті деңгейін қамтамасыз ететін және денсаулықты нығайтуға ықпал ететін негізгі дене шынықтыру сапасы мен қозғалыс Дағдылар ;

сыртқы ортаның әртүрлі жағдайларында адам ағзасының төзімділігінің жоғарылауы;

гигиена мәдениеті, жарақаттың алдын алу, алғашқы медициналық көмектің түрлері;

қозғалыс белсенділігінің режимдері;

жеңіл атлетика;

гимнастика;

шаңғы тебу дайындығы;

жүзу;

туризм;

қазақ ұлттық қозғалыс ойындарының түрлері мен спорттық ойындар

• 
  Қазақстан Республикасының «Дене шынықтыру және спорт туралы» заңы;
  
• 
  денсаулықты нығайтудағы дене тәрбиесі мен спорттың ролі;
  
• 
  қимыл-қозғалыс әрекеттерінің тәсілдері;
  
• 
  дене шынықтырудағы жүктеме мен оларды реттеу әдістері (мөлшерлеу) туралы;
  
• 
  дене шынықтыру жаттығуларын жасау кезіндегі зақымданудың пайда болу себептері, зақымданудың алдын-алу шаралары;
  
• 
  салауатты өмір салтын сақтау ережелері;
  
• 
  жеңіл атлетикалық жаттығуларды орындау техникасы;
  
• 
  шаңғымен жүру техникасының элементтері;
  
• 
  жүзу түрлері мен техникалары;
  
• 
  туристке қажетті құрал-жабдықтар мен туристік дағдылар;
  
• 
  қазақтың ұлттық спорт ойындарының түрлері мен ережелері;
  
• 
  спорттық гигиена талаптары;
  
• 
  Президенттік тест нормативтері;
  

• 
  жеңіл атлетикалық жаттығуларды орындау техникасын меңгеру;
  
• 
  қысқа, орта, ұзақ қашықтыққа жүгіру техникасын игеру;
  
• 
  диск, граната лақтыру техникасын меңгеру;
  
• 
  бір орыннан және жүгіріп келіп ұзындыққа секіру техникасын меңгеру;
  
• 
  доппен жүру және лақтыру әдістерін меңгеру;
  
• 
  допты беру және допты қабылдау техникасын меңгеру;
  
• 
  әртүрлі тәсілдермен шаңғымен жүру техникасын меңгеру;
  
• 
  жүзу техникасы;
  

• 
  спорттық гигиеналық
  

• 
  туристік дағдылар мен
  

• 
  жеңіл жарақат, сүріп алу
  

сызбаларды ресімдеу ережесі;

сызбалардағы геометриялық құрылымдар;

сызбалардағы проекциялық кескіндер;

бір жазықтықта және үш жазықтықта тікбұрышты проекциялау, қарапайым пішіндердің изометриялық және диаметриялық проекциялары;

бөлшектердің сызбасы мен изометриялық проекциялары;

геометриялық пішіндердің жазбасы;

технологиялық сызу негіздері;

сызбаларда кескіндердің орналасуы;

қималар мен кесінділер;

тікбұрыштар мен аксонометриялық осьтерде қималар мен кесінділердің қажетті мөлшерде түрлерін қолдана отырып, детальдердің сызбаларын орындау;

машина құрылысының сызулары;

ажырамайтын бірігулер;

құрама сызба, жұмыс сызбасы, бөлшектердің эскизі, бөлшектердің техникалық суреті, құрама сызбалар бойынша бөлшектеу

• 
  cызба мен нобайларды құрастырудың негізгі ережелері;
  
• 
  cызба геометриясының және проекциялық сызбаның негіздері;
  

• 
  құрастырушылық, технологиялық және басқа нормативті құжаттардың негізгі ережелері;
  

• 
  мамандыққа сәйкес сызбаны құрастыру, сызу және оқу;
  

• 
  анықтамалықтарды қолдану;
  

• 
  эскиз, сызба және
  

көмегімен техникалық ойды білдіру;

• 
  сызуларды ресімдеуде нормативті-техникалық құжаттарды пайдалану
  

жалпы электротехника;

тұрақты токтың сызықтық электрлік тізбегі;

электрлік өріс;

тұрақты токтың электрлік тізбектері;

элекромагнетизм; электротехникалық өлшеулер;

ауыспалы токтың бір фазалық тізбегі;

үш фазалық ток тізбегі; трансформаторлар;

тұрақты және ауыспалы токтың электрлік машиналары;

электроника негіздері;

электрондық шамдар және газразрядты құралдары;

жартылайөткізгіш құралдар; фотоэлектрондық құралдар, электронды генераторлар, түзегіштер, күшейткіштер; микроэлектрониканың интегралды сұлбалары

• 
  электр және магнит өрісі түсінігі;
  
• 
  трансформатор қондырғылары, ауыспалы және тұрақты тоқ машиналары;
  
• 
  электрондық шам қондырғылары, газразрядты, жартылай өткізгіш құралдар және оларды қолдану ережелері
  

• 
  электр және магнит өрістерін графикалық бейнелеу;
  
• 
  магниттік индукция сызықтарының бағытын, тогі бар өткізгішке әсер ететін күштің бағытын анықтау;
  
• 
  ток күшін (амперметрмен) кернеуді (вольтметрмен), кедергінің (омметрмен) шамаларын өлшеу;
  

• 
  электр тізбектерін жинау
  

пәні және экономика әдістері;

Қазақстан экономикасының заманауи жағдайы;

нарықтық механизм және оның қызмет ету қағидалары;

нарықтық қатынас жүйесіндегі кәсіпорындар;

кәсіпорынның негізгі қорлары мен оны пайдаланудың тиімділігі;

кәсіпорынның айналым қоры және оны пайдалану тиімділігі;

өндірісті ұйымдастыру, кәсіпорынның өндірістік бағдарламаларын қалыптастыру;

кәсіпорындағы еңбекті және жалақыны ұйымдастыру;

өнімдердің өзіндік құнын жоспарлау және бағаның құрылуы;

қарқынды қызметті жоспарлау және өндірістің тиімділігін арттыру; табыс және

рентабельділік

• 
  экономиканың негізгі міндеттері;
  
• 
  Қазақстан экономикасының құрылысы;
  
• 
  нарықтың құрылысы мен функциялары;
  
• 
  өндірістік сипаттамалар мен кәсіпорын құрылысы;
  
• 
  негізгі және айналым қорларының құрамы мен құрылысы, кәсіпорын қаражаты;
  
• 
  өндірісті ұйымдастыру типтері;
  
• 
  өндірістің құндылық көрсеткіштері және өнімдерді тарату;
  
• 
  нормаланған еңбектің мәні;
  
• 
  өнім құнының түрлері;
  
• 
  инвестиция түрлері
  

• 
  экономикалық процестер мен олардың нәтижелерін талдау;
  
• 
  нарықты жіктеу;
  
• 
  кәсіпорынның өндірістік құрылысын анықтау;
  
• 
  кәсіпорын мүлкінің орташа жылдық құнын анықтау;
  
• 
  айналым құралдарында кәсіпорын қажеттілігін анықтау;
  

жалпы мемлекеттік нормалар мен еңбекті қорғау ережелері;

еңбекті қорғау саласындағы стандарттау;

негізгі технологиялық жабдықтармен жұмыс істеудегі техника қауіпсіздігі;

электр қауіпсіздігі;

өндірістік санитария;

өрт қауіпсіздігі;

өндірісте болған қауіпті жағдайларды тексеру және есепке алу;

еңбекті қорғау бойынша шараларды жоспарлау және қаржыландыру;

нан пісіру, макарон және Кондитер өндірісіндегі еңбекті қорғау:

қоршаған ортаны қорғау

• 
  техника қауіпсіздігі бойынша нормативті-техникалық құжаттар;
  
• 
  еңбек қауіпсіздігінің стандартты жүйесі;
  
• 
  өндіріс бөлмелері мен жұмыс орындарындағы техника қауіпсіздігі ережелері;
  
• 
  өрт сөндіретін техникалық құралдардың жұмысы мен қондырғылары
  

• 
  қоршаған ортаның жағдайын қорғау және бақылау амалдарын пайдалану;
  
• 
  оқыс оқиға кезінде зардап шегушіге алғашқы көмек көрсету;
  
• 
  жұмысты қауіпсіз жағдайда жүргізуді қамтамасыз ету және еңбек қауіпсіздігі, өндірістік тазалықты, өрт қауіпсіздігі ережелерін бақылауды жүзеге асыру;
  
• 
  қоршаған ортаны қорғауды
  

шараларын сақтау;

• 
  орындалатын жұмыс ережелері мен тазалық талаптарын сақтау
  

заттарды талдау әдістері;

сапалық талдау;

аналитикалық көрсеткіштердің дұрыстығын бағалау;

сандық талдау әдісі;

тотығу-тотықсызданудағы титерлеудің негізгі әдісімен және маңызы;

физика-химиялық талдау әдістерінің маңызы мен жетістіктері;

фотометриялық, хроматографикалық, рефрактометриялық, поляриметриялық, потенциометриялық талдаулардың негіздері және маңызы;

химиялық термодинамиканың негізі;

фазалық ауысу;

фотохимиялық реакциялар;

сорбация, оның түрі;

адсорбация, оның типі;

беттік активті қосылыстар;

дисперсті жүйе, талдау;

коллоидты жүйелердің молекуларлы-кинетикалық қасиеттері;

электрокинетикалық құбылыс;

гелтүзілу және пептидтену; құрылыс жүйесінің тұтқырлығы;

дубильді қосылыстар, бояғыштар, балауыз;

ферменттер- биокатализатор (ақуыздар)

• 
  классикалық сандық талдаудың негізгі әдістері, физика-химиялық талдау әдістері;
  
• 
  шикізат пен дайын өнімнің құрамына енетін заттардың физика-химиялық жағдайы мен құрылысы;
  
• 
  тағам шикізатының: аққуыздардың, липидтердің, көмірсулардың, ферменттердің, тағамдық қоспаларын негізгі компоненттерінің химиялық құрамы мен қасиеттері
  

• 
  шикізатты, дайын өнімдер мен материалдарды бақылау кезінде аналитикалық зерттеу жүргізу;
  
• 
  классикалық сандық талдаудың негізгі операцияларын орындау, физика-химиялық талдауларды жасауға арналған құралды пайдалану;
  
• 
  технологиялық процесті
  

органикалық, дисперсті және коллоидты жүйелердің қасиеттерін пайдалану

Дербес компьютерді тәжірибеде қолдану негіздері: ДК құрылысы, операциялық жүйе, бағдарламалар мен мәліметтерді мұрағатқа енгізу, ақпаратты қорғау;

Microsoft Office ықпалдасқан пакеті: тағайындалуы, пайдалану ерекшеліктері;

компьютерлік графиканың негізгі мүмкіндіктері

• 
  ақпараттық технологияның негізгі түсінігі;
  
• 
  ақпараттық және коммуникациялық технология түрлері;
  
• 
  дербес компьютердің құрылысы;
  
• 
  Windows операциялық жүйесі;
  
• 
  бағдарламалар мен мәліметтерді мұрағатқа енгізу тәсілдері;
  
• 
  ақпараттарды вирусқа қарсы қорғаудың әдістері мен тәсілдіері;
  
• 
  мәтіндік құжаттарды өңдеу технологиясы;
  
• 
  сандық мәліметтерді өңдеу әдістері;
  
• 
  MS Access БМБЖ мәліметтерді іздеу және сақтау тәсілдері;
  
• 
  MS Power Point презентацияларды құру әдістері;
  
• 
  Auto Cad компьютерлік графикасының негізгі мүмкіндіктері
  

• 
  мұрағат бағдарламаларымен жұмыс;
  
• 
  вирусқа қарсы бағдарламалармен жұмыс;
  
• 
  кестелермен және MS Word графикалық объектілермен жұмыс;
  
• 
  MS Excel электронды кестесінде мәліметтерді құру және редакциялау;
  
• 
  шикізат пен негізгі материалдардың бағасын есептеу үшін MS Excel негізгі операцияларын қолдану;
  
• 
  MS Access БМБЖ ортасында базаны дайындау;
  
• 
  MS Power Point презентациясын дайындау және оларды орындауда басқару;
  
• 
  Auto Cad графикалық редакторында объектілерді құру
  

микроорганизмдердің морфологиясы және жіктелуі, физиологиясы;

микроорганизмдер пішіндері мен құрылысы, клеткалардың химиялық және биохимиялык құрамы;

микроорганизмдердің өміршеңдігіне сыртқы орта факторларының әсері;

тамақ өнімдері өндірісіне санитарлық-гигиеналық бақылау;

микробиологиялық бақылаудың сұлбасы, нан, макарон және Кондитер өнімдері өндірісін санитарлық-гигиеналық бағалаудың негізгі көрсеткіштері

• 
  негізгі микробиологиялық түсініктер;
  
• 
  микроогранизмдегі маңызды биологиялық процестер;
  
• 
  өндірістің микробиологиялық ластануына әсер ететін факторлардың көзі
  

• 
  Іскерліктер:
  

• 
  қарапайым микробиологиялық зерттеулер жасау және алынған нәтижелерге баға беру;
  

• 
  бактериялардың, ашытқылардың және зең саңырауқұлақтардың түрлерін ажырату
  

жоғары деңгейдің барлық біліктіліктері

КҚ 1-6

ҚР «Техникалық реттеу туралы» заңы;

тамақ өндірісі өнеркәсібіндегі стандарттау қағидалары;

өлшеу құралдары;

өлшем эталондары;

сертификаттау негіздері, анықтамалар мен терминдер;

тамақ өндіретін кәсіпорындарындағы сертификаттау қызметі;

өнім сапасы және сәйкестік туралы декларация;

сапа менеджменті жүйесін дайындау және енгізу;

метрология негіздері;

мемлекеттік метрологиялық бақылау және қадағалау

• 
  стандарттаудың негізгі түсініктері;
  
• 
  тамақ өндірісі кәсіпорындарындағы стандарттау қағидалары;
  
• 
  метрологияның негізгі түсініктері;
  
• 
  дайын өнімдердің стандарттары;
  
• 
  сертификаттаудың негізгі түсініктері;
  
• 
  өлшеу құралдары;
  
• 
  өлшем эталондары
  

• 
  кәсіби қызметте стандарттау мен сертификаттаудың негізгі ережелерін қолдана білу;
  
• 
  өнім сапасын анықтау және сәйкестік декларациясын толтыру;
  
• 
  кәсіби қызметте метрологияның негізгі ережелерін қолдана білу;
  
• 
  сапа менеджменті жүйесін
  

жоғары деңгейдің барлық біліктіліктері

КҚ 1-7

шикізат, материалдар және

шалаөнімдердің қасиеті, олардың сапасына қойылатын талаптар;

тамақ өнімдерінің химиялық құрамы;

ұн;

қант және қантты заттар;

крахмал;

какао-бұршақ, кофе, жаңғақ, майлы дәндер;

тамақ қышқылдары, бояғыштар және хош иістендіргіштер;

сілікпе құрастырғыштар, көбіктендіргіштер;

эмульсиялар, эмульгаторлар, сұйылтқыштар;

қосымша материалдар мен белгіленген рецептураға сәйкес әртүрлі шикізаттарды мөлшерлеуге арналған ыдыстар;

бақылау-өлшеу аспаптары, мөлшерлегіш аппаратура

• 
  шикізат пен шалаөнімдердің түрлері мен ерекшеліктері;
  

• 
  шикізат, шалаөнім сапасына қойылатын талаптарды;
  
• 
  өндіріске шикізатты дайындау ережелері мен сақтау шарттары;
  
• 
  белгіленген рецептке сай шикізат шығындарының нормалары;
  
• 
  мөлшерлегіш аппаратты,бақылау- өлшеу құралдарын пайдалану ережелері;
  
• 
  рецептік қоспаларды дайындаудың технологиялық тәсілдері
  

• 
  келіп түсетін шикізаттардың сапасына органолептикалық және көз мөлшерімен бақылау жасау;
  

• 
  шикізат дайындау, оны әртүрлі компоненттермен араластыру;
  
• 
  шикізат пен шалаөнімдер дайындау;
  
• 
  шикізатты қабылдау, рецептке сәйкес барлық шикізат түрін тиеу;
  

• 
  шикізаттың әр түрін дұрыс мөлшерлеуді және тиеуді бақылау
  

жоғары деңгейдің барлық біліктіліктері

КҚ 1-7