Үлгілік оқу жоспары

БҚ 5

БҚ 12

КҚ3.14.13

КҚ 3.14.14

КҚ 3.14.17

Организм және оның құрама бөліктері: клетка, тері заттың клеткалы емес түрлері. Органдар жүйесі және организм туралы түсінік. Туынды тері жабылғысы. Ішкі ас қорту жүйесі. Қан айналым жүйесі Анализаторлар мен жүйке жүйесінің құрылымы. Сүттің пайда болу процесі. Бейімделу физиологиясы.

-малдың ішкі құрылысы және олардың физиологиялық процестері, морфологиясы.

-ет өнімдерінің қайта өндеу технологиялық процесін анықтау. Шикізаттың анатомиялық құрылыс ерекшелігі.

БҚ 5

БҚ 12

КҚ 3.14.8

КҚ 3.14.12

КҚ 3.14.13

-оқу орынның материалды техникалық базасы туралы кәсіптік тәжірибеде толық ақпаратты жинау .

-техника қауіпсіздік режелерін қолдану және меңгеру;

- алынған ақпараттар есебін құру.

БҚ 5

БҚ 14

КҚ 3.14.14

Жеке бас тазалығының ережелерімен, жұмыс кестесімен, кәсіпорын жұмысымен танысу.

Нұсқаулық қауіпсіздік техникасымен таныстыру.

Барлық аумақтың орналасуы, мақсат және жақсы қарым қатынас, басты кәсіпорынның және негізгі өндірістің, қосалқы цехтың бөлмелердің және ғимараттардың бір- бірімен байланысы.

Кәсіпорын жабдықтары және технологиялық процестер, азық- түліктер ассортименттерін білу.

-шикізатты дайындауға арналған талаптарды;

-әдеттегі құжаттаманы есепке алуды;

-санитарияның және гигиенаны жалпы ережелерінің техника қауіпсіздігін сақтауды;

өндірістің микробиологиялық және технологиялық үдерісінің маңыздылығын;

-заманауи шикізаттың және ет және сүт өнеркәсібінің өндірісін өңдеудің перспективалы әдістерді тасудың, шикізаттың және қосалқы материалдың әдіс-айлаларын сақта.

-өндірістің технологиялық үдерісін жүргізуді;

-шикізаттың және дайын өнімнің лабораториялық асараптамадан өткізуді;

-жабдықтарды және мүлікті өңдеуді жуудан өткізуді;

-жабдықтың жұмысының нақты көрсеткіштерін сараптауды;

-жабдықта жұмыстың кәсібіне сәйкес жұмыс жасауды;

-химиялық және микробиологиялық анализдер жүргізуді;

-ғылыми техникалық саланың озықтығының дамуының негізгі бағыттарын анықтау;

-техника және өндірістің технологияларының жасалуы;

сарамжал-саран есептің негізгі ұстанымдары бас негіз дербестік және өзіндік қаржыландыру;

- автономияның негіздері, бригадалық және жалдамалық еңбектің ұйымының пішіндері.

-технологиялық жабдық үдерістің құзырлығы үшін дайындауды;

-жұмысты шамалы жасауды, санитарияның және гигиенаның техника қауіпсіздігін сақтауды;

алғашқы құжаттамаға есептеу жүргізуді;

-еттің және жастардың шикізат өңдеуінің қазіргі және перспективалы әдістерін тиімді пайдалануды;

-өндірістің микробиологиялық және технологиялық үдерісімен таныс-, тасудың әдіс-айлаларының, шикізаттың және қосалқы материалдарын сақтауды.

БҚ5

БҚ 12

КҚ3.14.13

КҚ 3.14.14

КҚ 3.14.17

Жаппай мамандық алудағы техникалық және қызмет көрсету білім алушыларға тағайындалған деңгейдегі кәсіптік біліктілік бойынша білім беру (разряд, класс, категория) «Технологиялық жабдықтарды реттеуші оператор» «Ет, сүт жартылай фабрикат өнімдерін дайындаушы»

- ет және сүт өнімдерінің ассортиментін, ұлттық тағамдардың ерекшелігін, дитеталық тағамдарды дайындау әдістерін;

БҚ5

БҚ 12

КҚ3.14.13

КҚ 3.14.14

КҚ 3.14.17

Өндірілетін өнімнің ассортименті.

Шикізатты өңдеудің жаңаша әдістері.

Негізгі технологиялық құрылғылардың құрлысы және қолдану аясы.

Құрылғыларды пайдаланудың қауіпсіздік техникасы және ережесі.

Азық-түлікті қайта өңдеуде санитарлық-гигиеналық талаптар.

Технологиялық процесстердің автаматтануы. Құрылғылар және технологиялық процесстерді зерттеу.

- шикізаттың өңдеуінің қазіргі әдістері;

- мақсат және негізгі технологиялық жабдықтың құрылымдары;

- негізгі технологиялық үдерістің автоматтандыруының негіздері;

- өндірістегі азық- түлік түрлерін;

Дағдылар

- техникалық әдебиетпен жұмыс істеу;

- қажетті ақпаратты жинау, жүйелеу;

- технологиялық үдерісті ет және сүтті жастардың өңдеуінде жүргізу және жалғастыру;

-есептегім қажеттіліктер шикізатта және қосалқы материалдарда;

-қауіпсіздіктің, санитарияның техникасының жөн-жосықтан сақтау, қамсыздандыру,сәрсенбілерді құптаймын;

-технологиялық жабдықтарды күту;

-шикізаттың, дайын өнімнің химиялық құрамының анализын жасау.

БҚ5

БҚ 12

КҚ3.14.13

КҚ 3.14.14

КҚ 3.14.17

Өндірістік санитария және қауіпсіздік ережелері бойынша нұсқаулықтар.

Негізгі өнеркәсіптік цехтардың жұмысын ұйымдастыру.

Жоспарлы-экономикалық және еңбекті ұйымдастыру және еңбекақы бөлімінің жұмысын зерттеу.

Өнеркәсіптің жетекші цехтарындағы орта инженерлі-техникалық персоналдың міндеттерін орындау.

Өнеркәсіптің қосымша цехтарындағы аралас және қосалқы өндірістік экскурсиялар.

- қосалқы қызметтердің жұмысын ұйымдастыру;

-негізгі қосалқы құрылғылардың құрылымы және пайдалану аясы;

- нормативті-техникалық құжаттарды;

-ет және сүт өнімдерін өндіру бойынша технологиялық процесс;

- өнімнің негізгі түрлерін өндіруді бақылау;

- өнімнің негізгі түрлерін өндіруді қадағалау;

- орта буын мамандарының қызметтік міндеттемелерін.

- бөлімшелердің, цехтардың, кәсіпорындардың экономикалық көрсеткіштерін саралау;

- қосалқы материалдар және дайын өнім, жартылай фабрикаттарға кететін шикізаттардың саны мен шығынын өндіру;

- шұғыл санақ және есеп жүргізу;

- цехтың, бөлімшенің жұмыс жоспарын құрастыру;

- бөлім жұмысына жетекшілік ету, шығарылатын өнім санын қадағалау және ақау себептерін анықтау;

- технологиялық құрылғыларды, технологиялық процестерді автоматтандырудың жаңаша құралдарын шынайы пайдалануды іске асыру, техника және технологияларды игеруге қатысу;

- технологиялық құрылғылардың негізгі типтерінде өз бетінше жұмыс істеу;

- өндірістік жұмыстағы өртке қарсы қорғаныс және өндірістік санитария, техника қауіпсіздігі, еңбекті қорғау талаптары бойынша және ережелерді сақтауды жүзеге асыруды қадағалау;

- компьютерді пайдаланумен автомобильдерді жөндеу жұмыстарын жүргізу үшін ақпараттар дайындап отыру;

- ТЖО автожөндеу бригадасын басқару;

- автомобиль агрегеаттарын және бөлшектеріне, түйіндеріне жөндеу жұмыстарын жүргізу үшін технологиялық карта құрастыру;

- автотранспорт құралдарын диагностикалау жүзеге асыра білу;

- автотранспорт құралдарын жөндеу талаптарын сақтау;

- жөндеу жұмыстарының сапасын бақылау және ақау себептерін анықтау;

- сынақтағы және ауыспалы стендтарда жұмыс істеу, бақылау-өлшеу құрал-жабдықтарымен қолдану;

- шектес жұмыс мамандықтарының дағдыларын игеру

БҚ5

БҚ 12

КҚ3.14.13

КҚ 3.14.14

КҚ 3.14.17

-Оқу орнының материалды-техникалық базасы оның педагогикалық ұжымға сай қолдану ережесі.

Өндірістік оқыту шеберлері мен арнайы пәндер оқытушылары, инженерлі-педагогикалық ұжымның жұмыс жүйесі.

Оқу орнының әдістемелік жұмысының ұйымдастырлуы; тәрбие жұмысы, қоғамдық ұйымдар және ата-аналармен жұмыс. Профорентатциялық жұмыс.

Басқа оқу орындары және кәсіптік мектепте өндірістік оқыту сабақтарының әдістемелік және кәсіптік деңгейін жоғарғы сатыда өткізу және ұйымдастыру.

-өндірістік оқыттарда сабақтарға және пәндерге өзіндік талдау жүргізу; материалды-техникалық жабдықтауға дайындау;

-ұжымда басқару әдісін ұйымдастыру жұмысын білу;

-игерген мамандық бойынша профилге сәйкестігінің жұмыс Дағдыларын меңгеру;

Дағдылар:

-оқу және тәрбие жұмысында өндірістік-оқыту топты қалыптастыру мақсатында ұжымды білу;

-өндірістік және теориялық оқыту сабақтарын талдау,тексеру қатысу,

-өндірістік оқыту шеберінің және оқытушының сабақ жоспарын құру, сабақ конспектісін, оқу құжаттарын үйреніп білуді,

-өз бетімен сыныптан тыс тәрбие сағатын өткізді ұйымдастыру және оған қатысуды:

-қоғамдық Ұйымдар мен және ата-аналамен жұмыс жүргізуді ұйымдастыру;

- кәсіптік Дағдылар және брасқа да салада ақпаратты өңдеу, компьютерді жинауды қолдану;

-техналогиялық кестені.

БҚ 4

БҚ 10

БҚ 12

БҚ 14

БҚ 19

оған деген тұрақты қызығушылығын көрсете білу;