ОҚУ Әдістемелік кешені «Өсімдік, балық, ара өнімдерін ветеринариялық санитарлық сараптау» пәнінің 051202 -«Ветеринариялық санитария» мамандығына арналған ПӘннің ОҚытушыға арналған жұмыс бағдарламасы



жүктеу/скачать 187.28 Kb.
Дата05.07.2016
өлшемі187.28 Kb.
#178999


ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

ШӘКӘРІМ АТЫНДАҒЫ СЕМЕЙ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

3-деңгейлі СМЖ құжаты

ПОӘК

ПОӘК

042-14.4.01.01.20.9/01.2012ж.

ПОӘК «Өсімдік, балық, ара өнімдерін ветеринариялық санитарлық сараптау» пәнінің оқытушыға арналған жұмыс бағдарламасы

Басылым № 3

ОҚУ ӘДІСТЕМЕЛІК КЕШЕНІ

«ӨСІМДІК, БАЛЫҚ, АРА ӨНІМДЕРІН ВЕТЕРИНАРИЯЛЫҚ САНИТАРЛЫҚ САРАПТАУ» пәнінің 051202 -«Ветеринариялық санитария» мамандығына арналған



ПӘННІҢ ОҚЫТУШЫҒА АРНАЛҒАН ЖҰМЫС БАҒДАРЛАМАСЫ

Семей 2012


Алғы сөз

1 ҚҰРАСТЫРЫЛДЫ


Құрастырушы _____________ Серикова А.Т. в.ғ.к, профессор қ.а.

_____________ Қойгелдинова А.С. в.ғ.к., аға оқытушы.

Шәкәрім атындағы Семей мемлекеттік университетінің «Ветеринариялық санитария» кафедрасы «___» _______ 2012 ж.

2. ТАЛҚЫЛАНДЫ

2.1.«Ветеринариялық санитария» кафедрасының отырысында

Хаттама № «___» _______ 2012 ж.

Кафедра меңгерушісі Е.О.Омарбеков
2.2 Аграрлық факультетінің оқу-әдістемелік бюросының отырысында
Хаттама № «___» _______ 2012 ж.

Төрайымы К.Р.Сатиева



3. БЕКІТІЛДІ


Университеттің оқу-әдістемелік кеңесінің отырысында бекітіліп, баспаға ұсынылды
Хаттама № «___» _______ 2012 ж.

Төрағасы, оқу ісі бойынша проректоры Б.А.Рскелдиев



4. №2 01.09.2009ж. басылым орнына ЕНГІЗІЛДІ

Кешеннің өзектілігі типтік оқу бағдарламасы Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігінің 3.07.2006 жылғы №448 бұйрығы негізінде бекітілген.



Мазмұны


  1. Қолдану аймағы

  2. Нормативтік нұсқаулар

  3. Жалпы жағдайлар

  4. Оқытушыға арналған оқу жұмыс бағдарламасының мазмұны

  5. Студенттердің өздік жұмысты орындауға арналған тақырыптар

  6. Пән бойынша оқу әдістемелік картасы

  7. Оқу әдістемелік әдебиеттерді қамтамасыз ету картасы

  8. Әдебиеттер


1. ҚОЛДАНУ АЙМАҒЫ

«Өсімдік, балық, ара өнімдерін ветеринариялық санитарлық сараптау» пән бойынша оқу-әдістемелік кешен 051202- «Ветеринарлык санитария» мамандығының студенттеріне арналған. Ол студенттерді курстың, мазмұнымен, қажеттілігімен, өзектілігімен, саясатымен таныстырып, қажетті біліммен қамтамасыз етеді. Оқу-әдістемелік кешен пәнді оқудағы басшылыққа алатын нeriзri құжат болып саналады



2. НОРМАТИВТІК НҰСҚАУЛАР

«Өсімдік, балық, ара өнімдерін ветеринариялық санитарлық сараптау» пәні бойынша оқу-әдістемелік кешен осы пән бойынша оқу үрдісін ұйымдастырудағы негіз болып саналады және ол Типтік оқу бағдарламасы Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігінің 3.07.2006 жылғы №448 бұйрығымен бекітілген, 051202 – «Ветеринариялық санитария» мамандығының мемлекеттік жалпыға міндетті білім беру стандартына сәйкес дайындалған.


СТУ 042-РГП-СГУ-8-2007 Университет стандарты


РГП 042-08.10.12-2007

3. ЖАЛПЫ ЖАҒДАЙЛАР


3.1 Пәнді оқытудың негізгі мақсаты- Адамдарды өсімдік шаруашылығы өнімдері арқылы берілетін ауру тудырғыш және техногенді факторлардан сақтау үшін, сараптау және зерттеу жұмыстары бойынша маман дайындап шығару және қалдық заттың белгілі мөлшері бойынша санитарлық баға беру.

3.2 Пәнді оқытудың міндеттері – өсімдік шаруашылығы өнімдерін дұрыс саратау үшін, оның теориялық негізін, пестицидтер мен азотты тыңайтқыштардың қалдық мөлшерінің шамасын, өсімдік шаруашылығы өнімдерінің әрбір тобына қарсы зиянкестермен күресу құралдарын, алынған нәтиже бойынша өсімдік тағамдарына дұрыс санитарлық баға беру білуі, оларды қалай қолдануын, залалсыздандыру жолдарын немесе техникалық пайдаға асыруын, өсімдік шаруашылығы өнімдерін шығаруды технологиянегіздерін білулері керек. Сонымен қатар студенттер: өсімдік шаруашылығы өнімдерінің карантиндік ауруларының есебін жүргізе білуі, сонымен қатар шартты түрде жарамды және улы саңырауқұлақтардың түрлерін ажырата білуі тиіс. Өсімдік тектес тағамдар сатылатын сауда орындарының жағдайына ветеринариялық санитариялық қадағалауды ұйымдастыру базарларды МСС лабораториясы және сауда объектілерін қолдануға, сонымен қатар олардың жобасы мен құрылысына малдәрігерлік баға бере білуі тиіс. Әртүрі өсімдік тағамдарын сату негізінде оларға малдәрігерлік шаралар және малдәрігерлік сараптау жүргізе білуге тиіс. Өсімдік тағамдарының ауруларын анықтау органолептикалық, химиотоксикологиялық әдістерін қолдана білулері және өсімдік зиянкестеріне қарсы қолданулардың нитраттардың, нитриттердің, епстицидтердің және т.б. химиялық қосылыстардың мөлшерін білулері тиіс.

3.3 Болашақ маман ретінде, іске асыра алатын болу керек: зертханалық сараптау үшін өнімдерді таңдауы; балауса тамыр-түйнек жемістілермен жапырақты-жемісті көкөністерге сараптау жүргізуді; кептірілген тамыр-түйнек жемістер мен көкөністі сараптау үшін зертханалық тексерулерді; ашытылған, тұздалған, маринадталған және мұздатылған көкөніс, жеміс- саңырауқұлақтарға сараптау жүргізуді; ұн, астық және бұршақты жемістерді сараптауды және тексеру нәтижесі бойынша тиісті қорытынды жасауды; толық патологоанатомиялық және паразитологиялық жарып союды, зерттеулерге сынама алуды; балық, балық және ара өнімдерін ветсараптаудан өткізу үшін сезімдік және зертханалық тексерулер жүргізуді; балық, балық және ара өнімдеріне санитариялық баға беруді, соған байланысты қалай пайдалану керек екендігіне шешім қабылдауды; жалпы ветеринариялық-санитариялық қадағалау қызметінің күрделі мәселелерін Халқымызға талмай мәлімдеп-насихаттауды, т.с.с жұмыстарды.

3.4 Дағдылынып-әдеттену керек: өсімдік, балық және ара өнімдерінен сынама алуды еркін жүргізілуге; өсімдік, балық және ара өнімдерінің сапасын тексеріп анықтай алатын болып; балық, ара және өсімдік өнімдеріне сезімдік, биохимиялық және басқа да зертханалық зерттеу жұмыстарына; өсімдік, балық және аралардың негізгі, елімізде көп тараған ауруларын балауға; ветеринариялық санитариялық шаралардың жүргізілу сапасын бақылауға; ветеринариялық техника, құрамынад миробтары бао материалдар және басқа да зиянды заттар мен жұмыс кезіндегі қауіпісздік техникасын сақтауға;

3.5 Пәннің пререквизиттері: биология, химия, биофизиялық, физиология, генетика, радиобиолоия, микробиология, вирусология, экология,

3.6 Пәннің постреквизиты: гидрология, гидрохимия, ихтиология, апиология, ветеринариялық генетика, санитария, мал және құс шаруашылықтары өнімдерін ветеринариялық санитариялық сараптау, инвазиялық аурулар, жұқпалы аурулар, ет-сүт өнімдерінің технологиясы.
Кесте 1 - Жұмыс жоспарынан көшірме

Курс

Семестр

Кредит

саны



Дәріс (сағ)

Зертханалық (сағ)

СӨОЖ (сағ)

СӨЖ

(сағ)


Барлығы (сағ)

Қорытынды бақылау түрі

4

7

2

15

15

30

30

90

Емтихан



4.ОҚЫТУШЫҒА АРНАЛҒАН ОҚУ ЖҰМЫС БАҒДАРЛАМАСЫНЫҢ МАЗМҰНЫ

Кесте 2 - Дәрістің жоспары мен мазмұны. Сабақ түріне байланысты сағаттарды бөлу





Дәріс тақырыптары және мазмұны

Сағат

саны


Әдебиеттер

1

2

3

Балық шаруашылығы. Қазақстанда ауланатын балық түрлері.


1

В.А.Макаров., В.П.Фролов., Н.Ф. Шуклин. С. 394-396.

Б.Н.Федотов. С. 442-454.

Дюсембаев С.Т., Серикова А.Т.


Балықты консервілеу және егізгі өндеу технологиясы.

1

М.А.Макаров С. 411-414.
Б.Н.Федотов С.455-466.

Балық және балық өнімдерін ветеринариялық санитариялық сараптау.

1

М.А.Макаров С. 397-398.

Б.С.Сенченко С.461-463.

Б.Н. Федотов С. 466-468.


Инфекциялық ауруларға байланысты балықтарды ветеринариялық санитариялық сараптау және санитариялық бағасы.

1

В.А.Макаров С. 399-404.

Б.Н.Федотов С.468-472.

Б.С. Сенченко С.464-472.


Инвазиялық ауруларға байланысты балық және балық өнімдерін ветеринариялық санитариялық сараптау және санитариялық бағасы.

1

В.А.Макаров С. 405-410.

Б.Н.Федотов С. 472-482.

Б.С. Сенченко С.471-471.


6. Антропозоонозды емес аурулар (хилоденеллез, ихтиофтириоз, костиоз, октомитоз, сангвиниколез, лигулез, диаграммоз және т.б.) осы ауруларға байланысты балықтарды ветеринариялық санитариялық сараптау және санитариялық бағалау.

1

В.А.МакаровС. 405-410.

Б.Н.Федотов С. 472-482.

Б.С. Сенченко С.471-479.


Жұқпалы емес аурулар мен улануларға байланысты балықтарды ветеринариялық санитариялық сараптау және санитариялық бағалау.

1

В.А.Макаров С.411-414.

Б.Н.Федотов С.472-482 ,490-494.

Б.С. Сенченко С, 479-484


Ара балының жіктелуі және биологиялық маңызы.

1

В.А.Макаров С. 429-434.

Б.Н.Федотов С.513-518.

Б.С. Сенченко С.558-562.

В.И.Заикина С. 5-34.

Т.Тлеугали., С.Кырыкбай. А-1998 г.


Ара шаруашылығы өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау және санитариялық бағалау.

1

В.А.Макаров С. 429-434.

Б.Н.Федотов С.513-518.

Б.С. Сенченко С.563-564.

В.И.Заикина С.60-66.

Балдың жалған-жасандылық түрлері және оларды анықтау әдістері.



1

В.А.Макаров С.429-434.

Б.Н.Федотов С.513-518.

Б.С. Сенченко С.565-574.

В.И.Заикина С.98-107.

Физикалық-химиялық көрсеткіштері бойынша балдың табиғилығын анықтау.


1

В.И.Заикина С. 66-82.

Бал араларының вирустік, бактериалдық және өте ұсақ саңырауқұлақтар-зендік жұқпалы аурулары.

(Американдық және еуропалық шіріктер, қапшықты тұқым, перицистоз, аспергиллез, меланоз, паратиф және т.б.)



1

В.А.МакаровС. 429-434.

Б.Н.Федотов С.513-518.

Б.С. Сенченко С.575-578.


Инвазиялық ауруларға байланысты ара өнімдерін ветеринариялық санитариялық сараптау.

1

В.А.МакаровС. 429-434

Б.Н.Федотов С. 513-518

Б.С. Сенченко С. 579-580.


Жұқпал емес ауруларға ауруларға байланысты ара өнімдерін ветеринариялық санитариялық сараптау.

1

В.А.Макаров С.429-434 .

Б.Н.Федотов С.513-518.

Б.С. Сенченко С.580-583.


Омарталарды ветеринариялық-санитариялық бақылау.

1

Г.Н. Котова Справочник по пчеловодству. М.1977г.

Кесте - 2 а



Зертханалық сабақтар







Тақырыптың аты және мазмұны

Сағат саны

Әдебиеттер

1

2

3

Балықтың жас екендігін (балаусалығын) анықтау үшін сынама алу және органолептикалық зерттеу


1

В.А.Макаров «Практикум по ветсанэкспертизе» М.-1987г.с.200-202 Ш.

Турсынкулов «Ветсанэкспертиза животноводства» Астана -2001г.с.127-134

Балықтың жас екендігін зертханалық зерттеу әдісі.

1

Г.В. Колоболотский «Лабораторные и практические занятия по ветсанэкспертизе» Сельхозгиз-1960г.с.185-187 Б.С.Сенченко 2001г.с.490-492

Балықтың балаусалығын (жастығын) зертханалық зерттеу

1

В.А.Макаров с.198-199, 202-205 Сенченко Б.С. с.494-496,497. 502

Балықты гельменттермен (құрттар) және олардың балаң құрттарымен зақымдалуын тексеру.

1

Г.В.Колоболотский с.204-206 В.А.Макаров с. 209-213

Бал өнімдерімен танысу. Бал сынамасын алу әдісі және оны зерттеуге дайындау.


1

Б.С.Сенченко с.563. 5-7, 10-11

В.А.Макаров с.233-235

Балдың органолептикалық көрсеткіштерін анықтау.


1

В.А.Макаров с.236-239

Б.С.Сенченко с.563,564,567,573

В.И.Заикина с.60-66

А.С.Нуждин Г.Ф.Таранов и др. С. 331-333

Балықты санитариялық бағалау бойынша қорытынды сабақ.

1

В.И.Заикина с.17

Балдың физико-химиялық көрсеткіштері.


1

В.И.Заикина с. 66-76, 107

Б.С.Сенченко с. 565-566,568

В.А.Макаров с.239-242, 250, 254


Балдың оптикалық белсенділігін анықтау.

1

В.И.Заикина с.77-79, 82-83

В.А.Макаров с.243, 246, 247

Балды фальсификациялау тәсілдері және жолдары.

1

В.И.Заикина с. 98-101-107

В.А.Макаров с. 245

Балдың фальсификациясын зертханалық зерттеу.

1

В.А.Макаров с. 248-252-254


Балдың табиғилығын анықтау әдісі.

1

В.А.Макаров с.251-254

Б.С.Сенченко с. 572-573

Шіре балын гүл балынан ажырату әдістері.


1

В.А.Макаров с. 243-245

Ш.Турсункулов с. 154-161

Ара шаруашылығындағы негізгі жұмыстар, гигиенасы, және қауіпсіздік техникасы

1

В.И.Заикина с.87-92

А.С.Нуждин и др с. 383-386

Балды санитариялық бағалау бойынша қорытынды сабақ.

1




5. СТУДЕНТТЕРДІҢ ӨЗДІК ЖҰМЫСТЫ ОРЫНДАУҒА АРНАЛҒАН ТАҚЫРЫПТАР

1 Қазақстандағы балықтардың түрлері, балықтың және балық өнімдерінің сипаттамасы. Балық шаруашылығы және балықтардың улану механизмінің этиологиясын, (себебін), алдын алу және күресу шараларын оқып білу.

2 Балық өнімдерін өндіру технологиясы және гигиенасы

3.Консервіленген балықты және зиянкестермен зақымданған балық өнімдерін ветеринариялық санитариялық сараптау

4.Балықтардың бактериялық аурулары (қызылша,аэромоноз,псевдомоноз) Санитарлық бағалау.

5. Вирустық аурулар негізіндегі балықтардың санитариялық бағасы. Алдына алу шаралары

6. Балықтардың адамға қауіпті инвазиялық аурулары. Санитариялық бағалау. Адамға жұқпайтын балықтың инвазиялық аурулары.

8 Протозоолар, трематодоздар,исстодоздар, немотодоздар кезіндегі санитарияқ бағалау

8. Балықтың саңырауқұлақтың аурулары. Санитарияқ бағалау

9. Балдың қасиеттері. Құрамы. Балдың түзілу процесі.

10. Бал өнімдерін өндіру технологиясы және гигиенасы

11 Агрошаруашылығындағы стандартизация

12. Ара балының токсикоздарының этнологиясын және механизмін, күресу және алдын алу шаралары.

13 Аралардың жұқпалы аурулары Алдын алу және күресу шаралары.

14 Жұқпалы емес аурулар

15 Ара зиянкестері. Адын алу және күресу шаралары. Ара зиянкестері. Адын алу және күресу шаралары.


6. ПӘН БОЙЫНША ОҚУ ӘДІСТЕМЕЛІК КАРТАСЫ
Кесте 3 - Пән бойынша оқу әдістемелік каратсы


Тақырытар

Қолданылатын қосымшалар

Бақылау түрі

Дәріс сабақ

Зертханалық сабақ

1

2

3

5

Балық шаруашылығы. Қазақстанда ауланатын балық түрлері.


Балықтың жас екендігін (балаусалығын) анықтау үшін сынама алу және органолептикалық зерттеу


Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.


Балықты консервілеу және егізгі өндеу технологиясы.

Балықтың жас екендігін зертханалық зерттеу әдісі.

Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.


Балық және балық өнімдерін ветеринариялық санитариялық сараптау.

Балықтың балаусалығын (жастығын) зертханалық зерттеу


Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.


Инфекциялық ауруларға байланысты балықтарды ветеринариялық санитариялық сараптау және санитариялық бағасы.

Балықты гельменттермен (құрттар) және олардың балаң құрттарымен зақымдалуын тексеру.


Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.


Инвазиялық ауруларға байланысты балық және балық өнімдерін ветеринариялық санитариялық сараптау және санитариялық бағасы.

Бал өнімдерімен танысу. Бал сынамасын алу әдісі және оны зерттеуге дайындау.


Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.


6. Антропозоонозды емес аурулар (хилоденеллез, ихтиофтириоз, костиоз, октомитоз, сангвиниколез, лигулез, диаграммоз және т.б.) осы ауруларға байланысты балықтарды ветеринариялық санитариялық сараптау және санитариялық бағалау.

Балдың органолептикалық көрсеткіштерін анықтау.


Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.


Жұқпалы емес аурулар мен улануларға байланысты балықтарды ветеринариялық санитариялық сараптау және санитариялық бағалау.

Балықты санитариялық бағалау бойынша қорытынды сабақ.



Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.


Ара балының жіктелуі және биологиялық маңызы.

Балдың физико-химиялық көрсеткіштері.


Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.


Ара шаруашылығы өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау және санитариялық бағалау.

Балдың оптикалық белсенділігін анықтау.


Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.


Балдың жалған-жасандылық түрлері және оларды анықтау әдістері.



Балды фальсификациялау тәсілдері және жолдары.

Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.


Физикалық-химиялық көрсеткіштері бойынша балдың табиғилығын анықтау.


Балдың фальсификациясын зертханалық зерттеу.


Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.


Бал араларының вирустік, бактериалдық және өте ұсақ саңырауқұлақтар-зендік жұқпалы аурулары.

(Американдық және еуропалық шіріктер, қапшықты тұқым, перицистоз, аспергиллез, меланоз, паратиф және т.б.)



Балдың табиғилығын анықтау әдісі.

Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.


Инвазиялық ауруларға байланысты ара өнімдерін ветеринариялық санитариялық сараптау.

Шіре балын гүл балынан ажырату әдістері.


Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.


Жұқпал емес ауруларға ауруларға байланысты ара өнімдерін ветеринариялық санитариялық сараптау.

Ара шаруашылығындағы негізгі жұмыстар, гигиенасы, және қауіпсіздік техникасы

Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.


Омарталарды ветеринариялық-санитариялық бақылау.

Балды санитариялық бағалау бойынша қорытынды сабақ.

Тақта, мел, плакаттар.

Ауызша,

Тест.



7. ОҚУ ӘДІСТЕМЕЛІК ӘДЕБИЕТТЕРДІ ҚАМТАМАСЫЗ ЕТУ КАРТАСЫ
Кесте 4 - Оқу әдістемелік әдебиеттерді қамтамасыз ету картасы


Оқу әдістемелік оқулықтар

Саны

Студенттер саны

% Қамтамасыз етілуі

1

2

3

4

1.В.А.Макаров, В.П.Фролов, Н.Ф. Шуклин. Ветеринарно-анитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства.1991 г.

2.Б.С.Сенченко «Ветсанэкспертиза продуктов животного и растительного происхождения» Ростов-на-Дону 2001г.

3.В.А.Макаров и др. «Практикум по ВСЭ с основами технологии продуктов животноводства» М.: 1987г.

4.Т.А.Тихонов «Правила ветеринарно-санитарной экспертизы пресноводной рыбы и раков» М.: Агропромиздат 1989г

5.П.В.Микитюка «Справочник. Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы» М.: Агропромиздат, 1989г.

6. В.С.Осетрова «Справочник по болезням рыб» М.: Колос, 1978г., с.105-154, 230-242.

7. Дюсембаев С.Т., Серикова А.Т. «Ара және балық өнімдерін ветеринариялық санитариялық сараптау» Әдістемелік нұсқау. Семей, 2005

8. В.И.Заикина Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации 1999г.

9. Т.Тлеугали., С.Кырыкбай. Мал дәрігерлік- санитарлық сараптау және мал шаруашылығы өнімдерінің технологиясы мен стандарттау негіздері. А-1998

10. Котова Справочник по пчеловодству. М.1977г.

11.Г.И.Касьянов и др. «Технология переработки рыбы и морепродуктов» Ростов-на-Дону 2001г

12. А.С.Нуждин, Г.Ф.Таранов, В.И.Полтев «Учебник пчеловода» М.:1984г.

13. В.М.Поздняковский, О.А.Рязанова, Т.К.Каленик, В.М.Дацун «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла» Сибирское университетское изд-во Новосибирск-2005г


100

10
100


2
200

1

1



1
1
1
2
1

1
10


1
1
1

1


25

25

5
25


0.5
50

0.25


0.25

0.25
0.25


0.25
0.5
0.25

0.25
5


0.25
0.25
0.25

0.25



8. ӘДЕБИЕТТЕР

8.1 Негізігі әдебиеттер

1. В.И.Заикина Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации 1999г.

2.В.А.Макаров, В.П.Фролов, Н.Ф. Шуклин. Ветеринарно-анитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства.1991 г.

3. Макаров В.А. «Практикум по ветсанэкспертизе» М.-1987г.

4.Сенченко Б.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья животного и растительного происхождения. Ростов – на - Дону. 2001г.

5.В.М.Поздняковский, О.А.Рязанова, Т.К.Каленик, В.М.Дацун «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла» Сибирское университетское изд-во Новосибирск-2005г



8.2 Қосымша әдебиеттер

1.Т.А.Тихонов «Правила ветеринарно-санитарной экспертизы пресноводной рыбы и раков» М.: Агропромиздат 1989г.

2.П.В.Микитюка «Справочник. Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы» М.: Агропромиздат, 1989г.

3.В.С.Осетрова «Справочник по болезням рыб» М.: Колос, 1978г., с.105-154, 230-242.

4.Дюсембаев С.Т., Серикова А.Т. «Ара және балық өнімдерін ветеринариялық санитариялық сараптау». Әдістемелік нұсқау. Семей, 2005

5.Т.Тлеугали., С.Кырыкбай. Мал дәрігерлік- санитарлық сараптау және мал шаруашылығы өнімдерінің технологиясы мен стандарттау негіздері. А-1998

6.Г.Н. Котова Справочник по пчеловодству. М.1977г.

7.Г.И.Касьянов и др. «Технология переработки рыбы и морепродуктов» Ростов-на-Дону 2001г



8.А.С.Нуждин, Г.Ф.Таранов, В.И.Полтев «Учебник пчеловода» М.:1984г.


жүктеу/скачать 187.28 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:



©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз
    Басты бет