Реалізація навчального проекту
ІІ. Конструкторський етап
жүктеу/скачать 199.68 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- ІІІ. Технологічний етап 1 . Організуйте робоче місце
| ІІ. Конструкторський етап
1. Визначте набір солодощів та напоїв Хороший кенді бар починається із 7-10 видів частувань. Їх не має бути багато за кількістю, але з розрахунком на кожного гостя по 1-2 штучки різних видів. Тому ви повинні знати, скільки гостей буде на заході. Від цього залежить кількість солодощів, які ви будете готувати. У випадку з кенді баром знаменита фраза «Чим більше — тим краще» дуже підходить. Перелік частувань може бути настільки різним, що іноді замість солодощів можна побачити сирну тарілку або ж різні види горіхів і сухофруктів. Усе залежить від стилю свята і вашої фантазії. Найскладніше — з усього розмаїття ідей і варіантів зупинитися на чомусь одному. Наприклад, кенді бар «Великодній». У меню буде: торт, безе, капкейки, печиво з білковою глазур’ю й шоколадні яйця. Розрахований на 15 осіб. Декор (прапорці, зайчик на паличці й деякі підставки) виконаний у техніці декупаж. Своїх близьких на їхній ювілей ви зможете порадувати, власноруч створивши для них особливий кенді бар. Поєднайте сучасні й традиційні види солодощів. Приготуйте запечені яблука, пиріжки, булочки, капкейки, яблучний штрудель, печиво, поставте вазочки з медом, різними сортами варення і, звичайно ж, торт. Акцентом на такому столі зробіть самовар з ароматним чаєм. Усі солодощі мають бути мініатюрними, «на один укус». Також пам’ятайте про індивідуальну упаковку. Справа не тільки в тому, що так частування виглядає естетичніше, але так будуть дотримані санітарні норми. 2. Доберіть продукти для приготування обраних десертів 3. Доберіть інструменти й посуд для приготування 4. Спрогнозуйте очікуваний результат Десерти будуть дуже смачними. Виготовлені вони будуть тільки зі свіжих продуктів. Прикраса десертів доповнюватиме смак. Виготовлення десертів буде з дотриманням санітарно-гігієнічних умов. Десерти виглядатимуть смачно й апетитно. ІІІ. Технологічний етап 1 . Організуйте робоче місце Під час роботи на кухні, щоб уникнути порізів рук, опіків та інших травм, дотримуйтеся правил безпечної праці та санітарно-гігієнічних вимог. жүктеу/скачать 199.68 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|