Сабақ Биотехнологиялық өндірісте қоректік орталардың жасау принциптері
Биологиялық синтез жолымен заттарды алуда ферменттерді қолдану
жүктеу/скачать 100.46 Kb.
|
| Биологиялық синтез жолымен заттарды алуда ферменттерді қолдану
Ферментативті талдау ғылыми зерттеулердің халықаралық және отандық тәжірибесіндегі, тамақ өнімдерінің, азық-түлік шикізаты мен биологиялық материалдардың сапасын заманауи өндірістік және сертификаттық бақылаудың негізгі аналитикалық құралдарының бірі болып табылады. Ферментативті талдау ферменттің субстратпен реакциясын in vitro көбейтетін табиғи биохимиялық метаболикалық процестерге негізделген, ал сынама аналиті субстрат ретінде әрекет етеді. Ғылыми зерттеулерде, жаңа тамақ технологиялары мен биотехнологиялық процестерді дамытуда, сондай-ақ сапаны талдауда, шикізат пен тамақ өнімдерінің бұрмалануын анықтауда және анықтауда ферментативті әдістерді қолданудың негізгі артықшылықтары төрт қағида болып табылады. 1. Нәтижелердің жоғары ерекшелігі мен сенімділігі. Жоғары спецификалық ферментативті талдау әдістері, әдетте, спецификалық емес химиялық әдістерге қарағанда сенімді нәтиже береді. Белсенді орталық пен субстраттың кеңістіктік конфигурациясының толықтығына негізделген ферменттердің әсер ету ерекшелігі күрделі құрамы мен құрылымының көп компонентті қоспаларындағы жеке қосылыстарды зерттеудегі ферментативті әдістің сенімділігі мен сенімділігінің кепілі болып табылады. азық-түлік сияқты. 2. Зерттелетін компоненттердің жоғалуын болдырмайтын сынама дайындаудың қарапайым әдістері. Үлгіні дайындау кезінде шешілуі керек негізгі міндет-зерттелетін компонентті сандық жоғалтпай немесе құрылымдық өзгеріссіз талдау үшін мүмкіндігінше сақтау. 3. Қымбат жабдықты пайдалануды болдырмайтын қарапайым және жылдам өлшеу процедурасы. 4. Әдістің жоғары сезімталдығы және нәтижелердің жақсы репродуктивтілігі. Жоғары сезімталдық заттардың мөлшерін анықтау үшін ферментативті әдістерді қолдануға мүмкіндік береді. жүктеу/скачать 100.46 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|