Семинар (практикалық) сабақтар
жүктеу/скачать 222 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 3.БЕКІТІЛДІ Инженерлік-технологиялық факультеттің деканы Касенов А.Л.___________ Алғаш рет енгілілді Мазмұны
- 1. ЖАЛПЫ ЕРЕЖЕЛЕР 1.1 Оқытушы және пән туралы жалпы мәліметтер
- 1.2 Пәннің қысқаша анықтамасы
| Семей 2018
Алғы сөз 1 ӘЗІРЛЕГЕН Құрастырушы Лауенова С.А., магистр, аға оқытушы ________________ 03.09.2018ж. 2 .КЕЛІСІЛДІ 2.1 Кафедра отырысында «Тамақ өнімдерінің және жеңіл өнеркәсіп бұйымдарының технологиясы» Хаттама 03.09.2018 жыл, №1 Кафедра меңгерушісі Молдабаева Ж.К.____________ 2.2 Инженерлік-технологиялық факультеттің оқу-әдістемелік бюросының отырысында Хаттама 05. 09. 2018 жыл, №1 Төрайымы Нұрымхан Г.Н. ____________ 3.БЕКІТІЛДІ Инженерлік-технологиялық факультеттің деканы Касенов А.Л.___________ Алғаш рет енгілілді Мазмұны
1. ЖАЛПЫ ЕРЕЖЕЛЕР 1.1 Оқытушы және пән туралы жалпы мәліметтер Оқытушының аты-жөні, тегі Лауенова Сания Акмановна Ғылыми дәрежесі, атағы, лауазымы магистр, аға оқытушы Факультет, кафедра: инженерлік-технологиялық факультет, «Тамақ өнімдерінің және жеңіл өнеркәсіп бұйымдарының технологиясы» кафедрасы Байланыс ақпараты – тел.: 31-48-56, e-mail sania.72.kz@mail.ru, № 9 оқу корпусы, кабинет 216. 1.2 Пәннің қысқаша анықтамасы Тамақ өнімдерін сақтаудың қазіргі кездегі әдістері. Субкриоскопиялық температура кезінде сақтау. Тамақ өнімдерінің тоңазытылып өңделген сапалы көрсеткіштері.Тамақ өнімдерін сақтаудың мерзімін ұзартатын қазіргі заманғы әдістер. Тамақ өнімдерін ұзақ мерзімге сақтауды қамтамасыз ететін осы заманғы қаптау материялдары. Кептіру, мұздату және ультропастеризациялау әдісі арқылы тамақ өнімдерінің сақтау мерзімін жоғарылату. Тұрақтандырғыш, антитотықтырғыш, консервант сияқты тағамдық қоспаларды қолдану арқылы тамақ өнімдерінің сақтау мерзімін жоғарылату. Пән профильдік пән, тандау компоненті (ПП ТК) болып табылады. Пәннің жұмыс оқу бағдарламасы (Силлабус) мына құжаттар негізінде әзірленді: - 23.08.2012 ж. №1080 ҚР Үкіметінің жарлығымен бекітілген ҚР ЖБ МЖБС; - 08.09.2016 ж. №1 Жоғары оқу орнының ОӘК мәжілісінің хаттамалық шешімімен бекітілген пәннің ТК ОБ. жүктеу/скачать 222 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|