Тяжелые металлы в окружающей среде
Содержание ХЭ в растениях тысячелистника, мг/кг (Сысо и др., 2016)
жүктеу/скачать 6.49 Mb. Pdf көрінісі
|
| Содержание ХЭ в растениях тысячелистника, мг/кг (Сысо и др., 2016)
ХЭ Меd M σ V, % M (Инюш . бор) M (ап- теч. сырье) Кларк в рас- тениях суши (Романкевич, 1988) * НОРМА ** МДУ в грубых и сочных кор- мах надземная часть корни 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Al 317 2462 361 2804 201 1535 56 55 332 6172 828 300 ─ Продолжение таблицы 8 Ba 22 43 21 46 5 13 23 29 26 125 26 22 ─ Be 0,04 0,08 0,05 0,09 0,01 0,03 26 31 0,05 0,20 0,04 0,10 ─ B 21,7 13,4 22,3 13,0 2,8 2,0 12 15 27,2 23,6 23,6 25 27-65 >65 Ca 9156 7139 10094 7622 2027 1374 20 18 10419 9891 9351 15000 6000 ─ Cd 0,25 0,40 0,28 0,41 0,07 0,12 25 30 0,42 1,05 0,52 0,005 ─ 0,3 Co 0,3 0,6 0,3 0,6 0,1 0,2 27 32 0,3 1,1 0,1 1,0 0,3-1,0 1,0 Cr 0,2 3,2 0,2 3,5 0,2 2,5 69 72 0,2 7,1 0,9 1,8 ─ 0,5 Cu 10,4 14,2 11,0 14,5 2,4 2,0 22 14 15,1 21,6 11,3 10 3-12 30 Fe 161 968 187 1095 99 590 53 54 190 2007 319 200 25-50 100 Ga 0,2 0,5 0,2 0,5 0,1 0,1 32 31 0,2 0,8 0,2 0,05 ─ K 28847 17351 28546 18492 6191 4589 22 25 28524 9701 20982 11000 3000 ─ La 1,0 0,8 1,1 1,0 0,3 0,4 24 43 1,3 2,3 0,4 0,8 ─ Mg 1560 1061 1673 1170 482 297 29 25 2374 2049 1816 3200 1800 ─ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Mn 28 58 34 60 11 13 32 21 91 222 46 240 20-60 >500 Mo 1,2 0,6 1,3 0,7 0,6 0,4 46 55 0,9 0,6 1,3 0,6 0,2-2,5 ─ Na 127 835 209 1064 155 1091 74 103 173 4099 214 1200 1000 ─ Nb 0,06 0,19 0,09 0,33 0,04 0,22 51 66 0,03 2,19 0,04 <0,02 ─ Ni 1,4 2,2 1,4 2,3 0,5 0,7 32 32 3,1 6,1 2,2 2,0 ─ 3,0 P 2462 1776 3023 1668 1303 484 43 29 3852 3624 2543 2000 1500 ─ Pb 0,4 0,6 0,4 0,7 0,2 0,2 41 27 0,5 3,5 0,6 2,5 ─ 5,0 Sc 0,14 0,40 0,15 0,42 0,04 0,20 29 47 0,17 0,84 0,20 0,008 ─ Si 2130 5487 2191 6427 562 3183 26 50 2306 17024 5436 3000 10000 ─ Sn − 0,4 <0,1 0,4 0,1 0,1 − 31 0,1 5,6 0,4 0,25 ─ Sr 47 64 48 65 9 13 18 21 61 137 69 40 ─ 172 173 Окончание таблицы 8 Ti 17 78 18 102 8 63 42 62 24 279 28 32 ─ V 0,7 3,0 0,8 3,3 0,3 1,3 42 38 0,7 5,9 0,8 1,5 ─ Y 0,5 1,4 0,5 1,3 0,3 0,5 61 38 0,6 2,1 0,4 0,8 ─ Yb 0,03 0,11 0,04 0,10 0,01 0,05 38 44 0,04 0,20 0,02 0,0015 ─ Zn 19,3 16,5 19,7 18,6 3,9 4,7 20 25 32,5 64,4 25,0 50 20-60 50 Zr 1,8 4,5 1,8 5,2 0,4 2,5 24 47 2,2 15,3 1,9 7,5 ─ Зола, % 8,79 6,31 8,75 7,23 1,64 1,61 19 22 8,54 9,51 6,85 <15 (ГФ XI, 1990) Н.о., % 0,88 не опр. 0,90 не опр. 0,24 не опр. 27 не опр. 0,90 не опр. 1,38 <3 (ГФ XI, 1990) Примечание. Подробные пояснения к таблице даны в работе (Сысо и др., 2016). В настоящее время нормативы для оценки загрязнения ЛPC тяжелыми металлами не разработаны, поэтому в качестве ориентировочных критериев экологической чистоты ис- пользуют допустимые уровни, принятые для чая, биологически активных добавок (БАД) на растительной основе, овощей и фруктов и т.д. – СанПиН для продовольственного сырья и пищевых продуктов – 42-123-4089-86, 2.3.2.560-96 и 2.3.2.1078-01. Приводимые в данных документах ПДК для ХЭ полностью совпадают, хотя в последнем издании уже не нормиру- ется содержание меди и цинка. При этом исследователи, даже получая достаточно близкие данные по содержанию ХЭ в ЛРС, зачастую приходят к принципиально разным выводам об экологической чистоте сырья. Это связано с тем, что для сравнительной оценки используют- ся не только ПДК для чая или БАД на растительной основе, которые несколько отличаются между собой по допустимому содержанию свинца (10 и 6 мг/кг соответственно) и мышьяка (1,0 и 0,5 мг/кг) и совпадают по содержанию кадмия (1 мг/кг) и ртути (0,1 мг/кг), но и ПДК для сушеных овощей и фруктов – и в этом случае очень часто выявляются «загрязнения», которых в действительности нет. Так, в СанПиН 2.3.2.1078-01 содержание ХЭ в сухих ово- щах и фруктах (п. 1.6.2) оценивается по п. 1.6.1 (свежие и свежемороженые овощи и т.д.), в котором приведены следующие значения: Pb – 0,5; Cd – 0,03; As – 0,2 и Hg – 0,02 мг/кг сыро- го вещества, и сделано примечание: *в пересчете на исходный продукт с учетом содер- жания сухих веществ в нем и в конечном продукте. Вот на это примечание авторы зача- стую не обращают внимания и приходят к выводам о загрязнении ЛРС. Многие исследователи высказывают мнение, что нормирование содержания тяжелых металлов в сырье и фитопрепаратах – одна из важнейших задач современной науки. При этом хотелось бы обратить внимание, что ПДК – это вовсе не летальная доза. В СаНПиН и ГН можно найти следующее определение: «ПДК – предельно допустимая концентрация вредного вещества, которая при ежедневном воздействии на организм человека в течение неопределенно длительного времени не вызывает отклонения в здоровье настоящего и бу- дущего поколений». Оценка наземной части тысячелистника как ЛРС свидетельствует об отсутствии пре- вышений допустимых значений содержания ХЭ (СанПиН 2.3.2.1078-01, для БАД на расти- тельной основе), общей зольности и золы, нерастворимой в 10 % НCl (ГФ XI, 1990), и под- тверждает возможность использования растительной продукции в лекарственных целях. Оценивая элементный химический состав изученных растений как источника грубого (сено) 172 173 Окончание таблицы 8 Ti 17 78 18 102 8 63 42 62 24 279 28 32 ─ V 0,7 3,0 0,8 3,3 0,3 1,3 42 38 0,7 5,9 0,8 1,5 ─ Y 0,5 1,4 0,5 1,3 0,3 0,5 61 38 0,6 2,1 0,4 0,8 ─ Yb 0,03 0,11 0,04 0,10 0,01 0,05 38 44 0,04 0,20 0,02 0,0015 ─ Zn 19,3 16,5 19,7 18,6 3,9 4,7 20 25 32,5 64,4 25,0 50 20-60 50 Zr 1,8 4,5 1,8 5,2 0,4 2,5 24 47 2,2 15,3 1,9 7,5 ─ Зола, % 8,79 6,31 8,75 7,23 1,64 1,61 19 22 8,54 9,51 6,85 <15 (ГФ XI, 1990) Н.о., % 0,88 не опр. 0,90 не опр. 0,24 не опр. 27 не опр. 0,90 не опр. 1,38 <3 (ГФ XI, 1990) Примечание. Подробные пояснения к таблице даны в работе (Сысо и др., 2016). В настоящее время нормативы для оценки загрязнения ЛPC тяжелыми металлами не разработаны, поэтому в качестве ориентировочных критериев экологической чистоты ис- пользуют допустимые уровни, принятые для чая, биологически активных добавок (БАД) на растительной основе, овощей и фруктов и т.д. – СанПиН для продовольственного сырья и пищевых продуктов – 42-123-4089-86, 2.3.2.560-96 и 2.3.2.1078-01. Приводимые в данных документах ПДК для ХЭ полностью совпадают, хотя в последнем издании уже не нормиру- ется содержание меди и цинка. При этом исследователи, даже получая достаточно близкие данные по содержанию ХЭ в ЛРС, зачастую приходят к принципиально разным выводам об экологической чистоте сырья. Это связано с тем, что для сравнительной оценки используют- ся не только ПДК для чая или БАД на растительной основе, которые несколько отличаются между собой по допустимому содержанию свинца (10 и 6 мг/кг соответственно) и мышьяка (1,0 и 0,5 мг/кг) и совпадают по содержанию кадмия (1 мг/кг) и ртути (0,1 мг/кг), но и ПДК для сушеных овощей и фруктов – и в этом случае очень часто выявляются «загрязнения», которых в действительности нет. Так, в СанПиН 2.3.2.1078-01 содержание ХЭ в сухих ово- щах и фруктах (п. 1.6.2) оценивается по п. 1.6.1 (свежие и свежемороженые овощи и т.д.), в котором приведены следующие значения: Pb – 0,5; Cd – 0,03; As – 0,2 и Hg – 0,02 мг/кг сыро- жүктеу/скачать 6.49 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|