«Ветеринария және экология пәндер» Бекітемін кафедрасында қаралып, мақұлданды. Директордың оқу ісі

жүктеу/скачать 63.29 Kb.

бет	2/2
Дата	02.01.2022
өлшемі	63.29 Kb.
	#452426

1 2

4 Вет емтихан сұрақтар

БЕКІТЕМІН

Кафедра меңгерушісі

__________________________

(аты-жөні )

__________________________

(қолы)

«_____» ________20 __ж.

Ф-Е-09/11.4

«Тағам өнімдерінің сапасын сараптау »

пәні бойынша

БЕКІТЕМІН

Кафедра меңгерушісі

__________________________

(аты-жөні )

__________________________

(қолы)

«_____» ________20 __ж.

Ф-Е-09/11.4

«Тағам өнімдерінің сапасын сараптау»

пәні бойынша

БЕКІТЕМІН

Кафедра меңгерушісі

__________________________

(аты-жөні )

__________________________

(қолы)

«_____» ________20 __ж.

Ф-Е-09/11.4

«Тағам өнімдерінің сапасын сараптау»

пәні бойынша

БЕКІТЕМІН

Кафедра меңгерушісі

__________________________

(аты-жөні )

__________________________

(қолы)

«_____» ________20 __ж.

№ 1билет

1. Мал дәрігерлік санитарлық сараптаудың шарттары.
2. Бауырды тексеру
3. Бруцеллезбен ауырған сиыр сүтінің санитарлық бағасы.
Оқытушы:__________________________________

№ 2 билет

1. Мал дәрігерлік санитарлық сараптаудың мазмұны
2. Ауру малдар сүтін мал дәігерлік санитарлық сараптау
3. Қарын және ішекті тексеру
Оқытушы:__________________________________

№ 3 билет

1. Мал өнімдерінен адамға жұғатын паразитарлық аурулар
2. Жүректі тексеру
3 Пастеризация, стеризация.

Оқытушы:__________________________________

№ 4билет

1. Мал өнімдерінен адамға жұғатын инфекциялық аурулар
2. Желінді тексеру
3. Жұмыртқаның құрылысы
Оқытушы:__________________________________

№ 5 билет

1. Жұмыртқа ахаулары.
2. Малдың қоңдылығын анықтау
3. Өкпені тексеру
Оқытушы:__________________________________

№ 6 билет

1 Әр түлік малдың қоңдылығын анықтау ерекшеліктері.
2. Ірі қара малдың басын тексеру.
3. Жұмыртқаны тексеру әдісі
Оқытушы:__________________________________

№ 7 билет

1. Әр түлік мал еттерінің сортын анықтау.
2. Трихенеллез.
3. Балықтарды тексеру әдістері.

Оқытушы:__________________________________

№ 8билет

1. Малды союға дайындау
2. Бруцеллез
3. Балықтарға қойылатын мал дәрігерлік санитарлық сараптау

Оқытушы:__________________________________

№ 9 билет

1 Сойыс малының сипаттамасы
2. Фасциолез.
3. Етті трихенеллезге тексеру

Оқытушы:__________________________________

№ 10 билет

1. Сойыс малдарын тасымалдау
2. Цистицеркоз.
3. Балдың тағамдық, емдік қасиеттері.

Оқытушы:__________________________________

№ 11 билет

1. Сойыс малын өңдеудің технологиясы
2. Субөнімдердің тағамдық маңызы.
3. Балды сараптау әдістері.

Оқытушы:__________________________________

№ 12 билет

1. Қой союдың технологиясы.
2. Сүттің жалғандығын анықтау
3. Балға қойылатын мал дәрігерлік санитарлық баға.

Оқытушы:_________________________________

№13 билет

1. Сиыр союдың технологиясы
2. Етті формальді реакцияның мәні
3. Ара шаруашылығы өнімдеріне санитарлық баға.

Оқытушы:__________________________________

№ 14 билет

1. Жылқы союдың технологиясы
2. Субөнімдердің мал дәрігерлік санитарлық сараптау
3. Мал дәрігерлік сараптауда қолданылатын әдістер.

Оқытушы:__________________________________

№ 15 билет

1. Түйе союдың технологиясы
2. Сүттің тағамдық маңызы
3. Жұмыртқаны тексеру әдісі.

Оқытушы:__________________________________

№ 16билет

1. Құс союдың технологиясы.
2. Сүттің құрамы
3.Субөнімдердің жіктелуі

Оқытушы:__________________________________

№17 билет

1. Малды ет өндіру орындарында қабылдау
2. Сүттің органолептикалық әдісі.
3 Бастың лимфа түйіндері
Оқытушы:__________________________________

№ 18 билет

1. Малды өңдеу мекемелеріне қойылатын мал дәрігерлік санитарлық талаптар
2. Сүттің иісі
3. Етті бактериоскопиялық тексеру әдісі.

Оқытушы:__________________________________

№ 19 билет

1 Ұшаны өңдеудің технологиясы.
2. Сүттің дәмі.
3. Сезімдік зерттеудің мәні
Оқытушы:__________________________________

№ 20билет

1. Сүттің қышқылдығы
2. Ұшаны тазалау.
3. Ауру малдар сүтін мал дәігерлік санитарлық сараптау
Оқытушы:__________________________________

№ 21 билет

1.Сүттің қою сұйықтығы
2. Ұшаны өңдеудің технологиясы
3 Сүттің майлылығын анықтау.
Оқытушы:__________________________________

№ 22билет

1. Пастеризация, стеризация
2. Еттің химиялық құрамы.
3. Сүтті шаруашылықта алғашқы өңдеу
Оқытушы:__________________________________

№ 23 билет

1. Етті таңбалау.
2. Сүтті тасымалдау
3. Еттің органолептикалық тексеру әдісі
Оқытушы:__________________________________

№24 билет

1. Етті таңбалау
2. Сүттің тығыздығын анықтау әдісі
3. Мал дәрігерлік санитарлық сараптаудағы лимфа түйіндерінің маңызы
Оқытушы:__________________________________

№25билет

1.Етті бактериоскопиялық тексеру әдісі.
2. Сүттің ахаулары
3. Ішкі ағзалардың мал дәрігерлік санитарлық сараптауы

Оқытушы:__________________________________

№___ билет

1.__________________________________________________________________________________
2.__________________________________________________________________________________
3.__________________________________________________________________________________
Оқытушы:__________________________________

№___ билет

«Ветеринария және экология пәндер» Бекітемін

кафедрасында қаралып, мақұлданды. Директордың оқу ісі

Хаттама № 2015 ж жөніндегі орынбасары:

Кафедра меңгерушісі: Б. Балғабеков.

Б. Сейдахметов.

1513000 - «Ветеринария» мамандығы бойыншa

«Биологиялық химия клинико – биохимиялық зерттеу әдістерімен» пәнінен

В^Б-12- 4 тобына арналған емтихан сұрақтары.

Биохимия пәні мен оның міндеттері.
В₁витаминінің биологиялық маңызы
Майлардың биологиялық түзілуі
Биохимия ғылымының дамуына Қазақстан ғалымдарының қосқан үлесі.
В₂витаминінің биологиялық маңызы
Майлардың химиялық құрамы.
Организмдердің химиялық құрамы.
В₆витаминінің биологиялық маңызы
Бейтарап майлардың биологиялық маңызы
Белоктардың жалпы сипаттамасы.
В₁₂витаминінің биологиялық маңызы
Бейтарап майлардың биологиялық түзілуі
Белоктардың құрылысы және құрамы.
Майда еритін витаминдер.
Май қышқылдарының химиялық қасиеттері
Белоктардың физикалық және химиялық қасиеттері.
А витаминінің биологиялық маңызы
Жоғары май қышқылдарының түзілуі.
Қарапайым белоктар.
Е витаминінің биологиялық маңызы
Қаныққан май қышқылдары
Д витаминінің биологиялық маңызы
Белок молекуласының құрылымдары.
F витаминінің биологиялық маңызы
Тірі ағзадағы көмірсулар.
Нуклеин қышқылдарының сипаттамасы.
Көмірсуларға сипаттама
ДНҚ- ның құрылысы .
Көмірсулар классификациясы.
РНҚ- ның құрылысы.
Көмірсулардың қорытылуы
ДНҚ мен РНҚ айырмашылығы
Күйіс қайтаратын жануарлар мен жылқы организімінде көмірсулардың

қорытылу ерекшеліктері.

Организмдегі зат алмасу туралы жалпы түсінік.
Моносахориттердің қасиеттері.
Организмдегі энергия алмасуының ерекшеліктері.
Дисахориттерқасиеттері .
Липидтерге биологиялық маңызы
Полисахориттерқасиеттері.
Липидтердің биологиялық алмасуы
Ферменттердің сипаттамасы.
Липидтердің аралық алмасуы
Ферменттердің жалпы қасиеттері.
Тірі ағзадағы липидтер.
Ферменттердің химиялық құрамы
Липидтердің түрлері.
Ферменттердің түрлері
Витаминдердің аталуы және жіктелуі
Қарапайым липидтер.
Суда еритін витаминдер
Күрделі липидтер.
В₁витаминінің биологиялық маңызы
Липидтердің алмасуының бұзылуынан туатын аурулар
.
Май қышқылдарының химиялық қасиеттері.
Жоғары май қышқылдарының түзілуі.
Қаныққан май қышқылдары.
Қанықпаған май қышқылдары.
Стериндер мен стеридтердің биологиялық түзілуі.
Фосфатидтердің түзілуі.
Гликолипидтердің түзілуі
Қанның құрамы.
Қанның химиялық қасиеттері.
Қанның физикалық қасиеттері.
Тромбоциттер санын анықтау.
Эритроциттердің құрлысы, химиялық құрамы.
Лейкоциттердің құрылысы және қасиеттері.
Қан сарысуындағы мочевинаны анықтау әдісі.
Сүттің биохимиясы.
Сүттің физикалық – химиялық қасиеттері.

Сұрақтарды түзген оқытушы Т. Сапарбекова

№___ билет

жүктеу/скачать 63.29 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2