іздеу: Банкаларды
Консервілерді дайындау кезінде банкаларға құрамдас бөліктерді салу- ШұЖЫҚ ЖӘне ет өнімдерінің технологиялық Үрдісін ұйымдастыру және бақылау
Банкаларды маркілеу және буып-түю
- Джетписбаева б. Ш., Матибаева а. И
 | Тақырыбы: Ет қалбырларын өндірудің барысын және сапасын бақылау Банкалардың бетіндегі су қабаты 2,5-3 см болуы керек. Ескерту : Банкаларды батырудың басында жеке көпіршіктердің пайда болуы герметикалықтың дәлелі емес – бұл консерві бүктемелерінің сыртында қалған ауа 7.58 Mb.  3 | оқу |
1