Б. Х. Мусабаева 2 Инженерлік-технологиялық факультетінің оқу-әдістемелік кеңесінің отырысында

5В072700 - «Азық-түлік тағамдары технологиясы» мамандығы және

5В072800 – «Өңдеу өндірісінің технологиясы» мамандығы үшін
ОҚЫТУШЫҒА АРНАЛҒАН ПӘН БАҒДАРЛАМАСЫ
Семей

2013

1. 
   ӘЗІРЛЕНГЕН
   

ҚҰРАСТЫРУШЫ ________ «__28___» ___08________ 2013 ж.

2. 
   ТАЛҚЫЛАНДЫ
   

1. 
   «Химия» кафедрасы отырысында
   

« 28 » ___ 08_______ 2013 ж. № 1 хаттама

Кафедра меңгерушісі Б.Х.Мусабаева
2.2 Инженерлік-технологиялық факультетінің оқу-әдістемелік кеңесінің отырысында
«__12___» ___09_______ 2013 ж. № __1_ хаттама

Төрайымы, доцент __________________ С.С.Толеубекова

3. 
   БЕКІТІЛДІ
   

Университеттің оқу-әдістемелік кеңесінің отырысында басып шығаруға мақұлданған және ұсынылған

« 18 » __09________ 2013 ж., № __1_____ хаттама

ОӘК төрағасы, проректор _______________ Г.К.Искакова

4. Алғашқы рет енгізілген

1. 
   Қолданылу саласы
   
2. 
   Нормативтік сілтемелер
   
3. 
   Жалпы ережелер
   
4. 
   Оқу пәнінің мазмұны (модульдің)
   
5. 
   Студенттің өздік жұмысына арналған тақырыптар
   
6. 
   Пән бойынша оқу - әдістемелік карта
   
7. 
   Оқу әдістемелік әдебиетпен қамтамасыз етудің картасы
   
8. 
   Әдебиеттер
   

1. 
   ҚОЛДАНЫЛУ САЛАСЫ
   

5В072700 «Азық-түлік тағамдары технологиясы» мамандығы және 5В072800 «Өңдеу өндірісінің технологиясы» мамандығы бойынша оқу-әдістемелік кешенінің құрамына енгізілген оқытушыға арналған пәннің оқу бағдарламасы.

- 050727 « Азық-түлік тағамдары технологиясы » мамандығының

мемлекеттік жалпыға міндетті білім стандарты ҚР МЖМБС 3.08.353 – 2006, № 779 ҚР Білім және ғылым министрлігі бұйрығымен енгізілген және 23.12.2005 бекітілген.

- 050728 « Өңдеу өндірісінің технологиясы » мамандығының

мемлекеттік жалпыға міндетті білім стандарты ҚР МЖМБС 3.08.354 – 2006, № 779 ҚР Білім және ғылым министрлігі бұйрығымен енгізілген және 23.12.2005 бекітілген.

- Мамандықтың типті оқу жоспары « » - « »

- СТУ 042 - ГУ-4-2013 «Пәндердің оқу-әдістемелік кешенін әзірлеуге және ресімдеуге қойылатын жалпы талаптар» университет стандарты;

- ДП 042- 1.01-2013 «Пәндердің оқу-әдістемелік кешенінің құрылымы және мазмұны» құжаттандырылған процедурасы.

«Бейорганикалық химия» пәнінде химияның негізгі стехиометриялық заңдары мен түсініктері, периодтық заң мен зат құрылысы, химиялық реакциялардың жүру заңдылықтары, ерітінділер, тотығу-тотықсыздану реакциялары, электрохимиялық процестер, комплексті қосылыстар сияқты теориялық мәселелер және элементтер химиясы қарастырылады. Олардың қолдану обылыстары көрсетіледі. Адам және жануарлар ағзасы үшін макро-, микроэлементтердің организмдеге ролі көрсетіледі. Атом құрылысы қазіргі кванттық теория тұрғысына баяндалып және периодтық жүйемен байланысы көрсетіледі. Химиялық байланыстар ұқсастықтары мен айырмашылықтары айтылып, ковалентті байланыс ВБТ мен МОТ тұрғысынан түсіндіріледі, сондықтан күрделі материалдарды саналы түрде түсінуге жағдай жасайды.

«Органикалық химия » - көмірсутектер мен олардың туындыларын зерттейтін ғылым. Бейорганикалық қосылыстарға қарағанда органикалық қосылыстар ерекше қасиеттерге ие болады, адам мен жануарлар ағзасы үшін маңызы зор.

3.2. Пәнді оқудың мақсаты:

Бұл фундаменталды пәннің теориялық негіздерін білу және оларды практикада (тамақ өндірісінде, өңдеу өндірісінде, ауыл шаруашылығы облыстарында, экологияда, денсаулық сақтау саласында, фармакологияда, т.б.) пайдалана білу. Сонымен бірге:

- органикалық қосылыстардың теориялық негіздерін білу;

- алифатты және ароматты көмірсутектердің және олардың функционалды туындыларының синтезін білу;

- органикалық қосылыстардың табиғатын білу;
3.3. Пәнді оқудағы негізгі міндеттер

- студенттердің дүние танымының дамуына әсер ету ;

• 
  қоршаған ортаға көзқарастарын қалыптастыру;
  
• 
  химиялық құбылыстар арқылы материалдық философияның заңдарын түсіндіру;
  
• 
  бір заттың екінші затқа айналу механизмін түсіндіру;
  
• 
  тамақ өндірісі мен өңдеу өндірісі технологиясында студенттерді алған білімдерін қолдануға машықтандыру.
  

• 
  химиялық реакциялар теңдеулерін (молекулалық, иондық, ионды-молекулалық, тотығу-тотықсыздану реакцияларының ) құрастыра білуі;
  
• 
  негізгі стехиометриялық және фундаментальды заңдарды меңгеруі;
  
• 
  зертханалық құрал-жабдықтарды, аспаптарды игеруі;
  
• 
  зертханалық тәжірибелерді істей алуы;
  
• 
  концентрациялары дәл ерітінділер дайындай білуі;
  
• 
  зертханалық тәжірибелер нәтижелерін өңдей білуі, талдай білуі, графиктер мен диаграмалар сала білуі тиіс.
  

Курсты білу үшін студент мектепте оқығанда «Бейорганикалық химия», «Физика», «Математика» курстарын терең меңгерулері қажет.

3.6.1 Аналитикалық химия пәнінде ( тұздар гидролизі, электролиттер, электролиттік диссоциация, буфер ерітінділер, рН, рОН, тұнбалар ерігіштігі, ерігіштік көбейтіндісі, ерітінділер концентрациясы, тотығу-тотықсыздану реакциялары, комплекс қосылыстар, электрохимиялық процесстер, электродтық потенциалдар,стехиометриялық заңдар,химиялық реакциялар жылдамдығы);

3.6.3 Физикалық және коллоидты химия пәндерінде ( реакция реті мен молекулалығы, ішкі энергия, энтропия,энтальпия,термодинамика заңдары, коллоидты жүйелер, суспензия, эмульсия, жоғары молекулалық заттар) қолданылады.

5.1 Алкадиендер, алкендер, алу, қасиеттері

5.2 Циклоалкадиендер, алу, қасиеттері

5.3 Алифатты және ароматты галогентуындылар, алу, қасиеттері

5.4 Арендер, алу, қасиеттері

5.5 Ароматты спирттер, алу, қасиеттері

5.6 Үш атомды спиртттер, фенолдар , алу, қасиеттері

5.7 Альдегидтер, алу, қасиеттері

5.8 Оксиқышқылдар, алу, қасиеттері

5.9 Аминдер, алу, қасиеттері

5.10 Көмірсулар, алу, қасиеттері

5.11 Органикалық қосылыстарды сапалық анықтау

5.12 Органикалық қосылыстарды синтездеу

5. СТУДЕНТТІҢ ӨЗДІК ЖҰМЫСЫНЫҢ ТАҚЫРЫПТАРЫ (бейорганикалық химия)

1. 
   Атом құрылысы. Элементтер қасиеттерінің атом құрылысына байланыстылығы;
   
2. 
   Химиялық байланыстар түрлері. Молекула аралық әрекеттесу;
   
3. 
   Химиялық реакциялар жүруінің негізгі заңдылықтары;
   
4. 
   Ерітінділер концентрацияларының түрлері және оларды дайындау үшін қажет есептеулер;
   
5. 
   Электролиттер ерітінділері: күшті және әлсіз электролиттер. Диссоциация дәрежесі және константасы;
   
6. 
   Судың иондық көбейтіндісі. Сутектік және гидроксидтік көрсеткіштер;
   
7. 
   Электролиттер ерітінділеріндегі алмасу реакциялары;
   
8. 
   Тұздар гидролизі;
   
9. 
   Тотығу-тотықсыздану реакциялары;
   

5.11 s- элементтер;

5.12 p- элементтер;

5.13 d- элементтер.

3 кесте

4 кесте

Оқулықтардың, оқу-әдістемелік құралдардың атауы	Дана (сана)	Студенттердің саны	Қамтамасыз етілу пайызы
1	2	3	4
8.1.1	50	6	100
8.1.2	15	6	100
8.1.3	10	6	100
8.1.4	4	6	70
8.1.5	8	6	100
8.1.6	4	6	70
8.1.7	100	6	100
8.1.8	100	6	100
8.2.1	4	6	70
8.2.2	4	6	70
8.2.3	3	6	50

8 Әдебиеттер

8.1. Негізгі әдебиеттер(бейорганикалық химия):

1. 
   Бірімжанов Б. Жалпы химия: оқулық. Алматы: Ана тілі. 1992 – 638б. -50дана
   
2. 
   Аханбаев К. Жалпы және анарганикалық химия. Оқулық. Алматы. Санат,1999 – 560б. -15дана
   
3. 
   Омаров Т. Бейорганикалық химия. Алматы. Ассоциация вузов,2008. -360б. – 10дана
   
4. 
   Ахметов Н.С. Общая и неорганическая химия. – М.: Высш.шк.,2001 – 743с. – 4 дана
   
5. 
   Шрайвер Д. Неорганическая химия. В 2-х т. М.: Мир, 2009- 679б және 486б – 8 дана
   
6. 
   Угай Я.А. Общая и неорганическая химия. М.: Высш.шк.1997 – 518б- 2 дана; 2000 – 527б. – 4 дана
   
7. 
   Яшкарова М.Г., Омарова Н.М., Кабдулкаримова К.К., Мусабаева Б.Х. Бейорганикалық химиядан зертханалық жұмыстар, Семей,2007- 80 б.-100 дана
   
8. 
   Кабдулкаримова К.К., Омарова Н.М., Абекова Р.С. Жалпы химия курсы бойынша есептер мен жаттығулар. Семей, 2012 – 138 б – 100 дана
   
1. 
   Қосымша әдебиеттер
   
   1. 
      Неорганическая химия. Биогенные и абиогенные элементы / под ред Егорова В.В. М.: Лань,2009 – 313б - 4 дана
      
   2. 
      Павлов Н.Н. Неорганическая химия. М.: Высш.шк.,1986. – 332б. – 4 дана
      
   3. 
      Хомченко Г.П. Неорганическая химия. М.:Высш.шк.,1986. – 464б – 1дана
      
   4. 
      Бишімбаева Г.Қ. Жалпы химия. Алматы: Бастау, 2007 – 136б – 3 дана
      

8.3.1. Д.И.Менделеевтің периодтық жүйесі

8.3.2. Металдардың кернеу қатары.

8.3.3. Тұздар мен негіздердің суда ерігіштігі.

8.3.4. Комплекс иондардың тұрақсыздық константасы.

8.3.5.Аз еритін заттардың ерігіштік көбейтіндісі.

8.3.6. Негіздер мен қышқылдардың диссоциация константасы.

7. ӘДІСТЕМЕЛІК ӘДЕБИЕТПЕН (органикалық химия) ҚАМТАМАСЫЗ ЕТУДІҢ КАРТАСЫ

8. 
   Әдебиеттер(органикалық химия)
   

8.1.1 Травень В.Ф. Органическая химия,т.1,2 М.:ИКЦ «Академия» 2008-760с

8.1.2 Петров А.А., Бальян Х.В., Трошенко А.Т. Органическая химия. М.: ВЫСШАЯ ШКОЛА, 1973-622с

8.1.3 Органическая химия,основной курс, / под ред. Н.А. Тюкавкина, М.:Дрова,т.1,2008, т.2-2009

4. 
   Грандберг И.И. Органическая химия. М.:ВЫСШАЯ ШКОЛА,
   

8.1.5 Смолина Т.А., Васильева Н.В., Куплетская Н.Б. Практические работы по органической химии. М.: Просвещение, 1986, 304 с.

8.1.6 Кабдулкаримова К.К., Оразжанова Л.К., Омарова Н.М. Органикалық химиядан практикум.Семей,2013,150б.

8.2 Қосымша әдебиеттер

8.2.1 Реутов О.А. Органическая химия. М.:МГУ, 1999-623с

8.2.2 Вопросы и задчи по органической химии/под ред Н.Н. Суворова. М.: ВЫСШАЯ ШКОЛА, 1988

8.2.3 Артеменко А.Н. Практикум по органической химии.

М.: ВЫСШАЯ ШКОЛА,199-175 с. 8.2.4 Альбицкая В.М. задачи и упражнения по органической химии. М.:ВЫСШАЯ ШКОЛА,1983-207с

8.2.5 Березин Б.Д. Курс современной органической химии. М.: ВЫСШАЯ ШКОЛА, 1999 – 768 с

8.2.6 Катраков И.Б., Маркин В.И. Лабораторные работы по органической химии, Барнаул, 2000-60с

8.2.7 Ли М.П. Инновационный практикум по органической химии , упражнения, задачи, тестриование. 2003 – 1 электронный диск, Караганда, КарГУ