Блюда, приготовленные на углях
|
|
|
|
|
|
|
|
подаются с помидорами, огурцами, лавашом и соусом
|
|
|
|
|
|
|
Шашлык из баранины
|
200/110
|
гр.
|
400
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Шашлык из свиной корейки на кости
|
230/110
|
гр.
|
370
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Шашлык из свиного балыка
|
220/110
|
гр.
|
380
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Шашлык из свиной шейки
|
230/110
|
гр.
|
380
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Шашлык из индюка
|
240/110
|
гр.
|
380
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Бастурма, шашлык из телячьей мякоти
|
170/110
|
гр.
|
390
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Шашлык из внутренностей барана, сердце, печень, почки
|
200/110
|
гр.
|
310
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Люля-Кебаб из баранины
|
200/110
|
гр.
|
280
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Люля-Кебаб из курицы с грецким орехом и гранатом
|
210/110
|
гр.
|
250
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Дорадо, жаренная целиком
|
250/90
|
гр.
|
450
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Филе осетрины со специями
|
160/90
|
гр.
|
640
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Семга на углях
|
150/90
|
гр.
|
350
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Сибас на углях, цельная рыбка, жаренная с национальными приправами
|
150/90
|
гр.
|
370
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Форель, жаренная целиком с азербайджанскими приправами
|
150/90
|
гр.
|
320
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Шашлык овощной из баклажана, помидора и перца
|
250
|
гр.
|
290
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
Молодой картофель, приготовленный в тандыре с курдючным жиром
|
200
|
гр.
|
130
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
Салаты
|
|
|
|
|
|
Пендир, азербайджанские помидоры, огурцы, сыр Мотал, кинза
|
180
|
гр.
|
150
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Чабан-салат, помидоры, огурцы, перец, лук репчатый, кинза, оливковое масло
|
250
|
гр.
|
250
|
руб.
|
|
Греческий, свежие помидоры, огурцы, перец, лист салата, маслины и сыр Брынза
|
230
|
гр.
|
250
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Мангал-салат, мелко рубленые овощи, запеченные на гриле с домашней аджикой и зеленью
|
200
|
гр.
|
250
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Бакинский бульвар, салат с куриным филе, сыром, яйцом, картофелем, морковью, грецким орехом и соус-майонезом
|
200
|
гр.
|
200
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Цезарь с курицей, филе курицы, помидор , сыр Пармезан, листья салата, чесночные гренки и соус Цезарь
|
250
|
гр.
|
270
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Цезарь с лососем, филе лосося, сыр Пармезан, листья салата, чесночные гренки и соус Цезарь
|
260
|
гр.
|
300
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Цезарь с креветками, обжаренные тигровые креветки, сыр Пармезан, листья салата, чесночные гренки и соус Цезарь
|
270
|
гр.
|
350
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Набран, салат с куриным филе, черносливом, свежим огурцом, грецким орехом и сыром
|
200
|
гр.
|
200
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Холодные закуски
|
|
Сибас Лаванге, рыба, фаршированная луком, туршу и грецким орехом
|
150
|
гр.
|
350
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Куриный Лаванге, курица, фаршированная луком, туршу и грецким орехом
|
220
|
гр.
|
260
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Букет Кавказа, свежие овощи из Азербайджана, зелень
|
300
|
гр.
|
275
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Разносол по-азербайджански, квашеная капуста, солёные: белые огурцы, помидоры зелёные, патиссоны, баклажаны, маринованные: слива, алыча, айва, перец, черемша, чеснок, кизил и азгил, яблоко, красная слива
|
300
|
гр.
|
250
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Ассорти мясное, сыровяленая конина, Пармская ветчина, буженина и куриный рулет, язык отварной телячий
|
250
|
гр.
|
450
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Ассорти рыбное, тигровые креветки, балык масленый, семга азербайджанского посола
|
250
|
гр.
|
550
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Ассорти сырное, сыр из овечьего молока Мотал, сыр Сулугуни, сыр Брынза и сыр из козьего молока Шевру
|
250
|
гр.
|
450
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Филе сельди с обжаренными дольками картофеля
|
250
|
гр.
|
240
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Сёмга азербайджанского посолоа
|
100
|
гр.
|
240
|
руб.
|
Кисломолочные продукты домашнего приготовления по Азербайджанским рецептам
|
|
Домашний сыр Мотал, дозревший в бараньей шкуре из деревни Хыналык
|
100
|
гр.
|
195
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Сыр Козий
|
100
|
гр.
|
210
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Сыр Сулугуни
|
100
|
гр.
|
180
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Овдух, напиток на кефире со свежими огурцами, мятой и зеленью
|
250
|
гр.
|
90
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Айран, холодный напиток на кефире со специями и зеленью
|
250
|
гр.
|
85
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Сузьма, диетический творог собственного приготовления с добавлением чеснока и укропа
(рекомендуем перед употреблением мяса)
|
100
|
гр.
|
85
|
руб.
|
|
Супы
|
|
Дюшбара, суп с карликовыми пельменями из баранины с куркумой и мятой
|
350
|
гр.
|
220
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Пити, баранина, томленная в горшочке с горохом Нохут, картофелем, мятой и курдючным жиром, подается в кувшине
|
350
|
гр.
|
290
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Довга, холодный суп на кефире с нохут-горохом, рисом, мятой и зеленью
|
300
|
гр.
|
130
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Аришта с кюфтой, домашняя лапша с бараниной, рисом и мятой
|
350
|
гр.
|
210
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Суп-пюре из чечевицы
|
350
|
гр.
|
170
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Харчо
|
350
|
гр.
|
160
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Горячие закуски
|
|
|
|
|
|
|
Кутаб с мясом, лепёшка, фаршированная говядиной и бараниной. Подаётся соусом Катык. Порция 2 штуки
|
90/50
|
гр.
|
95
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Кутаб с сыром, лепёшка, фаршированная сыром и зеленью. Подаётся соусом Катык. Порция 2 штуки
|
90/50
|
гр.
|
90
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Имам баялды, баклажан с говядиной и овощами запеченный под сыром
|
280
|
гр.
|
275
|
руб.
|
Язык телячий обжаренный на сливочном масле с картофелем
|
280
|
гр.
|
290
|
руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Азербайджанский плов
|
|
Бакинский плов, белый азербайджанский рис, говядина и баранина, томленная с каштаном, алычой, курагой, изюмом и ароматным азербайджанским шафраном
|
350
|
гр.
|
320
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Шах плов, плов с говядиной, бараниной, курагой, алычой, каштаном и изюмом, томлёный в доме из теста (блюдо на 4-ых, по предварительному заказу)
|
1300
|
гр.
|
1050
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Блюда из мяса, птицы, рыбы
|
|
Бозартма, бараньи ребрышки, тушеные с луком в казане
|
220
|
гр.
|
250
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Буглама из баранины, рубленые кусочки баранины, тушеные с помидорами, зеленью и перцем
|
280
|
гр.
|
300
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Буглама из индейки, рубленые кусочки индейки, тушеные с луком, айвой и специями
|
300
|
гр.
|
400
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Гюрза, национальные азербайджанские пельмени с бараниной, отваренные в пряном бульоне
|
200
|
гр.
|
270
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Долма из виноградных листьев с бараниной
|
250
|
гр.
|
350
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Жареные перепела по-бакински с помидорами
|
200
|
гр.
|
420
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Цыплёнок Чыгыртма, жареный с помидорами, луком и специями Азербайджана
|
250
|
гр.
|
390
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Осетрина, обжаренная с луком в гранатовом соусе
|
250
|
гр.
|
620
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Сырдак из карпа с овощами, луком, чесноком и азербайджанскими специями
|
250
|
гр.
|
370
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Дорадо, запеченная целиком в фольге с овощной начинкой на оливковом масле
|
250
|
гр.
|
490
|
руб.
|
Садж
|
|
Садж – это блюдо из обжаренного мяса, баклажанов, помидоров, перца, картофеля и хрустящего лаваша. Подается в специальной посуде с подогревом на углях.
|
|
Садж ассорти, телятина, баранина и куриное филе
|
650
|
гр.
|
660
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Садж из баранины
|
400
|
гр.
|
450
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Садж из говядины
|
400
|
гр.
|
500
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Садж куриный
|
400
|
гр.
|
350
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Гарниры
|
|
|
|
|
|
Овощи, жареные по-Бакински, баклажаны, помидоры, перец, картофель
|
150
|
гр.
|
140
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Картофель жареный с грибами
|
150
|
гр.
|
95
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Рис отварной
|
150
|
гр.
|
60
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Картофель отварной со сливочным маслом и зеленью
|
150
|
гр.
|
65
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Гречка отварная с белыми грибами
|
150
|
гр.
|
155
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Спаржа обжаренная
|
100
|
гр.
|
150
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Брокколи отварная
|
100
|
гр.
|
95
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Соусы
|
|
|
|
|
|
Уруб из сливы (рекомендуем к рыбе)
|
60
|
гр.
|
60
|
руб.
|
|
Наршараб
|
50
|
гр.
|
50
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Ткемали
|
50
|
гр.
|
60
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Хрен сливочный
|
50
|
гр.
|
60
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Кетчуп
|
50
|
гр.
|
40
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Виноградный уксус
|
30
|
гр.
|
30
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Домашняя аджика
|
50
|
гр.
|
50
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Сливочно-перечный
|
50
|
гр.
|
60
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Гранатовый соус
|
50
|
гр.
|
50
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Топпинг в ассортименте
|
30
|
гр.
|
40
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Хлеб, приготовленный в тандыре
|
|
Чурек, азербайджанская лепёшка
|
100
|
гр.
|
55
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Азербайджанский лаваш
|
140
|
гр.
|
60
|
руб.
|
|
Десерты
|
|
Домашнее варенье из Азербайджана, грецкий орех, айва, кизил, белая черешня, ежевика, лепестки роз, тут, инжир, малина
|
120
|
гр.
|
140
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Азербайджанская пахлава, домашняя пахлава от шеф-повара
|
70
|
гр.
|
80
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Торт фруктовый на бисквитной основе с фруктами, заварным и желейным кремом
|
120
|
гр.
|
120
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Торт «Дуэт», на бисквитной основе с заварным и кофейным кремом
|
120
|
гр.
|
120
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Мороженое пломбир или шоколадное
(наполнители к мороженому Вам предложит официант)
|
150
|
гр.
|
100
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Меренги к чаю, безе с грецким орехом
|
30
|
гр.
|
50
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Фрукты
|
|
Фруктовая ваза, апельсины, мандарины, яблоко, груши, киви, гранат, виноград, ананас
|
900
|
гр.
|
590
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Гранат очищенный
|
120
|
гр.
|
80
|
руб.
|
|
|
|
|
|
Ананас свежий
|
1
|
шт.
|
390
|
руб.
|
|
|
|
|
|
