Дорогие Гости Отеля Рейкьявик!
жүктеу/скачать 160.84 Kb.
|
заказ блюд и бронирование на сайте www.reyhotel.kz Дорогие Гости Отеля Рейкьявик! С особым отношением мы разработали это Меню для Вас! В нашем ресторане Вы сможете насладиться вкусом
Все блюда готовятся только из самых свежих продуктов. Любое блюдо из Меню мы можем адаптировать под ваши диетические предпочтения. Желаем Вам приятного аппетита и отдыха! Меню Ресторана Отеля «Рейкьявик» Салаты Рейкьявик Свежий огурец, варёное яйцо и говядина, помидор, голландский сыр, копчёная курица Нарезаются соломкой, салат запрвляется оливковым майонезом 1900 Тайга Варёное яйцо, свежий огурец, жареные шампиньоны, варёная говядина, картофель пай Выкладывается на блюде островками 1800 Малибу Копчёная курица, помидор, голландский сыр, кириешки. Нарезаются кубиками, заправляется оливковым майонезом 1800 Бабушкино лукошко Солёные грузди и опята, репчатый лук. Нарезаются кусочками, заправляется оливковым масом 1850 Морской прибой Отвареное яйцо, засоленое филе сёмги, варёный картофель, свежий огурец Заправляется майонезом и посыпается петрушкой и укропом 1900 Остричок по-корейски Свежий огурец, отварная говядина, репчатый лук, свежий чеснок Нарезаются, поливается соевым соусом и заливается раскалённым маслом 1800 Греческий с помидорами черри Брынза, помидоры черри, огурцы, болгарский перец, оливки, листья салата. Заправляется оливковым маслом холодного отжима, бальзамическим уксусом. 1400 Моцарелла с конкасе Сыр моцарелла и томаты слайсируются и подаются с базиликовым соусом. 1900 Цезарь с куриной грудкой Жареная куриная грудка, кедровые орешки, помидоры черри, болгарский перец, оливки, листья зеленого и салата айсберг. Заправляется соусом из анчоусов. 1800 Цезарь с креветками в Азиатском соусе Обжаренные в соусе креветки, микс салата, оливки, помидоры черри, перец светофор. Заправляется острым Азиатским соусом. 1800 Обслуживание 10 % Салат из молодой свеклы с козьим сыром Свекла, козий сыр, чернослив, белый соус 1500 Салат Восторг 1500 филе курочки с апельсином и миксом из салатов заправляется белым соусом Холодные закуски Мясное ассорти Отварная говядина, говяжий язык, куриный рулет, утиная грудка холодного копчения. Подается с хреном и горчицей. 2500 Конское ассорти Отварная казы, карта, жая, копчёная казы 2800 Рыбное ассорти Засоленая нарезанная сёмга, балык, чёная и красная икра 3000 Кавказская закуска Нарезка из брынзы, свежих огурцов, помидоров и болгарского перца, украшается зеленью 1500 Ассотри из погребка Солёные и бочковые помдоры, моченые яблоки, солёные огурцы и капуста Выкладываются на блюде островками 1200 Русская закуска Солёная сельдь, бочковые огурцы, картофеоль варёный, лук репчатый Всё нарезается крупными кусочками и выкладывается на блюде 1000 Чечел В тарелку укладывается сыр чечел в виде разделенных полосок, большая порция. Подаётся к пиву. 850 Горячие закуски Куриные крылышки с соусом барбекю Маринованные на разнотравии крылья обжариваются до золотистой корочки. В порции 5 крылышек. Подаются острые и не острые. 1200 Окорочка запечённые Голени окорочков 5 шт маринуются в травах и запекаются в духовке 1800 Кесадия Кукурузная лепешка начиняется курицей с овощами и обжаривается на гриле. Подается с соусом «Блю чиз». 1900 Сырные палочки Голландский сыр обжаривается в кляре до хрустящей корочки. Подается с медово-горчичным соусом. 1500 Баклажанные рулетики Отварной говяжий язык, свежий помидор, чеснок, майонез заворачивается в баклажан 1500 Креветки жареные Креветки обжариваюися на оливковом масле с добавлением чеснока и паприки. Подаются с лимоном 1000 Ассорти из чесночного хлеба Восемь кусочков ржаного и белого хлеба, выпеченного в нашей печи, обжариваются до хрустящей корочки и смазывается специальным соусом, специями и лимонным соком 950 Хычины (осетинские пироги) Тонко раскатаные лепешки начиняются зеленью, сырами, мясом, картофельным пюре на выбор и обжариваются в сливочном масле. 600, 800, 900, 600 Жульен Куриный, мясной, грибной. Филе курицы, мясо или грибы обжаривается с луком, заливается сливками, затем запекаются под сыром с в духовке. 1800, 1600, 2000 Супы Суп лапша «Рейкьявик» Особую пикантность супу придает корень сельдерея. Подается с крылышками цыпленка. 1300 Суп морской Филе семги, мидии, креветки варятся особым способом. Подается с зеленым луком. 2250 Суп Том-Ям Обжаренные креветки, грибы, лаймон грасса, корень галанга, репчатый лук, чеснок, перец чили. Заливается рыбным бульоном с лимоном и листьями бергамота. Хорош под водочку и прохладную погоду. 2600 Грибной крем суп Шампиньоны, картофель, репчатый лук обжариваются до золотистого цвета, томятся в сливках и взбиваются в однородную массу. 1650 Окрошка Отварное мясо, редис, огурец, укроп, петрушка, зеленый лук, сок лимона, горчица. Заправляется кефиром и газированной минеральной водой. Подается холодной. 1800 Уха Царская Филе семги, грибы, картофель отвариваются в рыбном бульоне с добавлением водки. 2200 Солянка королевская Мясные копчености, оливки, маслины, маринованые огурцы, лимон варятся в мясном бульоне. Подается со сметаной и лимоном. 1700 Обслуживание 10 % Густой суп Министроне Копченая конина, кабачок, брокколи, фасоль, морковь, цветная капуста, картофель, зелень, мучной рис. Заправляются соусом Песто. 2100 Сорпа В бульоне из ягненка отвариваются картофель и морковь. Подается с отварным мясом, овощами, репчатым луком и посыпается зеленью. 1500 Паста Фитучини с копченостями Итальянская лапша из твердых сортов пшеницы отваривается Aldente. Смешивается с копченостями и сливочным соусом. 1900 Спагетти с морепродуктами Итальянская лапша из твердых сортов пшеницы отваривается Aldente. Смешивается с морепродуктами и томатно-чесночным соусом. 2250 Спагетти Болоньез Итальянская лапша из твердых сортов пшеницы отваривается Aldente. Смешивается 1950 с соусом из мясного фарша, тушеных томатов и зелени, выпаренного на белом вине. Спагетти Карбонара Итальянская лапша из твердых сортов пшеницы отваривается Aldente. 1850 Смешивается со сливочным соусом и подается с сырым желтком. Блюда из ягненка Филе ягненка с запеченным томатом Мякоть ягненка маринуется с розмарином и обжаривается на гриле. Томат маринуется, шпигуется гвоздикой и запекается в фольге. 2650 Баранина с овощами Кусочки филе тушатся в собственном соку. Подается в горшочках. 2400 Бараньи ребрышки в кунжуте Антрекот барашка панируется в кунжутном семени и обжаривается на гриле до хрустящей корочки. Подается с грибным соусом. 2600 Карэ ягненка в розмариновом соусе Антрекот ягненка обжаривается на гриле и подается с розмариновым соусом, выпаренном на вине. 2700 Обслуживание 10 % Блюда из телятины Телятина «Рейкьявик» Маринованное филе тушится в сливках с грибами и овощами. Подается с картофельным пюре. 2250 Миньон Толстый кусок телятины обжаривается на гриле и подается с соусом «Карри» 2550 Пепер стейк Нежная телятина обжаривается на коньяке в гриле и подается с «Перцовым соусом» 2500 Телятина в горшочке Свежая говядина, картофель, шампиньоны, морковь, репчатый лук, болгарский перец, сыр. Режутся кубиками, укладываются в горшочек, заливаются сливками и выдерживаются в духовке при температуре 230 градусов 1800 Телятина в фольге Свежая говядина, картофель, шампиньоны, морковь, репчатый лук, болгарский перец, сливки. Крупно нарезается, складывается в фольгу, солится и перчится 1800 Стейк по-французски На тонко отбитый стейк укладывается вареный картофель и вареная морковь. Каждый слой обмазывается майонезом со специями. Сверху посыпается тертым сыром, запекается в духовке. 2000 Телятина по - Тайски Кусочки мякоти, болгарский перец, репчатый лук, свежие огурцы, свежие томаты, чеснок, кинза, обжариваются на кунжутном масле. 2100 Блюда из свинины Антрекот барбекю с соусом «Песто» Мясо на косточке обжаривается до золотистой корочки и подаётся с соусом «Песто» 2400 Антрекот в кокосовой стружке 2350 Мясо на ребрышке отбивается, панируется в кокосовой стружке, обжаривается на гриле. Отбивная в стружке миндаля 2350 Мясо на ребрышке отбивается, панируется в стружке миндаля, обжаривается на гриле. Медальоны из спинки кабанчика Нежная мякоть кабанчика отбивается и обжаривается на гриле. Подается с горчичным соусом. 2200 Обслуживание 10 % Блюда из птицы Цыпленок гриль Тушка цыпленка маринуется в травах и обжаривается на гриле. Подаётся целиком 2200 Курица по-китайски Куриная грудка обжаривается с кабачками, баклажанами, перцем, огурцом, репчатым луком, чесноком. Поливается соевым соусом, кунжутным маслом. Посыпается семенем кунжута и специями 1950 Утка в клюквенном соусе Филе утки обжаривается на гриле, подается в клюквенно-винном соусе. 1850 Куриные медальоны Филе курицы обжаривается на гриле и подается в сливочно-грибном соусе. 1800 Мешочек с курицей и грибами Курица и грибы тушатся в сметане и запекаются в мешочке из теста. 2100 Курица в кляре Кусочки филе курицы обваливаются в муке и яйце и панируется в сухарях. Обжаривается во фритюре 1500 Стейк куриный Филе окорочков отбивается, маринуется со специями, обжаривается на гриле. Затем, добавляется помидор, сыр и соус. Запекается в духовке 1700 Курица в горшочке с грибами Филе курицы, картофель, грибы, лук, болгарский перец. Нарезается кубиками, заливается сливками и запекается в духовке 1600 Курица по-тайски Филе курицы, помидор, огурец, перец. Все вместе обжаривается и тушится со специями 1300 Блюда из рыбы Форель Царская Обжаривается целиком на углях, подается в сливочном соусе с долькой лимона. 2800 Форель гриль Тушки форели обжариваются на гриле и подаются со сливочным соусом 2700 Семга в сливочно – лимонном соусе Филе семги обжаривается на гриле и подается в лимонно-сливочном соусе. 2800 Обслуживание 10 % Стейк из сёмги Филе сёмги запекается в гриле. Подаётся в сливочно - грибном соусе 2800 Судак в фольге Филе судака, помидоры, болгарский перец, репчатый лук, грибы. Крупно нарезается, заливается сливками и запекается со специями в фольге 2300 Судак с сыром Филе судака, помидоры, сыр. Обжариваются и укладывается слоями. Каждый слой обмазывается оливковым майонезом со специями. 2100 Гарниры Рис 450 Картофель фри (Полоски) 700 Картофель фри (Шарики) 800 Овощи гриль 800 Микс из мини овощей 900 Национальные блюда Манты с луком (минимальный заказ 5 штук) Мякоть баранины и лук мелко нарезаются вручную, добавляются специи, смесь заворачивается в тесто и варится на пару 250 за шт Манты с тыквой (минимальный заказ 5 штук) Мякоть баранины и лук мелко нарезаются вручную, добавляются специи, смесь заворачивается в тесто и варится на пару 250 за шт Хашаны (минимальный заказ 5 штук) Манты обжариваются в кипящем масле до золотистой корочки 260 за шт Кауырдак Говяжье сердце и лёгкое обжариваются в казане вместе с бараньими рёбрышками, затем добавляется картофель и лук. Тушится до готовности. Подаётся со специями 1800 Бешпармак Отваривается конина и баранина, в мясном бульоне варятся сочни. Сочни выкладываются на блюдо, сверху нарезается отварное мясо и заливается соусом из репчатого лука и навара от бульона. 1900 Казан кебаб Кусочки филе говядины обжаривается в казане с луком, посыпается свежей зеленью и специями 2500 Обслуживание 10 % Шашлыки Из антрекота барашка 1400 Из мякоти барашка 1200 Из свиной шеи 1200 Из курицы 850 Из утиной грудки 850 Холодные напитки Фреш щавелево-ананасовый 250 мл 1100 Фреш яблочный 250 мл 1050 Фреш морковный 250 мл 700 Фреш яблочно-морковный 250 мл 900 Фреш апельсиновый 250 мл 850 Сок натуральный «Сады Придонья» в ассортименте 1литр 550 Сок натуральный «Сады Придонья» в ассортименте 0,5 литра 400 Газированные напитки (Coca-Cola, Fanta, Sprite) 1 литр 400 Газированные напитки (Coca-Cola, Fanta, Sprite) 0,5 литра 300 Кефир 250 мл 250 Кумыс настоящий (по сезону) 250 мл 250 Горячие напитки Кофе натуральный Эспресco, Американо, Капучино 150 мл 800 Кофейный напиток (растворимый кофе) 150 мл 300 Чай чашка 150 мл 250 Чай чайник 750 мл 650 Какао 150 мл 450 К чаю Сливки 10% 50 мл 250 Мёд 50 мл 550 Джем 50 мл 500 Лимон 70 гр 300 Десерты Французские пирожные Анже Воздушные профитроли с кремом «рафаэлло» шоколадным сиропом и мороженым 1400 Блинчики Маркиз Шоколадные блинчики подаются с шоколадным соусом и мороженым 1000 Фрукты фломбе Сезонные фрукты обжариваются с сиропом и ромом, подаются с нежнейшим бисквитом и мороженным 1300 Блинчики с фруктами Блинчики фаршируются томлеными фруктами. Подается с бальзамическим кремом и мятой. 900 Фруктовый салат Ананас, апельсин, киви, банан, яблоко. Заправляется сладким йогуртом. 1000 Мороженое ассорти по желанию подается с фруктами, шоколадной крошкой, и орешками 700 Фруктовое ассорти Киви, бананы, яблоки, вишня, клубника и др. фрукты по сезону подаются дольками. 2000 Завтраки Сэндвич с ветчиной Подаётся с кетчупом и картофелем фри. 800 Тосты Подаются с мёдом или джемом. 600 Сырники с изюмом и маком. Подаются со сметаной. 750 Каши Геркулесовая, Манная, Рисовая, Гречневая. Подаются с фруктами и сливочным маслом 450 Омлет На выбор: с овощами, ветчиной или сыром 650 Яичница Глазунья или глазунья с томатами 600 Обслуживание 10 % Вегетарианское меню Салат рататуй Картофель, болгарский перец, репчатый лук, кабачок, баклажан, морковь, томаты обжариваются на оливковом масле со специями. 1150 Микс салат с помидорами черри Листья салатов, руккола, помидоры черри заправляются лимонным соусом с ядрами кедрового ореха. 1350 Суп пюре чечевичный Красная чечевица варится на овощном бульоне с сельдереем. Подается со сливками. 1300 Картофель жареный с грибами Грибы шиитаки, лук репчатый, картофель обжариваются на оливковом масле. Подается с солеными помидорами. 1000 Фитучини с овощами Макароны Фитучини припускаются в кипятке и обжариваются с овощами в томатном соусе. 1500 Обслуживание 10 % Банкетное меню заказ принимается не позднее, чем за 24 часа Салаты Свежий с рукколой и черникой Свежие томаты, огурцы, руккола, черника. Заправляется соусом «Рейкьявик». 1600 Фитучини с огурцом Свежие и солёные огурцы, говяжий язык заправляются майонезом и зеленью 1600 Салат с тунцом в лодочке Яблоки, тунец, сельдерей заправляются соусом и подаются в листе салата айсберг. 1900 Восточный Казы отварные, жая, язык, салат айсберг, помидоры черри, болгарский перец. Заправляется белым соусом. 2300 Холодные закуски Ассорти сырное Сыры Пармезан, Дорблю, Маздам и Мраморный подаются с оливками и лимоном. 2100 Ассорти из разносолов Грузди, опята, красные и зеленые бочковые помидоры, белокочанная капуста, моченые яблоки, бочковые огурцы, бочковой арбуз. Заправляется оливковым маслом, зеленью, репчатым луком, выкладывается островками. 2300 Овощное ассорти Брынза, свежие томаты и огурцы, болгарский перец «светофор». Оливки, кинза, петрушка, укроп, зеленый лук. 2300 Рыбное ассорти Семга, балык, угорь, палтус холодного копчения. Все виды рыбы слайсируются и подаются со сливочным маслом. 2500 Фруктовое ассорти Ананас, киви, банан, апельсин, яблоко, виноград. 1950 Горячие закуски Ассорти «Рейкьявик» Кальмары, семга, луковые кольца обжариваются в кляре и подаются с острым соусом Лузиана. 1500 Кесадия Кукурузная лепешка начиняется курицей с овощами и обжаривается на гриле. Подается с соусом «Блю чиз». 1900 Куриные крылышки с соусом барбекю Маринованные на разнотравии крылья обжариваются до золотистой корочки. В порции 5 крылышек. Подаются острые и не острые. 1200 Сырные палочки Голландский сыр обжаривается в кляре. Подаётся с медово-горчичным соусом 1500 Пивные креветки с кунжутом Креветки обжариваются на сливочном масле с кунжутом и подаются с лимоном и оливками. 2100 Хычины (осетинские пироги) Тонко раскатаные лепешки начиняются зеленью, сырами, мясом, картофельным пюре на выбор и обжариваются в сливочном масле. 600, 800, 900, 600 Блюда из курицы Филе цыпленка с сыром моцарелла Фаршированное сыром филе обжаривается и подается на подушке из брокколи. 2300 Куриные медальоны Филе курицы обжаривается на гриле и подается в сливочно-грибном соусе. 1800 Мешочек с курицей и грибами Курица и грибы тушатся в сметане и запекаются в мешочке из теста. 2100 Блюда из рыбы Стейк семги с соусом «Каркаде» Филе норвежской семги, мед. Подается с соусом «Каркаде». 2800 Форель в солевом панцире Форель обкладывается солью и запекается в фольге на углях. 2700 Основные блюда Манты из баранины и тыквы (минимальная порция 5 шт.) Мякоть баранины, тыква, лук нарезаются мелкими кубиками и заворачиваются в тесто. Варятся на пару. 200 за шт. Окорок ягненка (Блюдо на 5 и более персон, окорок 3,5 - 4,5 кг.) Цельный или фаршированный окорок маринуется сутки и запекается в фольге. 5200 за 1 кг Лопатка баранья Лопатка ягненка маринуется в айране и запекается с овощами на углях 3500 за 1 кг Семга с овощами (блюдо на 10 и более персон, тушка от 4 кг.) Филе или стейки семги, маринуются и запекаются в духовке с овощами. 6000 за 1 кг. Лосось запечённый с грецким орехом и зеленью. Тушка лосося маринуется в соке лимона с приправами, фаршируется грецким орехом, сливочным маслом и зеленью. Запекается в духовке. 6000 за 1 кг. Коктал из сазана Большая рыба разрезается со спины, разворачивается в виде листа и маринуется в специях. Готовится с овощами и подаётся целиком на противне 2000 за 1 кг. Ягненок на углях Тушка ягненека вымачивается сутки в солевом растворе и маринуется в айране. Запекается на углях. 35 000 Кролик «Рейкьявик» (блюдо на 5-7 персон) Кролик маринуется сутки в соусе из сметаны и орегано. Запекается в духовке с натуральным дымом. 11 000 Гусь запечённый в меде фаршированный яблоками 15 000 Индейка фаршированная свежими шампиньонами и гречкой 16 000 Утка с яблоками (блюдо на 5-7 персон) Утка фаршируется яблоками и запекается целиком. Подается с соусом из лесных ягод. 8500 Национальные блюда Сорпа В бульоне из ягненка отвариваются картофель и морковь. Подается с отварным мясом, овощами, репчатым луком и посыпается зеленью. 1500 Сырне на костре (блюдо на 6-8 персон) Ребрышки ягненка тушатся в казане в собственном соку с луком. Подается с отварным картофелем и зеленым луком. 10800 Мясное ассорти по-казахски (блюдо на 6-8 персон) На блюдо выкладываются отварные казы, жая, конская карта. Украшается зеленью. 6800 Бешпармак (блюдо на 6-8 персон) Отваривается конина и баранина, в мясном бульоне варятся сочни. Сочни выкладываются на блюдо, сверху отварное мясо и заливается соусом из репчатого лука и навара от бульона. 9000 Дымляма на костре (блюдо на 6-8 персон) 9000 Плов на костре (блюдо на 6-8 персон) 6000 жүктеу/скачать 160.84 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|