Технологиялық өрнектеу бойынша келесі биотехнологиялық процестер анықталады:
1
2
3
- Ферментер жабық цилиндрлі (сосуд) ыдыс, арнайы қоңдырғымен жабдықталған:
- 1)ауаны беру үшін және диспергирлеу үшін;
- 2)ортаны гомогенизациялау үшін;
- 3)көбікті сөндіру үшін;
- 4)қыздыру және салқындату үшін;
- 5)бақылау-өлшегіш аспаптар үшін.
Ферментердің жасалған негізгі материалы – тот баспайтын болаттан дайындалған. Негізінде энергия жүргізу әдісімен және қоректік ортаны аэрациялаумен ферментердің құрылысы анықталады. - Ферментердің жасалған негізгі материалы – тот баспайтын болаттан дайындалған. Негізінде энергия жүргізу әдісімен және қоректік ортаны аэрациялаумен ферментердің құрылысы анықталады.
- Осы принцип бойынша ферментерді 3 топқа бөлуге болады:
- 1. газды фазаға энергия жүргізілетін;
- 2.сұйық фазаға энергия жүргізілетін;
- 3.комбинирленген энергия жүргізілетін
Ферментация процесін сипаттаудың негізгі көрсеткіші: - - физикалық: температура, қысым, берілген көлемі, араластырғыш бұлғағыштың айнау жиілігі, көбіктің пайда болуы, газдың ағымының жылдамдығы ортаның ағымының жылдамдығы, тұтқырлығы, турбуленттілігі.
- - химиялық: рН ортасы, тотығу-тотықсыздану потенциалы, О2, СО2 еруінің құрамы, газдағы О2, СО2 құрамы, көміртегі құрамы, молекула құрамына кіріп құрайтын бүтіндей бір молекуланы құрайтын құрамы, азот, фосфор және т.б
Ферментациялық технология өндірістік деңгейде микробтық синтез және ашыту процестерінің нәтижелерін жүзеге асырады: - Ферментация микроорганизмдердің биореактор жағдайында өсуі мен көбеюіне негізделген және микроорганизмдер биомассасын немесе метаболиттерін алуды мақсат етеді (антибиотиктер, амин қышқ. т.б.)
- Ферментация микроорганизм-продуцентті дақылдық ортаға себуден басталып өнімді алуға дейінгі процесс
Достарыңызбен бөлісу: |
