История и состояние садоводства в различных природных зонах Центральной части Северного Кавказа

Введение ... 5

Глава 1. История и состояние садоводства в различных природных зонах Центральной части Северного Кавказа

(Аналитический обзор) ... 9

Глава 2. Объекты, условия и методика проведения исследований ... 28

2.1. Объекты исследований ... 28

2.1. Климатические условия ... 30

2.3. Почва... 41

2.4. Методика проведения исследований ... 47

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

Глава 3. Структура современных приусадебных садов в различных

природных зонах Республики Ингушетия... 56

3.1. Породный и сортовой состав приусадебных садов... 56

3.2. Рост и состояние плодовых пород на приусадебных участках в различных природных зонах Республики Ингушетия ... 61

Глава 4. Продуктивность плодовых деревьев в приусадебных садах степной и предгорной природных зон Республики Ингушетия ... 75

4.1. Стабильность плодоношения плодовых культур в степной

и предгорной зонах Республики Ингушетия... 75

4.2. Урожайность плодовых культур в условиях приусадебного землепользования в различных природных зонах Республики Ингушетия ... 77

4.3. Товарность плодов выращиваемых на приусадебных участках в степной и предгорной природных зонах Республики Ингушетия... 83

Глава 5. Исследование технологии закладки и выращивания промышленных садов в степной зоне Республики Ингушетия... 90

5.1. Изменения роста яблони и сливы в степной зоне в зависимости от мощности почвенного покрова, подстилаемого галечниками ... 90

5.1.1. Изменения плодовых деревьев в производственных посадках ... 90

5.1.2. Изменения длины прироста побегов яблони и сливы на почвах с близким залеганием галечника ... 92

5.1.3. Параметры утолщения штамба яблони и сливы в зависимости от мощности почвенного покрова на галечниковых землях ...«... 94

5.2. Продуктивность молодых садов яблони и сливы при выращивании на аллювиальных почвах, подстилаемых галечником ... 95

5.3. Товарные качества урожая яблони при выращивании на аллювиальных почвах, подстилаемых галечниками ... 99

Глава 6. Технологические аспекты выращивания садов в

предгорной зоне Республики Ингушетия... 102

6.1. Влияние технологии подготовки почвы пологих и слабопокатых склонов под плодовые насаждения на рост, состояние и развитие алычи и сливы... 102

6.1.1. Рост и состояние плодовых культур в зависимости от способов подготовки почвы склонов под сады ... 103

6.1.2. Развитие корневой системы алычи и сливы на склоновых землях в зависимости от способов подготовки

почвы в предгорной зоне ... 107

6.1.3. Развитие репродуктивных органов и плодоношение алычи и сливы в зависимости от способов подготовки почвы ... 111

6.1.4. Противоэрозионная эффективность различных способов

подготовки почвы на склонах под сады ... 114

6.2. Эффективность подкормки молодых садов алычи и сливы 116

6.2.1. Влияние различных вариантов подкормки алычи и сливы на рост и развитие надземной части деревьев ... 116

6.2.2. Формирование органического опада в молодых насаждениях на склонах в зависимости от вариантов подкормки деревьев ... 118

6.2.3. Изменения урожайности и качества плодов молодых насаждений алычи и сливы в зависимости от применяемых подкормок ... 120

6.3. Развитие корневой системы деревьев алычи и сливы на склонах в зависимости от видов подкормки деревьев... 125

Глава 7. Экономическая эффективность выращивания плодовых культур в степной и предгорной зонах Республики

Ингушетия ... 128

Выводы ... 134

Предложения производству ... 137

Литература ... 138

Приложения ... 160

Введение

5 ВВЕДЕНИЕ

Республика Ингушетия, образованная в составе Российской Федерации в июне 1992 года, в хозяйственном отношении находится в стадии формирования различных отраслей народного хозяйства и развития тех отраслей, которые были присущи республике в период ее существования в составе Чечено-Ингушской республики. В сельском хозяйстве Ингушетии крайне слабо было развито плодоводство, главным образом из-за концентрации этой отрасли в отдельных районах Чеченской территории: в Наурском, Щелковском, Знаменском, Сунженском и других районах, т.е. требуется закладка садов на площади около 6,5 тыс. га. Развитие плодоводства, как отрасли сельского хозяйства, отвечает не только потребностям республики в продукции садов, но и экономическим ее запросам. В лучших хозяйствах соседних республик и областей центральной части Северного Кавказа каждый гектар плодоносящих насаждений обеспечивает получение в среднем 12 тысяч рублей чистого дохода, при уровне рентабельности свыше 60%, что превышает доходность посевов пшеницы более чем вЮ раз. При этом, для садов пригодны земли с уклонами свыше 4-6°, каковых отмечается изобилие (около 106 тысяч га только сельскохозяйственного назначения) во всех природных зонах Ингушетии.

Ввиду того, что традиции садоводства в республике складывались преимущественно на основе приусадебного садоводства, в качестве базового этапа для дальнейшего развития отрасли, представляется необходимым и актуальным изучение структуры и продуктивности таких садов, а также складывающихся тенденций в общественном секторе.

Развитие садоводства является важным фактором улучшения социальной обстановки в республике, так как на каждый гектар выращиваемых плодовых насаждений требуется 6-10 человек постоянно работающих и еще 20-35 человек сезонных рабочих на период уборки

урожая. Кроме того, на каждую тонну полученного и подлежащего переработке урожая необходимо затратить 25-60 человеко-часов рабочего времени.

Важным аспектом развития садоводства представляется обеспечение устойчивого развития общества, так как в более полной мере население обеспечивается разнообразными продуктами питания, включая диетические; сельское хозяйство выходит на новый уровень диверсификации производства; более полно и рационально используется земельный фонд; за счет увеличения разнообразия выращиваемых культур улучшается экологическая ситуация региона.

Таким образом, проведение исследований, отвечающих потребностям развития отрасли плодоводства, является актуальной задачей оптимизации структуры сельского хозяйства Республики Ингушетия. При этом актуальность задачи проявляется как в природно-географическом (охватывает вопросы размещения садов по природным зонам), так и отраслевом (рассматриваются вопросы оптимизации породно-сортового состава плодовых культур).

Исходя из актуальности проводимых исследований, нами ставилась цель: на базе существующих насаждений, в том числе и приусадебных, определить перспективный породно-сортовой состав для закладки промышленных садов и их соотношения в различных природных зонах Республики Ингушетия.

Для достижения поставленной цели нами решались следующие задачи:

1. Дана характеристика условиям произрастания плодовых культур, складывающимся в различных природных зонах республики.

2. Определен породный состав плодовых культур, выращиваемых на приусадебных землях в основных природных зонах республики.

3. Выявлено количественное и качественное соотношение породного состава плодовых культур по природным зонам.

4. Собраны и проанализированы материалы по особенностям выращивания приусадебных садов в Республике Ингушетия.

5. Изучены рост и продуктивность плодовых культур в условиях приусадебного землепользования в различных природных зонах республики.

6. Учтены показатели роста и начала плодоношения плодовых культур в молодых промышленных насаждениях.

7. Выявлены экономические и экологические предпосылки для развития плодоводства в различных природных зонах Республики Ингушетия.

Новизна выполненной нами работы заключается в том, что впервые в регионе проведено изучение садов, находящихся в индивидуальном пользовании, что позволяет определить оптимальный породно-сортовой состав для промышленных насаждений, без потери времени на длительный процесс сортоизучения.

Для склоновых земель, подверженных линейной эрозии и смыву, использовавшихся ранее под пропашные культуры разработана, испытана и внедрена система полосного освоения их под сады. Дано обоснование для подбора культур в степной и предгорной зонах.

Практическая значимость работы выражается в создании новой отрасли сельскохозяйственного производства, обеспечивающей повышение занятости трудоспособного населения республики и диверсификацию выращиваемой продукции; улучшение использования природных и земельных ресурсов путем освоения малопригодных для полевого растениеводства земель; получение высокого экономического эффекта за счет выращивания разнообразных плодов для потребления в свежем виде и последующей их переработки, создание базы для обучения студентов биологического и агроинженерного факультетов Ингушского Государственного университета и другие.

8

Апробация работы в процессе ее выполнения и при завершении достигалась путем открытого обсуждения их в периодической печати и в отдельных изданиях, а также на Международных (Владикавказ, 1998, 1999), Всероссийских (Нальчик, 1999, 2003), региональных (Магас, 2001, Троицкое, 2000, 2002) кустовых совещаниях, а также на ученом совете Северо-Кавказского НИИ горного и предгорного садоводства (Нальчик, 2002, 2003), агроинженерного факультета ИГУ (Магас, 2002) и других. На опытных участках в ГУП ОПХ «Нестеровской» на почвах с близким залеганием аллювия в виде галечника и крупного песка, а также в АОЗТ «Алхасты» на склонах предгорий в 2003 г. проведены научно-производственные совещания с участием бригадиров, управляющих и руководителей хозяйств республики, научных работников Ингушской сельскохозяйственной опытной станции, Северо-Кавказского НИИ горного и предгорного садоводства, агроинженерного и биологического факультетов ИГУ.

Под нашим руководством и при непосредственном нашем участии, принятые Постановления и Решения Правительства Ингушской республики внедряются в производство, преимущественно в степной и предгорной зонах.

Глава 1, ИСТОРИЯ И СОСТОЯНИЕ САДОВОДСТВА

В РАЗЛИЧНЫХ ПРИРОДНЫХ ЗОНАХ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЧАСТИ

СЕВЕРНОГО КАВКАЗА (АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР)

Культурное садоводство на Северном Кавказе начало формироваться 200-250 лет назад, преимущественно в районах обильного распространения дикоплодовых растений: в первую очередь, в районах Западного и Восточного Кавказа (Христианович, 1928; Драгавцев, 1958; Жуковский, 1971; Трусевич, 1978; Рубцов, Попов, 1984; Кудаев, Тупицын, 2003; и другие). Процесс формирования культурного садоводства в Центральной части Северного Кавказа многие исследователи связывают с поселением здесь выходцев из Украины, Средней Полосы России и других регионов бывшего СССР. В этих регионах к этому времени имели широкое распространение приусадебные сады, преимущественно из косточковых (вишни, сливы) плодовых пород и, реже, из семечковых (Жуковский, 1971; Трусевич, 1978; и другие).

Приусадебное садоводство в регионе Северного Кавказа в Центральной его части, в частности, явилось первичным фундаментом на котором в дальнейшем строилась вся система промышленного садоводства. По мнению П.Г. Шитта (1963), приусадебные сады послужили объективным материалом для подбора плодовых пород и их сортов, применительно к конкретным условиям местности. Наряду с изучением естественного генофонда плодовых пород, сады на приусадебных участках во многих случаях дают ответ на определение пригодности отдельных культур для разведения их на зональном и микрозональном уровнях.

Важно, что в условиях приусадебного садоводства достаточно легко устанавливается географическое происхождение посадочного материала, возраст деревьев, система ухода за посадками, что позволяет со значительной долей достоверности получить сравнительные материалы по

10

продуктивности выращиваемых культур и их пригодности для выращивания в масштабных, промышленных насаждениях (Драгавцев, 1958; Шитт, 1963; Трусевич, 1978 и др.).

По данным названного автора сады в районе закладывались за пределами казачьих поселений и были огорожены колючими деревьями (акацией белой или гледичией). В пределах одной территории находилось множество индивидуальных насаждений.

По состоянию на 1953 г. в Сунженском районе имелось 532,2 га насаждений из семечковых плодовых пород, в том числе яблони - 316,76, груши - 213 и айвы 1,5 га. Айва в промышленных насаждениях отсутствует и встречается только в индивидуальных посадках. Яблоня представлена 20-тью сортами, а груша - 15-тью. Наибольшее распространение имеют сорта яблони: Ренеты шампанский и Кассельский, Бойкен, Пармен зимний золотой, Боровинка, Мускатное алое. Груши - Кюре, Бере-боск, Лесная красавица и Любимица Клаппа. Эти все сорта рекомендуются и для дальнейшего внедрения в промышленные сады, при том в сложившемся процентном соотношении.

Продуктивность яблони достигает 600 - 1150, а груши в 35-ти летнем возрасте - 550 кг с дерева. К сожалению, автор не приводит возраста культуры яблони, что не позволяет судить о средних годичных данных, а это снижает ценность приводимого материала.

11

По результатам обследования индивидуальных садов

Из косточковых плодовых пород, наиболее распространенных в районе отмечаются абрикос (доля участия в насаждениях - 24,9%) и слива. Из шести наблюдавшихся сортов абрикоса для промышленных насаждений рекомендовалось три: Никитский, Краснощекий и Ширазский, поражение бутонов, цветков и завязей у которых значительно ниже, чем у остальных трех сортов. В качестве положительного факта отмечается, что абрикос даже при низком уровне агротехники дает урожай 42-46 ц/га, чем обеспечивается высокий денежный доход.

Из одиннадцати наблюдавшихся в течение 12 лет сортов сливы для производства выделяются Ренклоды, Венгерка домашняя и Анна Шпет, которые за этот срок были с низким урожаем только один год. Даже в зиму 1951-52 г, при минимуме температуры - 33°С, урожай сливы достиг 485 ц/га за счет естественного резерва цветочных почек. В условиях промышленного садоводства в совхозе «Ассиновский» Консервтреста в том же году получен урожай сливы от 218 до 310 кг с дерева в зависимости от сорта.

По нашему мнению, оценка сливы проведена с некоторым завышением результатов измерений и учетов. Так, констатируется, что в 10-ти летнем возрасте деревья сливы имели высоту - 5 - 6 м, диаметр кроны -7- 9 м и диаметр штамба - 30 - 40 см. Из этого следует, что среднегодовой прирост составил по диаметру штамба 3-4 см и по ширине кроны - 0,7-0,9 м. Но эти данные не соотносятся с морфологией кроны (у большинства сортов она пирамидальная).

12

Из других косточковых пород отмечается возможность в промышленных насаждениях культуры вишни, персика и черешни. При этом, рекомендуется использовать персик в качестве заменителя абрикоса, но с учетом перехода на кустовую форму кроны. По этим породам данные их урожайности, качества плодов, устойчивости к неблагоприятным условиям, вредителям и болезням не приводятся, что не позволяет дать достаточно объективный анализ приводимого материала исследований.

Наиболее масштабное развитие садоводство на Северном Кавказе получило в годы Советской власти, особенно в предвоенные и пятидесятые-шестидесятые годы прошлого века. Так, за период с 1955 по 1970 годы только в трех республиках Центральной части Северного Кавказа: Кабардино-Балкарской, Северо-Осетинской и Чечено-Ингушской увеличились в 4-6 раз. К концу 70-х годов в этих республиках площади садов всех категорий хозяйств превысили 40 тысяч гектаров (Российская Федерация. Европейский Юго-Восток, 1968; Статистические сборники... 1991-2003 гг.).

В эти же годы только в трех названных регионах была создана мощная база по обеспечению развития садоводства: организованы Баксанский, Старо-Черекский, Беслановский, Моздокский, Ассиновский и Наурский плодопитомники. Последние два были расположены в ЧИАССР. Кроме того,

13

посадочный материал выращивали на Кабардино-Балкарской зональной опытной станции садоводства, ныне СКНИИГиПС, в винсовхозе «Прохладненский» - сейчас АОЗТ «Виноград», колхозе «Путь к коммунизму» Урванского района КБР и других хозяйствах (Каиров, 1977, Статистические сборники... 1991 и др.).

С начала 60-х годов прошлого века ввиду ограниченности земельных ресурсов и возросших потребностях в поливной воде, связанное с расширением посевов кукурузы, в регионе начались работы по освоению склоновых земель под сады (Солонский, 1965; Холявко, 1966; и др.). В 1966-м году начаты работы по промышленному освоению склонов и галечниковых земель преимущественно по материалам проектной документации, составленной сетью институтов системы Росгипрозем. Вместе с тем развернулись работы по освоению склонов под сады хозспособом, под руководством научных работников, без предварительного проектирования закладки и выращивания насаждений. Такие сады были заложены в совхозе «Нальчикский» КБАССР под руководством П.Г. Лучкова с 1967 года, в

14

совхозе «Раздзог» СОАССР - А.С. Олисаева (1968), Б.Б. Бестаева (1972), в ЧИАССР - Шелякина (1968); Белхороева (1969); М.М. Чочаева (1970).

Первые 8-10 лет, с начала развертывания работ по освоению малопродуктивных земель под сады, в научной литературе и производственной практике доминировало мнение, что при освоении склонов необходимо проводить сплошной плантаж с отвалом пласта вниз по склону при уклонах местности до 10-12°, напашное террасирование при крутизне от 10-12 до 18-20° и выемочно-насыпное - на более крутых склонах (Львин, 1962; Федотов, 1961; Иванов, 1968, 1986; Попович, 1970; Иванов, Герасимова, Гнатышин, 1973; Лучков, 1974; 1982; Раузин, Белобородова, Абраменко, 1977; Олисаев, 1980; Семенов, 1987 и др.).

Высказанное положение впервые было апробировано и обосновано в практике лесоразведения на склонах, в том числе с использованием плодовых и орехоплодных пород, преимущественно в зоне Кавказских минеральных вод (Холявко, 1966), в Закавказье, Дагестане (Кисриев, 1957) и Средней Азии (Кочерга, 1957; Драгавцев, 1958 и др.).

При освоении галечниковых земель (аллювий с поверхности или с близким, до 50-60 см залеганием), рекомендовалось в качестве подготовки почвы устраивать траншеи с последующей засыпкой их черноземными почвами (Авсарагов, 1966; Умиров, 1981). При этом непременным условием закладки садов на галечниковых землях являлось наличие оросительной сети, обеспечивающей 10-12 поливов насаждений за один срок вегетации.

15

В связи с процессом интенсификации всех отраслей сельского хозяйства, в том числе и садоводства, при переходе на клоновые подвои семечковых культур (яблони) и слаборослую айву (груши), представилось возможным испытать и внедрить в производство широкоступенчатое террасирование с окультуриванием выемочной части полотна и размещением на нем двух-трех рядов слаборослых плодовых деревьев (Донюшкин, 1961, 1963; Фисун, 1977, 1985, 1988; и другие).

В условиях Кабардино-Балкарии, где впервые на Северном Кавказе начались исследовательские работы по освоению галечниковых земель под сады, основное внимание уделялось вопросам постоянного обеспечения должного уровня влажности почвы и поддержания ее питательного режима (Авсарагов, 1966; Каиров, 1977; Умиров, 1981; Варквасова, 1999 и другие). Этим условиям отвечают частые поливы с малыми, до 400 м3/га воды, дробное по 45-60 кг/га азотно-фосфорно-калийных удобрений, содержание почвы под задернением при условии закладки садов на вегетативных подвоях.

Из высказанного следует, что вопрос о минимальном значении мощности почвенного покрова над галечниковыми отложениями остается открытым, и для условий Ингушетии должен быть изучен.

Названные способы не исчерпывают возможные варианты подготовки почвы под закладку насаждений на землях, требующих мелиорации. Тем

16

более что по мере развития отрасли садоводства идет процесс обогащения плодовыми породами, сортиментом, подвоями, применяемыми средствами агрохимического воздействия, защиты и других технологических приемов.

Основными показателями для определения пригодности той или иной плодовой породы для культивирования в промышленных насаждениях являются срок вступления, стабильность и уровень плодоношения, направленность хозяйственного использования урожая и его качество и товарность. В свою очередь, эти показатели определяются силой роста плодовых деревьев, их генотипом и, отчасти фенотипом, технологией

17

выращивания насаждений, используемыми средствами агрохимического и защитного обеспечения.

Благодаря тому, что в зависимости от подвоя изменяется архитектоника корневой системы и характер ее развития по вертикальному профилю, можно вести целенаправленный подбор сорто-подвойных комбинаций на повышение устойчивости деревьев к конкретным почвенным условиям (Умиров, 1987; Аксененко, 1999; Кудаев, 2000; и др.).