1. Правила товарного соседства устанавливают требования к совместному хранению товаров с одинаковым режимом хранения, а также с приемлемыми друг для друга сорбиционными свойствами. Эти правила основаны на принципе совместимости разных товаров – при хранении товары не оказывают друг на друга вредного воздействия. Например, нельзя совместно хранить замороженные и охлажденные продукты, т.к. либо первые разморозятся, либо вторые замерзнут и т.п.
2. Рациональное использование складских помещений предполагает оптимальную их загрузку с учетом минимально допустимых расстояний товаров от стен, потолка, охлаждающих и отопительных приборов. Загрузка складов определяется:
- площадью загрузки - полезная площадь склада, занятая товаром;
- объемом загрузки - объем склада, который занимает товар;
- коэффициент загрузки -относительный показатель, который рассчитывается как отношение объема загрузки к общему объему склада.
3. Обеспечение механизации погрузочно-разгрузочных работ позволяет снизить нерациональные затраты тяжелого ручного труда, заменив его механизированным трудом. Следствие этого – уменьшение затрат на погрузку и разгрузку товаров, которые являются частью общих затрат на хранение.
Основополагающие принципы хранения товаров:
1. Непрерывность соблюдения условий хранения заключается в обязательном соблюдении на всех этапах товарной стадии установленных требований к климатическому и санитарно-гигиеническому режимам.
2. Защита от неблагоприятных внешних воздействий – предохранение товаров от воздействия климатических и других неблагоприятных условий при транспортировании и хранении.
3. Информационное обеспечение – доведение до заинтересованных субъектов необходимых сведений об условиях и сроках хранения.
4. Систематичность контроля – проведение периодического контроля на всех этапах технологического цикла, а при длительном хранении – через определенные промежутки времени.
Достарыңызбен бөлісу: |
