Конспект лекций по скотоводству тема Вводная. Определение понятий

Тема 2. Происхождение и эволюция КРС

1. Происхождение скота. Характеристика родоначальника

2. Изменение хозяйственно-биологических признаков в процессе эволюции скота

3. Роль наследственности и факторов внешней среды в формировании современного скота

4.Краткая история, состояние и развитие скотоводства в России

Литература.

1. Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов : «Феникс», 2005.- 572 с.

2.Родионов Г.В.,Изилов Ю.С., Харитонов С.Н., Табакова Л.П. Скотоводство –М.: КолосС, 2007.-405 с.

2.Развиваясь в искусственной среде, КРС изменялся под ее влиянием.

3.во все времена скотоводство являлось ведущей отраслью в государстве. После 1991 года государство перестало поддерживать животноводство.

Мировой опыт показывает, что скотоводство- это наиболее выгодная сфера капвложений.

2.Лобастые быки (бантенг, гаур, гаял)

3.Бизоновые (американский бизон, европейский зубр)

4.Антилопы (буйволы, гну, овцебыки)

Литература. Эрнст Л.К., Кравченко Н.А. ,Солдатов А.П. и др. Племенное дело в животноводстве/ Под ред. Н.А.Кравченко.- М.: Агропромиздат, 1987, 287 с. Скотоводство /Под ред. Л.К.Эрнста.- М.: Колос, 1994. Герчиков А.П. /Крупный рогатый скот. М. 1958. 351с.
Из 7 классов типа позвоночных одомашнивание произошло только в трех: млекопитающие, птицы и рыбы. Из типа членистоногих одомашнивание произошло только в классе насекомых.

В современных условиях КРС по своему происхождению подразделяется на два рода: быкообразные и буйволы.

Быкообразные подразделяются на четыре подрода:

Тур – от которого произошли все породы КРС.

И сородичи крупного рогатого скота:

Гаур, гаял, бантенг.

Як

Бизон

2.Особенности экстерьера скота разного направления продуктивности

3.Пороки экстерьера КРС

4.Масти КРС и их использование в селекции

Литература. 1. Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с. . Герчиков А.П. /Крупный рогатый скот. М. 1958. 351с.
1.Под эктестерьером понимают понимают наружные формы животного. Учению о внешних формах животного в связи с его продуктивностью придается большое значение.

2.Установлено, что хороший экстерьер сопутствует хорошему здоровью и продуктивности. Экстерьрные особенности животного являются его породными признаками. Обильномолочная корова должна иметь хорошо развитыми те органы, которые обеспечивают эту продуктивность. Мясные животные отличаются большими размерами тела, его округлой формой. С хорошо развитой подкожной клетчаткой.

3. у отдельных животных встречаются отклонения во внешних формах животного, которые называются пороками.

4. Масти делят на простые и сложные

2.Характеристика типов конституции скота

3.Оценка конституции и телосложения коровы. Темперамент и кондиции скота.

4.Влияние факторов внешней среды и наследственности на конституцию скота.

Литература. 1. Зеленков П.И. и др. Скотоводство – Ростов: «Феникс», 2005.- 572 с.

1.Конституция- общее строение организма, его биологические и морфологические свойства.

2.Типы конституции: грубый, нежный. Плотный, рыхлый и крепкий.

3 и 4. У КРС различают кондиции: выставочная, заводская, откормочная, пользовательная. Все экстерьерно-конституциональные особенности организма возникают в процессе его онтогенеза и с возрастом меняются.

Знать конституцию и факторы ее образующие – это значит уметь управлять развитием организма и создавать по желанию такие конституциональные типы, которые нам нужны для получения максимальной продуктивности.

Тема 6. Интерьер КРС

1.Сущность интерьерной оценки КРС и ее значение при выборе животных на племя

2.Методы изучения интерьера

3. Признаки интерьера и их связь с продуктивностью скота

Литература. 1. Е.А. Арзуманян «Основы интерьера КРС» М. Сельхозиздат, 1957. 2. Е.В.Эйдригевич и В.В. Раевская «Интерьер с.-х. животных»,М. «Колос», 1978.

Труды Куб. СХИ. Вып. 40 (68), 1970, Вып. 68 (91), 1972, Вып.84 (112),

1973, Вып. 101 (129), 1974.

Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с. Скотоводство /Под ред. Л.К.Эрнста.- М.: Колос, 1994. . Герчиков А.П. /Крупный рогатый скот. М. 1958. 351с.

1.Сущность интерьерной оценки состоит в том, что в раннем возрасте животного определяется его возможная продуктивность в зрелом возрасте.

2.Гистологический, физический, химический, рентгенографический, физиологический, микрофотографирование и др.

3. Взаимосвязь жирности молока с развитием потовых и сальных желез, взаимосвязь уровня омега потенциала с будущей продуктивностью и др.

2.Выращивание телят в молочный период

3.Особенности кормления и содержания ремонтных телок в послемолочный период

4.Особенности кормления и содержания ремонтных бычков в послемолочный период

Литература. . Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.

Скотоводство /Под ред. Л.К.Эрнста.- М.: Колос, 1994

1. Развитие и резистентность новорожденного молодняка в большой степени зависит от условий содержания, ухода и уровня кормления коров- в последние два месяца стельности матерей.

2.Система выращивания молодняка КРС должна учитывать биологические особенности роста и развития животных, способность формирования у них высокой продуктивности.

3.Основной задачей в этот период является обеспечение нормального роста и развития телок, своевременное их оплодотворение и формирование у них высокой молочной продуктивности.

4.Кормление ремонтных бычков организуют таким образом, чтобы в возрасте 14 месяцев они были нормально развитыми и способными к воспроизводству.

.Тема 8.,9. Технология выращивания ремонтных телок и нетелей на специализированных фермах и комплексах.
1.Технологические требования к комплексу по выращиванию телок и нетелей

2.Комплектование стада

3.Выращивание телок от 6 дней до 6 мес. возраста

4.Кормление и содержание телок в послемолочный период 6-15 мес

Литература. Скотоводство /Под ред. Л.К.Эрнста.- М.: Колос, 1994

Скотоводство. Родионов Г.В.,Изилов Ю.С., Харитонов С.Н., Табакова Л.П. / –М.: КолосС, 2007.-405 с. Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с. Герчиков А.П. /Крупный рогатый скот. М. 1958. 351с. Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.

1.Организация и техника выращивания ремонтных телок и нетелей на промышленных комплексах должны базироваться на закономерностях и х индивидуального развития .

2. Стадо может быть укомплектовано за счет ремонтного молодняка полученного у себя в хозяйстве, или за счет покупки в других хозяйствах.

3.Интенсивное выращивание ремонтных телок повышает их скороспелость, способствует формированию высокопродуктивных коров.

4.Уровень интенсивности выращивания телок следует определять с учетом породы скота, уровня продуктивности стада,возраста нетелей к первому отелу, типа кормления.

2.Методы воспроизводства стада

3.Планирование случек и отелов коров

Литература. 2.Родионов Г.В.,Изилов Ю.С., Харитонов С.Н., Табакова Л.П. Скотоводство –М.: КолосС, 2007.-405 с.

3. Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.

4.Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству. М.:Агропромиздат, 1988,216 с.

Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с.

1.Половая зрелость у КРС наступает в 6-8 месяцев, хозяйственная в 12-18 месяцев.

2.Искусственное осеменение, естественное спаривание. Ручная случка и вольная.

3.Осеменять коров нужно тогда, когда она пришла в охоту, при условии нормального ее здоровья.

Тема 11. Молочная продуктивность скота
1.Понятие о лактации. Лактационная кривая. Образование, выделение и отдача молока.

2.Влияние факторов внешней среды и наследственность на уровень молочной продуктивности коров и качество молока

3.Учет и оценка молочности и качество молока у коров

Литература. Скотоводство /Под ред. Л.К.Эрнста.- М.: Колос, 1994

Скотоводство. Родионов Г.В., Изилов Ю.С., Харитонов С.Н., Табакова Л.П. / –М.: КолосС, 2007.-405 с. . Герчиков А.П. /Крупный рогатый скот. М. 1958. 351с. Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.

1.Лактация это период от отела до запуска, когда корова доится.

2.На уровень молочной продуктивности влияют: генотип и условия внешней среды.

3.Молочная продуктивность учитывается за день, месяц, лактацию, за год, за ряд лактаций.

2.Подготовка нетелей и стельных сухостойных коров к раздою

3.Проведение собственно раздоя коров

4.Организационно- хозяйственные мероприятия по раздою коров и особенности раздоя коров на молочных комплексах и летний период

Литература. Скотоводство /Под ред. Л.К.Эрнста.- М.: Колос, 1994

Скотоводство. Родионов Г.В.,Изилов Ю.С., Харитонов С.Н., Табакова Л.П. / –М.: КолосС, 2007.-405 с. Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с.

Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.

.Можилевский П.Л. Раздой коров. Издательство «Колос». М. 1975. 192 с.

Сенин И.Е. Раздой коров. М. «Колос». 1970. 80 с. Повышение производства и улучшение качества молока путем раздоя коров на молочных фермах и комплексах Краснодарского края. Рекомендации. Краснодар 1987 А.А. Панкратов, И.Н. Тузов, В.В. Мороз и др. Мосийко В.И., Зусмановский А.Г., Звиняцковский В.Г. Интенсификация молочного скотоводства - М.: Агропромиздат, 1989.-352 с.

1. Раздой- это комплекс мероприятий направленных на повышение молочной продуктивности коров.

2.Подготовка к раздою заключается в том, что проводят контрольное доение и кормят соответствующими рационами.

3.Во время раздоя проводят авансированное кормление

4. необходимо заинтересовать обслуживающий персонал в конечном результате раздоя.

Тема 13. Технология доения коров

1.Выделение молока

2.Ручное доение

3.Машинное доение

Литература. Скотоводство /Под ред. Л.К.Эрнста.- М.: Колос, 1994

Скотоводство. Родионов Г.В.,Изилов Ю.С., Харитонов С.Н., Табакова Л.П. / –М.: КолосС, 2007.-405 с. . Герчиков А.П. /Крупный рогатый скот. М. 1958. 351с. Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.

1.Основная функция вымени - секретировать молоко. Процесс секреции тесно связан с выведением молока. Выведение молока контролируется нервной и эндокринной системами.

2.Ручное доение – очень трудоемкий процесс.

3.Наиболее распространено машинное доение с использованием различных доильных машин, что значительно облегчает труд человека.

1. 
   Понятие о лактации. Лактационная кривая. Образование, выделение и отдача молока.
   
2. 
   Влияние факторов внешней среды и наследственности на уровень молочной продуктивности коров и качество мо­лока.
   

2.2.Возраст коровы. Живая масса и тип телосложения

2.3.Кормление, уход и содержание

2.4.Сухостойный и сервис периоды

2.5.Сроки отела

2.6.Доение

2.7.Возраст телок при первой случке

2.8.Уровень селекционно-племенной работы

2.9.Организационные упущения

З.Учет и оценка молочности и качества молока у коров.

ЛИТЕРАТУРА:

А.П.Бегучев. Формирование молочной продуктивности у

крупного рогатого скота. М. 1969.

. Герчиков А.П. /Крупный рогатый скот. М. 1958. 351с.

3. Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.
1.Известны 4 типа лактационных кривых, характеризующих консттуциональную крепость животного.

2.На уровень молочной продуктивности коров влияют целый ряд факторов внешней среды

3. Молочная продуктивность коров учитывается при проведении контрольных доений.

Тема 15. Методы повышения молочной продуктивности КРС

2.Чистопородное разведение скота – основной метод повышения продуктивных и племенных качеств животных

3.Скрещивание молочных пород скота – ускоренный метод повышения молочной продуктивности коров.
Литература Скотоводство /Под ред. Л.К.Эрнста.- М.: Колос, 1994.

Герчиков А.П. /Крупный рогатый скот. М. 1958. 351с.

Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.

Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с.

1.Полноценное сбалансированное кормление обеспечивает максимальную продуктивность коров.

2.Основным методом повышения молочной продуктивности коров является чистопородное разведение.

3. иногда для повышения молочной продуктивности коров прибегают к скрещиванию.
Тема 16. Породы КРС
1.Понятие о породе КРС и ее структура. Современные требования предъявляемые к породам скота

2.Классификация пород КРС

3.Центры одомашнивания скота и происхождение пород
Литература. Скотоводство /Под ред. Л.К.Эрнста.- М.: Колос, 1994

Скотоводство. Родионов Г.В.,Изилов Ю.С., Харитонов С.Н., Табакова Л.П. / –М.: КолосС, 2007.-405 с.

Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.

Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с.

2. Породы молочного направления продуктивности, мясного и комбинированного.

3.Основным, решающим фактором в образовании пород является человеческий труд. Не география и климат создают породы, а человек. Одамашнивание происходило в долнах рек Тигра, Евфрата, Сыр-Дарьи, Дона и Днестра, на равнинах Индии.
5 курс

Тема 17. Красные породы скота России

1. Место и метод создания породы

2. Экстерьерные и конституциональные особенности

3. Районирование породы

4. Молочная и мясная продуктивность

5. Ведущие линии и семейства

6. Направление племенной породы

Литература. Герчиков А.П. /Крупный рогатый скот. М. 1958. 351с.

А.П.Бегучев. Формирование молочной продуктивности у

крупного рогатого скота. М. 19 Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с.69.

1. Красная степная порода создана на Юге России в первой половине ХIХ столетия. Животные этой породы распространены повсеместно. В последнее время, в связи с внедрением промышленной технологии производства молока животные этой породы в меньшей степени отвечают предъявляемым требованиям.

1.Понятие о породах и условия их возникновения

2.Классификация пород

3.Структура породы и её значение

Литература: Скотоводство. Родионов Г.В.,Изилов Ю.С., Харитонов С.Н., Табакова Л.П. / –М.: КолосС, 2007.-405 с. Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с. Герчиков А.П. /Крупный рогатый скот. М. 1958. 351с.

Все черно-пестрые породы произошли от голландской черно-пестрой породы скота. Животных этой породы использовали для улучшения местного скота. В результате такой работы было созданы многие черно-пестрые породы.

Тема 19.Палево-пестрые породы
1.Понятие о породах и условия их возникновения

2.Классификация пород

3.Структура породы и её значение

Литература:

Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.

Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с.

Симментальская порода является у нас родоначальницей палево-пестрых пород скота.

Основные структурные единицы породы: породная группа, внутрипородный тип, заводской тип, заводская линия, семейство.

Тема 20. Породы скота комбинированного (молочно-мясного и мясо-молочного) направления продуктивности

1.Понятие о породах и условия их возникновения

2. Классификация пород

3. Структура породы и её значение

В настоящее время у нас разводят следующие породы скота комбинированного направления продуктивности.

Литература: .П.Бегучев. Формирование молочной продуктивности у

крупного рогатого скота. М. 1969.

Герчиков А.П. /Крупный рогатый скот. М. 1958. 351с.

. Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.

Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с.

Породы скота комбинированного направления продуктивности, наряду с высокой молочной продуктивностью – 5-6 тыс. кг молока дают говядину достаточно высокого качества. Это животные с высокой живой массой, широкотелые с хорошо развитой мускулатурой.

К этим породам относят:1. Алатаускую, 2 .Бестужевскую, 3.Бурую карпатскую, 4.Кавказскую буую..5.Костромскую, 6.Красную горбатовскую, 7.Красную тамбовскую, 8 .Курганскую

9. Лебединскую, 10.Пинцгау (Австрия), 11 .Серую украинскую, 12.Симментальскую , 3.Сычевскую, 14.Швицкую, 15.Шортгорнскую (мол.мясн.тип)
Тема 21. Тема. Оценка быков-производителей по качеству потомства.

1. Оценка быков по росту и развитию телок.

2. Оценка быков по мясным качествам.

3. Организация проверки быков по качеству потомства и оплата труда в хозяйствах.

4.Особенности оценки быков мясных пород.

5.Использование быков после оценки.

Литература: Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с. . Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.

Особую значимость приобретает оценка быков по качеству потомства в связи с широким освоением искусственного осеменения коров и резким повышением роли производителей в генетическом улучшении животных стада.

Тема 22. Оценка и отбор быков-производителей
1.Теоретические основы оценки быков-производителей по качеству потомства.

2.Этапы проверки и оценки быков на племпредприятиях и в племенных хозяйствах.

3.Выбор хозяйств и подбор маток для проверки быков по каче­ству потомства.

4.Кормление и содержание дочерей проверяемых быков.

5.Оценка наследственных качеств быков-производителей:
Литература: Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с.

Чтобы выявить лучших быков производителей необходимо провести предварительную оценку их наследственности по родословной, а затем дополнить, скорректировать оценкой их наследственности по качеству потомства.

Самой простой оценкой производителя в молочном скотоводстве является его оценка по сыновьям, , а в мясном - по дочерям.

Для проверки быков подбирают лучшие хозяйства со стабильной кормовой базой и примерно одинаковой молочной продуктивностью коров. Для проверяемого поголовья обеспечивают одинаковые условия кормления и содержания.

2. Содержание плана селекционно-племенной работы.

3.Биотехнология в скотоводстве

Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с.

Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.
В настоящее время в результате успехов фундаментальных наук возникла возможность развития принципиально новых эффективных методов влияния на организм животных и на их наследственность.

Для улучшения племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота племенных хозяйств предусматривается разработка планов селекционно-племенной работы сроком на 5-10 лет, где на основании анализа отрасли намечаются пути дальнейшего совершенствования отрасли.

Биотехнология в скотоводстве приобретает все более широкое применение. Главными разделами биотехнологии являются генная и клеточная инженерия.

Тема 24. Пути ускорения научно-технического прогресса при интенсивном производстве молока и говядины

2.Основные направления совершенствования технологии производства молока и говядины

Литература:

Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с.

Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.
В настоящее время скотоводство России переживает непростой момент. В страну завозится большое количество высокопродуктивного скота.

Строятся новые современные комплексы. Внедряется новая промышленная технология производства молока.

Тема 25.Основы технологии производства молока на промышленной основе

2.Выбор породы

Литература: Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с.

Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.

Технологии производства молока на промышленной основе предусматривают беспривязное содержание скота и доение коров в доильных залах.

Кормление коров должно быть однотипным.

В настоящее время самой перспективной молочной породой скота является голштинская.

2.Привязное содержание животных.

З.Беспривязное содержание коров.

Литература: Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с.

Ю.И. Беляевский. Индустриализация в молочном животновод­стве. М., 1975 г.

Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.
В России длительный период основными производителями сельскохозяйственной продукции являлись колхозы и совхозы, их было около 30 тысяч. В настоящее время они реорганизованы.

Технология производства молока и говядины предусматривает организацию рационального содержания и кормления скота, использования имеющихся помещений, их реконструкцию и строительство новых, удешевление средств механизации трудоемких процессов.

В последнее время широкое распространение находит свободно-выгульное беспривязноле содержание скота.

Тема 27.Научные основы формирования высокопродуктивных

животных
1.Периодичность роста и развития скота

2.Неравномерность роста и развития скота

3.Ритмичность роста и развития скота
Литература: Зеленков П.И. и др.Скотоводство – Ростов н/Д: «Феникс», 2005.- 572 с.

Технология интенсивного животноводства: учебник/А.И. Бараников, и др.отв. ред. В.Н.Приступа –Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 602с.

Все это можно использовать с целью экономии кормовых средств.