СЕКЦИЯ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ»…………………………………………………………..
|
7
|
Стрельникова Л.В., гр. 41-ТЭ, рук. Еремина О.Ю. СОВРЕМЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ВТОРИЧНОГО РЫБНОГО СЫРЬЯ……………………………………………….
|
7
|
Панюшкина А.Е., гр. 41 – ТЭ, рук. Еремина О.Ю. РЫНОК И КАЧЕСТВО МОРСКИХ КОКТЕЙЛЕЙ……………………………………………………………………………………………
|
14
|
Одинцов А.С., гр. 31-ТЭ, рук. Павликова А.В. ОСОБЕННОСТИ АССОРТИМЕНТА ОДЕЖДЫ ДЛЯ ИНВАЛИДОВ…………………………………………………………………………………….
|
19
|
Макарова Н.Ю., гр. 1-ТЭ (з)-М , рук. Евдокимова О.В. СОСТОЯНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА В ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ……………………………………………………...
|
23
|
Кузнецов А., гр. 1-ТЭ(з)-М рук. Евдокимова О.В. Изучение факторов формирующих качество пива……………………………………………………………………………………..
|
29
|
Давыдова М.А., гр. 1-ТЭ(з)-М, рук. Евдокимова О.В. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА ФРУКТОВО-ОВОЩНЫХ СОУСОВ Г. ОРЛА………………………………………………………
|
34
|
Колганова М.Г., гр. 1-ТЭ(з)-М рук. Еремина О.Ю. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА МОРОЖЕНЫХ РЫБНЫХ ТОВАРОВ………………………………………………………………..
|
39
|
Логвинова А.О.,рук. Полякова Е.Д. СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА ДИЕТИЧЕСКОГО ПЕЧЕНЬЯ…………………………………..
|
46
|
Щербакова Н.С., рук. Полякова Е.Д. СОСТОЯНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА И ИИНОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ………
|
51
|
Евдокимов Н.С., гр. 1-ТЭ(з)М рук. Иванова Т.Н.Обзор российского рынка сыра………
|
57
|
Чистякова Н. А., гр. 21-ТЭ, рук. Иванова Т.Н. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА ЙОГУРТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В ГИПЕРМАРКЕТЕ «ЛИНИЯ»…………………………………..
|
61
|
Лубянникова М.М, гр. 21-ТЭ рук. Иванова Т.Н. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА КОФЕЙНЫХ НАПИТКОВ……………………………………………………………………………
|
65
|
Багрова Д.А., гр. 21-ТЭ, рук. Иванова Т.Н. ФАКТОРЫ, ФОРМИРУЮЩИЕ КАЧЕСТВО СВЕТЛОГО И ТЕМНОГО ПИВА……………………………………………………………………..
|
68
|
Алтухова А.Н., гр. 21-ТЭ. рук. Иванова Т.Н. КЛАССИФИКАЦИЯ, АССОРТИМЕНТ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА МОРОЖЕНОГО, ВЫРАБАТЫВАЕМОГО РАЗНЫМИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ………………………………………………………………………………..
|
71
|
Азарова С.И., гр. 21-ТЭ, рук. Иванова Т.Н. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА И КАЧЕСТВА ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ………………………………………………………………….
|
74
|
Пашук С.И., гр. 41-ТЭ, рук. Еремиа О.Ю. ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ МОЛОДИ РЫБ…………………………………………………………………..
|
78
|
Лукашова А.И.,аспирант, рук. Полякова Е.Д. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ДИЕТИЧЕСКИХ ВАРЕНИКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ОБОГАТИТЕЛЯ ПОЛИКОМПОНЕНТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО ПИЩЕВОГО И СУХОЙ БЕЛКОВОЙ КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ…………………………………………………………………………….
|
82
|
Антохина Е.А., аспирант, рук. Евдокимова О.В. ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ В РАЗРАБОТКЕ КОФЕЙНЫХ НАПИТКОВ И КОНТЕНТ-АНАЛИЗ НА ИХ ОСНОВЕ…………..
|
87
|
Богданова О.А., аспирант,рук. Иванова Т.Н. АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА ЭКСТРАКТОВ КРАПИВЫ……………………………………………………………………………
|
93
|
Ветрова О.Н.,аспирант. рук. Еремина О.Ю. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ СОЛОДОРАЩЕНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОМПЛЕКСНОЙ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ …….
|
99
|
|
