Система раздельного питания – как первый шаг к здоровью

12.1. Система раздельного питания – как первый шаг к здоровью.

Кто-то из нас слышал о важности раздельного питания, но исчерпывающе ответить на вопрос – а почему это так важно? - мало кто способен. Посмотрите на детей, у которых еще не забиты привычками инстинктивные побуждения, заложенные Природой: колбасу и хлеб в бутерброде они норовят съедать отдельно, с кашей они не хотят есть мясо, перед обедом, несмотря на запреты мам и бабушек не «портить аппетит», хватают яблоко или что-то сладкое. Все правильно: мясной продукт и хлеб – это совершенно несовместимые сочетания, фрукты же и сладости, съеденные после обеда, а не перед ним, приводят к брожению в желудке его содержимого.

И.П. Павлов, глубоко изучавший процесс пищеварения, доказал: секреции на каждый вид пищи настолько специфичны и различны по своему характеру, что приходиться говорить о «молочном соке», «хлебном соке», «мясном соке». Более того, каждый вид пищи устанавливает не только свой состав, но и свою скорость выделения желудочного сока! Огромное зло – сочетание белковых и углеводных продуктов в один прием. Первые стадии переваривания углевода и белка происходят в противоположных средах: углевод требует щелочной среды, белок – кислой. И даже школьнику известно, что когда щелочь соединяется с кислотой, происходит реакция нейтрализации. То есть, вместо усвоенной пищи мы получаем комок, плохо переработанный массы, в своем прохождении по желудочно-кишечному тракту нарушающей все естественные принципы пищеварения и засоряющей кишечник гниющими завалами каловых масс.

При постоянном пренебрежении правилами сочетания продуктов в трапезе (разделение приема белков и углеводов по времени минимум два часа) переработка продуктов в желудочно-кишечном тракте замедляется. Смешивание белков и углеводов в одном блюде (картофель с мясом, плов с мясом, чебуреки, пироги с рыбой, грибы с картофелем, бутерброд с колбасой) увеличивает расход реактивов в желудке в 20-25 раз; в 600 и более раз в поджелудочной железе и т.д. Замедляется процесс пищеварения, а следовательно и поступление жизненнонеобходимых веществ из кишечника в кровь. Организм голоден, сколько бы пищи не поступило. Если она не переработана – здоровье не обеспечено. Причиной 80% заболеваний является то, что пища, как следует, не усваивается в пищеварительной системе.

Обильная еда, где смешиваются белки с углеводами, всегда приводит к болезням, к срыву работы клапанов, отделяющих один отдел кишечника от другого. Длина кишечника достигает 16 метров. Это трубка с односторонним движением пищи. По своей длине она разделена на пять цехов. Все они отделены друг от друга мышечными образованиями клапанов-сфинктеров, позволяющему каждому отделу, как цеху, «чисто» проводить химические реакции переработки пищи. В нормальном состоянии желудочно-кишечного тракта все клапаны должны быть закрыты. Когда пища продвигается из одного отдела кишечника в другой – клапан открывается только после того, как «лаборатория» желудка проведет анализ - расщеплены ли белки, нейтрализован ли избыток соляной кислоты гликокалексом? Если обе задачи «добросовестно» выполнены, клапан открывается и пропускает пищу в следующий отдел на переработку. Если нет, пищевая масса будет возвращена мышцами желудка к исходному положению в верхний отдел желудка. И так будет многократно, пока ферментативный аппарат желудка не справиться с поставленной задачей. При этом человек может чувствовать тяжесть в желудке, и мы называем это состояние «желудок стоит, т.е. не работает». И принимаем спазмалитики, анальгетики. Что происходит? При постоянном неправильном питании, при приеме лекарств, клапаны теряют свойство нормально иннервироваться, т.е. они остаются открытыми! Пища, бесконтрольно продвигаясь из одного отдела в другой, достигает толстого отдела кишечника, обезвоживается и оседает плотными слоями на стенках всасывающей системы кишки.

Непереработанная пища застаивается в толстой кишке и гниет годами, отравляя кровь. Предположим, у вас произошел спазм кишечника и под давлением двигающейся сверху непереработанной пищи образовался карман, куда эта пища попала. Она там лежит год, два, десять, двадцать, превращается в так называемые «каловые камни» и все это время гниет. Мы все медленно умираем от интоксикации. Постоянно пополняемые каловые завалы превращают толстый кишечник в огромный неподвижный мешок с отходами, который вытесняет с положенных мест внутренние органы, поджимает диафрагму, главную мышцу, обеспечивающую правильное дыхание и работу сердца. Симптомами перегрузки кишечника являются частые запоры или поносы, боли в животе, возникающие некоторое время спустя после еды, газы, непереваренный стул или слизь в стуле, появление кожных высыпаний, аллергий и дерматозов. Появление «пупырышек» на коже также является признаком того, что организм не справляется с выведением токсинов. Происходит повышенное выделение их через кожу. Очень часто мы наблюдаем это у маленьких детей, у которых органы выделения еще не сформированы и хуже справляются с выделением токсинов.

Еще до нашей эры Гиппократ называл пищевые вещества нашими лекарствами, а лекарства – нашей пищей. Таковой пища является только в том случае, если она подходит по своему химическому составу нашему организму, если человек не допускает переедания, хорошо пережевывает все, что отправляет в рот, питается регулярно. Но самое главное – если он не злоупотребляет животными продуктами и не смешивает белковую и углеводную пищу. В противном случае вместо переваривания в желудке начинается процесс брожения, а пища превращается в гниющую разлагающуюся массу.

И, конечно, Гиппократ и предположить не мог насколько видоизмененной станет пища 21 века, насколько сильно она может быть пропитана различными абсолютно не способствующему здоровью химическими веществами в виде ксенобиотиков.

Американский ученый Г.Шелтон – исследователь закономерностей адекватно-раздельного питания, писал: » Более 30 лет, потраченных на изучение здоровых и больных, слабых и сильных, старых и молодых, показали, что переход на правильное сочетание пищи приводит к немедленному улучшению здоровья. В этом случае уменьшается брожение и гниение в пищеварительном тракте, сокращаются газообразование и пищевые расстройства, прекращается самоотравление организма…»

Противники раздельного питания настаивают на том, что белково-углеводная кухня складывалась тысячелетиями, и люди привыкли к хорошим вкусовым качествам ее блюд.

В прошлые века русский народ отличался крепким здоровьем. Национальная кухня, благодаря своей неповторимости и самобытности, давно стала популярной в мире. И если внимательно изучить ее, то можно сделать бесспорный вывод: русская кухня делилась строго на скоромную и постную, что отвечало главенствующим в обществе церковным законам.

Ржаной хлеб, пироги с овощами и фруктовыми начинками, различные каши наши предки ели ежедневно. Из пшеничной муки пекли только калачи и просфоры, которые употребляли как лакомство. На русском столе всегда присутствовали капуста, репа, морковь, яблоки, свекла. Особо любима была квашеная капуста, которая, сохраняясь в течении семи месяцев, служит хорошим поставщиком организму витаминов, обеспечивает естественную перистальтику кишечника.

Граница между принятием постной и скоромной пищи определялась религиозными обычаями. Количество постных дней колебалось от 192 до 216 в году! Каждый церковный праздник сопровождался определенным столом и особо предпочитаемым в этот день блюдами. Это только некоторые данные из истории русской кухни. Но разве не убеждают они в том, что наши предки придерживались строгого порядка в приготовлении и потреблении блюд, основанного на естественных законах пищеварения, в которых основное место занимает разделение пищи на постную и скоромную, то есть на углеводную и белковую!

Особое предпочтение у русского народа, землепашца и земледельца, оказывалось зерну и крупам. Из круп готовили котлеты, запеканки, биточки. Их добавляли в начинку для пирогов. И как мудры были наши пращуры, хорошо ощущавшие связь с Природой, когда среди прочей пищи как самую здоровую выделяли каши отрубистых сортов, которые сегодня для нас являются спасительным средством в очищении кишечника от завалов и восстановлении его функций!

В книге «Древний секрет источника молодости» Питера Кэлдера представлена схема сочетания продуктов, по которой питаются тибетские монахи, которые знают секреты долгожительства и умеют продлевать молодость и силу ума. Эта схема совпадает с сегодняшними новыми направлениями в области правильного питания.



10 СЕКРЕТОВ СТРОЙНОЙ ФИГУРЫ ИЛИ

ПУТЬ К ПРОДЛЕНИЮ МОЛОДОСТИ.
1. Кушать в определенное время. Почему?
Существует такая наука – биоритмология, в которой исследуются годовой и суточный ритм работы внутренних органов. Что представляют собой эти циклы? Человеческий организм эффективно переваривает пищу в соответствии с тремя регулярными дневными циклами. Эти циклы строятся согласно естественным функциям организма. Каждая из этих функций постоянно в какой-то мере воздействует на организм, но наиболее интенсивно в определенные часы:

• 
  С 4 часов утра до 12 часов дня – удаление отходов и ненужных остатков пищи.
  
• 
  От полудня до 8 часов вечера – прием (еда и переваривание);
  
• 
  С 8 вечера до 4 часов утра – ассимиляция (усвоение и использование);
  

Мы заметим движение этих циклов, если понаблюдаем за своим организмом. Очевидно, когда мы находимся в состоянии бодрствования, мы едим (принимаем пищу), и если мы этого не сделаем, голод напомнит о себе в течении дня. Когда мы спим, и наш организм не совершает видимой работы, он занят ассимиляцией того, что было поглощено днем. Когда мы просыпаемся утром, у нас бывает так называемое «утреннее дыхание», а иногда и обложенный язык, так как наш организм находиться в середине процесса удаления из организма того, что им не было использовано.

В физиологическом смысле наш организм хочет есть в начале второй половины дня. В этом случае есть запас времени, необходимый для того, чтобы пища ушла из желудка, и начался процесс ассимиляции. Поскольку пища еще не переварилась из-за того, что вы поели поздно вечером, она не готова к ассимиляции. Вы растянули цикл приема пищи далеко за его пределы и отложили цикл ассимиляции на то время, когда организм должен заниматься удалением отходов. Таким образом, нарушаются все регулярные, рассчитанные на 8 часов циклы. Те, кого волнует проблема лишнего веса, должны обратить внимание на цикл удаления отходов. Если наладить этот цикл, вам обеспечена стройная фигура, изначально заложенная в вашем организме. Сам термин «удаление» означает удаление токсичных отходов и лишнего веса.

• 
  Принимая утром сок Алоэ и другие пищевые добавки, способствующие детоксикации, мы усиливаем естественный ритм очистки организма.
  
• 
  Это не значит, что Вы должны голодать. В период очистки - вода, соки без сахара, свежие фрукты и овощи в неограниченном количестве только помогут Вашему организму.
  
• 
  Выпивая утром кофе или чай, вы тормозите работу Вашего организма по очистке.
  

Наше тело на 60% состоит из воды. Просто пить воду – это хорошо, но не всегда то, что нам нужно. На Земле есть только два вида пищи, обладающей высоким содержанием воды. Это фрукты и овощи. Любая другая еда, которую мы употребляем, называется концентрированной. Это означает, что вода из нее удалена в результате кулинарной обработки. Это не значит, что для того, чтобы похудеть, нужно есть только овощи и фрукты. Но они должны составлять 70% нашего рациона.

Для чего нам нужна эта вода овощей и фруктов, и почему недостаточно просто пить воду? Дело в том, что эта вода – сок – необходима для питания и очищения организма. Она доставляет питательные вещества, поступающие из пищи, ко всем клеткам человеческого организма и в свою очередь удаляет токсичные отходы.

Сок Алоэ Вера является идеальным овощным соком, который подарила Природа человеку. Также, как Вы пьете соки каждое утро, не спрашивая себя: «А как долго я должен это делать?», - так и ежедневное потребление сока Алоэ может стать для Вас нормой. Это овощной сок, который можно пить не дозируя, например Алоэ с персиком, или Алоэ с клюквой и яблоком имеют приятный вкус и являются свежими, биологически активными, без концентратов натуральными соками.

Когда речь идет о сбавлении лишнего веса, очистка или детоксикация имеет первостепенное значение. Пища с высоким содержанием воды Вам существенно поможет в этом.

Множество питательных веществ – витаминов, минеральных элементов, белков, аминокислот, ферментов, углеводов и жирных кислот, необходимых для жизни человека, - содержатся во фруктах и овощах. Свежие фрукты и овощи должны преобладать над приготовленными, то есть прошедшими термическую обработку.

Какое отношение имеет правильное сочетание продуктов к полноте?

С чего вы начинаете свой день? Бодро выскакиваете с постели, готовые начать новый день, или любите понежиться в постели, выпить кофе, чтобы «зарядиться» на весь день? Начинаете свой день с положительного настроя или думаете примерно так: »Хоть бы мне продержаться до пятницы?» Полны ли энергии к концу дня или у вас едва хватает сил, чтобы пообедать и плюхнуться перед телевизором на диван? Все дело в качестве энергии. Нет энергии – не будет и жизни. Как вы думаете, какая функция вашего организма требует наибольшего количества энергии? Переваривание пищи! Вспомните, что иногда после еды вам хочется спать. Это происходит потому, что вся энергия в организме в этот момент концентрируется на переваривании пищи. Она забирает у человека больше энергии, чем бег, плавание или катание на велосипеде.

Эта энергия – критическая для очень важного процесса детоксикации (удаления токсических шлаков из организма). Потребляя много овощей и фруктов, мы помогаем организму в детоксикации. Для удаления шлаков также нужна энергия, а цикл удаления отходов очень важен. Единственное, что нас огорчает, это количество токсических субстанций найденных в поставляемых на полки магазинов свежих овощах и фруктах. У Вас есть стабилизированный, живой сок Алоэ, который способен нейтрализовать эти химикаты.

В определенном сочетании продукты легче и лучше перевариваются, чем в другом. Это зависит от их химического состава. Теория правильного сочетания пищевых продуктов гласит: человеческий организм не предназначен для переваривания более чем одного вида концентрированной пищи за один прием. Под концентрированной пищей подразумевается любая пища, кроме фруктов и овощей. Употребляя одновременно мясо с картофелем, рыбу с рисом, курицу с вермишелью, яйца с гренками, сыра с хлебом и т.д., нечего мечтать об изящной фигуре и вулканической энергии. Неправильное сочетание пищи приводит к гниению, брожению, образовываются газы, метеоризм, изжога. Это нарушает цикл ассимиляции и удаления отходов.

Самый главный положительный результат от такого правильного сочетания продуктов – это стройная фигура и хорошее здоровье!

4. Принцип правильного сочетания фруктов.

• 
  Фрукты никогда не кушать с чем-нибудь или сразу после еды. Съеденные после еды фрукты вызывают брожение и газы в кишечнике.
  
• 
  Важно кушать фрукты на пустой желудок, после этого подождать 20-30 минут, прежде, чем съесть что-либо еще. Съеденные на пустой желудок фрукты играют важную роль в детоксикации нашего организма и сбавлении веса.
  
• 
  Дыню, бананы, финики и сухофрукты кушать за 1 час до и после основного приема пищи.
  
• 
  Фрукты и фруктовые соки потреблять только в сыром виде. Любые консервированные фрукты и пудинги вредны, поскольку они не обладают очищающим воздействием и не содержат в себе никаких питательных веществ, они токсичны и способствуют образованию кислоты в организме. То же самое справедливо и для фруктовых соков. Они должны быть свежими. Очень важно утром выпить фруктовый или овощной сок вместо кофе или чая. Очень важно не выпить стакан залпом, а опорожнять его глотками, дать соку смешаться со слюной, прежде, чем проглотить его.
  
• 
  Утром, с момента пробуждения до полудня не ешьте ничего, кроме свежих фруктов и фруктовых соков, воды! Ешьте столько, сколько хотите, не ограничивайте себя. Но прислушивайтесь к своему организму, не переедайте. Завтракая фруктами, вы не будете ощущать усталости в течении дня, поскольку вы сберегли, а не растратили энергию.
  

Несколько слов еще об одном коварном продукте – бульоне. Это растворы альбуминов, в основном растворимых в воде соединений, добытых кипячением мяса или костей. В самом элементарном учебнике анатомии, в разделе о желудочно-кишечном тракте, есть справка, что на переваривание бульонов организм несет затраты, в 30 раз превышающие затраты на переваривание мяса.

Мясо требует для переваривания огромного количества энергии. Несколько простых способов, как свести его отрицательное воздействие до минимума:

• 
  Приобретайте мясо в надежном месте: животным часто дают химические препараты, опасные для нашего здоровья (пенициллин, тетрациклин, лекарства, включающие цезий 137, радиоактивные отходы и антибиотики), чтобы откормить животное для продажи. Не говоря уже о том, что мясо часто проходит химическую обработку в сульфите натрия и других растворах, чтобы вместо мертвенно-серого цвета вернуть мясу красный цвет.
  
• 
  Старайтесь есть мясо не чаще одного раза в день. Если употребляете его чаще, у вашего организма не останется достаточно энергии. Мясное блюдо старайтесь есть во второй половине дня. А в какие-то дни вообще не ешьте мяса.
  
• 
  Ешьте мясо в правильном сочетании. Переваривание мяса – и без того непомерная нагрузка на ваш организм: не увеличивайте ее неправильным сочетанием продуктов.
  
• 
  Никогда не ешьте копченого мяса, копченых колбас, жирного мяса!
  
• 
  Даже самый идеальный белок должен употребляться с должным количеством сырой растительной пищи - салатов и витамина С. Добавьте, например, лимонный сок в салат.
  

О молоке хотелось бы сказать как об удивительном продукте, идеально сочетающем белки и углеводы. Это пища детеныша, бурно растущего организма. Это как цемент, без которого немыслимо построить дом. Но когда дом построен, только безумец станет возить в его комнаты цемент, только потому, что это прекрасный строительный материал. Фермент химозин, необходимый для переваривания молока в достаточном количестве, имеется только у младенцев. Многочисленные исследования за последние 15 лет подтвердили, что у взрослых нет фермента, способного переварить молоко, что и провоцирует аллергию.

Замените свежее молоко на соевое молоко. Отличный вкус, и если даже вначале он Вам не очень нравиться, со временем Вы к нему привыкнете. Соевый протеин - это полезная вещь.

7. Овощи.

Ешьте овощи в сыром виде, а если это невозможно, покупайте замороженными. Пусть на вашем столе царят: артишоки, спаржа, свекла, брюссельская капуста, белокочанная капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, баклажаны, укроп. Чеснок, зеленые бобы, лук, салат, грибы, кукуруза, горох, шпинат, кабачки, тыква, репа, фасоль, редька, картошка, редис, брюква.

Все орехи следует есть в сыром виде, ведь они высококонцентрированные продукты питания. Но их нужно очень тщательно прожевывать для полного усвоения, иначе они станут источником загрязнения кишечника. Будучи источником белка и кальция, они не оставляют в организме токсичных отходов в отличие от молочных и мясных продуктов. Но не ешьте их слишком много – они очень калорийны и никогда не жарьте. Жареные орехи способствуют сильнейшему окислению организма.

Когда вы едите орехи в качестве самостоятельного блюда, не мешайте вместе с ними другую пищу в течение 2 часов.

9. Растительное масло.

• 
  Наилучшим является PRESS COLD (ПРОДАЕТСЯ В HEALTH Food Store).
  
• 
  Никогда не смешивайте жиры растительного и животного происхождения! При одновременном приеме в пищу животных и растительных жиров, последние вовлекаются в образование человеческого жира. Одновременно усиливается и усвоение животных жиров. В реальности это увеличивает образование человеческого жира в два раза по сравнению с раздельным употреблением жиров. Маргарин как раз является смесью исскуственных животных и натуральных растительных жиров.
  
• 
  Особенно сильно состав жира меняется, если он нагревается вместе с крахмалом (например, жареный картофель, пончики, кукуруза и другие сочетания жира и крахмала). Доктор Маловичко утверждает, что печень не в состоянии производить полноценный холестерин из жира, который был перегрет, пережарен, и в особенности – вместе с крахмалом!
  

Разные виды протеинов требуют для своей переработки разные отрезки времени и разной же работы желез пищеварительной секреции. Если для усвоения даже одного белкового продукта организм сильно напрягается, то при переработке двух и более будет затрачивать слишком много энергии. Ограничиваясь чем-то одним, содержащим белок, вы тем самым сохраняете свою энергию, избегая ее ненужной траты и следующей за ней усталости.

Вот что утверждает Анатолий Маловичко:

«При сахарном диабете (инсулиннезависимого второго типа) с ожирением, поджелудочная железа совершенно здорова и не требует никаких таблеток и инъекций: она постоянно выделяет в кровь такое количество инсулина, которое соответствует концентрации глюкозы в крови!

Главным и основным «организатором» этого заболевания является печень! Именно печень обязана забирать излишки глюкозы из крови и превращать ее в гликоген. Но в том-то вся беда, что при этом заболевании печень не принимает на временное хранение излишки глюкозы из крови, она просто не может принять из-за своего ожирения!

Наука говорит, что ожирение организма обусловлено повышенным уровнем инсулина в крови.

Рассмотрим этот вопрос подробнее.

Вместе с излишней глюкозой с кровью циркулирует и излишний инсулин, причем его уровень соответствует уровню глюкозы в крови.

Но для ожирения недостаточно излишней глюкозы в организме. Эта глюкоза крови должна поступить в печень. Необходимо, чтобы вся излишняя глюкоза крови оказалась еще и излишней глюкозой для печени, что значительно труднее сделать, так как для печени норма поднимаемой глюкозы ничего не значит – для печени и 300г. еще не норма!

И пока излишняя глюкоза крови не станет излишней глюкозой для печени, не начнется образование жира из излишков глюкозы печени. А без жира вообще невозможно говорить о развитии ожирения.