Негізгі алмасу Энергияның " жұмысшы" алмасуы. Кәсіп түріне қарай организмнің энергия шығыны

жүктеу/скачать 82.72 Kb.

бет	1/5
Дата	18.09.2023
өлшемі	82.72 Kb.
	#477870

1 2 3 4 5

Зат алмасу

Жоспары
Тамақтану. Қоректік заттардың маңызы мен физиологиялық нормалары

Дәріс 4: Зат алмасу туралы түсінік. Қоректік заттардың маңызы мен олардың нормалары. Энергиялық баланс.Негізгі энергия алмасу жайлы түсінік пен жұмыс түріне қарай жұмсалған энергия түрлері.

Жоспары:

Заттар мен энергия алмасу туралы жалпы түсінік
Негізгі алмасу
Энергияның " жұмысшы" алмасуы. Кәсіп түріне қарай организмнің энергия шығыны.
Энергия алмасуын зерттеу әдістері
Зат алмасу реттелуі. Азот тепе-теңдігі.
Тамақтану. Қоректік заттардың маңызы мен физиологиялық нормалары

Заттар мен энергия алмасуы туралы жалпы түсінік
Заттар мен энергия алмасуы – заттар мен энергияның адам организмінде өзгеруі жүретін физикалық, химиялық және физиологиялық үрдістердің жиынтығы.
Зат алмасуының 4 кезеңі бар:

Қоректік заттардың ішек-қарындағы гидролизі – қоректік заттардың ферменттік ыдырауы.
Гидролиз өнімдерінің қанға және лимфаға сіңуі.
Қоректік заттар мен О2 жасушаларға тасымалдануы – заттар мен энергияның жасуша ішілік алмасуы.
Заттар алмасуының соңғы өнімдерінің сыртқа шығарылуы.

Заттар мен энергия алмасуында өзара байланысты екі үрдіс ажыратылады: анаболизм (ассимиляция) және катаболизм (диссимиляция).
Заттар алмасуы барысында энергия өзгеріп отырады: аспен түскен күрделі органикалық қосылыстардың потенциалдық энергиясы механикалық, электрлік, жылу энергияларына айналады.
Сау организмде энергия түзілуі мен энергия шығыны арасында тепе-теңдік сақталады (энергияның сақталу заңына бағынады)
Биологиялық тотығу үрдісінде босап шыққан энергияның жұмсалу жолдары:

АТФ синтезі
Механикалық жұмыс
Химиялық синтез
Заттардың тасымалдануы
Электрлік жұмыс (МП, ӘП)
Дене температурасын сақтау
Организмнің тіршілігін, өсуін және дамуын қамтамасыз ету.

калория

джоуль

Организмде тотыққандағы қоректік заттардың калориялық коэффициенті
1 г белок	4,1 ккал	17,17 кДж
1 г май	9,3 ккал	38,94 кДж
1 г көмірсу	4,1 ккал	17,17 кДж

жүктеу/скачать 82.72 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5